Květák se zakysanou smetanou je skvělý pro milovníky chutných a výživných potravin. Nespornou výhodou tohoto pokrmu je obsah velkého množství živin s nízkým obsahem kalorií. Podávejte to co nejvíc na večeři a na prázdninovém stole.
Aby miska zachovala všechny své užitečné vlastnosti, je nutné při přípravě dodržet několik doporučení. Například, květákové pokrmy by měly být konzumovány čerstvé, neměli byste je vařit na zítřejší oběd. Aby se jídlo projevilo jemnou a příjemnou chutí, musí být připraveno přesně podle receptury. Přínosy a nutriční hodnota jídel také do značné míry závisí na jeho složkách.
Výhody a poškození nádobí
V květáku je přítomen:
- hořčík;
- sodíku;
- draslík;
- fosfor;
- vápníku a železa.
Kromě toho je bohatý na různé kyseliny: tartronovou, citrónovou a jablečnou.
Květák je vhodný pro lidi na dietě, jak to je:
- velmi nízkokalorická;
- kyselina tartronová ve svém složení zabraňuje tvorbě tukových usazenin;
- tělo tráví o 50% více energie na trávení karfiolu než na jiné zelenině;
- Vitamin U pomáhá vyrovnat se se špatnou náladou spojenou s dietními omezeními.
Nutriční hodnota pokrmu (na 100 gramů):
- Kalorie: 60,1 kcal.
- Protein: 2,4 g.
- Tuk: 3,6 g.
- Sacharidy: 5,5 gr.
Podrobný návod na vaření receptů
V troubě
Přísady na porci:
- květák - 300 gr;
- zakysaná smetana (obsah tuku do 20%) - 150 gr;
- stroužek česneku - 1 ks;
- máslo
Vaření:
- Můj květák, rozdělený do květenství a nastavený na 12-15 minut vařit ve vroucí osolené vodě (více informací o varu květáku viz zde).
- Zapněte troubu o 180 stupňů.
- Změřte požadované množství zakysané smetany.
- Česnek oloupejte, pak jemně nakrájejte nebo použijte česnek, pak smíchejte s kysanou smetanou.
- Vezmeme tepelně odolnou misku o výšce nejméně 8 cm a namažeme ji máslem.
- Vypusťte vodu z hrnce zelí a vložte ho do tvaru. Přidáme trochu soli a pepře, potřeme ji zakysanou smetanou a dáme všechno do trouby.
- Nádobu pečte asi 180 minut při teplotě 180-190 ° C.
- Vaše jídlo je připraveno sloužit!
Více informací o tom, jak vařit zeleninu v troubě, naleznete zde.
Na roštu
Další přísady:
- cuketa - 200 g;
- pečené mléko - 50 ml.
Vaření:
- Můj květák, rozdělený na růžičky a sůl.
- Vezměte si široký rošt s hustým dnem, kartáčujte ho olejem a opékejte na něm 10 minut za stálého míchání. Pak zakryjte a pokračujte smažit, dokud se nezhnědne.
- Přidejte nakrájenou cuketou na pánev a smažte asi 10 minut.
- Poté, co ingredience v pánvi vychladly, přidejte k nim kyslou smetanu a promíchejte.
Více informací o možnostech vaření pro květák na pánvi naleznete zde.
Stew
Další přísady: cibule - 1-2 ks.
Vaření:
- Můj květák, rozdělený do květinek a nastavený k varu ve vroucí osolené vodě po dobu 12-15 minut.
- Cibuli očistíme a nakrájíme na půlky.
- Namažte pánev olejem a smažte cibuli na něm, dokud nevaříme.
- Vypusťte vodu z pánve zelím a nakrájejte květenství na kostky.
- K pánvi přidáme kostky na cibuli a vaříme asi 15-20 minut.
- Po přidání zakysané smetany, soli a koření a vaříme asi 15 minut.
Různé varianty
S masem
Další přísady:
- vepřové - 400 gr;
- vejce - 2 kusy;
- hořčice
Chcete-li dát pokrmu bohatou chuť, můžete přidat 200 g sýra před vložením formuláře do trouby.
Vaření:
- Vepřové maso nakrájejte na malé kousky. Pak jsme je porazili a dali do jednoho kontejneru. Přidejte sůl a hořčici. Vše promíchejte a nechte 10-15 minut.
- Přidejte maso a zelí nakrájené na kostky v pekáčku. Poté nalijte šlehačku a vložte ji do trouby na 25-30 minut.
Více informací o variantách vaření "kudrnaté" zelí s masem naleznete zde.
S mletým masem
Další přísady:
- mleté hovězí maso - 400 gr;
- vejce - 1 ks;
- cibule - 1 ks
- mrkev - 1 ks.
Vaření:
- Umyjte a oloupejte mrkev. Pak se třepe na jemném struhadle a přidají se k nádivce s jemně nasekanou cibulkou a česnekem. Směs smíchejte a přidejte do ní vejce. Smíchejte všechny ingredience a přidejte do pekáčku.
- Na nádivce se rovnoměrně rozprostře vařené zelí. Vrchní vrstva je zakysaná smetanou.
- Zahřeme troubu. Pečeme 40 minut při teplotě 180 stupňů.
Více informací o zajímavých a jednoduchých receptech květáku s mletým masem naleznete zde.
Se strouhankou
Další přísady: strouhanka - 200 gr.
Vaření:
- Pečící misku namažte máslem, pak položte strouhanku na květák a další ingredience.
- Nahoře se zakysanou smetanou s česnekem a posypeme strouhankou.
Přečtěte si o způsobech vaření zeleniny ve strouhance v našem článku.
Nabízíme vám sledovat video o tom, jak vařit květák pečený ve strouhance:
Se sýrem
Další přísady: sýr - 150 gr.
Vaření:
- Než dáte misku do trouby, musíte ji posypat nahoře sýrem, předem strouhaným na středním nebo hrubém struhadle.
- Jako poslední dotek - můžete posypeme ingredience na pánvi strouhaným sýrem, přikryjeme a počkáme, až se roztaví.
Nabízíme Vám sledovat video o tom, jak vařit květák zapečený se sýrem:
Se zelení
Umyjeme zeleninu (je lepší vzít si čerstvý kopr) s vodou, osušit na papírovém ručníku, jemně nakrájet a přidávat s kysanou smetanou do zakysané smetany.
Možnosti podání
- Jídla z květáku a zakysané smetany, vařená v troubě, je lepší sloužit ke stolu mírně chlazené. Rozdělte vše na porce ve stejné misce, ve které bylo jídlo upečeno.
- Podáváme dušený květák se zakysanou smetanou, jak horké, tak i studené, záleží na vašich preferencích.
Varianty květáku a zakysané smetany, navzdory jednoduchosti přísad, jsou velmi chutné a originální. Miska je ideální pro ty, kteří rádi jedí srdečně a zároveň se spokojí s vitamíny..
