Užitečné a chutné zelí z pekingského zelí. Fotografie nádobí a příprava receptů krok za krokem

Plněné zelí je známé a velmi oblíbené jídlo. Domácnosti často vlastní pouze tradiční recept na tuto delikatesu, což je nešťastné opomenutí.

Je možné vařit s přidáním bílých hub nebo tofu? V tomto článku budeme vysvětlovat, jak vařit chutné a různé zelí rolích ze zdravého pekingského zelí.

Budeme sdílet recepty na nejchutnější pokrmy s masem a dietou. Můžete si také prohlédnout užitečné video na toto téma.

Přínos a škoda

Také tam jsou snack bary, dieta a libové verze jídel, které neobsahují maso.. Tyto pokrmy osloví všechny gurmány, ostražitě sledují postavu.

Zvažte krok za krokem, s ilustracemi na fotografii, jak se zelí rolích z vitamínu čínské zelí v troubě nebo multi-vařič, na pánvi nebo na pánvi.

V multicooker

S mletým masem a rýží

Požadované složky:

• 300 gramů mletého masa;
• půl šálku vařené rýže;
• 1 hlava zelí;
• 1 hlava cibule;
• 1 velká mrkev nebo 2 malé;
• 1-2 sklenice rajčatové šťávy;
• rostlinného oleje.

Jak vařit:

1. Opláchněte mrkev, oloupejte, strouhejte strouhanku.
2. Oloupeme cibuli, nakrájíme na malé kousky.
3. Cibuli zkombinujte s mrkví a smažte v pomalém sporáku pomocí režimu Fry.
4. Smíchejte mleté ​​maso, vařenou rýži a nějakou smaženou zeleninu.
5. Požadovaný počet listů oddělte od hlavy pekingu. Chcete-li získat měkčí zelí listy, oparte je vařící vodou a nechte mírně vychladnout.
6. Vezměte kus zelí, dejte na něj mleté ​​maso a pečlivě zabalte ze všech stran.
7. Nasaďte na horní části zbývající smažení výsledné zelí rolích.
8. Pro omáčku použijte rajčatovou šťávu, mírně zředěnou vodou. Poté vyberte režim "Quenching" a nechte jej 30 minut. Poté přepněte do režimu "Pečení" a vařte 20 minut.

Doporučujeme sledovat video o vaření zelí z masa se zelím a masem a rýží v pomalém hrnci:

V rajčatové a zakysané smetaně

Požadované složky:

• velké zelí zelí;
• 500 g mletého hovězího a vepřového masa;
• čtvrtina šálku vařené rýže;
• 1 cibule;
• 2 lžíce rajčatového pasty;
• 2 lžíce zakysané smetany;
• koření

Jak vařit:

1. Cibuli nakrájejte pohodlným způsobem.
2. Mrkev přes velké struhadlo přeskočit.
3. Připravenou zeleninu a mleté ​​maso smíchejte.
4. Oddělte velké čínské zelné listy, opláchněte je. Pak dejte náplň a tvoří zelí rolích.
5. Pro omáčku zkombinujte půl litru vody s rajčatovým pastou a zakysanou smetanou, přidejte sůl a pepř podle chuti.
6. Plněné zelí leželo v pomalém vařiči a poté nalijte výslednou omáčku. Nastavte režim "Quenching" na 1 hodinu.

Doporučujeme sledovat video o vaření zelí z čínského zelí v tomatově-kyselé smetaně:

Na pánvi

Z Turecka

Požadované složky:

• vedoucí pekingu střední velikosti;
• 600 g krůtího filé;
• 100 g rýže;
• 3 kousky perlové cibule;
• mletý pepř, sůl.

Pro omáčku:

• 250 ml zelného vývaru;
• lžičku soli, špetku pepře;
• 70 g rajčatového protlaku;
• 1 lžíce hustého krému;
• 2 lžíce olivového oleje.

Jak vařit:

1. Nakrájejte krůtí filety na velké kousky. Cibuli nakrájejte obvyklým způsobem, poté nakrájejte spolu s filetem.
2. Zkombinujte vařenou rýži s mletým masem, připravte koření.
3. Vařte zelí listy po dobu 3 minut.
4. Nechte listy vychladnout, odstraňte bílou část. Pokud chcete vyrobit drobné zelné rolky, rozřízněte list na 2 kusy.
5. Vložením výplně rolujte listy do rolí.
6. Vývarové zelí se smíchá se solí, rajčatovým pastou a smetanou.
7. Nalijte plněné zelí směs se směsí a dušené na pánvi, dokud není připraven.

S tofu

Požadované složky:

• 2 velké mrkve;
• 2 rajčata;
• 10 listů domácího mazlíčka;
• 100 g tofu;
• 50 gramů vlašských ořechů;
• 70 ml rajčatové omáčky;
• bobkový list.

Jak vařit:

1. Sýr a mrkev. Nakrájejte rajčata na malé kostky.
2. Ořechy nakrájejte nožem nebo kotletou válečkem.
3. Smíchejte mrkev, sýr a ořechy. Smažte směs na pánvi.
4. Kombinujte rajčatovou omáčku a koření, přiveďte k varu, odstraňte z ohně.
5. Dušené zelí listy ve vroucí vodě, naplňte nádivkou, smažit, dokud není připraven. Nalijte omáčku před podáváním.

V troubě

S mletým masem a omáčkou

Požadované složky:

• 500 g mleté ​​krůty nebo kuřete;
• sklenici rýže;
• střední hlava Petsay;
• 1-2 cibule;

Pro omáčku:

• 1 hlava cibule;
• 1 mrkev;
• 2-3 lžíce rajčatového pasty;
• 2 lžíce zakysané smetany;
• 1 šálek vody nebo vývaru;
• 1 stroužek česneku.

Jak vařit:

1. Mrkev na velké struhadlo. Cibuli nakrájejte na malé kousky.
2. Také sekání a česnek.
3. Kombinujte česnek, mrkev a cibuli, pak lehce smažte.
4. Smíchejte rýži a mleté ​​maso. Dejte směs na zelí listy, pak zabalit.
5. Smažená zelenina smíchaná se zakysanou smetanou, rajčatovou pastou, vývarem. Přidejte trochu pepře a soli.
6. Dejte plech zelí na plech a pečte na 200 stupňů asi půl hodiny.

Doporučujeme sledovat video o vaření zelí z mletého masa a rýže s omáčkou:

S hříbky z porcini

Požadované složky:

• 3 velké listy domácího mazlíčka;
• mletého králíka;
• 60 g rýže;
• 40 gramů sýra;
• 30 gramů cibule;
• špetka pepře;
• 20-30 gramů másla;
• 40 gramů bílých hub;
• 1 rajče;
• 100 g kuřecího vývaru;
• lžíce zakysanou smetanou.

Jak vařit:

1. Cibule nakrájíme na malé kostky a rozdělíme na dvě části. Smažte jeden kus na másle.
2. Kombinujte mleté ​​maso s vařenou rýží a strouhaným sýrem na hrubém struhadle.
3. Přidejte pepř a smaženou cibuli, dobře promíchejte.
4. Odřízněte dno listů pekingu, položte na ně mleté ​​maso a vhoďte se do zkumavek.
5. Houby nakrájíme na malé kousky, smažíme s cibulí. Přidá se vývar, vaří se 1 minutu.
6. Plněné zelí rolka na plech, přidejte omáčku, pečeme v troubě na 25-30 minut.

V mikrovlnné troubě

S bochníkem

Požadované složky:

• 70 gramů bochníku;
• 700 gramů Petsay;
• 1 bobkový list;
• lžíce pšeničné mouky;
• 2 stroužky česneku;
• 250 gramů mletého masa;
• 250 g kuřecího masa;
• 1 věc cibule žárovky;
• pár špetek mletého pepře, sůl.

Jak vařit:

1. Opláchněte cibuli, kůru, projeďte mlýnkem na maso s mletým masem a kuřecím masem.
2. Namočte kousky bochníku do studené vody, mírně zmáčkněte, přeskočte také přes mlýn na maso a přidejte k masu. Přidejte koření.
3. Nádobu důkladně promíchejte do hladka.
4. Nastříhejte hrubou část listů zelí nožem, pak na ně položte mleté ​​maso a navalte je do tvaru obálky.
5. Dejte pánev rolích na pánvi pro vaření v mikrovlnné troubě.
6. Na zakysanou smetanovou omáčku smíchejte zakysanou smetanu s moukou, přidejte 300 ml vody, přidejte trochu soli.
7. Nalijte omáčku přes zelí rolích.
8. Zakryjte nádobu víčkem a nechte v mikrovlnné troubě 15 minut, nastavte maximální výkon.

S rajčaty

Požadované složky:

• 500 g mletého hovězího masa;
• 1 malá mrkev;
• 3 stroužky česneku;
• 40 gramů slunečnicového oleje;
• špetka cukru a mletého pepře;
• banda bazalky, petržel, kopr;
• 5-6 středně velkých rajčat;
• 1 cibule;
• malá hlava pekingu.

Jak vařit:

1. Odstraňte bílou pevnou žílu z listů domácích zvířat, dočasně je vložte do vroucí vody.
2. Rub mrkev, pak dát do hluboké mísy s mletým masem.
3. Chop greeny, přidejte mleté ​​maso. Vložte jemně nasekaný česnek.
4. Do směsi se přidá trochu vody. Hnátí do stavu homogenní suspenze.
5. Zabalte nádivku do listů zelí.
6. Odstraňte maso z rajčat, nakrájejte je mletým masem.
7. Cibule sekat brčka, smažit v oleji. Po několika minutách přidejte rajský protlak a trochu vody. Přiveďte k varu.
8. Nalijte rohlíky s omáčkou z zelí.
9. Zakryjte pánev víkem a nastavte maximální výkon v mikrovlnném nastavení. V tomto režimu vařte zelí asi 30 minut.

S mletým kuřecím masem

Se zeleninou

Požadované složky:

• kuřecí prsa nebo mleté ​​- 400 gr;
• polovina vidlice petsay;
• půl šálku červené rýže;
• 2-3 malá rajčata;
• 2 červené papriky;
• 1 cibule;
• lžíce rostlinného oleje;
• banda petrželky;
• koření podle chuti.

Jak vařit:

1. Opláchněte rýži, přikryjte studenou vodou a vařte 5-7 minut až do polotovaru. Poté ji přeložte na síto a nechte vychladnout.
2. Mince dal do hluboké desky. Přidejte sůl, pepř a případně provensálské bylinky.
3. Kombinujte mleté ​​maso a rýži.
4. Pro zjemnění a odstranění hořké chuti zalijeme listy zelí vařící vodou po dobu 5 minut.
5. Poté, co listy nechají vychladnout, položte na ně mleté ​​maso a opatrně zabalte.
6. Nakrájejte bulharský pepř a cibuli v malých čtvercích, posouvejte rajčata přes mlýnek na maso.
7. Smažte papriku, cibuli a rajčata na pánvi po dobu 2 minut.
8. K pečení přidáme zelí.
9. Naplňte vše vařící vodou, přikryjte víkem. Vařte 30-40 minut.

Doporučujeme sledovat video o vaření zelí z čínského zelí s mletým kuřecím masem:

S jogurtem

Požadované složky:

• 300 g mletého kuřete;
• 2 slepičí vejce;
• 50 gramů cibule;
• 50-70 gramů mrkve;
• 120-150 gramů cherry rajčat;
• malá banda celerových stonků;
• 6-7 velkých listů zelí;
• 50-100 gramů nízkotučného jogurtu;
• sušená mrkev;
• banda zeleného cibulového peří, petržel;
• sůl

Jak vařit:

1. Cibuli nakrájejte na jemnou mrkev. Přidejte zeleninu do mletého masa.
2. Rozdrtíme rajče a jako směs mletého masa a zeleniny dáme na pánev. Vařte asi 20 minut.
3. Vejce nakrájíme na malé kostky, dáme na pánev, smažíme 2 minuty.
4. Na 1 list pekingki dát 2 lžíce mletého masa. Mleté maso pečlivě zabalte do obálek a pak 5 minut smažte.
5. Na omáčku smíchejte jogurt, jemně nasekanou cibuli a petrželku a špetku soli. Pro každé zelí rolka má lžičku takové omáčky.

Na pánvi

Kuřecí řízek

Požadované složky:

• malý Cocht;
• 700 g kuřecího filé;
• 4 lžíce rýže;
• cibule;
• mrkev;
• 3-4 velké stroužky česneku;
• koření pro kuře;
• pozemní koriandr;
• malá banda petrželky.

Jak vařit:

1. Rýžové cereálie důkladně umyjte pod tekoucí vodou, pak vařte 7 až 10 minut. Počkejte, nechte vychladnout.
2. Vyjměte kuřecí řízek z kostí, kůže a žil, nakrájejte na kostičky a přejděte na mlýnek na maso.
3. Přidejte petržel, koření, nasekaný česnek na mleté ​​kuře.
4. Nakrájejte cibuli jemně, rozetřete mrkev na velkém struhadle. Pak přidejte zeleninu do nádivky.
5. Výsledné kaše na zelné listy a pečlivě zabalte.
6. Vařte v hrnci půl hodiny.

Vepřové maso s houbami

Požadované složky:

• 700 g mletého vepřového masa;
• čtvrtina šálku vařené rýže;
• 500 g hub;
• 2 mrkve;
• 5 velkých lžic rajčatového pasty;
• 2 lžíce vody;
• 400 g pekingu;
• mletý pepř, sůl.

Jak vařit:

1. Mrkev na velké struhadlo.
2. Drcené houby smažíme na pánvi.
3. Mleté maso smíchejte s houbami, pak nasaďte na bikinkové listy a zabalte je.
4. Dejte několik listů na dno pánve, místo nich zelí rolích na ně.
5. Smíchejte zakysanou smetanu, těstoviny a koření. Nalijte zelné rolky s touto omáčkou.
6. Ponořte zelí na nízké teplo asi hodinu. V případě potřeby přidejte zakysanou smetanu.

Porodní dietní jídla

Je možné vyrábět štíhlé zelí? Zde jsou některé recepty pro vaření vegetariánské zelí rolích z nízkokalorické čínské zelí.

Vegetariánská s sójovou omáčkou

Požadované složky:

• 1 hlava domácího mazlíčka;
• 150-200 g vařené rýže;
• 200 g hub;
• sojová omáčka;
• spoustu zelených;
• 2 hlavy cibule.

Jak vařit:

1. Ponechá peking několik minut ve vroucí vodě.
2. Nakrájejte houby na malé kousky, smíchejte s nakrájenou cibulkou, smažte.
3. Smíchejte rýži a houby a přidejte trochu sójové omáčky.
4. Nalepte nádivku přes listy, přeložte do čistých zkumavek a položte na plech.
5. Chcete-li hrnec, smažte jemně nakrájenou cibuli, lžičku těstovin a sójové omáčky. Přidejte sklenici vody, špetku soli.
6. Vložte do horké trouby 30 minut.

S brokolicí a fazolemi

Požadované složky:

• 1 hlava domácího mazlíčka;
• 300 gramů brokolice a fazole;
• 200 g nakládaných hub;
• 1 cibulový trik;
• 300 g bramborové kaše;
• koření na zeleninu podle chuti;
• 100 g majonézy s nízkým obsahem tuku.

Jak vařit:

1. Listy zelí vaří ve vařené osolené vodě na pár minut.
2. Brokolici nakrájíme na malé kousky a smažíme s fazolemi.
3. Smažte houby s cibulí.
4. Zeleninu smíchejte s bramborovou kaší.
5. Zabalte náplň do listů zelí. Dejte na majonézu, pečte majonézou a pečte na 200 stupňů po dobu 20 minut.

Rychlé vaření

Požadované složky:

• 1 Pekingská hlava;
• 1 vejce;
• tvrdý sýr;
• pár lžic mléka;
• 2-3 lžíce mouky;
• 200 g šunky;
• koření

Jak vařit:

1. Odřízněte tlustou část listů zelí a pak je 1 minutu vařte.
2. Na každý list položte 1 tenký kousek šunky a několik strouhaných sýrů. Zabalte do obálek.
3. Ponořte každou obálku do poraženého vajíčka s kořením, moukou a mlékem.
4. Umístěte zelí na pánev a smažte až do zlatavě hnědé.

Jak podat?

Správní rady: Zpravidla plněné zelí podávané bez příloh - pouze s omáčkou. Kterou omáčku si vyberete, záleží na hostitelce, aby se rozhodla: můžete ji vařit sami, nebo ji můžete už připravit.

Také, plněné zelí může posypeme jemně nakrájenou zelení nebo kravatu obálky s cibulovým peřím.. Nejdůležitější je, že toto jídlo je vždy podáváno studené, proto je lepší se o jeho přípravu postarat již dlouho před svátkem.

Závěr

Příprava lahodných zelí z pekingu není tak složitá. Stačí použít naše recepty a dostanete nádherné jídlo, které potěší vás i vaše blízké!