Každý ví o výhodách zeleniny a různé recepty vám umožní připravit velmi chutná a zdravá jídla. Květák se stává častým hostem na stole a najde stále více obdivovatelů.
Upečte květák s jakoukoliv zeleninou a omáčkami co nejrychleji pomocí pražicího rukávu. V tomto případě budou pokrmy šťavnaté, uchová přírodní šťávu.
Kombinace zeleniny z navržených receptů vám pomůže pocítit veškerou bohatost chutí a různé omáčky a oblíbené koření vám pomohou k diverzifikaci pokrmů.
Výhody a kalorií
Pokrmy ze zeleniny, vařené v troubě, si zachovávají většinu svých vlastností, živin a chuti. Obsahují velké množství pektických látek, minerálních solí, mikroelementů a také patří do dietních a nízkokalorických potravin. Zeleninové pokrmy s květákem jsou nepostradatelné pro ty, kteří se starají o své zdraví a tvar těla..
Obsah kalorií v zeleninových pokrmech je 30 - 60 kcal na 100 g. Tento ukazatel závisí na ingrediencích a omáčkách a způsobu přípravy. Pečená zelenina obsahuje v průměru 15 - 20 g bílkovin, 2 - 4 g tuku, 18 - 24 g sacharidů.
Varianty receptů s fotografiemi
Pečené jídlo se zelenými fazolkami
Složky:
- zelené fazolky 100 g;
- květák 300 g;
- Růžičková kapusta 200 g;
- stroužek česneku 1;
- Růžový pepř 1 lžička;
- tvrdý sýr 100 g;
- sůl a koření podle chuti.
Vaření:
- Zelenina se dobře promyje, Brusel a květák stojí ve vroucí vodě po dobu 3-5 minut.
- Zelené fazolky nakrájejte na malé kousky 3-5 cm dlouhé.
- Květák musí být rozebrán do květenství.
- Umístěte květák na pekáč a přidejte na něj omáčku.
- Přidán je také nakrájený česnek.
- Fazolové lusky a růžičková kapusta jsou uspořádány v náhodném pořadí.
- Z výše uvedeného je vše sypané růžovým pepřem a posíláno do trouby.
- Miska se peče v peci předehřáté na 200 ° C po dobu 30-40 minut.
- Přibližně 15 minut před připraveností je kastrol vyjmut a posypán předem nastrouhaným sýrem.
Ingredience pro omáčku:
- Brokolice 300g;
- máslo 50 g;
- mléko 100 ml;
- mouka 3 lžíce. Já
Vaření omáčka:
- Brokolice se vaří 10 minut.
- Přidejte máslo, mouku a mléko.
- Všechno se míchá a vaří další 2-3 minuty.
- Vyjměte z ohně a nechte vychladnout.
- Celá směs se rozmělní pomocí mixéru.
Nabízíme vám sledovat video o tom, jak připravit kastrol z květáku a zelených fazolek:
Se zelenými fazolkami a česnekem
Složky:
- zelené fazolky 200 g;
- květák 300-500 g;
- rostlinný olej 1-2 lžíce;
- česnek 1-2 stroužky;
- Provensálské bylinky, pepř, sůl - podle chuti;
- Na přání, můžete přidat semena lihovin, sezam, hořčičná semena a trochu citrónové šťávy na chuť a chuť.
Vaření:
- Připravte si zeleninu: všechno umyjte, rozdělte zelí na růžičky, rozmrazte zelené fazolky a podle potřeby odstřihněte.
- Smíchejte zeleninu, česnek a koření v misce.
- Namažte pekáč s olejem a vložte do něj směs zeleniny.
- V troubě o teplotě 200-220 ° C umístěte misku.
- Pečeme 30-40 minut za občasného míchání.
- Při podávání posypeme strouhaným sýrem.
S bramborami
Složky:
- brambory 400 g;
- květák 300 g;
- 1 cibule;
- stroužek česneku 1;
- sýr 150 g;
- rostlinný olej 2 lžíce;
- koření podle chuti.
Vaření:
- Připravte si zeleninu: všechno umyjte, oloupejte brambory, rozdělte zelí na květinky.
- Cibule nakrájíme na půlkruhy, nakrájené brambory.
- Brambory smažíme na pánvi až do poloviny vaření.
- Květenství se během 3-5 minut vaří ve vroucí vodě a přidává se do brambor.
- Přidejte cibuli na směs brambor a zelí a nechte na ohni po dobu 3-4 minut.
- Zeleninu dejte na plech, posypte kořením a sýrem.
- Polotovar se umístí do trouby předehřáté na 180 ° C a pečuje se 25-30 minut.
Bramborový kastrol
Složky:
- vařené brambory 200 g;
- květák 300 g;
- mrkev 1 ks;
- cibule 1 ks;
- kuřecí vejce 2 ks;
- zakysanou smetanou 2 lžíce;
- sůl, koření podle chuti;
- rostlinný olej 2 lžíce.
Vaření:
- Zelenina umýt a loupat.
- Vařené květenství vařte 3-5 minut v osolené vodě.
- Brambory nakrájejte na kostky, vařte až do poloviny.
- Mřížka mletá na hrubém struhadle.
- Cibule nakrájíme na půlkruhy.
- Smažte cibuli s mrkví na pánvi.
- Nádoba na pečení je namazaná, brambory a květák.
- Zeleninu rovnoměrně rozprostřete cibuli s mrkví.
- Vejce se zakysanou smetanou, kořením a solí poražte a nasypte zeleninu touto směsí.
- Namočte do trouby, předehřáté na 200 ° C po dobu 20-30 minut, až do zlatě hnědého odlévání.
- Po upečení nechte nádobí 3 minuty pečit v troubě.
S cuketou
Složky:
- cuketa 1 kg;
- květák 1 kg;
- 1-2 cibule;
- 1-2 mrkev;
- mléko 100 ml;
- sůl, koření podle chuti;
- tvrdý sýr 200g.
Vaření:
- Veškerá zelenina umytá a loupaná, květák lze rozebrat do květenství a vařit 3-5 minut.
- Cibuli nakrájejte na cibulku a strouhanou mrkev trochu nad nízkým teplem.
- Cuketa nakrájíme na kostičky a umístíme do pekáčku, předem namazané.
- Přidejte cuketu na cuketu, přidejte koření a míchejte.
- Květenství se mísí s cuketou a zazharkoy, nalijeme zeleninu s mlékem.
- Strouhaný sýr rozetřete po celé ploše misky a vložte do trouby zahřáté na 200 ° C.
- Pečeme 40-50 minut.
Miska se podává chlazená.
Dušené s cuketou
Složky:
- cuketa 2 ks;
- květák 1 hlava;
- mrkev 1 ks;
- 1 cibule;
- 3 slepičí vejce;
- zakysaná smetana / majonéza 150g;
- sůl, koření podle chuti;
- rostlinný olej pro smažení.
Vaření:
- Veškerá zelenina se omývá oloupaná a zelí se dělí na květenství.
- Ze strouhané mrkve a jemně nasekané cibule zazharka je hotovo.
- Cuketa se nakrájí na malé kostky.
- V pekáčku umístěné květenství, cuketa, pražení.
- Smíchejte sůl a přidejte koření.
- Smíchejte vejce se zakysanou smetanou nebo majonézou a smíchejte se zeleninou.
- Pečeme v troubě 20-25 minut při 180 ° C za občasného míchání.
- Obsluha byla teplá i studená.
S brokolicí
Složky:
- Brokolice 300g;
- květák 300 g;
- stroužky česneku 2;
- Semena koriandru 1 lžička;
- rostlinný olej 1 lžíce. l.;
- sůl, pepř podle chuti.
Vaření:
- Brokolice a květákové květenství vyprané v tekoucí vodě.
- Rozemele česnek a koriandr semena.
- Přidejte sůl a olej do koření, kombinujte se zeleninou.
- Výslednou směs smíchejte se zeleninou a dejte trochu vařit - 5-10 minut.
- Zeleninu položte na plech a pečte 30-35 minut při 200 ° C.
Nabízíme vám video o tom, jak připravit brokolici a květinový kastrol:
Se sýrem
Složky:
- Brokolice 400g;
- květák 400 g;
- krém 10-15% 500 ml;
- tvrdý sýr 150 g;
- mouka 20 g;
- máslo 30 g;
- sůl, pepř.
Vaření:
- Květák a brokolice se vaří 5 minut.
- Mouku smažíme na pánvi s máslem, přidáme smetanu a směs necháme vařit.
- Na pánev přidáme strouhaný sýr s moukou a smetanou a před tím vaříme. dokud se nerozpustí.
- Směs smetany a sýrové soli a pepře.
- Zelenina dát do pekáčku a zalijeme vařenou omáčkou.
- Nádobu namočte do trouby asi 30 minut při 180 ° C až do zlatavě hnědé.
Přečtěte si více o tom, jak pečeme květák se sýrem, viz zde.
Nabízíme Vám sledovat video o tom, jak vařit květák zapečený se sýrovou omáčkou:
Se sladkou paprikou ve fólii
Složky:
- paprika 2 ks;
- květák 1 hlava;
- greeny 30 g;
- rostlinný olej 1 polévková lžíce;
- koření podle chuti.
Vaření:
- Květák praný, sušený a rozdělený do květenství.
- Oloupeme sladký bulharský pepř ze semen a ocasu, nakrájíme na tenké brčka.
- Omyjte, sekejte bylinky (čím více je tato složka, tím chutnější bude jídlo).
- Složky nádobí vložte do vhodné nádoby a posypte rostlinným olejem (nejlépe olivovým olejem).
- Nasolíme zeleninu a přidáme koření, položíme na fólii.
- Fólie se zalomí do obálky a vloží do pece zahřáté na 220 ° C.
- Pečeme 20-30 minut.
Nabízíme Vám sledovat video o tom, jak vyrobit květák a pepřový pepř ve fólii:
S kapary
Složky:
- květák 400 g;
- paprika 4 ks;
- olivový olej 3 lžíce;
- citronová šťáva 2 lžičky;
- kapary 100 g;
- sůl a koření.
Vaření:
- Zeleninu omyjte, zelí rozdělte na květinky, oloupejte a nakrájejte pepř na proužky.
- V misce míchejte zeleninu, koření a máslo a vše položte na plech.
- Pečeme při teplotě 200 ° C po dobu asi 20 minut.
- Citronová šťáva, kapary a olivový olej se smíchají a přidají se koření a hotová miska se smíchá s touto omáčkou. Zbývající kapary mohou při servírování ozdobit zeleninu.
S rajčaty
Složky:
- květák 500g;
- rajčata 300 g;
- zakysaná smetana 200 g;
- tvrdý sýr 100 g;
- 3-4 stroužky česneku;
- koření, sůl pepř a muškátový oříšek podle chuti.
Vaření:
- Hlava květáku je blanšírována po dobu 5 minut, po které je rozebrána na kvítky.
- Zakysaná smetana se míchá se strouhaným česnekem, kořením, muškátovým oříškem, solí.
- Nakrájejte rajčata na malé kostky.
- Květák dal na dno formuláře, rozprostřete horní nakrájená rajčata.
- Zelenina nalijte zakysanou smetanovou omáčkou a posypaná sýrem.
- Miska se vaří 30-40 minut při 200 ° C.
Nabízíme vám sledovat video o tom, jak vařit květák a rajský kastrol:
S rajčaty a bílým vínem
Složky:
- květák 1 ks;
- červená paprika 1 ks;
- pór 1 ks;
- rajčata 2 ks;
- kopr 3 větve;
- stroužky česneku 2;
- tvrdý sýr 150 g;
- máslo 2 lžíce;
- bílé víno 3 lžíce;
- sůl a koření podle chuti.
Vaření:
- Zelí se musí rozebrat na květenství a vařit ve směsi vody a vína po dobu 3 minut.
- Vyjměte bílou část póru, papriku a česnek.
- Cibuli smažíme na pánvi, přidáme pepř a česnek a 10 minut vaříme pod nízkým teplem pod víkem.
- Olejová forma, vložit do ní zelí a plátky rajčat, sůl a pepř podle chuti.
- Top se směsí pánev, posypeme koprem a strouhaným sýrem.
- Miska se peče 20 až 30 minut při 200 až 220 ° C.
Několik rychlých receptů
Upečte květák s jakoukoliv zeleninou a omáčkami co nejrychleji pomocí pražicího rukávu. V tomto případě budou pokrmy šťavnaté, uchová přírodní šťávu.
Keramické hrnce na pečení mohou být také použity pro dávkové pečení pudinků. a další karfiolové recepty se zeleninou.
Možnosti podání
Při dávkovém vaření jsou pokrmy podávány v květináčích.- Vejce a sýrové kastrolky mohou být podávány přímo v misce na pečení.
- Před podáváním se nádobí z rukávu nebo fólie položí na velkou desku nebo se rozloží po částech.
- Pečený květák se zeleninou se podává teplý nebo studený, chuť není ztracena.
- Zeleninu podávejte lépe než masová jídla, pro lepší vstřebání lidským tělem.
Při dávkovém vaření jsou pokrmy podávány v květináčích.Zeleninové pokrmy mohou být chutné a pestré. Jedná se o nepostradatelné pomocníky s náležitou výživou, která zaručuje přínosy pro zdraví a dobrou fyzickou kondici. Kombinace zeleniny z navrhovaných receptů pomůže cítit bohatství všech chutí., a diverzifikovat nádobí pomůže všem druhům omáček a oblíbené koření.
