Existuje mnoho receptů na květákové pokrmy. Lze jej připravit jak samostatně, tak v kombinaci s jinými produkty.
Speciální chuť pokrmu může poskytnout omáčku, jako je bechamel. Květák se sýrovou omáčkou potěší i ty nejnáročnější.
Příprava jídla není příliš dlouhá a chuť je neuvěřitelná. Miska je nejen velmi chutná, ale i zdravá.
Přínos a škoda
Květák není pro nic populárního - má obrovské množství užitečných vlastností. Vysoký obsah vitamínů a minerálních látek a nízký obsah kalorií ho činí nezbytným pro výživu dětí a diet.
Květák obsahuje pouze 25 kalorií na 100 g výrobku. V kombinaci s bešamelovou omáčkou se však toto číslo zvyšuje na 130 kalorií na 100 g, proto je třeba s takovou miskou zacházet se zvláštní pozorností těm, kteří jsou na dietě. Přidání sýrů nebo jiných potravin také zvýší obsah kalorií v misce.
Recept
Zelí a omáčka musí být připravena zvlášť předem. Bechamel bude potřebovat více času, takže můžete začít s ním.
Složky
Pro omáčku:
- Máslo - 50 g.
- Mléko - 500 ml.
- Mouka - 50 g
- Muškátový oříšek
- Sůl podle chuti.
Pro jídlo:
- Květák - 1 hlava.
- Sýr - 80 g
Přípravná fáze
Bechamel - klasika evropské kuchyně, jedna ze základních omáček. Tento klasický recept lze použít při přípravě jiných pokrmů.
Pozor! Nejlepší je vzít omáčku nebo hrnec s tlustými stěnami. Hmotu promíchejte dřevěnou špachtlí.
- Mátové máslo rozpusťte v hrnci nad nízkým teplem.
- Vyjměte pánev ze sporáku a postupně přelijte prosévanou mouku do másla. Aby nedošlo k tvorbě hrudek, je nutné neustále míchat.
- Po smíchání mouky znovu vložte pánev na sporák a přiveďte směs do příjemného nažloutlého odstínu.
- Vyjměte pánev ze sporáku a nalijte mléko do hmoty. Dobře zamíchejte.
- Znovu nasaďte na sporák pánev a přiveďte ho do varu. Hmota musí být neustále míchána tak, aby byla homogenní.
- Když omáčka vaří, přidejte sůl a muškátový oříšek.
- Kryt s víkem. Nechte působit na mírném ohni 10 minut. Míchejte pravidelně.
Před vařením doporučujeme ponechat zelné květy v osolené vodě.. To pomůže zbavit se hmyzu.
- Oloupeme zelí a rozbalíme na růžičky.
- Nalijte je studenou vodou a dejte je na sporák.
- Přiveďte k varu a vařte ne déle než 10 minut.
- Vyjměte pánev z kamen. Vypusťte vodu.
Květenství lze také dát do již vařené vody.. Pak by se měly vařit maximálně 4 minuty, jinak změknou.
Pečení
Po přípravě všech surovin můžete začít vařit. Trouba musí být předehřátá na 180 ° C 0Je lepší vzít si formu na pečení s vysokými boky, aby se omáčka a sýr v troubě nešírily.
- Pečící misku namažte máslem a položte zelí.
- Nalijte zelí připravené omáčkou.
- Pečeme v troubě 10 minut.
- Vyjměte zelí, nahoře posypte strouhaným sýrem a vložte ho zpět do trouby na 5 minut, aby byla hnědá.
Video recept na pečený květák s bešamelovou omáčkou:
Možnosti servírování jídel
Nejlepší je servírovat karfiolu, když je ještě horký přímo v pekáčku.. Tak si zachová svou chuť. Může být podáván nejen jako příloha, ale také jako samostatný pokrm. Takový známý výrobek, jako květák, se může stát vynikajícím jídlem, pokud ho pečete v troubě s bešamelovou omáčkou. Je připravena poměrně jednoduše a výsledek je vynikající.
