Jak a kolik vařit kukuřici v tlakovém hrnci: užitečné tipy

Tlakový hrnec je jedním z nejužitečnějších kuchyňských spotřebičů, které potřebuje každá žena v domácnosti. V důsledku hermetického krytu vzniká zvýšený tlak a teplota uvnitř je vysoká. Můžete tak mnohokrát vařit různé pokrmy. Velmi často se vaří v tlakovém hrnci. To vám umožní zachránit její šťavnatost, sladkost a ušetřit čas na vaření.

Užitečné vlastnosti klasů a vlastností

Odborníci na výživu každému doporučují použít alespoň 1 kukuřičný klas za den. To umožní nasycení těla denní dávkou prospěšných vitamínů a aminokyselin.

Rozlišují se následující užitečné vlastnosti kukuřice:

1. Jeho složení obsahuje vitamíny všech skupin, mezi nimi PP, E, C, B. V klasických kostech jsou kyselina askorbová, hořčík, aminokyseliny, železo, draslík, vápník, lysin.
2. Díky tomuto složení kukuřice normalizuje trávicí trakt, srdeční sval a cévní systém. Tělo začíná zanechávat všechny jedy a toxiny.
3. Pokud používáte kukuřici v množství 50 g denně, umožní vám to normalizovat hladinu glukózy v krvi, aniž by to vedlo ke zvýšení cukru.
4. Vařená kukuřice urychluje metabolismus, bojuje proti alergiím, chorobám trávicího systému a nadváhy.
5. Kukuřičné klasy aktivují mozek, rozvíjejí paměť, zabraňují vzniku infarktu a mrtvice. Jiný produkt normalizuje psycho-emocionální pozadí, tvoří svalovou a kostní tkáň.

Které cobs je nejlepší vybrat?

Na poznámku. Pro tepelné zpracování je třeba zvolit mladé ovoce. Vaří měkké a obsahují maximální množství živin.

Při výběru klasů dodržujte tato doporučení:

1. Polévka by měla být s listy. To zabrání zvětrávání zrn a zjistí, zda je kukuřice opravdu čerstvá. Určit kvalitu kukuřice, aby se upřednostnily vzorky se světle zelenými listy.
2. Kukuřičné antény by měly zabalit klasy a být vlhké. Pokud jsou listy kukuřice zažloutlé, znamená to, že sklizeň byla provedena dávno. Stojí za to odmítnout takové kopie, protože šťavnatost bude minimální.
3. Kvalitu a vhodnost ovoce můžete vyhodnotit přímo v místě prodeje. Stiskněte jeden nehet na jednom ze zrn, který se nachází na dně klasu. Pokud se šťáva začala vystupovat, pak je kukuřice mléčná, což znamená, že je ideální pro vaření.
4. Snadno určete starou kukuřici. Má žlutá a suchá zrna. Čím starší je klas, tím méně cukru je.

Příprava vaření

Před zahájením tepelného zpracování je důležité provést přípravné práce. Za prvé, kukuřice musí být umyta. Je lepší neodstraňovat listy a vlákna, protože zachovávají bohatost a sladkost kukuřice. Pokud je chcete odstranit, můžete to udělat, ale pak byste měli dát na dno nádrže.

Co musíte mít?

Prvním krokem je příprava samotné varné nádoby. Tlakový hrnec je běžná pánev, která má vzduchotěsné víko a tlusté dno. Při výběru této pánve dávejte přednost produktům, kde je široké dno a vysoké strany. To vám umožní ponořit celou zeleninu, aniž byste je rozřezali na kousky.

Je to důležité! Chcete-li zachovat všechny prospěšné vlastnosti kukuřice, je třeba vařit na 190-230 stupňů.

Funkce vaření

V sovětu

Pravděpodobně některé ženy v domácnosti stále mají sovětské tlakové hrnce, které jsou ideální pro výrobu kukuřice. Snadno se používá, pokud budete postupovat podle těchto pokynů:

1. Po položení klasu na pánev pevně zakryjte víko. Chcete-li to provést, instalujte je tak, aby bylo světlo na krku pouzdra bez zkreslení. Kromě toho by měl být pojistný ventil pod nosníkem a jeho konce pod policemi držáků.
2. Otočte zajišťovací rukojetí 2-2,5 otáčky.
3. Tlakový hrnec je připraven k provozu, nyní je nutné nastavit nastavitelný provozní ventil na zvolenou teplotu. Za tímto účelem posuňte rukojeť vodorovně ve směru vyznačeném na povrchu rukojeti.
4. Nastavte nádobu na oheň a ohřívejte, dokud se kukuřice nevaří. Pro zjištění přítomnosti varu může být vycházející z otevírání provozního parního ventilu s charakteristickým syčením.
5. Od začátku ventilu spočítejte, jak dlouho bude vaření trvat a okamžitě snižte intenzitu ohřevu. Mělo by být co nejnižší, aby se v nádobě zajistil klidný var.

Mulinex

Toto zařízení má řadu funkcí. Pro mnoho modelů je typ režimu automatického vypnutí, vytápění nádobí typický a je zde také pohodlný program "Zpožděný start". Pro přípravu kukuřice ji jednoduše položte do nádoby tlakového hrnce a nainstalujte potřebný program.

Uživatel nemůže prosím potěšit prostornou mísu tlakovým vařičem 5 l a funkcí "svůj vlastní recept". Nákup tohoto spolehlivého asistenta v kuchyni, můžete vařit nejen pokrmy, které jsou poskytovány programy, ale také otevřít svůj talent kuchaři.

Recepty

Jednoduché

Složky. Pro jednu porci jsou potřeba následující komponenty:

• kukuřice - 3 kusy;
• sůl - podle chuti;
• voda - 2 šálky.

Recept. Postup:

1. Připravené klasy ležely nahoře na listech, dobře upravené na dně nádrže. Nalijte vodu, počkejte, až se vaří.
2. Sůl není okamžitě nutná, jinak budou jádra tvrdá.
3. Nastavte režim "Napařování" a zapněte přístroj na 20 minut.
4. Je-li použit sovětský tlakový hrnec, pak jej instalujte na sporák, počkejte, až se vaří, a pak ohněm snížíte a vařte polévky 6-7 minut.
5. Pokud kukuřice není zcela čerstvá, přidejte během vaření 2 tbsp do vody. cukru Dá obilím sladkost.

Je to důležité! Pomalý sporák a tlakový hrnec ho udržují v teple, takže můžete kukuřici vařit předem a nechat ji několik hodin.

Jak sloužit a jak jíst? Slouží klasy lépe horké, takže jsou mnohem chutnější a šťavnatější. Jíst misku, poté, co ji otřete solí a přidáte kus másla.

S máslem

Složky. Pro vaření jsou nezbytné následující komponenty:

• kukuřičný klas;
• sůl - podle chuti;
• máslo - 30 g;
• voda - 2 šálky.

Recept. Postup:

1. Odstraňte listy a svazky vlasů z kukuřičných hlav. Pečlivě omyjte a utřete.
2. Sklopte klasy do mísy tlakového hrnce (pokud se nehodí, nakrájejte na několik kusů).
3. Nalijte vodu tak, aby zcela pokryla zelí.
4. Vaříme kukuřici v tlakovém hrnci po dobu 10-15 minut, pokud jsou klasy mladé a staré - 30-40 minut.

Jak sloužit a jak jíst? Hotové kukuřice podáváme. Před použitím posypte solí a namažte máslem.

Jak vařit na plynu?

Pro vaření jsou nezbytné následující komponenty:

• kukuřice - 3 uši;
• sůl - podle chuti;
• máslo - podle chuti;
• voda - 2 šálky.

Postup:

1. Odtrhnout listy kukuřice, namočit ve vodě a poslat v mikrovlnné troubě po dobu 10-15 sekund.
2. Dále je položte na dno tlakového hrnce, na vrchol kukuřičného klasu a přikryjte jinými listy.
3. Nalijte misku vodou, položte na sporák a vařte. Doba vaření závisí na zralosti klasu. Pokud je mladý, pak 15-18 minut je dost, na staré - 30-40 minut.

Co jiného můžete udělat?

Použití tlakového hrnce, Můžete si vytvořit lahodnou a velmi zdravou kaši. Požadované komponenty:

• mléko - 500 ml;
• kukuřičné krupice - 100 g;
• cukr a sůl podle chuti;
• máslo - 30 g

Postup:

1. Nalijte mléko do tlakového hrnce, pošlete stejné kukuřičné krupice, přidejte sůl a cukr, máslo.
2. Všechny složky jsou smíchány, umístěny na zařízení "mléčná kaše". Po signálu otevřete víko a promíchejte obsah.
3. Víko znovu zavřete a zapněte režim „topení“ po dobu 15 minut.
4. Podáváme vařené kaše horké.

Tlakový hrnec je vhodným a užitečným zařízením. Kukuřice vařená v ní si zachovává všechny své blahodárné vlastnosti, chuť, vůni a šťavnatost. Je však také důležité řádně připravit klasy a jejich výběr. Nejlepší pro tlakový hrnec vhodný pro mladou kukuřici.