Pokud chcete překvapit své příbuzné a hosty s marmeládou, která má neobvyklou chuť a má mnoho užitečných vlastností, pak je Manchurian jam ideální pro vaši příležitost. Daleko od každého, kdo o takové delikatesě slyšel, i když obsahuje mnoho unikátních léčivých látek a vitamínů, což z ní dělá nejen lahodný dezert, ale také druh léku. Navenek, tento ořech je trochu jako ořech a je s ním spojený, ale je méně náladový, což z něj dělá více populární v různých klimatických podmínkách.
Málo o výhodách
Manchurský ořech je již dlouho používán pro různé účely a snažil se získat maximální užitek z každé části. Nábytek, různé suvenýry byly vyrobeny z jeho dřeva. Přirozené barvy černých nebo hnědých odstínů byly vyrobeny z kůry a skořápky ořechů. Mnoho kosmetiky obsahuje listy a ořechy tohoto stromu.
Víš? Ořech Manchurian žije až 250 let, z nichž 80 roste velmi rychle, a pak se růst zastaví.
Nyní vědci tráví spoustu času zkoumáním užitečných vlastností této matice. Již bylo prokázáno, že obsahuje velké množství životně důležitých chemických prvků, jako je draslík, hořčík, kyselina citrónová atd. Obsahuje také mnoho vitamínů, tříslovin, fytoncidů. Obsahuje 100 g ořechů 645 KcalHlavní část, kterou poskytují proteiny, obsahuje také některé sacharidy. 
Manchurian jam má jedinečné léčivé účinky, které pomáhají s různými chorobami a slouží jako vynikající prevence křivice a průjmu.
Doporučujeme, abyste si přečetli o prospěšných vlastnostech a nebezpečích ořechů: pistácie, kešu ořechy, pekanové ořechy, mandle, arašídy, lískové ořechy, lískové oříšky, ořechy, muškátový oříšek, brazilský, černý, šedý.
Potřebné vybavení a nádobí
Chcete-li vytvořit džem z tohoto typu ořechů, budete potřebovat:
- 2 pánve: jedna střední a jedna velká;
- nůž;
- škrabky na zeleninu;
- párátka.
Víš? Manchurian ořech je zima-mrazuvzdorný, snáší mrazy až -45 ° С.
Seznam složek
Pečlivě si přečtěte všechny ingredience potřebné k vaření:
- 1,5 kg nevyčištěných manchurských ořechů;
- 1 kg cukru;
- asi 10 g kyseliny citrónové;
- vanilkový cukr nebo lusk;
- voda (pro přípravu sirupu - asi 0,5 litru, pro marmeládu - 2 litry).
Pokud chcete udělat lahodnou marmeládu, která nenechá nikoho lhostejného, pak je zde vaše několik doporučení:
- Je žádoucí použít nezralé plody v kůře.
- Před vařením je vždy namočte do vody.
- Vodu několikrát vyměňte a ovoce vždy umyjte.
Je to důležité! Musíte vždy provádět veškerou svou práci s rukavicemi, zvláště když oloupáte ořech, který je bohatý na jód a může po dlouhou dobu zanechat stopy na rukou.
Podrobný recept
Manchurian jam je velmi jednoduchý v přípravě, která vyžaduje základní dodržování základních pravidel. Níže je krok za krokem recept na tuto delikatesu:
- Aby se zbavili hořkosti v samotném ovoci, musí být alespoň 3 dny namočeny ve vodě. Měňte vodu třikrát denně. V průměru jsou ořechy namočeny na delší dobu, ale s pravidelnou výměnou vody mohou všechny hořkosti zmizet za tři dny.
- Vypusťte pánev a začněte loupat ořechy. Toho lze dosáhnout jak nožem, tak škrabkou na zeleninu. Vezměme v úvahu, že kromě vašich rukou, šťáva z kůry může poškodit nádobí a domácí spotřebiče. Aby bylo možné tyto stopy umýt, bude to téměř nemožné. Chcete-li získat jádra z matice, použijte běžné párátka.
- Pak znovu vlijte 2 litry vody do pánve, přidejte tam 5 g kyseliny citrónové a dejte všechno na oheň. Po varu tuto směs vařte asi 20 minut, po čemž musí být horké ovoce vypuštěno.
- Zatímco ořechy vaří, je třeba připravit sirup. Vezměte středně velký hrnec a nalijte do něj 0,5 l vody, přiveďte k varu. Ve vroucí vodě nalít cukr přímo do středu pánve a vařit malé množství času. Po tom, oříšky, nechte vařit po dobu 10 minut. Zakryjte nádobu víčkem a celou jamu chráňte (cca 10-12 hodin).
- Po usazení proveďte podobný postup: znovu zavařte jam a vařte dalších 30 minut. Několik minut před koncem varu přidejte zbývajících 5 g kyseliny citrónové a vanilkového cukru. To mu dá jedinečnou vůni a chuť.
- Když je vaše uvíznutí připraveno, můžete bezpečně přistoupit k jeho odstředění. Nezapomeňte pasterizovat plechovky a víčka před tím. Po zaseknutí může být sněden za měsíc.
Naučte se, jak udělat džem z jahod, lesních jahod, černého a červeného rybízu, svída, yoshty, angreštu, meruněk, jablek, švestek, rajčat, rebarbory, melounů, a hodit se na nich v zimě.
Pravidla pro ukládání dat
Optimální podmínky pro uložení takovýchto uvíznutí budou tmavé místo a teplota místnosti. Pokud jste připravili takovou přírodní delikatesu, která neobsahuje konzervační látky, může být skladována maximálně 9 měsíců. Otevřená banka však může být skladována pouze v chladničce a ne déle než 2 měsíce.
Je to důležité! Při skladování se ujistěte, že víko nádoby je velmi těsně uzavřené a vzduch se do něj nemůže dostat. V opačném případě může džem jen kyselý.
Taková užitečná a chutná pochoutka bude skvělým doplňkem čaje, zejména zeleného čaje. Lze jej použít jako náplň do koláčů a různých housek. V zimě je ideální poskytnout vám nezbytné vitamíny a důležité složky. Pečlivě sledujte množství spotřebovaného džemu. Jeho vysoký kalorický obsah může vést ke vzniku kil.
