Zelenina je základem naší stravy většinu roku, takže dnes vám nabídnu další neobvyklý recept na zeleninové lívanečky. Těsto pro takové lívanečky, připravíme květák s přidáním česneku, sýrů a zelení.
Květák lívanečky jsou šťavnaté, voňavé a velmi jemné. Vaření květáku může být různými způsoby, a jeden z nich - aby se lehké palačinky. Vaření této pochoutky bude možné i pro začátečníky v kuchyni a různé varianty receptů umožní najít něco pro ty nejnáročnější gurmány.
Přínos a škoda
Vitamín C obsažený v této zelenině je znám jako hlavní zesilovač imunitního systému a vitamíny B pomáhají zlepšit celkový stav těla.
Seznam stopových prvků, které lze nalézt v biochemickém složení květáku, může pokračovat po dlouhou dobu:
- Vápník podílí se na posilování svalů, kostí a zubů.
- Draslík reguluje rovnováhu vody v těle a normalizuje činnost srdce a podílí se také na činnosti nervového systému.
- Sodík udržuje rovnováhu vody a soli v lidském těle a zajišťuje normální fungování ledvin.
- Železo postihuje především oběhový systém: jeho nedostatek může způsobit chudokrevnost a po ní rychlou únavu a celkovou ztrátu síly.
- Fosfor nezbytné pro aktivní duševní aktivitu a normální svalovou funkci.
Květákové palačinky jsou tak rychlým a chutným způsobem, jak doplnit zásobu různých živin nezbytných pro hladké fungování všech částí těla. Kromě toho, v tomto pokrmu na 100 gramů představuje pouze 125 kcal s obsahem bílkovin méně než 10 gramů a sacharidů méně než 20 gramů, což umožňuje těm, kteří chtějí hodit několik kilogramů na vůli nebo musí následovat nízkokalorickou dietu ze zdravotních důvodů.
Nicméně, toto jídlo má množství vlastností kvůli kterému jeho použití může být kontraindikováno pro lidi s některými nemocemi.
Květák se nedoporučuje používat.:
- Utrpení hyperacidity nebo peptického vředu květáku palačinky mohou způsobit bolest.
- Pacienti s dnou by měli tuto misku opustit a používat květák jako celek, protože tato zelenina přispívá k tvorbě kyseliny močové, což může vyvolat opakování onemocnění.
- Pacienti trpící alergií by také měli s karfiolovými placky léčit opatrně.
Nabízíme možnost sledovat video o používání květáku a opatření při jeho používání:
Recepty s fotografiemi
Níže jsou uvedeny jednoduché a chutné recepty s fotografiemi.
Složky:
- Květák: jedna střední hlava.
- Vejce: Tři kusy.
- Mouka: tři umění. lžíce.
- Rostlinný olej
- Sůl
Vaření:
- Vydejte se do květinek, opláchněte. Vložte do osolené vody, vařte asi pět minut (více o vaření zeleniny najdete zde). Voda důkladně vypusťte, změkčené pupeny rozmělněte v mixéru nebo pomocí kuchyňského robotu.
- Ve směsi, rozbít vejce, beat.
- Přidejte mouku a sůl, znovu porazte.
- Předehřejte rostlinný olej na pánvi, rozprostřete výslednou hmotu do lžíce ne příliš velkých hromádek pro lepší pražení (více informací o tom, jak se zelenina vaří na pánvi, najdete zde).
- Smažte na obou stranách až do zlatě.
- Podávejte horké.
Nabízíme vám video, jak připravit karfiolové placky:
Různé možnosti
Žádná mouka
Toto je více dietní verze pokrmu.
Z receptu můžete vyloučit mouku a dodržovat všechny ostatní kroky základní metody.
Další možnost: zelí se zahřívá v mikrovlnné troubě na několik minut, takže se stává sušší. Těsto tedy bude silnější a nebude se šířit na pánvi.
Se sýrem
Pro tuto variantu misky musí být sýr strouhán na jemném struhadle a přidán do hmoty zelí moukou, pak pečlivě promíchejte vše. Výsledné těsto se smaže na pánvi jako v hlavní verzi receptu.
Nabízíme Vám video o tom, jak vařit květákové placky se sýrem:
Na kefíru
Pro tento recept vhodný kefír žádný tuk. Musí být přidán spolu s vejci a moukou do sekaného květáku, pak důkladně promíchejte všechny složky do jedné hmoty a smažte podle pokynů ze standardního receptu.
Nabízíme vám sledovat video o tom, jak vařit květákové placky s kefírem:
S brokolicí
Souběžně s květákem, rozebrat do květenství a vařit brokolici, nakrájejte oba druhy zelí v mixéru nebo kuchyňském robotu, kombinujte do jedné hmoty. Pak vaříme jako obyčejné karfiolové placky.
Se zakysanou smetanou
Při přípravě palačinek se přidává kyselá smetana.. To dá zeleninové jídlo nové chuti a extra měkkost. Je také obzvláště chutné přidávat studené zakysanou smetanu do horkých palačinek, které jsou právě odebírány z tepla - kromě toho je možné jíst pokrmy zcela čerstvé a nespalovat se.
S mrkví
Zatímco květák je vařený, rošt mrkve. Přidejte do zeleninové hmoty společně s vejci a moukou, vše důkladně promíchejte do homogenní hmoty. Těsto vytvořte do palačinky a smažte podle standardního receptu.
Možnosti podání
Lívance se nejlépe podávají „horké z tepla“ - horké a čerstvě vařené. Pomocí papírových ručníků, můžete nechat přebytečný olej vypustit po smažení, dát na širokou misku.
Kyselá smetana bude dobrým doplňkem k lahůdkám a na palačince můžete posypat čerstvými bylinkami.
Květák lívanečky - snadné jídlo pro rychlou rukupři zachování všech příznivých vlastností zeleniny ve složení a příjemné příjemné chuti. Tato chuť vám umožní experimentovat s recepty, přidávat nebo odstraňovat ingredience tak, aby si každý mohl vytvořit vlastní speciální palačinky.
