Slitiny mléka (Lactarius resimus) - páření hub náležejících do rodu sádla rostou ve skupinách. Oni jsou také nazvaní surový, bílý, pravskie nebo mokrý. Pěstuje se hlavně v blízkosti březových stromů, které tvoří mykorhizu - když v kořenech stromu existuje mycelium plísní. Kůže houbičky je bílý, světle žlutý odstín, vlhký, pokrytý hlenem, s implicitními soustřednými zónami. Hustá čepice o průměru 5-25 cm, v nově objevené houbě má rovný povrch, který má následně podobu nálevky, okraj čepičky je ovinut dovnitř, lehce pubertální. Dutá noha je válcová, až do výšky 7 cm a průměru 3-5 cm, má bílou nebo nažloutlou barvu, někdy se žlutými skvrnami.
Houby desky jsou poměrně časté, široké, sestupovat podél stonku. Spóry žluté. Tělo houby je husté, bílé s lehce ovocnou vůní. Houbová šťáva má hořkou chuť, čerstvě šlápnutou - bílou, pak žlutou. Houbová sezóna trvá od srpna do října, pro dosažení optimální teploty půdy je + 8-10 stupňů.
Je to důležité! Hermetické uzavření nádoby s nakládanými nebo solenými houbami je plné botulismu
Mléčné houby jsou nakládané a solené, jsou považovány za podmíněně jedlé houby. Chcete-li se zbavit toxinů, houby, kromě čištění a mytí, vyžadují namáčení po dobu nejméně 72 hodin ve slané vodě s jeho pravidelnou výměnou.
Složení tlamy: kalorií, nutriční hodnota, vitamíny a minerály
Kalórie jsou 16 kcal na 100 g hub, zatímco obsahují vodu 88 g, bílkoviny - 1,8 g, tuk - 0,8 g, sacharidy -1,1 g, vlákninu - 1,5 g, popel - 0 , 4 g. Gruzdi obsahují vitaminy skupiny PP, kyselinu askorbovou, thiamin, riboflavin.
100 g tlamy obsahuje vitamín B1 - 0,03 mg, B2 - 0,24 mg, C - 8 mg, PP - 0,15 mg.
V buničině masa jsou přítomny stravitelné uhlohydráty: di- a monosacharidy - 0,5 g na 100 g jedlé části.
Víš? Doba použitelnosti solených tykví je 6 měsíců.
Užitečné vlastnosti plísně
Výhody mléka pro lidské tělo jsou zřejmé, množství bílkovin obsažených v mléčných houbách není horší než hovězí maso a rostlinné bílkoviny jsou absorbovány lépe než živočišné bílkoviny. Mléčné houby jsou často zdrojem bílkovin ve vegetariánské kuchyni. Svojím chemickým složením usnadňují průběh tuberkulózy, urolitiázy a ledvin. Jíst tyto houby pomůže zbavit se toxických sloučenin a cholesterolu, stejně jako zabránit ucpání cév.
Gel je přírodní antibiotikum, používá se pro léčebné účely, zejména pro prevenci vzniku kamenů v ledvinách, močovém měchýři a játrech. Pepřová šťáva má vlastnost utlačovat bacil tuberkul. To je také věřil, že po solení v houbách tvořil chemické sloučeniny, které mají protizánětlivé a anti-skleróza vlastnosti. Houby obsahují látky, které příznivě působí na pokožku, dodávají jí pružnost a hladkost.
Použití čenichu v medicíně (recepty)
Nemoci žaludku mohou být uzdraveny pravidelným příjmem vařených hub bez soli, jeden příjem by neměl překročit 100 g hub.
Mléčné houby se používají v tradiční medicíně k dosažení antisklerotického, protizánětlivého a cévně čistícího účinku podle jednoho receptu: solené houby se používají 2-3 krát týdně pro 0,2-0,3 kg s cibulí a nerafinovaným rostlinným olejem a octem v poměru 3: 1. Mléčné houby by měly být soleny nejméně měsíc před ošetřením. Olejová náplň zlepší a zrychlí vstřebávání živin a čerstvá cibule zvýší hojivé vlastnosti lososa.
Je to důležité! Houby zkaženého mléka a houby se stopami vitální aktivity mikroorganismů jsou zakázány jako potraviny.
Šťáva gruzdya pohřbívá oči hnisavým zánětem očí.
V Číně, je použití šťávy šťávy běžné pro masáž, to je věřil, že to zmírňuje svalové křeče a svalové napětí.
Čerstvý pepřový extrakt má antibakteriální a protiplísňové vlastnosti, používá se také v protinádorové terapii. Léčivé vlastnosti mladých hub jsou použitelné při léčbě tuberkulózy, diabetu a plicních onemocnění.
Víš? V západních zemích se mléko nepoužívá pro potraviny, protože je zde vnímáno jejich neschopnosti.
Škodlivé vlastnosti tlamy a kontraindikace
Mlékařské houby nedoporučují jíst malé děti a používání hub u dospělých by mělo být mírné. Mléčné houby nepodléhají dlouhodobému skladování, protože časem dochází ke ztrátě jejich užitečných vlastností, jako je chuť a aroma. Houby by měly být vyčištěny před jídlem a proces vaření musí projít všemi kroky zpracování. - od namáčení po správné tepelné zpracování.
Při sklízení hub je třeba dbát zvýšené opatrnosti, protože jsou snadno zaměnitelné s falešnými a jedovatými houbami. Máte-li jakékoli pochybnosti o vzhledu nákladu, je lepší jej okamžitě odstranit, aby se zabránilo otravě a zažívacím potížím. Omezení použití stonání je tendence člověka k průjmu.
Mléko je nežádoucí pro použití při gastrointestinálních onemocněních, pankreatitidě a onemocněních jater.
Surové houby mají škodlivé vlastnosti, jsou zakázány, protože hrozí jed.
