Pach rybízového keře nemůže být zaměňován s ničím jiným. Jakmile to cítíte ve svém životě, budete si to navždy pamatovat. Bobule, listy, větvičky - vše je nasyceno touto vůní. Proto, v Rusku, toto berry je dlouho přezdíval “rybíz” (ve starém kostele slovanský, “silný zápach”). Kromě vůně, je známý pro své jedinečné vlastnosti. Zkusme zjistit, co je to černý rybíz, jaké je jeho použití.
Víš? Říci jeho vědecký název "Ribes" je povinen Arabům. Ten aktivně používal rebarbory ve své kuchyni - v arabštině ribas. Po dobytí Španělska, Arabové nenalezli rebarbory tady a nahradili to sladkými a kyselými rybízy, který pokračoval být nazýván ribas.
Kalorie a chemické složení
Bobule černého rybízu jsou nízkokalorické. V 100, tam být jen od 36 k 43 kcal. 
Správně zaujímá vedoucí postavení, pokud jde o obsah:
- vitamíny (skupiny C, B (1, 2, 6, 9), E, PP, K, niacin, beta karoten, biotin, D atd.);
- karotenoidy;
- pektiny;
- éterické oleje;
- taniny;
- makro a mikroprvky (draslík, mangan, fosfor, bór, síra, sodík, železo, zinek, měď, stříbro);
- antokyaniny, fytoncidy, glykosidy.
Je to důležité! V bobulích nezralých rybízu je vitamín C čtyřikrát více než v přezrálém stavu.
Co je užitečné černý rybíz
S jasnou chutí a vůní má rybíz důležitější funkci. Tato rostlina je velmi užitečná.
A to platí nejen pro bobule (i když v nich je obsažen lví podíl všeho, co je užitečné). Vitamíny a další živiny v černých rybízech jsou v ledvinách, v listech a ve výhonech.
Plody jako jahody, borůvky, yoshta, dřín, princ, moruše, třešně, borůvky a ostružiny mají také užitečné vlastnosti.
Bobule
Tyto bobule jsou jedinečné nejen svým chemickým složením, nutriční hodnotou nebo chutí. 
Ovoce prakticky neztrácejí své příznivé vlastnosti během tepelného ošetření a uchovává je zmrazené, sušené, mleté cukrem a jinými formami. Pravidelné používání rybízu:
- rozšiřuje cévy;
- tóny nahoru;
- eliminuje krev ze "špatného" cholesterolu;
- zlepšuje metabolismus;
- normalizuje tlak;
- má protizánětlivý účinek;
- má močopudný účinek;
- snižuje hladinu cukru (indikováno pro použití u pacientů s diabetem);
- omlazuje a zpomaluje proces stárnutí;
- zlepšuje funkci mozku;
- má antioxidační vlastnosti;
- zlepšuje zrak;
- zvyšuje účinnost atd.
Listy
Rybíz listy v žádném případě horší než bobule ve složení vitamínů a minerálů. Rybízový listový čaj:
- odstraňuje zánětlivé procesy;
- odstraňuje toxiny;
- pomáhá zbavit se nadbytečné kyseliny močové a purinové;
- má mírný projímavý účinek;
- pomáhá s revmatickými bolestmi.
Víš? Listy rybízu a bobule dávají chuť pikantní chuti masa a rybích pokrmů.
Zvláštní pokyny a doporučení
Neomezená spotřeba černého rybízu však může mít opačný účinek. Je obzvláště důležité být opatrný, pokud jde o zdraví nenarozeného dítěte nebo dítěte, osoby s chronickými onemocněními. 
Během těhotenství
Černý rybíz během těhotenství velmi dobré pro tělo, ale někdy může způsobit diametrálně opačný efekt.
Pozitivní účinek je, že tato rostlina pomáhá těhotné ženě při přípravě těla na stres - porod:
- obohacuje tělo všemi nezbytnými (vitamíny, minerály);
- posiluje imunitní systém;
- normalizuje tlak;
- odstraňuje opuch;
- chrání před chudokrevností;
- s tendencí k alergiím může způsobit zhoršení. Použití čisté 100% rybízové šťávy během těhotenství musí být opuštěno;
- zvýšené křečové žíly v nohou. Přítomnost příznaků této nemoci varuje před nežádoucím požitím bobulí;
- záchvat gastritidy (pokud je zvýšena kyselost);
- pravděpodobnost zvýšených hladin fytoestrogenů.
Můžete před-jíst nějaké bobule a sledovat reakci těla. Šťáva z černého rybízu musí pít pouze ředit.S diabetem
Černý rybíz patří mezi doporučené produkty pro pacienty s diabetem 1. a 2. typu (obsahuje mnoho užitečných pektinů a fruktózy).
Kromě bobulí, lékaři doporučují použití decoctions listů a větviček (zlepšit stav gastrointestinálního traktu, přispět k lepšímu metabolismu).
U diabetu je vhodné zahrnout cornel, čínské zelí, borůvky, červený rybíz, špenát, akátový med, borůvky ve stravě.Černý rybíz cukrovka je zvláště užitečná ve formě infuzí (z čerstvých a suchých bobulí, listů). K přípravě je velmi jednoduchý - zalijeme vroucí vodou přes listy a vydrží půl hodiny. Nápoje by měly být častěji - 6-7 krát denně po půl šálku.
Pro děti
Chutné berry je zamýšleno její děti jedly: mnoho vitamínů a minerálů, léčivé a léčivé účinky.
Někteří radí začínajícímu dítěti dát čerstvý rybíz ve věku 6-7 měsíců. Vzhledem k tomu, že až rok se tělo dítěte postupně přestavuje z mléčných potravin na tuhé potraviny, experimenty s rybízy jsou lepší. trochu zpoždění.
Musíte začít s pozemními plody, ovocné nápoje rybízu. Je lepší ředit rybízovou šťávu převařenou vodou (1x1). Černý rybíz jako dítě v pečení.
Rybíz může někdy způsobit alergické reakce. Doporučuje se seznámit dítě s ní postupněDej trochu rybízu ráno a uvidíš, jestli to způsobí, že dítě bude mít na těle zarudnutí, vyrážku nebo svědění. Když se takové reakce vyskytnou, stojí za to se zdržet od rybízu několik let. 
Použití v tradiční medicíně
Populární moudrost si již dlouho všimla léčivých vlastností této bobule. S jeho pomocí vyléčili scrofulu u dětí, nachlazení, očních onemocnění, dermatitidy atd.
Nejčastěji s pomocí rybízu byl léčen kašel, teplota, bolest v krku atd. Léčily se nejen bobule, ale i listy s větvičkami. Nejoblíbenější léky na předpis černý rybíz:
- rybízový čaj (jeho přínos spočívá v jeho tonickém účinku, protizánětlivém, diuretickém a diaforetickém účinku). Používá se při nedostatku vitamínů, nachlazení, anémii). Uvařte odděleně 14-20 umytých a řezaných čerstvých listů a lžičku černého čaje. Trvat 10-15 minut. Při konzumaci smíchejte 1/4 černého čaje, 2/4 infuze černého rybízu, 1/4 horkého mléka s medem (podle chuti).
Je to důležité! Účinnější čaj se získává při vaření mladých rybízových listů světle zelené barvy.
- rybízové infuze. Uvolňují zánět, teplotu, normalizují krevní tlak, posilují cévy atd. Trvejte na suchých bobulích (1 lžíce surovin na sklenici vody. Nalijte vařící vodu na bobule, mufle a nechte dvě hodiny. Pijte třikrát denně); listy (6 tbsp. čerstvě řezané listy nalijte vařící vodu s litrem, nechte hodinu v teple. Pijte častěji, vezměte půl šálku);
- dekory. Pijte je z arytmií, aby se normalizoval tlak, s projevy kurděje. Připravte si ze suchých bobulí (2 lžíce lb. surovin vařte ve 250 ml vody a vařte 10 minut. Trvejte 30 minut v teple. Pijte čtyřikrát denně v lžíci). Pro pleťové vody a léčebné koupele jsou odvarky vyráběny z listů, stonků a pupenů (smíchány ve stejném poměru (50 g na litr vody), vařeny a vařeny po dobu 10 minut, ponechány hodinu);
- šťávu rybízu. Pijí je čisté nebo zředěné vodou (v této formě se používá k léčbě bolestí v krku (máchání). Pokud je snížena kyselost, trojitý příjem sklenic čisté šťávy denně pomáhá;
- bobule Bobule, vymačkané medem, pomáhají dokonale pro hypertenzi a kašel.
Víš? Rybíz roste na všech kontinentech (kromě Antarktidy). Vědci spočítali více než 150 divokých druhů.
Aplikace v kosmetologii: pro krásu a zdraví pokožky
Černý rybíz je široce používán v kosmetologii. Je součástí mnoha krémů, pleťových vod, mýdel a dalších kosmetických přípravků.
Přírodní kyseliny dělají tuto rostlinu přirozeným peelingem pro kůži - mrtvé buňky jsou eliminovány, regenerace je urychlena.
S pomocí rybízové šťávy zbavit pihy a stárnutí skvrny, snižuje pórovitost kůže. 
Založený na rybízu a uplatňovat:
- kosmetické masky. Tónují a vyživují pokožku obličeje. Je snadné připravit: 4-5 mladých rybízových listů v třecí misce. Přidejte k hmotnosti 1 lžičky. med a zakysanou smetanou, smíchejte. Aplikujte 15 minut před spaním. Opláchněte teplou vodou. Aplikační kurz - 2 týdny. Rozdrcené zralé bobule se také používají, snižují vrásky, omlazují pokožku (bobule by měly být přeneseny s medem (1x1) a aplikovány na kůži po dobu 3-4 minut.
V létě, kdy je mnoho rybízů, můžete jednoduše vytlačit šťávu z několika bobulí a osvěžit si pleť obličeje. Pro stárnutí pleti bude užitečná směs kefíru a mletého v mlýnku na maso (v mixéru) zralých rybízů;
- tonický led. Zmrazit čistou nebo zředěnou šťávu z černého rybízu v ledových plechovkách. Rybízové kostky jsou vhodné pro tonizační masáž;
- masky ze šťávy a odvarů z listů na vlasy. Procedury pomáhají obnovit strukturu vlasů, dávají zdravý lesk;
- nástroj pro posílení nehtové desky. Pravidelné tření rybízové šťávy v nehtu a kůžičce jim umožňuje léčit a posilovat.
V kosmetologii se tyto rostliny často používají: dřín, třešeň ptačí, pupalka velká, zázvor, ředkvička, červený jasan, amarant, meruňka a meloun.
Příprava na zimu
Rybíz - jedna z mála rostlin, která je schopna udržet většinu svých vlastností po zmrazení, sušení, varu marmelády atd. 
Proto se sklízí na zimu a brzy na jaře, kdy se cítí především nedostatek vitamínů. Sklizeň bobule, listy, pupeny a větvičky různými způsoby:
- zmrazení. Zmrazené rybízy nejlépe chrání celou škálu vitamínů a minerálů - to je jeho hlavní přínos. Před zmrazením vybírejte bobule (suché, neprošlé, nepoškozené). Někteří zahradníci neumývají plody, ale foukají je vzduchem. Pokud umýváte, měli byste to udělat opatrně (aby nedošlo k poškození slupky), a poté je třeba je vysušit. Bobule se šíří v jedné vrstvě na rovné pánvi a zmrazují. Pak mohou být vloženy do sáčků a uloženy do mrazničky k uskladnění (ne více než rok - až do nové plodiny);
- sušení. Bobule by měly být sušeny ve stínu, můžete je nejprve sušit v troubě. Tak se listy a výhonky. Nejlepší doba pro sklizeň listí je červen-začátek července. Listy by neměly být příliš velké, ale ne malé, aby se zachovala celistvost. Je lepší skladovat hotové suroviny ve skleněných nádobách;
- mleté bobule s cukrem (1x1). Tento rybíz je dobře zachovaný (kandovaný).
Je to důležité! Při sušení bobulí nebo listů v troubě byste měli zajistit, aby teplota nepřesáhla 50 ° C °. V opačném případě trpí vitamin C.
- Gurmáni mohou doporučit dva recepty - pětiminutový džem (vitamíny nejsou při vaření zničeny) a džem z bobulí:
- poprsí a praní kilogram rybízu, nechte odtok vody. Připravte si sirup (1,5 kg cukru na 2 sklenice vody) v hlubokém nerezovém hrnci. Při varu položte bobule, vařte a vařte pět minut, odstraňte pěnu. Pro skladování použijte sterilizované nádobí;
- 750 g bobulí (litr hrnce) umýt a nechat v cedníku. Vařte vodu v široké pánvi a blanšírujte po dobu 5 minut. Pak je rozemele přes síto do bramborové kaše. Přidá se k hmotnosti 1,4 kg cukru, přesuňte se na pánev a vařte (občas míchejte). Přes nízké teplo přinést do požadovaného stavu - na požadovanou tloušťku. Míchejte po celou dobu. Zavřete ve sterilizovaných nádobách.
Bude zajímavé seznámit se s recepty na přípravu dalších bobulí na zimu: angrešt, třešeň, korn, yoshta, chokeberry.
Kontraindikace
Bobule a listy černého rybízu - to není jen dobré, ale také možné poškození. 
Mezi hlavní kontraindikace užívání této rostliny patří její nesnášenlivost. Rybíz může poškozovat i když:
- tromboflebitida;
- vysoká kyselost;
- hepatitida;
- utrpěl mrtvice a infarkty.
