Melissa a máta - známá a milovaná mnoha rostlinami. Používají se jako přísady do čaje, ochucují dezerty, zdobí různá jídla.
Vzhledem ke svému složení, které zahrnuje éterické oleje, kyseliny, minerály, jsou tyto dvě bylinky terapeutickými prostředky, které jsou široce používány jak v tradiční, tak v oficiální medicíně.
V našem článku vysvětlíme, proč si melissa a mincovna spolu navzájem sbírají, když sbírají tyto rostliny pro sušení a mražení, jakož i další užitečné nuance.
Kompatibilita těchto rostlin
Často máty a meduňky jsou sušeny společně. To je dáno tím, že obě rostliny jsou dokonale vzájemně kombinovány a mají přibližně stejné vlastnosti. Oba bylinky obsahují velké množství živin a minerálů, esenciálních olejů a vitamínů.
Máta má specifickou výraznou vůni a chuť mentolu.. Vůně meduňky je mnohem slabší a má citronovou poznámku. Pití čaje z těchto bylin v kombinaci s ostatními vám nejen umožní vychutnat si skvělou příchuť citronové máty, ale také pomoci:
- osvěžit v letním vedru;
- uklidnit a uvolnit nervy;
- snížení krevního tlaku;
- normalizovat metabolismus;
- zlepšit imunitu;
- rozveselit
Jaké odrůdy jsou nejvhodnější pro společné sklizně na zimu?
Navzdory skutečnosti, že existuje asi 25 druhů máty, včetně čokolády, pole, Menthol kočkovité šelmy, voňavé, voda, kudrnaté, divoké a další, a více než 10 odrůd meduňky (Pearl, Isidora, Quadrille citron, Golden, atd.), Nejvíce Populární je máty peprné a meduňky. Jsou to právě tyto rostliny, které jsou sušeny dohromady.
Také dobré spojení s mátou melissa Pole a les, Apple a Longleaf. Tyto kombinace se používají hlavně při vaření.
Kdy sbírat?
Sklízecí rostliny jsou od května do srpna, po celé léto. Přesný čas odběru závisí na regionu. Nejlepší je sklízet rostliny před kvetením během tvorby pupenů.
Pro čaj použijte jemné listy, sbírka je za slunečného dne ráno. Pro přípravu nálevů se listy sbírají stonky, které se stříhají ostrým nožem nebo srpem. To je věřil, že sklizeň by měla být provedena s rostoucí měsíc, protože v této době všechny léčivé rostliny obsahují maximum užitečných látek.
Je nutné umýt?
Než začnete sušit máty a meduňky, musíte provést některé akce.:
- Opláchněte větve tekoucí vodou.
- Rozprostřete se na ručník na sklenici vody.
- Umístěte na hadřík, dokud listy a stonky nejsou zcela suché.
- Poškozené části zařízení oddělte a odstraňte.
Jak se připravit a sušit?
Samozřejmě
Kytice rostlin jsou zavěšeny s hlavami nebo rozloženy na paletách. Pro správné sušení musí být splněny následující podmínky:
- místnost musí být dobře větraná;
- přímé slunce by nemělo spadnout na trávu;
- teplota vzduchu není udržována nižší než 20 a ne vyšší než 35 stupňů.
Pokud je počasí suché a slunečné, v týdnu se listy snadno začnou odtrhávat od stonků a sklizeň může být odeslána do skladu.
Uložené trávy ve skleněných nádobách nebo látkových pytlích do příští sezóny na suchém, tmavém a chladném místě. Za těchto podmínek si směs uchová všechny své léčivé a prospěšné vlastnosti.
Nabízíme vám možnost sledovat video o tom, jak připravit melissu na zimu přirozeným způsobem:
S pomocí sporáku nebo speciálního zařízení
Zelení jsou rozmístěni v tenké vrstvě na podnose speciálního vybavení, plechu na pečení v troubě nebo na talíři v mikrovlnné troubě. Vyberte si požadovanou teplotu, zpravidla je to minimum, protože tráva nepotřebuje hodně tepla na sušení.
Správně vysušené listy:
- mají přirozenou zelenou barvu;
- při lehkém stlačení jsou suché a zlomené;
- mají specifickou chuť;
- udržet hořící, kořeněnou chuť.
Mráz
Můžete zmrazit všechny druhy meduňky a medu. K tomu potřebujete:
- svazky trávy v libovolném množství;
- Plastové sáčky;
- formy ledu;
- vařená voda.
Stejně jako při sušení se rostliny promyjí, suší a třídí, ukládají do nádob nebo sáčků a ukládají do mrazničky. Můžete zmrazit sekanou trávu nebo celé listy.
U kostek s melissou a mátou se rostliny umístí do forem, naplní se studenou převařenou vodou a několik hodin se dopraví do mrazničky. Pak vyjměte kostky z nádob a vložte je do pytlů pro zmrazení. V případě potřeby Bylinu můžete sekat s mixérem a mátou a meduňky zmrazit ve formě bramborové kaše..
Celé listy a vrcholy výhonků budou užitečné pro vaření čaje a výrobu dalších vonných nápojů, kompotů, alkoholických a nealkoholických koktejlů. Mohou být přidány do dušené zeleniny, masa, kuřete, salátů, dezertních polévek, tvarohů a obilovin, tvarohových koláčů.
Kostky jsou také ideální pro osvěžující nápoj a koktejl. Brambory se přidávají do pečiva, omáček, zálivek.
Jak používat po solení a jaké nádobí mohu přidat?
Máty a meduňky byly použity v ochraně. Přidávají se do džemů a kompotů, s nimi solená a nakládaná zelenina: okurky, rajčata, zelí. Bylina dodává těmto pokrmům vůni a kořeněnou chuť, nasycuje je vitamíny a minerály. Používá se i při solení masa a ryb.
Při spékání zelí a jiné zeleniny, máty nebo meduňka medu rozkládají vrstvy. Možná kombinace těchto bylin s koprem, bazalkou, majoránkou, rozmarýnem, oreganem, petrželkou, tymiánem, listy černého rybízu, třešněmi.
Přidejte rostliny, čerstvé i sušené. Po konzervaci tráva může sloužit jako dekorace jídel a používá se v salátech.
Je možné zmrazit čaj a další funkce
Mluvili jsme o možné společné sklizni máty a meduňky, znovu zdůrazňujeme, že tyto dvě rostliny se dokonale doplňují. A čaj ze směsi těchto bylin bude současně tónovat a uvolňovat nervový systém, posilovat srdce a cévy.
Vzhledem k tomu, že má mincovna vysokou koncentraci tříslovin, hořkost a esenciální olej, přidávají se k vaření čaje pouze 2-3 čerstvé listy; máta.
Nejjednodušší způsob, jak udržet rostliny, je zmrazitzatímco bylinky si uchovávají více chuti a chuti než při sušení. Při dlouhodobém zmrazování však obě rostliny mění barvu a jejich chuťové vlastnosti se zhoršují.
Při vaření je třeba si uvědomit, že je třeba přidávat koření několik minut před koncem vaření nebo dušením, pak trávník dodá potravě chuť.
Delikátní pikantní máta a citrónový balzám jsou různé rostlinykaždý z nich má své výhody, svým vlastním způsobem blahodárně působí na tělo. Společně, sušené nebo zmrazené v kontejneru, i v zimě vytvoří jedinečný pocit svěžesti a ráznosti a naplní člověka pozitivními emocemi.
