Květák v těstíčku bude vždy na místě: jako příloha, jako křupavá svačina pro sledování rodinného filmu (což není hranolky nebo nugety?), A dokonce jako jedna z možností večeře pro štíhlé. Existuje mnoho možností, pokud si pamatujete, co je v lednici a používáte trochu fantazie.
Ukazuje se, že je velmi dietní, protože takový pokrm se připravuje v troubě. V našem článku budeme sdílet nejlepší recepty na vaření květáku v těstíčku. Řekneme vám, jak a s čím je lepší servírovat takové pokrmy. Můžete si také prohlédnout užitečné video na toto téma.
Výhody
Kalorie květáků květenství, pečené v těstíčku - 78 kcal na 100 g. Obsahuje až 5,1 gramu proteinu. Sacharidy a tuky jsou distribuovány v téměř stejných množstvích - 4,1 g a 4,8 g. Hodnota, díky které nejenže zůstanete plná, ale také přinese velké výhody pro vaše tělo. Chemické složení a počet stopových prvků i na úrovni.
Také v květáku jsou sodík, fosfor, hořčík, draslík, selen, měď, zinek.. A také aminokyseliny a mastné kyseliny obsažené v květáku z něj činí populární produkt mezi lidmi, kteří se drží diety.
Doporučujeme sledovat video o výhodách květáku:
Harm
Přes takové zdravé složení je lepší nepoužívat květák pro lidi s žaludečním vředem, protože stimuluje tvorbu žaludeční šťávy. Zeleninová dna se také nedoporučuje pro pacienty s dnou, protože obsahuje puriny.
Jak vařit: základní krok za krokem recept
Složky:
- hlava květáku;
- kuřecí vejce - 2 kusy;
- pšeničná mouka - 2 lžíce. Já s kopcem (řídit se soudržností testu, který musí připomínat hustou zakysanou smetanu);
- sůl - ½ lžičky;
- mletý černý pepř - 1 špetka;
- pikantní bylinky - podle chuti;
- rostlinného oleje.
Stupně vaření:
- Vaření květáku pro tento recept by mělo začít tím, že položíte hlavu zelí do osolené vody po dobu 5 minut. To proto, že zelenina může být hmyz, který je třeba odstranit.
- Dalším krokem je řezání hlavy do malých květinek. Poté musíte vařit vodu v pánvi a soli. Pak byste měli opatrně snížit květenství do vody a vařit tam 3 minuty. Pak ji složte do cedníku a vyčkejte, až se zchladí, a připravte si těsto.
- Pro těsto v hluboké misce, porazit vejce se solí a pepřem, přidávat k nim pikantní bylinky. Tento krok může být vynechán, ale pak jídlo nebude vonět. Přelijte vejce na vejce a přiveďte těsto na hustou konzistenci připomínající zakysanou smetanu.
- Trouba se zahřeje na 200 stupňů a dokud nedosáhne této teploty, jednotlivé kapustové květy se ponoří do těsta. Po tom, tuk s rostlinným olejem plech, kde kousky květáku, dobře namočené v těstíčku, jsou odeslány.
- Doba pečení se může pohybovat od 15 do 20 minut. Je lepší zaměřit se na zlatou kůru, která pokrývá každé květenství. Jakmile se to objevilo - můžete to získat.
Variace varného kotlíku
V závislosti na vašich preferencích nebo v chladničce se může recept na vaření květáku mírně lišit. Existuje několik možností.
S ostrým
Chcete-li získat ostré na pečené květákové květenství, nahraďte mouku škrobem. ve výše popsaném receptu. Doporučuje se používat kukuřici, ale pokud to není po ruce, brambor bude dělat. Doba pečení se v tomto případě zvýší na 30 minut.
Pivo
Takový recept není nejužitečnější, ale za účelem získání vzdušného těsta je to nejlepší. K vaření květáku v pivním těstíčku přidejte do základního receptu půl sklenice piva. Těsto bude velmi tekuté, takže budete muset zvýšit množství mouky. V tomto stádiu je nutné postupné prosévání na vejce a pivo, aby se dosáhlo potřebné husté konzistence. Tento pokrm bude asi 20 minut v předehřáté troubě.
Štíhlé bez vajec
Při dodržení stejných funkcí vaření můžete udělat těsto bez vajec, ale pomocí mléka. Kromě toho bude jídlo vegetarián, pokud použijete sóji místo krávy. Pro přípravu směsi tohoto těsta mléko se zředí vodou ve stejném poměru, a po - jemně prosít mouku získat těsto, konzistence těsta na palačinky, ale ne tak silné.
V drobky
Tato možnost vaření zcela eliminuje těsto. Vařené a chlazené zelné pupeny jsou jednoduše posypané strouhankou (2 lžíce) přímo v plechu na pečení. Zelí lze posypat kořením: červenou paprikou a koriandrem. Top napojena rostlinným olejem. Taková miska se peče po dobu 30 minut při teplotě 200 ° C.
Zde se dozvíte více o pečení květáku ve strouhance.
Doporučujeme sledovat video o vaření květáku v troubě se strouhankou:
Na jogurt
Květák v těstíčku na kyselém mléce se připravuje podle stejného principu jako v základním receptu.. Do celkového seznamu složek je však přidáno půl sklenice kyselého mléka.
Rychle kastrol: 3 způsoby
Ve smetanové omáčce
Výsledkem je velmi chutné jídlo s jemnou smetanovou chutí.
Složky:
- hlava květáku;
- máslo - 10 g;
- tvrdý sýr - 70 g;
- 2-3 stroužky česneku;
- 2 šálky mléka.
Stupně vaření:
- Zelí rozebrané do květenství a vaříme v osolené vodě po dobu 7 minut. Vhoďte cedník.
- Předehřejte máslo v pánvi, dokud nebude úplně rozbité. Přidejte lžíci mouky. Směs se míchá a zahřívá, dokud se neobjeví světle hnědá barva.
- Přidejte 2 šálky mléka na máslo s moukou. Míchejte ve vyhřívané pánvi, aby se dostala do stavu homogenní smetanové hmoty.
- Zahřejte troubu na 180 stupňů.
- Namažte pekáč s olejem, dejte chlazené květenství, sůl, nalijte smetanovou omáčkou, přidejte česnek. Posypeme sýrem nahoře, otřeme ho na jemném struhadle.
- Pečeme 20 minut.
Více informací o vaření květáku ve smetaně naleznete zde.
Doporučujeme sledovat video o vaření karfiolu ve smetanové omáčce:
Sýrová hořčice
Složky:
- květák - 1 hlava;
- kuřecí vejce - 2 kusy;
- zakysanou smetanou - 2 lžíce. l;
- tvrdý sýr - 100 g;
- prášek hořčice - 2 lžičky;
- mouka - 2-3 lžíce. l;
- soda - ¼ h. l;
- sušený kopr - 1 lžička.
Stupně vaření:
- Květák rozložte na květinky a 3 minuty vařte v osolené vodě.
- Sýr rošt na jemné struhadlo.
- Smíchejte vejce, sýr, zakysanou smetanu, sušený kopr a sodu v misce. Do směsi se převede mouka, přidá se hořčičný prášek.
- Předehřejte troubu na 180 stupňů.
- Namočte květákové květenství s těstíčkem, vložte do mazané formy a pečte 20 minut.
Dietní kastrol
Pro ty, kteří diety a monitoruje počet spotřebovaných kalorií, tento kastrol vás osloví především.
Složky:
- brokolice - 200 g;
- květák - 300 g;
- špenát - 50 g;
- kefír - 1 polévková lžíce;
- kuřecí vejce - 2 kusy;
- mouka - 6 lžíce. l;
- soda - ½ lžičky;
- sůl, koření.
Stupně vaření:
- Květák a brokolice vaříme 3 minuty v osolené vodě.
- V misce smíchejte kefír, vejce, sůl, mouku, sodu, špenát a koření.
- Zahřejte troubu na 180 stupňů.
- Namažte pekáč s máslem, vložte tam zelí, brokolici a nalijte moukovou směs.
- Pečeme 30 minut.
Více informací o dietních receptech pro květák naleznete zde.
Slouží na stole
Květák v těstíčku vařený v troubě jako hlavní jídlo se nejlépe kombinuje s omáčkami na zakysanou smetanou nebo majonézou. Doporučuje se přidat pár stroužků česneku nebo špetku papriky.
Pokud se zelí chová jako příloha, pak to jde dobře s masem a drůbežími pokrmy. V tomto problému můžete zobrazit představivost a experiment.
Správní rady: Květák, pečený ve strouhance, bude zdravou a chutnou alternativou škodlivých nugetů jako svačinu na cestách.
Závěr
Všechny tyto jednoduché recepty se vaří v troubě. Takové pokrmy lze považovat za dietní, protože pro jejich přípravu používá minimum oleje. Ale ochutnat nejsou o nic horší než zelí vařené v pánvi tradičním způsobem.
