Pekingské zelí je zdravá a chutná rostlina, široce používaná při vaření.
Dodává se v různých salátech a přílohách a většina lidí je známa tím, že je původní složkou Caesarova salátu, kde je často nahrazována salátem (např. Ledový salát).
V tomto článku vám nebudeme prozradit recept na pravého italského Caesara, ale naučí vás vařit další saláty s čínským zelím. Jistě, v našem článku najdete něco podle vašich představ!
Přínos a škoda
Pekingské zelí má nízký obsah kalorií a vitamínů. A, skupiny B a PP, stejně jako aminokyseliny. Nedoporučuje se však pro osoby s gastritidou a gastrointestinálním onemocněním. Všechno by mělo být umírněné: příliš časté používání pekingu může vést k trávení. Nejezte tento salát pro lidi, jejichž tělo trpí vysokou kyselostí.
S olivami a kuřecím masem
Složky:
- Olivy (olivy) - 25 gramů.
- Pekingské zelí - 150 gramů.
- Sladká paprika (například bulharská) - 40 gramů.
- Majonéza - 35 gramů.
- Kuřecí prsní řízek - 50 gramů.
- Rajčata - 50 gramů.
Vaření:
- Opláchněte veškerou zeleninu, zejména opláchněte pekingské zelí. S rajčaty odstranit kůži.
- Pekenkové, masové a pepřové kotlety s přibližně stejnou velikostí.
- Olivy nakrájejte na kroužky (jedna oliva se nakrájí na tři kroužky).
- Nakrájejte rajčata na malé kostky, takže nejsou největší složkou ve velikosti.
- Smíchejte vše a naplňte salát majonézou.
S olivami
Složky:
- Paprika - 2 kusy.
- Pekingské zelí je hlavou zelí (asi 500 gramů).
- Okurky - 2 ks.
- Olivy bez kamenů - 150 gramů.
- Olivový olej - podle chuti.
- Citronová šťáva - podle chuti.
Vaření:
- Opláchněte veškerou zeleninu, odstraňte kůži z okurek.
- Nakrájejte zelí na čtvrtky, pak kotlety.
- Nakrájejte pepř a okurky, nakrájejte olivy na polovinu.
- Vše smíchejte, přidejte sůl a pepř podle chuti.
- Salát ochutíme směsí olivového oleje a citronové šťávy.
Krevety a jiné mořské plody jsou ideálně kombinovány s čínským zelným salátem. Mohou být přidány do misky nebo podávány společně jako příloha.
Se sušenkami a kukuřicí
Složky:
- Pekingské zelí - záhlaví.
- Konzervovaná kukuřice - 100 gramů.
- Vejce - 3 kusy.
- Tvrdý sýr - 100 gramů.
- Suchary - 70 gramů.
- Majonéza - 4 lžíce.
- Sůl
Vaření:
- Opláchněte pekingské zelí a rozdrťte ho.
- Sýr nakrájejte na malé kostky.
- Kukuřice se nalije do cedníku, aby se zbavila kapaliny, ve které je zachována.
- Vařená vejce vařte a nakrájejte na velké kousky.
- Smíchejte všechny ingredience, nalijte krutony. Můžete si vzít obchod s jakoukoliv chutí (maso chutí a chutě mořských plodů, například krab jsou vhodné) nebo vařit sami.
Sušenky musí mít jasnou, možná trochu hloupou chuť!
- Ochutnejte vše majonézou a podávejte, zdobte asi tři části vajíčka.
Nabízíme k vaření další verzi salátu s čínským zelím, kukuřicí a sušenkami:
S sušenkami a fazolemi
Složky:
- Suchary - 70 gramů.
- Česnek - 4 hřebíček.
- Pekingské zelí je malá hlava zelí.
- Sůl - podle chuti.
- Konzervované červené fazole - 300-350 gramů.
- Majonéza - 5 lžíce.
- Tvrdý sýr - 50 gramů.
Vaření:
- Zelí dobře umyjte, osušte a nakrájejte na malé kousky.
- Fazole z bank opláchnout.
- Na jemném struhadle nasypeme sýr a česnek.
- V hluboké misce zkombinujte všechny ingredience, sezonte s majonézou, promíchejte.
Při servírování můžete nahoře umístit další sušenky.
S okurkou a medem
Bude trvat:
- Pekingské zelí - 300 gramů.
- Čerstvá okurka.
- Olivový olej - 4 lžíce.
- Oregano, bazalka, majoránka - půl lžičky.
- Černý pepř - podle chuti.
- Zlato - půl lžičky.
- Čerstvě vymačkaná citronová šťáva nebo jablečný ocet - půl lžičky.
- Sezam - podle chuti.
- Sůl
Vaření:
- Do misky nalijte olivový olej a citronovou šťávu. Přidejte med, sůl, pepř a bylinky.
Musíme začít s přípravou náplní, protože potřebuje vařit dvacet minut.
- Opláchněte veškerou zeleninu, odstraňte kůži z okurek.
- Řez peking a okurky na malé proužky.
- Smažte sezam v pánvi bez oleje.
- Smíchejte zeleninu a naplňte.
- Krmení, nalijte sezam. Pokud se vám nelíbí sezam - nemůžete to udělat, chuť nebude horší.
Nabízíme k vaření salát s čínským zelím, okurkou a medem dle video receptu:
S okurkou a vejcem
Složky:
- Pekingské zelí - jedna hlava střední velikosti.
- Okurka čerstvá - 2-3 ks.
- Vařená vařená vejce - 2 kusy.
- Zelené cibule (s malou cibulkou) - parta (asi čtyřicet gramů).
- Majonéza, sůl, černý pepř - podle chuti.
Vaření:
- Dobře opláchněte a jemně nasekejte zelí.
- Umyjte okurku, oloupejte, nakrájejte na tenké plátky a dejte do samostatné nádoby, soli. Poté vypusťte šťávu a přidejte do zelí.
- Vejce nasekané nebo strouhané na velkém struhadle.
- Zelenou cibuli umyjte a jemně nakrájejte.
- Smíchejte všechny ingredience, sezonte s majonézou a okoreněte pepřem.
Nabízíme přípravu další varianty salátu s čínským zelím, okurkou a vejcem:
Se sýrem a česnekem
Složky:
- Pekingské zelí - 300 gramů.
- Vařené kuřecí vejce ve strmém - 3 kusech.
- Sýr Gouda - 100 gramů.
- Konzervovaná kukuřice - půl sklenice.
- Česnek - půl stroužky.
- Mletý černý pepř (nejlépe čerstvě mletý).
- Majonéza s citronovou šťávou (nejlépe provensálská).
- Kopr
Vaření:
- Pekingské zelí, opláchněte a nakrájejte na proužky.
- Vařená vejce nakrájíme, jak chcete.
- Sýr hrubě rošt.
- Přidejte konzervované kukuřice.
- Dochutíme majonézou, okuríme pepřem a nasekaným česnekem.
- Vše smíchejte a dejte do salátové mísy. Podáváme posypané koprem.
Přidáním malého kuřete k tomuto salátu to bude mnohem uspokojivější.
Nabízíme k vaření další salát s čínským zelím, česnekem a sýrem:
Se sýrem a zakysanou smetanou
Složky:
- Pekingské zelí je středně velká hlava zelí.
- Sýr podle chuti - asi 100 gramů.
- Zakysaná smetana - 5 lžíce.
- Majonéza - podle přání.
- Konzervované kukuřice - volitelné.
- Sůl - podle chuti.
Vaření:
- Umyjte zelí a kousky.
- Sýr rošt velký velký struhadlo.
- Smíchejte všechny ingredience.
- Podávejte kropením chia semínky nebo sezamovými semínky.
Se šunkou
Stejný jako první salát s čínským zelím a sýrem, pouze s přidáním nakrájené šunky (120 g).
Se šunkou a rajčaty
Složky:
- Šunka - 100 gramů.
- Tvrdý sýr - 50 gramů.
- Sladká paprika - věc.
- Pekingské zelí - 250 gramů.
- Rajčata - 2 kusy.
- Okurka - 2 kusy.
- Majonéza - 30 gramů.
- Sůl
Vaření:
- Umyjte veškerou zeleninu, oloupejte rajče a okurku.
- Odstraňte semena z pepře.
- Nakrájejte zelí.
- Nakrájejte rajčata a okurky na plátky, pepř, sýr a plátky šunky.
- Vše smíchejte, naplňte a sůl.
Nabízíme k vaření další salát z pekingského zelí, šunky a rajčat:
S paprikou
- Vaření je stejné jako u prvního salátu s okurkou. Pokud nechcete přidat koření, dostanete velmi dietní salát. Pro toto jídlo musíte vzít jednu papriku.
- Můžete jednoduše míchat papriky s čínským zelím a naplnit ji olivovým olejem.
S jablkem
- Do prvního salátového receptu s olivami přidejte jablko (40 gramů).
- Stačí smíchat jablko s čínským zelím.
Několik jednoduchých receptů
- Jemně nasekejte peking, ochucte olivovým olejem a přidejte sezamová semínka.
- Pekingské zelí lze kombinovat s korejskou mrkví.
Řekli jsme vám nějaké recepty. Teď pro tebe - jen je uvař. Dobře servírované pikantní saláty mohou být dokonce slavnostní výzdobou stolu. Hodně štěstí ve vašem kulinářském úsilí!
