Květák je kouzelnou hůlkou moderních hostesek. Středomořská zelenina je oceňována jako čestný host na stolech lidí s onemocněním trávicího systému. Je to nepostradatelná složka pro dětské lákadla, fitness menu.
Světle fialové, sněhobílé, jasně oranžové květenství lze připravit v jakémkoliv kuchyňském nádobí, ale užitečné vlastnosti produktu lze ušetřit pouze jemným tepelným zpracováním v pomalém sporáku.
Květák pole - Sýrie, protože se nazývá syrský. Zelenina je často nazývána "inteligentní" zelí, v porovnání s konvolucemi mozku.
Parní vaření
Vyrobený japonský kuchyňský spotřebič-multicooker má různé režimy, mezi nimiž je funkce dvoukřídlého kotle nejoblíbenější a nejoblíbenější mezi hosteskami: účinek páry neovlivňuje ztrátu vitamínů. Parní vaření také vylučuje použití tuku.
"Inteligentní" zelí je lehce stravitelné, pas neohrožuje další centimetry.
Více informací o výhodách a nebezpečích dušeného zelí a způsobech vaření naleznete zde.
Přínos a škoda
Nutriční hodnota květenství 30 kcal pomáhá udržovat a zlepšovat tvar těla. Ve 100 g produktu, pouze 5 g proteinů, 3 g tuku, 2 g sacharidů, 1 g dietní vlákniny a 90 g vody. V chemickém složení existují indoly - prvky, které eliminují obezitu a zlepšují metabolické procesy. Květák je sklad vitamínů B, E, H, stejně jako flavonoidy a protinádorové látky.
Syrské zelí je součástí menu pacientů s anorexií. Normalizuje střevní motilitu, odstraňuje deprese a poruchy příjmu potravy motivace.
Majitelé peptického vředu a urolitiázy, gastritida vysoké kyselosti během období exacerbace zeleniny je kontraindikována. Pálení žáhy - první příkaz přestat jíst.
Dále vám povíme, jak vařit dušenou a jinak čerstvou a mraženou zeleninu.
Zeleninová předúprava
Hlava hlavy je osvobozena od listí a tmavého apikálního květenství, odříznutého ze strany stonku do dvou částí. Z každé poloviny jsou květenství odděleny konci o délce 2 cm. V pomalém vařiči se nalije 1 sklenice vody a je instalován zásobník s dvojitým kotlem se zelím. Kolik vařit závisí na režimu; v průměru, v Quenching, vaření, dušené režimy, zelí se vaří po dobu 10 až 30 minut.
Mytí mraženého zelí je k dispozici obchodům s potravinami po celý rok.. Balení obsahuje vitamíny, chuť a tvar květenství.
Pokrytý ve vodě, nerozmrazený, polotovar se vaří v misce pro více kuřáků po dobu 10-30 minut v režimu "Quenching", "Cooking", nebo na stojanu v programu "Steam". Po vypnutí časovače je voda vypuštěna, zelí, pokud je to žádoucí, je posypáno solí a jinými kořením.
V supermarketech by měl kupovat zmrazený polotovar. Ukládá užitečné vlastnosti. Čerstvé zelí dělá dlouhou cestu k pultu, a výhody přetrvávají jen 10 dnů. Květák je jak samostatný pokrm, tak složka pro kulinářské speciality.
Postupné recepty s fotografiemi
Následující recepty jsou vhodné pro společnosti Redmond multicooker a další společnosti.
Kastrol
- Zmrazený květák - balení 400 g.
- Cibule - 1 ks.
- Střední mrkev - 1 ks.
- Mléko - první.
- Tvrdý sýr - 100 g.
- Zakysaná smetana - 60 gr.
- Kuřecí vejce - 1 ks.
Jak upéct:
- Umístěte ledové zelí květenství na dno hrnce, pečlivě namazané rostlinným olejem.
- Oloupeme a nakrájíme cibuli na kroužky, smícháme s zelím.
- Projděte si velké struhadlo loupané mrkve a sýra, zakryjte je cibulí a zelím.
- V oddělené misce smíchejte zakysanou smetanu s vejcem a mlékem, přidejte k nim koření a sůl.
- Nalijte směs do pánve.
- Aktivujte režim pečení po dobu 35 minut.
- Použijte špachtli k rozdělení kastrol na porce.
- Pečeme zelí na talíře a podáváme se zelení.
Dušená se zeleninou
- Květák - 400 g
- Dýně - 300 g
- Rostlinný olej - 3 lžíce. Já
- Cibule - 1 ks.
- Čištěná rajčata - 3 lžíce. Já
- Zakysaná smetana - 100 g
- Červená paprika, sůl - podle chuti.
- Cukr - 2 lžičky.
- Zeleninový vývar nebo voda - 200 ml.
- Mletá paprika - 2 lžičky.
Jak vařit:
- Rozdělte květák do květenství a vařte v pomalém vařiči po dobu 10 minut "dušená".
- Oloupeme cibuli.
- Nalijte rostlinný olej do mísy s vícekoky, vložte nakrájenou cibuli a dýně, strouhanou na velkém struhadle, zapněte režim "Smažení" po dobu 10 minut.
- Míchejte zeleninu do signálu.
- Do mísy přidáme vařený květák, nastavíme režim "Smažení" na 10 minut.
- Vše jemně promíchejte. Smíchejte rajčata se zakysanou smetanou, červenou paprikou, paprikou a cukrem.
Rajčatová omáčka nalijte mrkev, cibuli, zelí.
- Přidejte černý mletý pepř, sůl podle chuti.
- Nalijte vodu nebo horký vývar. Po dobu 15 minut nastavte režim "Quenching".
- Podáváme v teplé misce.
Naučte se, jak udělat chutný guláš s květákem a jinou zeleninou, přečtěte si náš materiál.
Omeleta Top
- Květák - 7-8 ks.
- Vejce - 4 lžíce.
- Mléko - 0,5 lžíce.
- Sůl podle chuti.
- Roztáhněte květy květáku na suché dno multicooker.
- Ujistěte se, že sůl.
- Poražte 4 vejce mixerem nebo šlehačem spolu se solí.
- Přidejte mléko a promíchejte.
- Nalijte květák s vaječným mlékem.
- Zapněte režim "Mléčná kaše".
- Když omeleta stoupá a stává se hustou, umístěte plech přes vrchol tak, aby se zelí vařilo rychleji.
- Po 10 minutách omeleta podávaná na stole se zelení a čerstvou zeleninou.
Přečtěte si více o vaření omelety z květáku.
V těstíčku
- Kuřecí vejce - 2 ks.
- Květenství zelí - 500 g
- Mléko - 0,5 lžíce.
- Mouka - 1,3 lžíce.
- Olivový a sezamový olej - 2 lžíce. Já
- Zelení, pepř, sůl.
- Opláchněte květák, rozložte do květenství, posypte solí.
- Pro těsto, rozbít vejce do mísy a metla, sezónu s bylinkami a kořením.
- Přidejte mouku a mléko.
- Těsto je určeno hustou konzistencí.
- Vloťte květenství do těsta a dejte je do mísy s vícekolami, která musí být namazána olivovým olejem smíšeným se sezamem.
- V režimu "Pečení" misku pečte 30 minut.
Další nuance o vaření květáku v těstíčku naleznete zde a jak vařit zeleninu v těstíčku v mřížce najdete zde.
S vejcem
- Zelí - 400 gr.
- Hořčice - 1 lžička.
- Majonéza - 3 lžíce. Já
- Vejce - 2 ks.
- Mléko - 0,5 lžíce.
- Sýr - 200 g.
- Mouka - 1 polévková lžíce.
- Zelí rozděleno do květenství.
- Vařte v pomalém vařiči v režimu "Vaření" po dobu 15 minut.
- Těsto připravte smícháním mouky, vajec, mléka, hořčice a majonézy.
- Broušené vařené zelí.
- Nalijeme těsto a posypeme strouhaným sýrem.
- Aktivujte funkci "Pečení" po dobu 25 minut.
- Květák s vejcem v pomalém vařiči zdobí zelení.
Více informací o vaření zelí s vejci zde.
Se sýrem
- Květák - 450 gr.
- Tvrdý sýr - 250 gr.
- Máslo - 40 gr.
- Pomalý sporák zapněte na 30 minut v režimu "Pečení".
- Během 2 minut rozpusťte máslo, smažte květenství po dobu 25 minut.
- Přeskočit tvrdý sýr přes velký struhadlo.
- 5 minut před koncem programu posypeme sýrovým zelím.
Rozdělte misku na porce, podávejte ke stolu.
Jak připravit zelí se sýrem ve smetanové omáčce, přečtěte si zde.
Polévka
- Květák - 350 gr.
- Průměrná mrkev - 1 ks.
- Kuřecí vývar nebo voda - 1 l.
- Těstoviny - 200 g.
- Velké brambory - 2 ks.
- Rostlinný olej - 2 lžíce. Já
- Petržel, koření podle chuti.
Jak vařit:
- Oloupeme zeleninu.
- Cibuli jemně nakrájejte na 10 minut v režimu "Smažení".
- Brambory nakrájejte na malé kostky a po skončení programu je pošlete do nádoby s vodou nebo kuřecím vývarem.
- Nakrájejte zelí, přidejte pomalý sporák s kořením.
- Nastavte program "Quenching" na 1,5 hodiny.
- Po 1 hodině poslat petržel a těstoviny do zbytku složek.
Teplá polévka podávaná na stole po částech.
Zde se dozvíte více o receptech pro květákové polévky.
Jak vařit s masem nebo mletým masem?
- Květák - 350 gr.
- Bulharský pepř - 1 ks.
- Cibule - 2 ks.
- Hovězí nebo mleté hovězí maso - 900 gr.
- Nakládané okurky - 2-3 kousky
- Koření podle chuti.
- Rozeberte zelí do květenství.
- Jemně nakrájejte bulharské pepř a cibuli.
- Kostky masa, smažte v oleji v režimu "Smažení" po dobu 20 minut.
- V nepřítomnosti masa by mleté maso mělo být podrobeno stejnému tepelnému ošetření.
- Okurky nakrájíme na kruhy.
- Všechny ingredience vložíme do pomalého vařiče.
- Nastavte režim "Quenching" na 50 minut.
- Hotový pokrm je zdoben zelení.
Přečtěte si, jak vařit zelí s mletým masem v našem článku, a několik receptů s různými druhy masa lze nalézt zde.
S ptačí filé
- Květák - 400 gr.
- Kuřecí nebo krůtí filé (můžete si vzít kuřecí prsa) - 750 gr.
- Cibule - 1 ks.
- Zakysaná smetana 20% - 4 lžíce. Já
- Koření podle chuti.
- Oloupané cibule nakrájíme na kroužky, vložíme do misky.
- Zelí položte do pomalého vařiče.
- Chcete-li odstranit ptačí filety z kůže a filmů, nakrájíme na kostičky, položte na zeleninu.
- Výrobky ochucte kořením a zakysanou smetanou.
- Nastavte režim "Quenching" na 30 minut.
Podávejte teple.
Více informací o vaření zelí s kuřecím masem naleznete zde.
Rychlý recept
- Květák - 250 gr.
- Voda - 1 polévková lžíce.
- Rajčata - 2 ks.
- Okurky - 1 ks.
- Cibule - 1 ks.
- Olivový olej - 2 lžíce.
- Zelení, sůl podle chuti.
- Připravte si pomalý vařič pro režim "Parní" pro květenství, nalévejte vodu do nádoby a instalujte nádobu na páru.
- Nastavte časovač na 5 minut.
- Rajčata a okurky nakrájené na čisté tyčinky.
- Dejte do misky na salát.
- Cibule nakrájíme na půlkruhy, přidáme do zeleniny.
- Připravené zelí dejte do salátové mísy, připravte olej, bylinky, koření.
Přiveďte ke stolu s větvičkami petrželky.
Květáková jídla jsou zdobena zelení: snítka bazalky nebo koriandru dává jídlu zvláštní chuť. Zelenina se podává s libovým masem, oblíbenou omáčkou a přílohou z obilovin. Sporák Redmond, který je v kuchyni nepostradatelný, vaří maso, ozdobí a omáčka, čímž se zachovají zdravé složky produktů.
