Vaření Bonduel doma: Jak a kolik kukuřice na Cob Cook?

Vařené kukuřice. Z těchto slov v mém srdci se stává teplo a radost, stejně jako v dětství, kdy mnozí zůstali v létě ve vesnici a jedli s potěšením pečlivě pečené babiččině léčbě. A pořád ještě posypaná solí, vzpomínáš? Čas babiček uplynul, a ne každá hospodyně ví, jak správně vařit, udržet užitečné vlastnosti, měkkost a šťavnatost.

Každý zná hotový konzervovaný výrobek se stejným názvem, ztrácí domácí jídlo. V průběhu doby, název získal tak obrovskou popularitu, že nyní název "Bonduel" se nazývá všechny odrůdy cukru.

Vlastnosti obilovin

Mezi obilovinami - na třetím místě, za více populární pšenice a rýže. Mouka a vločky jsou vyrobeny z kukuřičného osiva a obilí je také zachováno. Kukuřice cukrová, populárně známá jako Bonduelle, se nevzdá svých vysokých pozic mezi jinými odrůdami této obiloviny, což výrazně převyšuje její protějšky v chuti a nutričních vlastnostech.

Cukrová odrůda dozrává brzy, v 80-90 dnech od doby prvních výhonků. Průměrná výška obdělávané rostliny je 2,5 m. Plody, jejichž délka dosahuje 15-20 cm, mají tvar válce, který je typický pro všechny druhy kukuřice. Zralý kochanchik váží od 160 do 190 g. Zrna této cereálie jsou velmi šťavnatá a sladká.

Užitečné vlastnosti

Kromě vynikající chuti, obilovin kultura je cenná léčivé vlastnosti. Prostřednictvím jedinečné zeleniny, příroda dává značné množství vitamínů A, H, C, D, K, PP, B skupiny (B1, B4, B9), stejně jako hořčík, sodík, měď, draslík, selen, železo, fosfor. Zrna obsahují beta karoten, cholin, karotenoidy, několik typů kyselin.

Malé množství vařených nebo konzervovaných zrn za den zvýší tón, posílí krevní cévy, zlepší fungování srdce, žlučníku a zlepší chuť k jídlu. Pokud dojde k poruše při trávení, doprovázené abdominální distenzí a jeho následky, doporučuje se jíst 100 g vařených obilných zrn.

Tento produkt je zvláště cenný pro vegetariány., protože obsahuje velké množství snadno stravitelných a rychle stravitelných bílkovin. Proto je důležité provádět tepelné zpracování správně a neztratit látky potřebné pro tělo.

• Buďte opatrní u pacientů s chronickým onemocněním trávicího traktu (gastritida, žaludeční vřed).
• Lidé se zvýšeným srážením krve by měli odmítnout z kukuřice obsahující velké množství vitamínu K, který tento proces aktivuje.
• Pro obezitu, odborníci na výživu doporučují odstranit tento produkt z potravy, vzhledem k jeho vysokému obsahu kalorií - 93kcal -on 100g.
• Kontraindikován s individuální intolerancí a projevem alergických reakcí.

Co je lepší zvolit?

Sortiment zeleniny nabízené zákazníkům na trhu av supermarketech je bohatý a rozmanitý. Všechny kukuřice vypadá téměř stejně, ale nespěchejte a kupte první věc, která mě zaujala. Aby nedošlo k lítosti ztraceného času a peněz Při výběru klasů byste měli dodržovat některá pravidla:

• Odrůda - to je první věc, která vyžaduje pozornost. Nejchutnější - cukr, to je voláno "Bonduel". Válce jsou středně velké a zrna jsou měkká a chutná. Pokud chcete jíst, a ne naštvaný, musíte se podívat na nepřečištěné kukuřičný klas. Podává se vařený a nepostradatelný pro saláty a předkrmy.
• Čerstvost produktu lze identifikovat jasným, zeleným obalem a lehkými, lehce vlhkými stigmaty. Je nutné otevřít listy na základnu, aby bylo vidět celý sloupec, jehož semena by měla být malá, hladká a žlutozelená. Pokud se při stisknutí nehtem, kůže semen praskne a objeví se bělavě zbarvená šťáva, pak se jedná o kukuřici mléčné čerstvosti (můžete zjistit, kolik a kolik vařit kukuřici).
• Zralost je určena nasycením barvy a hustoty zrn, které se při tvorbě škrobu stávají tvrdými a neslazenými.

  Na poznámku. Tvrdé semeno, které má bohatou, tmavě žlutou nebo oranžovou barvu, hovoří o zralé, dokonce přezrálé kukuřici.

  O kolik vařit starou kukuřici, aby se stala měkkou a šťavnatou, přečtěte si zde.

• Je důležité rozlišovat odrůdy potravin od krmiva. Krmné odrůdy pěstované pro výkrm zvířat mají tvrdé, hrubé a méně chutné zrno. Dobré pro polévky, přílohu a popcorn.

Příprava přípravku

V den nákupu by měl být klas tříděn podle stejné velikosti pro rovnoměrné vaření, očištěn od znečištěných, poškozených rostlinných membrán a tmavých částí stigmat. Zbývající jemné vlasy a tenké listy dodají hotovému pokrmu další šťavnatost a chuť. Po zpracování zeleninu důkladně omyjte tekoucí vodou. Zvláště velké poličky pro pohodlný řez do požadovaného počtu dílů.

Populární recepty

Možnosti vaření závisí na vkusu kuchaře. Nejznámější "klasická" metoda v pánvi. Někteří lidé mají rádi pečení ve vícevařiči, mikrovlnné troubě a dokonce i grilování a ohniště.

Mladí mumie se často zajímají o přípravu odrůd cukru, velmi užitečných pro dětskou výživu.

Metoda vaření s přidaným cukrem

1. Hluboká pánev, se silnými stěnami, naplní se vodou a přivede k varu.
2. Přidejte cukr do převařené vody rychlostí 1 čajové lžičky na litr vody.
3. Ponořte tradičně zpracovanou zeleninu do nádoby a počkejte na var. Pouze pak zakryjte a snižte teplo na střední výkon.
4. Na čas, po dobu 15-20 minut, vařte ingredience.
5. Připravenost je snadno kontrolována vidličkou: pokud jsou semena propíchnuta bez námahy, pak můžete dosáhnout. Vařená zrna ztvrdnou po ochlazení, takže je třeba je ihned po mírném ochlazení konzumovat (informace o tom, jak skladovat již vařená kukuřice, přečtěte si tento článek).

Je to důležité! V zájmu zachování prospěšných vitamínů a aminokyselin je důležité sledovat teplotu. Tato zelenina si zachovává své vlastnosti při poměrně vysoké konstantní teplotě.

Doba trvání procesu závisí na zralosti a odrůdě. Pokud je kukuřice cukr a není velmi zralá, pak je snadné ho strávit, takže si musíte všimnout času a přísně dodržovat doporučený režim. Cobs by měl být zcela zakryt vodou. Proto je nutné pravidelně vytahovat vyskakovací zeleninu tak, aby k vaření došlo rovnoměrně.

Klasický způsob

1. Ošetřete a omyjte, jak bylo popsáno výše.
2. Dejte na pánev se studenou vodou.
3. Přiveďte k varu a vařte 10 - 15 minut se zavřeným víkem.
4. Zkontrolujte připravenost.

Pro dosažení dodatečné měkkosti a něhy zrn, hotové klasy ponechte ve vodě pod uzavřeným víčkem po dobu dalších 5 minut. Dostaňte se z vody a pokud se vaří v listech, pak se zbavte membrán (jak vařit kukuřičný klas a kolik toho potřebujete vařit, najdete zde).

Chcete-li zachovat teplo a odhalit chuť zrn, pánev, po vyjmutí ze sporáku a vypuštění vody, zabalte do ručníku.

Podívejte se na video o vaření kukuřice Bonduelle:

V multicooker

S akutním nedostatkem času můžete výrobek vařit v pomalém hrnci:

1. Vyčistěte a důkladně omyjte.
2. Dno namažte olejem a odložte listy.
3. Dej to na greeny a nahoře - opět skořápky, pokračuj ve střídání na vrchol.
4. Nastavte režim "fazole", v nepřítomnosti, "vaření", "polévka" nebo jiné identické programy.

Dušená

Podle instrukcí naplňte nádrž o čtvrtinu, až po značku, pak nainstalujte speciální síť a vložte do ní ošetřené a umyté uši.

Podívejte se na další rychlé recepty na vaření kukuřice ve dvojitém kotli.

Jak sloužit a jíst?

Tradičně se jídlo podává horké. Existuje několik běžných možností archivace:

1. Po dokončení přípravy by měli být zlatí trenéři pečlivě promícháni nebo posypáni hrubou solí.
2. Voňavé jídlo vyjmuté z pánve se okamžitě třese chlazeným kouskem másla.
3. Roztavte potřebné množství másla, nalijte ho do malých nádobek a namočte s jídlem, které nemá čas vychladnout při jídle.

Hotový výrobek s mlékem nebo smetanou

Ti, kteří rádi experimentují, můžete vařit hotovou kukuřici v mléce nebo smetaně. Pro čtyři porce budete potřebovat:

• pasterizované mléko - 125 ml;
• krém s nízkým obsahem tuku - 60 ml;
• čtyři předvařené kukuřičné tyčinky;
• máslo - 50 g;
• pšeničná mouka - 1 polévková lžíce;
• suché bílé víno - 125 ml;
• sůl - podle chuti.

Recept:

1. Mléko smíchejte se smetanou a přiveďte k varu.
2. Opatrně oddělte zrna a nalijte je do vroucí mléčné směsi.
3. Vařte 10 minut.
4. Rozpustíme máslo, smícháme s moukou a přidáme k celkové kapacitě.
5. Složky promíchejte a vařte dalších 10 minut.
6. Poté víno nalijte do vroucí hmoty.
7. Vařte po dobu 10 minut, aby se alkohol odpařil.
8. Na konci procesu přidejte sůl a trochu černého předmletého pepře.

Kolik národů, tolik receptů na vaření a typů podání. In Mexiko - horký klas potřísněný plátek citronu a posypaný solíTo dává pokrmu originální a kořeněnou chuť. Existuje mnoho zajímavých a chutných receptů na všechny druhy salátů a občerstvení s přidáním vařených sladkých kukuřičných zrn ve formě jedné z hlavních složek.

Mezi domácími milenci je populární konzervování kukuřice v řemeslných podmínkách. Dnes je důležité nejen ušetřit peníze, ale také se ujistit, že se jedná o Bonduelle odrůdu cukru na stole, bez přísad nebo konzervačních látek.