Vhodné odrůdy a trvanlivost mrkve

Každý zkušený zahradník ví, že pěstování a pěstování plodin je jen polovina bitvy. Ale neméně zodpovědný a obtížný proces je zachovat sklizeň. Zde vyvstává otázka - jaký druh skladování je nejvhodnější pro konkrétní zeleninu.

Začátečník zahradníci mají mnoho otázek o tom, jak organizovat skladování mrkve. Pokud nejsou dodrženy základní podmínky skladování, jeho plody se rychle pokryjí plísní, chřadnou a začnou se hnit.

Jak si vybrat zeleninu?

Která mrkev je lepší zvolit dlouhodobé skladování:

• Plody musí být dostatečně zralé.
• Žádné známky hniloby, žádné poškození a nemoci.
• Čím hrubší je mrkev, tím déle se skladuje.
• Je dobře vysušený, bez přebytečné vlhkosti.
• Správná odrůda.
• Malé plody jsou lépe vyloučeny, jsou náchylnější k vadnutí.

Vhodné odrůdy

Je nutné zvolit nejvhodnější odrůdy:

1. Pozdní mrkev. Třídy, které dozrávají v období 120-140 dnů po přistání. Jsou odolnější vůči chladu, méně náchylné k chorobám, takže jsou skladovány déle. Při dodržení optimální teploty a vlhkosti se skladuje až do června.

   Populární odrůdy jsou "Sweet Winter", "Queen of Autumn", "Red Giant".

2. Mid-season mrkev. Doba zrání je 100-120 dnů. Během tohoto období má mrkev čas vstřebat potřebné množství živin, což zvyšuje trvanlivost.

   Mezi tyto odrůdy patří: "Vita Long", "Nantes", "Samson".

3. Brzy mrkev. Doba zrání není delší než 100 dní a nejčastěji se pěstuje pro letní a podzimní využití.

   Existují odrůdy, které lze udržet až do jara. Patří mezi ně: "Alenka", "Artek", "Nandrin".

O tom, jaké odrůdy jsou vhodné pro skladování po celou zimu, podrobně popsané v tomto článku.

Jak dlouho můžete ušetřit?

Existuje několik optimálních způsobů, jak uchovat mrkev v zimě. Existují však podmínky, které musí splnit každý z nich:

• teplota vzduchu od 0 ° C do +5 ° C (zde je podrobně popsána potřebná teplota vzduchu pro dlouhé skladování mrkve);
• vlhkost vzduchu v rozmezí 85-95%;
• minimální cirkulace vzduchu v místnosti.

Ve velkém ve sklepě nebo jámě

Tato metoda je nejstarší a nejjednodušší, ale ztráta výnosů při použití může být poměrně vážná. Aby se tomu zabránilo, měli byste se starat o větrání, izolaci, ochranu před podzemními vodami, sklep by neměl zmrazit a mokrý.

Na podlaze, kde bude zelenina vyložena, je nutné položit desky nebo pytlovinu. Čas od času stojí za to třídit a vyhazovat shnilé mrkve. Výběrem této metody lze mrkev skladovat 7 až 9 měsíců.

Zde naleznete informace o skladování mrkve ve sklepě.

V písku

Tato metoda je považována za jednu z nejúčinnějších. S tímto úložištěm musíte provést následující:

1. Vezměte dřevěné bedny bez otvorů 40-60 litrů.
2. Čistý a suchý písek (asi 5 cm) nebo piliny, nutně jehličnaté (obsahují éterické oleje, které zabraňují tvorbě hniloby a plísní) se nalijí na dno.
3. Pak na jednu vrstvu položili mrkev a posypali stejným pískem nebo pilinami.

Tímto způsobem můžete pokládat tolik vrstev, kolik umožňuje výška krabice, a pevně přikryjte víkem. V písku mrkev lze skladovat od 7 do 9 měsíců, ale v pilinách až do jednoho roku.

V otevřených krabicích a koších

1. Pro tuto metodu budete muset připravit hliněnou maltu, konzistenci zakysané smetany.
2. Ponořte každou mrkev do roztoku a nechte ji vyschnout v průvanu po dobu 1,5-2 dnů, dokud se hlinka nezmění na tvrdou skořápku, která poskytuje ochranu.

Po tomto postupu lze mrkev pokládat do košíku nebo do dřevěné krabice. Díky ochranné vrstvě jílu lze mrkev skladovat až jeden rok.

Na balkoně

Pro obyvatele městských bytů není také těžké zachovat sklizeň mrkve (jak skladovat mrkev v bytě, přečtěte si tento článek). Pro tento dokonalý balkon nebo lodžii. Nejvhodnější variantou pro takové skladování budou tytéž krabice s pískem nebo pilinami.

Pokud není balkon nebo lodžie dostatečně izolovaná, musí být krabice se sklizní pokryta starou přikrývkou nebo jiným teplým oblečením, aby nedošlo k zamrznutí ovoce. Při dodržení všech podmínek může mrkev ležet na balkóně 5 až 7 měsíců.

Přečtěte si více o skladování mrkve na balkóně popsaném v našem materiálu.

V chladničce v sáčcích

Před uložením mrkve do chladničky potřebujete:

1. Mrkev by měla být umyta (zda mrkev by měla být umyta před skladováním je popsáno v tomto článku).
2. Důkladně osušte.
3. Nasaďte na dno chladničky v otevřené nádobě, aby se zabránilo kondenzaci, která by mohla způsobit hnilobu výrobku.

Poté si připravte mrkev v sáčcích po 4-5 kusech, pevně kravatu a místo v oddělení pro skladování čerstvé zeleniny. Bohužel, mrkev nejsou uloženy v chladničce po tak dlouhou dobu, pouze 2-2,5 měsíce.

Na tajemství skladování mrkve v chladničce najdete zde.

Jehličnaté piliny nebo jílový roztok

Skladovatelnost mrkve závisí na zvoleném způsobu skladování. Maximální doba je 1 rok. K dosažení tohoto výsledku si můžete vybrat jeden z časově nejnáročnějších způsobů: v jehličnatých pilinách nebo hliněném roztoku.

Pro dosažení minimálních ztrát při skladování plodin je nutné zvolit neklíčenou mrkev, bez jakéhokoliv mechanického poškození, které by mohlo vést k hnití. Při dodržování všech těchto pravidel můžete dosáhnout vysoké bezpečnosti plodiny.

Skladovatelnost semen

Stejně jako pro uchování sklizně je důležité vědět, jak ukládat semena mrkve a jaká je jejich trvanlivost. Zkušení zahradníci se domnívají, že maximální dobu lze považovat za 2 roky. Ale co je nejlepší, aby se zlepšila klíčivost, stojí za to použít loňská semena.

Chcete-li semena uložit, musíte provést následující kroky:

1. Pro skladování by mrkevní semena měla být pečlivě tříděna od vadných a hnitých.
2. Pak by semena měla být dezinfikována, aby se zbavila škodlivých bakterií. To lze provést pomocí horké vody - naplňte semena vodou ohřátou na 50 stupňů, zakryjte víkem a nechte hodinu.
3. Dále je nutné je velmi rychle a důkladně sušit, protože proces zrání osiva končí úplnou absencí vlhkosti a zabalí je do pytlů nebo papírových sáčků. Polyethylen pro toto použití nestojí za to, omezuje průtok vzduchu.

Recept

Když jsou dokončeny všechny nezbytné postupy pro zajištění skladování mrkve, můžete začít s přípravou. Mnoho chutných a zdravých jídel si nelze představit bez použití mrkve.

Jedním z nejběžnějších receptů na vaření byla mrkev "v korejštině". Příprava mrkve ze sekané speciálním způsobem:

1. Tře na struhadlo s tenkou slámou) čerstvé mrkve.
2. Přidá se ocet.
3. Horká červená paprika.
4. Chuť soli a cukru.
5. To vše se nalije horký slunečnicový olej.
6. Některé recepty stále používají česnek.

Pozor! Trvat na takovém svačinu je lepší alespoň jeden den. Vzhledem k tomu, že složení tohoto salátu neobsahuje jediný výrobek podléhající rychlé zkáze, ocet stále působí jako konzervační látka, doba trvanlivosti a trvanlivost mrkve "v korejštině" v chladničce v nádobě do dvou týdnů.

Abyste si vybrali nejvhodnější způsob skladování mrkve, měli byste se na tyto faktory spoléhat. Faktory potřebné pro skladování mrkve:

• odrůda, vlhkost a teplota místnosti, kde bude zelenina skladována;
• stupeň zralosti;
• v jakém počasí se sklizeň konala.

Jsou-li splněny všechny nezbytné podmínky a jsou zohledněny všechny možné faktory, je možné při skladování sklizně mrkve dosáhnout minimálních ztrát.