Šípek je považován za nepřekonatelný zdroj vitamínů a dalších živin, které jsou téměř nepostradatelné pro udržení imunity. Šípky jsou široce používány v léčivech, domácích dekoracích a různých tinkturách pro léčbu onemocnění beri-beri a ledvin, stejně jako pro normalizaci trávicího a oběhového systému.
Pro všeobecné posilování těla je dogrose nepostradatelná v období exacerbace nachlazení, zejména díky bohaté přítomnosti vitamínu C. Na podzim a v zimě budou zásoby částí zmrazené psí růže vynikajícím nástrojem pro zachování zdraví celé rodiny.
Úvod
Začněme otázkou, zda je možné zmrazit divokou růži na zimu. Stejně jako ostatní bobule a zelenina, divoká růže snadno zmrzlá. Tento proces vám umožní uchovat všechny živiny čerstvých plodů ihned po sklizni.
Samozřejmě nejprve bude nutné podrobit dogrose speciální léčběk zajištění spolehlivé bezpečnosti výrobku a jeho výhod.
Podrobné pokyny
Na první pohled se může zdát, že zmrazení boků nevyžaduje zvlášť pečlivou přípravu, ale spěcháme, abychom vás varovali, že se mýlíte. Níže je krok-za-krokem instrukce, které musíte vzít na vědomí.
Fáze přípravy
Tak, přijďte na otázku sklizně divoké růže na zimu doma vážně a důkladně a sbírat pouze zralé, zdravé bobule, a pak třídit. Doba sběru se vejde do období od konce léta do začátku mrazů.
Jasně červené, lesklé plody bez jakýchkoliv poškození, plaket nebo černých teček jsou vhodné pro zmrazení. Pokud jsou plody žluté nebo žluto-červené, s největší pravděpodobností ještě nejsou zralé. Všechny ocasy a listy (stonek a nádoba) by měly být odstraněny, vlasy mohou být řezány nožem.
Pak všechny bobule umyjte cedníkem pod tekoucí vodou. Když uschnou na papírové utěrce, můžete přistoupit k předmrznutí, které připraví bobule na dlouhý obsah v mrazáku.
Dejte všechny bobule v jedné vrstvě na dřevěnou překližku nebo desku a pak nechte několik hodin v mrazáku. Dále mohou být připravené šípky připraveny v nádobách pro konečné zmrazení. Jedním z tajemství, které usnadňuje skladování šípů v mrazáku, je označování obalů bobulemi.
Co je zmrazení?
Zmrazené ovoce třídit do těsných pytlů nebo speciálních kontejnerů, a pak dát do mrazničky. Sklo pro tyto účely není vhodné, existuje riziko praskání. Vše ostatní, plastové nádoby jsou skvělé pro rozmrazování v mikrovlnné troubě.
Teplotní podmínky
Optimální teplota bude -15 nebo -18 ° C. Takže si můžete být jisti, že plody nejsou vystaveny škodlivým účinkům vlhkosti a bakterií a všechny vitamíny budou zachráněny.
Metody skladování
Dovoleno skladovat jako celé bobule a řezat na polovinu. V této formě jsou skladovány řádově déle, než je úplně rozdrceno do pyré. Pro skladování bobulí je nutné zvolit vhodnou nádobu, s výjimkou požití cizích pachů, vlhkosti nebo prachu.
Je otázkou času
Rozdrcený v rmutované šípky odborníci radit skladování ne déle než 8-10 měsíců. Celé bobule v tomto ohledu prospívají, jejich trvanlivost je jen něco málo přes rok.
Funkce zmrazení listů
Pokud jste již profesionální v oblasti, jak zmrazit divoké růže doma, pak doporučujeme, abyste se pokusili zmrazit listy bobulí. Pro minimalizaci rizika ztráty živin v listech této rostliny bude vyžadovat vysoce kvalitní zpracování.
Vyberte listy stejné velikosti a odstínu, pouze celé, které nejsou ovlivněny chorobami a škůdci. Zkontrolujte spodní stranu listu a pečlivě zkontrolujte pruhy. Je lepší opustit produkt, pokud si všimnete podivných skvrn, květu nebo pavučiny.
Stejně jako boky, listy by měly být důkladně umyty nebo očištěny mokrou gázou ze všech stran. Pak se listy otřou vlhkostí suchým ručníkem a nechají se několik hodin sušit na suchém místě. Je lepší, když se jedná o osvětlený parapet nebo uzavřený balkon bez průvanu.
Pak se listy položí na předmrazení v jedné vrstvě na dřevěném povrchu a nechají se 1-2 hodiny v mrazáku. Posledním krokem je zabalení listů do nádob nebo plastových sáčků. Snažte se, aby boky nebyly příliš těsné. Doporučuje se zmrazit listy jako celek a v půdních formách.
Různé možnosti
V závislosti na účelu, pro který potřebujete plody tohoto keře, Přijatelné skladování bobulí v několika formách: celé a nakrájené ovoce, s odstraněným nebo konzervovaným jádrem, rozdrcené v bramborové kaší nebo mleté kůží. Pro infuze a čajové dekory jsou všechny možnosti používány se stejnou účinností a pro kompot nebo sirup preferují bobule, které byly pronásledovány.
Recepty
Poté, co jsme se zabývali hlavní otázkou: „Je možné zmrazit divokou růži na zimu?“, Přistoupíme k osvědčeným receptům od žen v domácnosti, které vám mohou být užitečné. První způsob, jak pomoci bobulové pyré.
Poté, co byly všechny plody umyty a očištěny od ocasů a stonků, je třeba řezat podél pro pečlivé odstranění kostí, včetně vláken. Chcete-li získat bramborovou kaší, použijte mlýnek na maso nebo mixér - mletí ovoce na maximální homogenní hmotu.
Je vhodné distribuovat hotové pyré v oddělených malých porcích v hermetických nádobách nebo plastových pytlích, přičemž se snažte, aby uvnitř nebyl vzduch. Poté jsou tyto části zaslány do mrazu.
Jiný způsob je zmrazení dogrose buničiny. Čerstvé bobule jsou ponechány v hluboké misce s vodou po dobu 3-4 dnů, dokud plody neztrácejí svou tvrdost. Nezapomeňte občas míchat bobule. Potom se voda vypustí, nechá se uschnout pro bobule a projde jemným sítem, aby se dužina oddělila od kůže plodu. Výsledné pyré se rozloží na plastové obaly a zmrazí.
Stejně jako ostatní potraviny, dogrose je nejlépe odmrazené pouze v případě, že existuje přímá potřeba jíst. Opakované zmrazování významně sníží obsah živin a jednoduše zhorší vzhled a chuť.
Jak vařit?
Z rozmrazené drcené divoké růže se léčivá infuze provádí za 5-8 hodin. Pro porci na osobu se lžíce šípku nalije sklenicí vody a vaří se s víčkem zavřeným asi 8-10 minut.
Pak se bujón odstraní z ohně a ve stejné uzavřené poloze, která je infuzována po dobu několika hodin. Odvar můžete použít ráno nebo před spaním k udržení imunitního systému až třikrát denně.
Stejným způsobem můžete vařit celé plody, které potrvá téměř 9-12 hodin. Uvaří o něco déle než 20 minut. I přes dlouhou dobu vaření nemusí být tato infuze filtrována.
Shrnutí
Doufáme, že jste vám pomohli pochopit, jak zmrazit divokou růži na zimu, protože díky jednoduchým pravidlům přípravy, zmrazení a skladování si můžete sami a svým blízkým poskytnout osvědčený preventivní a léčebný přípravek.
Správně zmrazené listy šípky jsou schopny zachovat objem vitamínu C, katechinů, taninů, flavonoidů a dalších prospěšných složek. Listy budou sloužit nejen dobrý čaj, ale také koření na zeleninové saláty. Odvar z rozmrazených listů, jako jsou čerstvé jahody, bude další zbraní v boji proti nachlazení, revmatismu, gastritidě a některým dalším onemocněním.
