Seznam účinných způsobů, jak ušetřit mrkev na zimu doma, pokud není k dispozici sklep

Mrkev - je jednou z nejpopulárnějších zeleniny, která má univerzální účel. Můžete ji použít v čerstvé a konzervované formě, stejně jako po celou dobu skladování.

Nejčastěji se kořenová zelenina ukládá do sklepa, ale ne všechny domy poskytují.

To není důvodem k tomu, abychom opustili sklizeň, protože můžete zachránit jeho vzhled a chuť pomocí jiných stejně účinných způsobů.

Vlastnosti struktury produktu

Mrkev je dvouletá kultura, která vyvinula schopnost být při nízké teplotě ve stavu mělkého klidu. Při vytváření plnohodnotných podmínek se opět obnovuje jeho růst. Stav nuceného odpočinku vyžaduje rostlina, aby dokončila všechny generativní procesy vývoje.

S nástupem podzimu má jejich růst při vysoké teplotě vegetativní charakter. Na jaře, po určité době, se tvoří výhonky. To jsou počátky budoucích generativních výhonků.

V případě plodů, které nezrají, nebyly procesy budování pupenů květenství po dlouhou dobu dokončeny, a proto se vyznačují vysokou životností.

Stupeň zrání mrkve může být chápán poměrem sacharózy k monosacharidům. Pokud je vyšší než 1, pak je zrání vynikající a výskyt je vysoký, a pokud je nižší než 1, pak je zrání špatné a výskyt je nízký.

Jaký druh může být uložen na zimu?

Dlouhodobé skladování plodin v zimě v bytě bez sklepa závisí na výběru odrůdy.

Pro dlouhodobé skladování je nutné zvolit pozdní odrůdy., délka kořenových plodin není menší než 20 cm, pro tento účel jsou tyto druhy mrkve dokonalé:

• Forto.
• Valeria.
• Vita Longová
• Moskva zima.
• Berlicum
• Nuance.
• Královna podzimu.
• Karlen.
• Flaccore.
• Samson.
• Shantane.

Mají mnohem delší trvanlivost než ostatní.

Efektivní způsoby

Jak nejlépe skladovat mrkev? Kořenové plodiny se ve sklepě skladují několika způsoby:

1. Plastové sáčky.

   Tato metoda je jedním z nejčastějších. Nalijte 5-6 kg připravených kořenových plodin do sáčku, kravatu a postavte vzpřímeně. Pokud dojde ke kondenzaci, je třeba na stěnách vytvořit malý otvor, aby se vypařil.

   Můžete balit 20 kg zeleniny do sáčku, ale pak můžete nahoře umístit mokré piliny, jejichž vrstva je 10 cm.

   Hlavní výhodou způsobu je, že pytel vytváří vysokou vlhkost a potřebné množství oxidu uhličitého. To má pozitivní vliv na kvalitu uchování mrkve.

2. Na vrcholu brambor.

   Ve sklepě na bramborových klapkách by mrkev měla být pokládána ve vrstvách, jejichž tloušťka je 2-3 cm, takže kořenové plodiny absorbují přebytečnou vlhkost.

3. Claying.

   Podstatou této metody je ponořit kořeny do hliněné kaše a umístit je do krabic, které mají mezery pro ventilaci.

   Chcete-li mluvit, musíte kombinovat hlínu s vodou, abyste získali krémovou konzistenci. Vrstva jílu bude postupně vysychat na zelenině a chránit je před uschnutím, odpařováním vlhkosti a různými chorobami. Před konzumací mrkve se jíly snadno vyplaví čistou vodou.

4. V písku.

   Písek položte na suterén. Tloušťka vrstvy by měla být 5 cm, na ní položte mrkev v řadách tak, aby kořeny směřovaly dovnitř. V tomto případě by kořeny neměly být ve vzájemném kontaktu. Zeleninu přikryjte pískem 1-2 cm a položte novou řadu plodin. Podobně proveďte stoh až 1 m.

   Pokud je suterén suchý, písek by měl být mokrý. A pokud je místnost mokrá, písek je suchý.

5. V pilinách.

   K ukládání mrkve se používají jehličnaté piliny. Tato metoda umožňuje chránit zeleninu před klíčením a bílou hnilobou. Faktem je, že piliny obsahují esenciální olej, který má dezinfekční účinek.

   Piliny by měly být mokré 18-20%. Pro 200 kg plodin je zapotřebí 0,1 m3 pilin.

K uskladnění lze použít i běžné plátěné tašky a mech.

Můžu nechat zeleninu mimo sklep?

Samozřejmě můžete. Existují určité metody skladování plodin bez použití sklepa. Pokud přesně splníte všechny podmínky, pak shromážděné kořeny nebudou ležet horší než v suterénu, zachovávat jejich chuť a vzhled. Mimo suterénu jsou například sušená mrkev dobře zachovaná.

Co když není jáma?

Pokud není k dispozici sklep a skladovací komora, můžete použít následující metody:

Na balkoně

Pro skladování mrkve na balkóně je třeba připravit plastovou krabici, piliny nebo písek. Pomocí této metody skladování Je důležité, aby teplota nepřesahovala 0 stupňů a sluneční světlo neproniklo kořenyjinak se jejich kvalita sníží. Mrkev mění barvu, začíná se zelenat a její chuť má hořkou chuť.

1. Před pokládkou se kořeny očistí od země, promyjí a vysuší.
2. Pak nalejte písek na dno krabice, tloušťka vrstvy je 2 cm, kořeny položte do řádků a znovu naplňte pískem.
3. Podobně rozprostřete kořeny, dokud nevyplní celou výšku krabice.
4. Nastavte kapacitu na balkóně nebo zasklené lodžii.

V lednici

1. Pokud je zvolen způsob skladování v chladničce, je třeba plodiny promýt a sušit 2-3 hodiny.
2. Řezané desky, vzít plastový obal a 3-4 zeleniny pevně zabalit ve 2-3 vrstvách, a pak další 2 hustší vrstvy filmu.
3. V malých dávkách dejte mrkev do chladničky v krabici pro skladování zeleniny.
4. Poté se ujistěte, že nezmrzne.

Namísto plastových fólií se vejdou plastové sáčky, můžete použít plechovky a další nádoby. Pro skladování v mrazničce je vhodná šťouchaná mrkev nebo strouhaná verze.

Konzervace

Tato metoda je ideální pro ty, kteří žijí v městském bytě a nemají schopnost ukládat sklizeň v suterénu nebo jámě. To bude vyžadovat mrkev, solanku (30 gramů soli na 1 litr vody).

1. Umyjte a vyčistěte kořeny.
2. Ponořte je do vařící vody po dobu 2-3 minut.
3. Pro solanku, nalijte sůl, přiveďte do varu, nalijte zeleninu s teplou solankou.
4. Nádoby umístěte do nádoby na sterilizaci slané vody. 1 litr sterilizujte 40 minut.

Nuance a doporučení

Pokud sklep chybí, půda bude vynikající možností skladování. To zachrání kořeny až do poloviny jara bez sklepa.

Postup:

1. Během sklizně nechte kořeny v zemi. Řezy úplně.
2. Pokryjte půdu fólií a zakryjte ji pilinami a suchými listy.
3. Pokládejte střešní krytinu nebo polyethylen, upevněte podél okrajů těžkými kameny.

Zelenina bude dobře strávena v zahradě, ale brzy na jaře budou muset být vykopány.

Základní pravidla

Při skladování zeleniny doma, pokud není sklep, musí být splněno několik důležitých podmínek.:

• Vlhkost by měla být v rozmezí 90-95%.
• Indikátory teploty nejsou vyšší než +10 stupňů. Jinak mrkev začne klíčit a uvolňovat vlhkost.

Další tipy a varování

Jak skladovat řepu a jinou zeleninu bez sklepa nebo sklepa? Aby byla sklizeň dlouhodobě chována a aby nedošlo ke ztrátě jejích vlastností, je nutné dodržovat následující doporučení.:

1. Teplota by měla být stabilní, bez náhlých změn.
2. Dezinfikujte místnost. Pro tyto účely se na zeď a na podlahu zachází se síranem měďnatým nebo vápnem.
3. Čas od času na kontrolu plodiny, zejména pokud je zelenina ve vzájemném kontaktu.
4. Pokud jsou mrkve uloženy v chladničce, je nejlepší použít plastové sáčky. Dokonale zadržují vlhkost a nedovolují uschnout kořeny.

Bez obalu je sklizeň zakázána. Kvůli zvýšené cirkulaci vzduchu kořeny rychle začnou vysychat.

Při použití předložených metod skladování mrkve není nutné mít suterén. Při dodržení všech podmínek, po řádném provedení předběžné přípravy zeleniny, je můžete uchovat až do příštího jara a neztratí své vlastnosti. Všechny metody jsou jednoduché, takže každý farmář to dokáže.