TOP-7 lahodné recepty smažené Pekingské zelí

Stejně jako milovníci kulinářského umění, stejně jako ctihodní kuchaři, pekingské zelí získalo slávu jako univerzální zelenina.

Čínské zelí je oblíbenou složkou salátů, předkrmů a hlavních jídel pro ty, kteří vedou zdravý životní styl. Důležité je také to, že i po tepelném zpracování zůstává čínské zelí vynikajícím zdrojem vitamínů a minerálů, které jsou pro tělo nezbytné - dítě i dospělého.

Různé recepty vám umožní vařit pekingské zelí ve smažené formě v nejsofistikovanějších způsobech, jak plně vyjádřit svou chuť!

Můžu smažit čínskou zeleninu?

V asijské kuchyni, společný recept na smažené pekingské zelí. Jako taková má zelenina delikátní, ale zároveň bohatou chuť.

Vaření recepty s fotografiemi

S jablkem

Budete potřebovat následující složky:

• hlava čínského zelí - 500-800 g;
• mrkev - 1-2 kusy;
• rafinovaný slunečnicový olej - 4-5 tbsp;
• česnek - 1-2 hřebíček;
• Jablko - 1 ks. (nepovinné);
• sůl a koření podle chuti.

Fanoušci chutných chutí mohou v misce přidat trochu sezamu nebo drcené ořechy.

Při zpracování zeleniny můžete pokračovat přímo k vaření.

1. Hlava zelí musí být rozřezána podélně a pak tenká. Šířka "slámy" by měla být asi 2-3 mm.
2. Mrkev, jablka a česnek. Můžete také použít frézu na zeleninu nebo kuchyňská zařízení pro drcení s drážkovaným nebo vzorovaným povrchem.
3. Nalijte slunečnicový olej do pánve, dejte ho na pomalý oheň. Počkejte 1-2 minuty, než se pánev zahřeje, a vložte do něj nasekanou zeleninu. V průběhu vaření není nutné misku pokrýt víkem. V opačném případě riskujete, že namísto smažené - vařené zelí.

   Když se šťáva ze zeleniny vypařuje, je nutné přidat oheň. Při smažení neustále míchejte.

4. Pečené zelí a ostatní zelenina na 7-10 minut. Na konci vaření přidejte sůl, koření, sezam a ořechy.

Tento recept na smažené pekingské zelí má obrovské množství variant. Při použití různých přísad můžete přehrávat tóny chuti donekonečna., aby zelí zachází více uspokojující nebo originální.

S vejcem

Smažené pekingské zelí s vejcem je ideální jako příloha nebo hlavní jídlo. Pro dvě porce budete potřebovat:

• polovinu malé hlavy zelí (asi 250-300 g);
• 2 vejce;
• jedna žárovka střední velikost;
• sůl a koření podle chuti;
• olej na smažení.

Vaření:

1. Nejdříve je třeba smažit jemně nasekanou cibuli.
2. Když cibule začne lehce hnědnout, můžete přidat zelí nakrájené na proužky.
3. Zeleninu smažíme ještě dalších 5 minut, poté ji nalijeme poraženými vejci, solí a pepřem.
4. Nádobu uchovávejte na ohni, dokud se vejce nezhustnou.

V čínštině

Smažené čínské zelí v čínštině dokonale sladí s masem. Pro jeho přípravu budete potřebovat:

• hlava zelí;
• muškátový oříšek a černý pepř;
• Pro smažení se doporučuje použít máslo.

Vaření:

1. Nakrájíme hlavu zelí přes pásy 5-7 cm široké a nasekané listy vaříme 1-2 minuty v osolené vařící vodě. Dostáváme zelí s drážkovanou lžící.
2. Fry Peking zelí na vysoké teplo v rozpuštěném másle ne déle než minutu.
3. Přidejte pepř a muškátový oříšek.

Pozor! Tam je jídlo, které potřebujete horké.

S houbami

Bohaté, bohaté na bílkoviny, vícezložkové nádobí - Smažené čínské zelí s houbami - ideální pro plnohodnotnou rodinnou večeři. Pro svou přípravu, kromě hlavní složky, budete potřebovat:

• 300 g hub (můžete si vzít jiné houby);
• vejce;
• cibule;
• mrkev;
• paprika v libovolném množství;
• sůl a česnek podle chuti;
• sezam podle potřeby;
• Jako kořenící směs paprik a zázvoru jsou ideální pro tuto léčbu.

Vaření:

1. Zahájíme proces přípravy drcení hub s tenkými příčnými deskami, cibulí - půlkruhy, mrkví a sladkou paprikou - brčka.
2. Zeleninu smažte v rostlinném oleji po dobu 7-10 minut.
3. Posíláme jim zelí nakrájené na malé „okvětní lístky“ a smažíme dalších 5 minut, pak přidáme sůl, česnek, zázvor, koření a nalijeme obsah pánve s vejcem.
4. Dále smažte za stálého míchání.
5. Když vejce zhustne - jídlo je připraveno.

S kuřecím masem

Pro podobný recept, můžete vařit smažené Peking zelí s kuřecím masem. Pro toto jídlo je nejlepší filé.

Ve fázi zpracování přísad se omývá a rozřezává na tenké proužky. Pak Kuře musí být smažené na vysokém ohni po dobu 7-10 minut.

Když je maso zčervenalé, přidejte do něj zeleninu a pokračujte ve vaření stejným způsobem jako smažené čínské zelí s houbami.

S bramborami

Jeden z nejvíce uspokojující a vysoce kalorické variace smažené čínské zelí je jídlo s brambory. U průměrného hlávkového zelí budete potřebovat:

1. Tři velké brambory (asi 300-350 g). Omyjte je, oloupejte, nakrájejte na plátky nebo brčka.
2. Nejprve smažte brambory na mírném nebo středním ohni po dobu 7-8 minut. Případně do něj můžete přidat směs nakrájené cibule a česneku.
3. Pak posypeme na pánvi nakrájené zelí, sůl a koření, zeleninu osm minut smažíme.

   Je to důležité! Pokud chcete, aby brambory a zelí byly měkčí a ne příliš smažené, v procesu vaření můžete k nim přidat několik lžiček masového nebo zeleninového vývaru.

Se sojovou omáčkou

Pro ty, kteří milují křupavou kůru, bude dobrý recept na smažené pekingské zelí se sojovou omáčkou. Chcete-li připravit tento pokrm, můžete použít ne celou hlavu zelí, ale několik zelí listy. Kromě nich budete potřebovat:

• sklenici mouky;
• sojová omáčka (pro těsto a pro servírování);
• sůl;
• olej na vaření na smažení.

Vaření:

1. Před vařením pánev zahřejte malým množstvím oleje.
2. Zatímco je na sporáku, je čas porazit nebo odříznout tvrdou část listů zelí a připravit těsto husté konzistence zakysané smetany:
   • z mouky;
   • dvě lžíce sójové omáčky;
   • vody.
3. Listy v těstíčku dáme na pánev a smažíme na obou stranách až do zlatohnědé.

Podávejte hotové jídlo je také možné s sójovou omáčkou.

Několik rychlých receptů

Pro ty, kteří šetří čas, existuje několik rychlých receptů na smažené pekingské zelí. Pokud přidáte špetku cukru do hlavních složek, příprava pokrmu bude výrazně urychlena. Zelenina se vaří jen několik minut.

To bude trvat stejné množství času smažit čínské zelí s rajčaty. Výhodou tohoto receptu je, že hlavní složka může být nasekána na velké kousky a rajčata - široké kroužky. Celková doba vaření zeleniny s opečenou cibulkou a česnekem bude 5-7 minut.

Pro marinádu na 1 střední hlavu zelí budete potřebovat:

• 50-70 ml rostlinného oleje;
• 2 lžičky. ocet;
• 1 polévková lžíce. soli;
• 1 lžička cukru

Zelí se musí nalít horkou marinádou na hodinu a půl před smažením. Zelenina bude vařena ve 3-5 minutách a zachová si přirozený chrup a čerstvost chuti.

Jak sloužit jídlo?

Bez ohledu na to, který recept na smažené zelí jste vybrali, bude velkolepá prezentace skvělým finálním dotekem při přípravě kulinářského mistrovského díla. Před předložením pokrmů hostům můžete posypat sezamem nebo drcenými ořechy. Také jako dekorace může sloužit jako listy salátu, plátky čerstvé okurky nebo jiné zeleniny.

Samostatně v pánvi podáváme sójovou omáčku nebo sladkou chilli omáčku se zelím. Vzhledem k tomu, jídlo patří k asijské kuchyně, místo tradiční, můžete použít čínské nádobí při podávání.

Pečené čínské zelí může rozšířit denní menu a dokonce ozdobit slavnostní stůl. Současně zůstane jídlo velmi rozpočtovou možností občerstvení a jeho příprava nevyžaduje mnoho času a úsilí. Recepty orientální kuchyně, plus vaše představivost bude kulinářské experimenty úspěšné, a jídlo užitečné, snadné a chutné.