Je možné během těhotenství jíst špenát? Výhody, kontraindikace a recepty

Ze všech druhů zeleniny je špenát jedním z nejvíce nepostradatelných a prospěšných pro těhotnou ženu a plod, protože obsahuje jód, kyselinu listovou, železo, bílkoviny, jejichž nedostatek způsobuje porušení vývoje mnoha orgánů plodu au těhotné ženy přispívá k rozvoji anémie a toxikózy. .

Správná a pravidelná konzumace špenátu se vyhne mnoha komplikacím těhotenství.

Je možné jíst?

Špenát je listová zelenina, která je nepostradatelným zdrojem živin ve všech trimestrech těhotenství; 200 gramů špenátu plně uspokojí poloviční denní potřebu těhotné ženy na vitamíny a minerály.

Těhotná na začátku a na konci období

• V prvním trimestru se doporučuje použít špenát, aby se správně uložily všechny orgány plodu a udržovaly intenzivně spotřebované energetické zásoby ženy. Vitamíny v jeho složení (retinol a tokoferol) snižují projevy toxikózy a kapky těhotných žen, kyselina listová zabraňuje výskytu anémie.
• Ve druhém trimestru těhotenství pomáhá špenát pravidelně doplňovat nedostatek vitamínů B nezbytných pro správný vývoj nervového systému plodu.
• Ve třetím trimestru zabraňuje špenát rozvoji anémie z nedostatku železa, protože obsahuje velké množství iontů železa, které je absorbováno devětkrát vyšší než léčiva.

Výhody

Výhody špenátu během těhotenství jsou vyjádřeny rychlým doplňováním vitamínů, stopových prvků a bílkovin v těle ženy, která se dostává placentou do plodu.

Účinek na plod je pozitivní při správném používání zeleniny. Špenát je dobře absorbován fetálními buňkami a hraje důležitou roli ve vývoji a vývoji nových tkání a systémů.

Chemické složení

Na 100 gramů: kalorií - 27 Kcal, bílkovin - 3,8 g, tuků - 0,7 g, sacharidů - 2,1 g, vlákniny - 4,5 g, vody - 87 g

• Kyselina listová (3,7 mg) - prevence anémie, ochrana nervové tkáně před poškozením, vývoj buněčných membrán. Špenátová kyselina listová je absorbována o 90% vyšší než u kapsulárních přípravků (5%).
• Kyselina askorbová (15 mg) - ochrana cévní stěny, zlepšení imunity, prevence kurděje.
• Vitamin A (82 mg) - správný vývoj kůže a sliznic, zrakových buněk a zrakového nervu.
• Tokoferol (17 mg) - antioxidační účinek, zlepšená regenerace tkání.
• Vitamin K (5 mg) - regulace srdce a svalů.

Stopové prvky:

• Železo (35 mcg) - vývoj hemoglobinu v těle, saturace buněk kyslíkem.
• Vápník (36 mg) - kosti a chrupavky, úprava krevní srážlivosti.

Makronutrienty:

• Jód (73 µg) - vývoj štítné žlázy a příštítných tělísek. S nedostatkem jódu se může rozvinout kretinismus, edém, nadváha, placentární insuficience.
• Protein je důležitým stavebním faktorem. V kombinaci s masovými pokrmy se zvyšuje absorpce bílkovin na 100%.
• Pektin a dietní vláknina - přispívají k správné střevní motilitě, vylučují toxiny a metabolity léčiv z těla, stimulují fungování vnitřních žláz.

Může to ublížit?

Špenát může poškodit tělo matky, pokud trpí močovým systémem a onemocněním ledvin. Přebytek bílkovin ve špenátu zůstane u ledvin a poškodí je.. Také byste neměli používat pro onemocnění jater a žlučníku - velké množství organických kyselin ve složení zeleniny může přispět k jejich exacerbaci.

Kontraindikace

1. Nemoci močového ústrojí, ledvin, jater.
2. Peptická vředová choroba.
3. Revmatismus.
4. Hypertenzní onemocnění srdce.
5. Individuální nesnášenlivost.
6. Tendence k otoku.

Bezpečnostní opatření

• Pro těhotné ženy se nedoporučuje používat zeleninu v množství přesahujícím normu.
• Neberte si špenát s individuální intolerancí.

Jak se přihlásit?

V čisté formě

Ve své čisté formě se špenát používá čerstvě a také tepelně zpracovaný.. Bez ohledu na způsob přípravy, těhotné ženy mohou konzumovat ne více než 200 gramů špenátu až 4 krát týdně.

Sušené, zmrazené, vařené

• Sušený špenát. Po vysušení je doba použitelnosti zeleniny omezena na dva roky. Taková zelenina se přidává do pokrmů z masa a zeleniny, častěji jako přísada do polévky.
• Mražený špenát může být skladován na dobu neurčitou. Takový špenát se používá při přípravě špenátového pyré, jako přísada do polévek, omelet a salátů, v malých množstvích se přidává do ovocných pyré po mletí v mixéru. Špenát není znovu zmrazený.
• Vařený špenát by měl být konzumován ihned po vaření. Připravte si samostatný špenátový pokrm, zeleninový guláš, směs špenátu a jiné zelené zeleniny.

Špenát se nejlépe kombinuje s červeným masem, solanaceae, cibulí.

Co můžete vařit?

Postup a způsob aplikace krok za krokem. Čerstvé šťávy, bramborová kaše, saláty, dušená zelenina, omelety, špenátové polévky, masové polévky se špenátem, smíšené ovocné šťávy, rybí pokrmy jsou vyrobeny ze špenátu pro těhotné ženy.

Omeleta

Složky:

• 50 g čerstvého nebo mraženého špenátu;
• 4 vejce;
• 2 gramy soli;
• 50 ml odtučněného mléka;
• 1 cibule;
• 15 ml zeleniny nebo másla.

Vaření:

1. V misce rozbijte vejce, přidejte mléko, sůl, metla po dobu 3 minut.
2. Cibule nakrájíme na malé kostky, nakrájíme listy špenátu.
3. Položte pánev na pomalý oheň, zahřejte, nalijte olej.
4. Směs se nalije na zahřátý olej.
5. Po 1 minutě přidejte špenát a cibuli, rovnoměrně rozprostřenou dřevěnou špachtlí.
6. Po 3 až 4 minutách otočte omeletu na druhou stranu po dobu 2 minut.
7. Omeletu přeložte na polovinu po dalších 3 minutách a nechte na pánvi další 1 minutu.
8. Dejte na jídlo, jíst horké.

Zelené bramborové kaše

Složky:

• 200 gramů čerstvých nebo mražených listů špenátu;
• 20 gramů másla;
• 10 gramů pšeničné mouky;
• 150 ml krému;
• muškátový oříšek na špičce nože;
• sůl, paprika a pepř podle chuti.

Vaření:

1. Listy špenátu na páru pro změkčení.
2. Na pánvi rozpusťte máslo, přidejte mouku, neustále míchejte dřevěnou špachtlí.
3. Přidejte krém a muškátový oříšek a pokračujte v míchání. Vařte po dobu 2 minut až do zhroucení.
4. Přidejte listy špenátu, vařte 2 minuty. Sůl, přidejte další koření podle chuti.
5. Směs rozemele v mixéru do bramborové kaše, zahřívá se 1 minutu.
6. Dejte na jídlo, jíst teplé.

Jaké další listové zeleniny jsou užitečné pro těhotné ženy?

Mezi listovou zeleninou jsou užitečné těhotné ženy.:

• salát (salát);
• listová petržel;
• šťovík;
• listová řepa;
• listová hořčice;
• listový celer;
• Japonské zelí;
• Čínská brokolice;
• Italská listová čekanka;
• Čínské zelí;
• Portugalské zelí.

Před použitím byste se měli seznámit s normami denní dávky pro těhotné ženy, přečíst si kontraindikace a metody přípravy.

Špenát je cenově dostupná zdravá zelenina, jejíž široký obsah vitamínů umožňuje použití ve všech obdobích těhotenství pro prevenci mnoha stavů. Vysoký obsah bílkovin a biologicky aktivních látek v něm zajistí správný vývoj nervové tkáně, srdce, svalů a dalších orgánů plodu.

Zelenina má spoustu metod vaření, díky čemuž je uvádění do stravy snadné a příjemné.