Nejlepší recepty na lahodný koláč s čínským zelím

Chutný dort nepotřebuje komplexní seznam přísad, protože správný základ náplně hraje klíčovou roli.

Pekingské zelí se proto stalo skutečným požehnáním pro kuchaře: je výživné, kombinuje se s většinou výrobků, je snadné ho najít v jakémkoli obchodním regálu v každém ročním období a rychle vařit.

Jako chutné plnění - to bude ideální volba pro jídlo. Kromě toho bude takový dort šťavnatý, lehký a chutný. Tento recept osloví především ty, kteří nejí maso nebo dívky, které sledují jejich postavu.

Co je kombinováno?

Nespornou výhodou je samotné použití zelí. Vzhledem ke své šťavnaté struktuře nemusí být hlavní složka doplněna jinými produkty. a obvykle existuje asi 3-5 klíčových pozic v receptu. Pokud vyberete výplň, můžete se zastavit u vegetariánské: navzdory skromnému množství kalorií nemusíte obětovat tu chuť - trochu koření ve spojení s pečením může vylepšit každý koláč. Pro milovníky masa však existuje i několik verzí.

Recepty

Plnění koláče se může vařit jinak. Přesvědčte se sami.

Plátky cibule

• 2 vejce.
• 250 g zakysané smetany.
• 0,5 p. Máslo.
• 1 rok cibule.
• 500 g pekingského zelí.
• 1 lžička soda
• 6 lžíce. mouky.
• 2 lžičky sůl.

Cook:

1. Opláchněte cibuli, nakrájejte spolu se zelenou částí, přidejte olej a vložte dušené maso do hrnce nad nízkým teplem.
2. Pak vezměte zelí, nakrájejte, přidejte na cibuli, sůl a další 2 minuty.
3. Beat vejce, dobře promíchejte s kysanou smetanou, solí a moukou.
4. Nyní plísňový tuk namažte máslem, napůl naplňte těstem, pak znovu položte vrstvu náplně a znovu těsto.
5. Koláč na 30-45 minut vařit v troubě.

S majonézou

• 5 vajec
• 5 lžíce. mouky.
• 1 lžička škrobu.
• 5 lžíce. zakysanou smetanou.
• 5 lžíce. majonézu.
• 1 lžička prášek do pečiva.
• 1 kus Pekingské zelí.
• Sůl, máslo a sušenky.

Postup:

1. Projděte olej v pekáčku a posypte ho drcenou strouhankou.
2. Pekingské zelí nakrájejte co nejmenší a aplikujte sůl.
3. Směs položte pevně na dno.
4. Poté smíchejte zbývající ingredience do těsta a nalijte ho přes horní část náplně.
5. Nyní dejte dort do trouby a pečte, dokud se nevytvoří mírně zlatá kůrka.

   V troubě může těsto trochu nabobtnat, ale není to děsivé. Pokud jste pečlivě sledovali recept, tip se nezdaří, když ho vytáhnete.

   Jako bezpečnostní síť, můžete před-propíchnout těsto párátkem, takže "dýchá" a nestane se pokryté bublinkami.

Puff pečivo

• 400 g listového těsta.
• 1 kus cibule.
• 3 vejce (2 vařené a 1 syrové).
• 1 kus Pekingské zelí.
• Zelenina a máslo.
• Sůl

Varování algoritmů:

1. Hlava zelí se musí omýt, nasekat spolu s cibulí (bez míchání).
2. Cibuli dobře smažíme, přidáme na ní nakrájené listy a trochu másla. V tomto procesu pravidelně přidávejte sůl do oka.
3. Během chlazení je třeba vařit vejce a nalít na celkovou hmotnost.
4. Nyní vyvařte těsto a vařte formy podle chuti: čtverce nebo kruhy.
5. Začněte vytvářet koláče, jemně je položte na plech a rozmazejte syrové žloutky.
6. Ve finále pečte 20 minut v peci.

S přidáním mrkve

• 1 kus mléka.
• 2 lžíce. cukru
• 0,5 zelí zelí.
• 1 str. Máslo.
• 1 p. Suché droždí.
• 15 tbsp pšeničná mouka.
• 1/3 lžičky sůl.
• 1 kus cibule.
• 1 kus mrkev.

Cook:

1. Zahřejte mléko a máslo, smíchejte se solí, moučkovým cukrem, moukou a droždí, abyste získali vynikající těsto. Nechte vychladnout po dobu 20 minut a pokračujte v vaření náplně.
2. Cibule nakrájíme na malé kostky a mrkev, rozetřete, smíchejte a smažte na pánvi s kořením.
3. Pokračujte k tvorbě koláče a namažte je na vršku vajíčka.
4. V troubě držte déle než 25 minut, dokud se neobjeví kůrka.

S kmínem

• 500 g listového těsta.
• 1/3 zelí zelí.
• 30 g másla.
• Vejce
• Sůl
• Mouka.
• Kmín

Cook:

1. Zelí by mělo být jemně nakrájené, zeleninu rozdrcte rukama, dejte ji na pánev, sůl a smažit.
2. Vejce mírně promíchejte a přidejte do hlavní náplně.
3. Zatímco jádro dortu je ochlazeno, připravte základ: vyvařte těsto do obdélníku a odřízněte hrany proužky (10 cm na stranách a 5 cm na dně a nahoře), ponechte celý střed a posypte moukou.
4. Dejte tam smaženou směs a zaplette kousky přes vrcholek v krásném copu.
5. Posypeme kmínem, rozprostřete celé vejce a vaříme v troubě 20-30 minut.

S paprikou

• 700 g listového těsta.
• 1 mrkev.
• 2 vařená vejce.
• 1 polévková lžíce. Já rajský protlak.
• 350 g pekingského zelí.
• 2 ks Bulharský pepř.
• Rostlinný olej.
• Sůl, pepř.

Vaření:

1. Vybrané produkty rozdrtíme na náplň a smícháme s kořením, na pánvi dobře smažíme. Před vařením přidejte rajský protlak, znovu promíchejte a udržujte v ohni po dobu dalších 5 minut.
2. Pak vyklopte 2/3 těsta a umístěte na dno formuláře.
3. Pak vylijte rovnoměrnou nádivku.
4. Konečným dotekem je tkaná síť zbývajícího těsta: příčný vzor střídající vodorovné a svislé čáry. Když je dekorace připravena, pošlete dort do trouby půl hodiny.

   Tkaný top lze míchat s lilkem nebo stejným pepřem. Stačí nakrájet ovoce ve stejném tenkém a dlouhém řezu a proměnit ho v ocas. Tento dekor bude nejen originální, ale také přidejte do misky barvu.

S hrudí

• 150 g vepřového břicha.
• 150 g mouky.
• 3 vejce.
• 5 lžíce. zakysanou smetanou.
• 200 g pekingského zelí.
• 3 lžíce. majonézu.
• 2 lžičky prášek do pečiva.
• 20 g másla.

Posloupnost akcí:

1. Oddělte bílé pruhy od zelí a nasekejte je, pepřte a přidejte drcené uzené maso.
2. Jděte do těsta: poražte vejce, zakysanou smetanu a majonézu, smíchejte s práškem do pečiva.
3. Připravenou formu namažte olejem, na dno nalijte malé těsto a potom tam nalijte náplň. Zbylou tekutinu znovu nalijte a vložte ji do trouby na 30 minut.

S kukuřicí v konzervách

• 150 g kuřecí prsa.
• 1 zelí zelí.
• 3 vejce.
• 500 g listového těsta.
• 1 plechovka kukuřice.
• Sůl

Algoritmus práce:

1. Maso a vejce si předem uvařte, pak je nakrájejte na kostky.
2. Nakrájejte listy zelí a přidejte ke společné nádivce sůl.
3. Posypeme podle chuti (ne nutně celou sklenici) kukuřice a důkladně promícháme.
4. Namažte plech s máslem, vložte do něj válcované těsto s nasekanými hranami.
5. Nalijte směs do středu a zavřete ji způsobem květin tak, aby proužky nedovolily, aby se výplň rozpadla, a dort sám vypadá mírně zploštělý.
6. V této formě, dát to péct asi 20-30 minut.

Se sýrem

• 150 g mouky.
• 4 vejce.
• 80 g másla.
• 10 listů čínského zelí.
• 250 g zakysané smetany.
• 1 polévková lžíce. olivový olej.
• 150 g tvrdého sýra.

Vaření:

1. Máslo, vodu, žloutek a sůl vložte do prosévané mouky, důkladně promíchejte a nechte těsto stát 30 minut, po kterém by mělo být navinuto a uloženo do připravené formy.
2. Nakrájejte zelí samo, ochutnejte a smažte na pánvi, pak vložte do formy.
3. A poslední etapa - porazíme vejce se zakysanou smetanou, smícháme se strouhaným sýrem a pak tuto hmotu nalijeme na náplň.
4. Pečeme dort asi půl hodiny.
   V případě potřeby můžete dát 50 g sýra a nalijte ho na hotový pečení, než ho vložíte do trouby. Doporučuje se také podávat řeckou omáčku s tímto pokrmem.

S ořechem

• 500 g kynutého těsta.
• 350 g pekingského zelí.
• 130 g tvrdého sýra.
• 40 gramů vlašských ořechů.
• 2 vejce.
• 45 g másla.

Chováme se takto:

1. Rozdrtíme pekingské zelí a smažíme na másle, přidáme trochu soli.
2. Pak smíchejte s nakrájenými vejci, ořechy a sýrem - to bude náplň.
3. Teď stojí za to mýt pekáč a vložit do něj část válcovaného těsta.
4. Uvnitř rovnoměrné vrstvy nalijte předem připravenou hmotu.
5. A horní vrstva je opět krásný list těsta s vyříznutými vzory.
6. Stojí to za pečení alespoň 25 minut.

S rýží

• 400 ml kozího mléka.
• 0,5 lžičky soda
• 1 polévková lžíce. cukru
• 200 g mouky.
• 4 vejce (2 syrové, 2 vařené).
• 5 listů čínského zelí.
• 1 n. Rýže.

Algoritmus je následující:

1. Uhasíme sodu v mléce, přidáme olej, cukr a sůl, poslední mícháme mouku.
2. Přejít na řezání zelí, které je pak stojí za smažit.
3. K hotovému základu přidáme nakrájená vařená vejce a vařenou rýži.
4. Vložíme vše do vašeho vkusu ve formě: buď ve vrstvách, nebo střídavě v jakémkoliv pořadí, nebude mít vliv na výsledek - zaměření na požadovaný vzor z náplně, protože těsto bude tekuté.
5. Uchovávejte v peci po dobu asi 20-25 minut.

S koprem

• 500 g listového těsta.
• 3 vařená vejce.
• 0,5 zelí zelí.
• Banda kopru.
• Majonéza a sůl.

Vaření:

1. Těsto dejte na předem připravenou formu a zakryjte dno.
2. Ostatní produkty by měly být důkladně omyty a nasekány na malé kousky.
3. Složení výplně naplní majonézou a promíchá.
4. Konečnou hmotu vložte do nádoby a nahoře zakryjte tenkou vrstvou těsta.
5. Vložte do trouby na 30-40 minut, nezapomeňte mírně propíchnout otvory tak, aby dort nestoupal.

S jablky

• 600 g listového těsta.
• 270 g čínského zelí.
• 170 g zeleného jablka.
• 90 ml majonézy.
• 100 g sýra.

Cook:

1. Vykrajte těsto v tenké vrstvě, vyjměte dva velké čtverce.
2. Nyní nakrájejte všechny uvedené ingredience na malé kousky (jablečný a sýrový strouhaný) a sezonte s majonézou.
3. Výslednou náplň položte na rovnou kostku těsta a druhou přelijte druhou, pěkně zatlačte okraje tak, aby se vytvořil velký obláček.
4. Štětec žloutkem a pečte v troubě po dobu 25 minut, dokud se neobjeví kůrka.

S citronovou šťávou

• 1 jablko.
• 300 g pekingského zelí.
• 1 polévková lžíce. citronová šťáva.
• 550 g listového těsta.
• 5 lžíce. zakysanou smetanou.
• 7 vlašských ořechů.

Algoritmus je následující:

1. Opečené ořechy a zelí předem smažte odděleně.
2. Zbytek zbrousit.
3. Pak smíchejte všechny ingredience receptu, přidejte citrónovou šťávu a naplňte zakysanou smetanou.
4. Obracíme se na těsto, které potřebujete dobře vyvaznout a dát na dno pekáčku.
5. Naplňte náplň rovnoměrnou vrstvou, ozdobte těstovými proužky a vložte do trouby na půl hodiny.

Jak sloužit jídlo?

Zdobení hotového dortu - důležitý krok, který dokončí proces vaření. Nejkreativnější metody jsou pozorovány při otevřeném pečení: na pozadí výplně vypadají figurky z těsta (které by měly být předmontovány) velmi pěkně. Objemové květy, siluety okvětních lístků, pruhy a copánky v podobě tkané síťoviny - zde nemá představivost žádné hranice. Můžete přidat trochu slavnost na známé jídlo bez velkého úsilí.

DŮLEŽITÉ! S touto výzdobou byste neměli být horliví, jinak hrozí nebezpečí, že jídlo bude vypadat směšně - příliš mnoho těsta je také mínus. A posílání sochoru do trouby, pozorně sledujte přidělený čas: konvexní kompozice často vyhoří první, pokud to přehánějí.

S uzavřeným koláčem jsou obavy o něco více: přebytek kůry z těsta již nastavuje tón, takže je zde snazší soustředit se na pekáč.

Jako alternativu můžete experimentovat s příbory: na internetu je spousta mistrovských tříd, které demonstrují tvorbu originálních vzorů s hranou lžíce, zuby vidlice nebo hrany nože.

Podobné kresby na vrcholu dortu nebudou bez povšimnutí. A navždy se vzdávejte zastaralých dekorací z vajec nebo zeleně. Chutný dort nepotřebuje prezentaci, takže to stojí za to jen řezat a dát na krásné jídlo.

Pekingský zelný koláč je užitečnou alternativou k obvyklým receptům. Chuťová charakteristika těchto listů se liší podle přilehlých složek, takže každá z výše uvedených verzí si zaslouží být hlavním jídlem na stole.