Mrkev je zdravý a chutný produkt, který je obzvláště pěkný vidět na stole v zimě. Udržet tuto kořenovou zeleninu čerstvou a tvrdší než hnilobou je obtížnější než jiná zelenina. Výchozí fáze přípravy na skladování je správnou volbou semen.
Jaké druhy mrkve je lepší koupit pro dlouhé stárnutí? V tomto článku budeme hovořit o tomto a mnoha dalších věcech.
Jak se správně rozhodnout?
Dokonce i velká a zdravá mrkev se může po několika měsících skladování zčernat a hnilost. K takové nepříjemné situaci dochází při zachování optimálních teplotních a vlhkostních podmínek. To je vysvětleno špatnou volbou odrůd mrkve.
Zkušení zahradníci to říkají doba skladování a kvalita skladování závisí na době výsadby a zrání kořene. Aby nedošlo ke ztrátě v různých odrůd a hybridů, je důležité zvážit některé nuance.
- Je vhodnější koupit odrůdy domácího chovu, protože jsou přizpůsobeny půdě a klimatu naší země.
- Semena zahraničních producentů mohou mít lepší vzhled, ale vyžadují určité podmínky pěstování (pouze ve skleníku nebo s množstvím dodatečného hnojení).
- Dlouhé kořenové plodiny jsou vhodné pro sypkou půdu, která je nasycena kyslíkem. Chcete-li ležet ve sklepě, potřebujete druhou plodinu, která byla vysazena počátkem léta.
- Kulatá mrkev dozrává rychle a má nízký výnos.
Při výběru odrůdy je důležité věnovat pozornost odolnosti proti praskání., protože i malá trhlina na povrchu kořene je volná cesta pro pronikání škodlivých bakterií a hub. Pokud je mrkev ohrožena, může být skladována maximálně 2 měsíce.
Více informací o vhodných odrůdách mrkve a skladovatelnosti naleznete zde.
Skupina pozdní splatnosti
Tato skupina zahrnuje kořenová zelenina, která dozrává 120-140 dnů po klíčení. Mezi rysy - adaptace na chlad a odolnost vůči nemocem. S dlouhým zráním mrkve neztrácí chuť, všechny užitečné vlastnosti jsou zachovány. Poznat pozdní odrůdy pro dlouhodobé skladování může být charakteristickou formou: kořen je dlouhý a špičatý.
Jaké odrůdy jsou ve skupině?
Královna podzimu
Na prvním místě v kvalitě. Průměrná hmotnost plodu je 200 g, délka 20-25 cm, doba od klíčení do technické zralosti je 125 dní. Kořenovou zeleninu lze použít k čerstvé spotřebě nebo ke konzervaci. V suterénu nebo sklepě je uložen do května-června, neztrácí obchodní kvality.
Flaccoro
Doba zrání - 110-120 dnů po vzniku výhonků. Mrkev jasně oranžová barva, protáhlý tvar, šťavnaté maso. Vlastnosti spotřebitele nejsou během skladování ztraceny.
Vita Longová
Nedávno odchovaná odrůda. Má poměrně dlouhé vegetační období - asi 140 dní. Doporučeno pro zimní skladování, ale čerstvé.
Karlena
Doba zrání - 130 dnů. Vlastnosti - vysoký obsah cukru v ovoci (nedoporučuje se u lidí s diabetem). Podle pravidel skladování mrkve leží až do jarních měsíců.
V polovině sezóny zelenina
Doba zrání se pohybuje od 90 do 120 dnů. Ovoce obsahuje živiny, má vynikající chuť. Při výběru odrůdy je třeba věnovat pozornost následujícím jménům.
Samson
Mrkev se vyznačuje nenáročností v kultivaci.. Neexistuje žádné jádro, karoten, vitamíny, mikroelementy jsou přítomny v buničině ve velkém objemu. Rozmanitost přizpůsobená domácímu klimatu. Kořenová zelenina se skladuje až do léta, stejně jako pozdní dozrávání odrůd.
Vitamin
Odrůda je chována především chovateli, zejména na zimu. Vegetační období - 110 dní. Délka ovoce - 17 cm Snadná péče a mírné zalévání ovlivňují šťavnatost a chuť mrkve.
Shantane
Střední sezóna a vysoce výnosná odrůda. Doba stárnutí je 90-110 dní. Kořenové plodiny se během přepravy neškrtí, během skladování nepraskejte.
NIIOH-336
Funkce - sytě oranžová barva. Délka mrkve dosahuje 18 cm, hmotnost - 120 g. Roste i v oblastech s vysokým rizikem chovu. Vyznačuje se vysokou mírou udržení kvality.
Brzy
Rané zralé odrůdy mohou přetrvávat až do poloviny zimy při nastavování času přistání v zemi. Je důležité, aby období dozrávání padalo na konci září-začátek října. Pokud je doba zrání určité odrůdy 90 dnů, měla by být zaseta nejdříve na konci června. Po dobu 90 dnů (3 měsíce) mrkev dozraje a bude vhodná pro skladování. Při zachování teplotních a vlhkostních podmínek budou odrůdy rané mrkve skladovány až 4 měsíce.
Jaké odrůdy mohou být skladovány?
Alenka
Vegetační období - 80-85 dní. Tvar kořene připomíná válec. Mrkev má dobrou chuť, šťavnatost, povrch ovoce je hladký a hladký. Před výsadbou vyžaduje kvalitní přípravu půdy. Odrůda také potřebuje časté zalévání. Při řádné péči je hmotnost jedné mrkve 100 g, délka - 15 cm.
Lagoon
Týká se odrůd holandského výběru. Sklizeň může být odebrána do 2 měsíců po klíčení. Pro zimní skladování je nutné mrkev z lůžka odstranit nejdříve po 85 dnech.
Artek
Kořenové plodiny nejsou prasklé, odolné vůči fusáriu.
Nandrin
Plody jsou rovnoměrně tvarované, odolné proti praskání, dlouhé skladování.
Sladký vzhled
Pokud existují děti v rodině nebo milovníci křupavé mrkve, je vhodné zvolit sladké odrůdy pro skladování na zimu. Seznam sladkých druhů zahrnuje Minicore, Vitamin mrkev, Krasa dívku a Nastena. Všechny uvedené odrůdy jsou dobře snášeny a odolné vůči hnilobám.
Srovnávací tabulka
| Jméno | Zrání | Tvar mrkve | Doba vegetace (den) | Kvalita skladování |
| Pařížský, Carotel | Brzy | Krátké kolo | 60-90 | Není předmětem skladování |
| Alenka, Artek, Laguna | Brzy | Hladký, zaoblený | 75-90 | Skladování do 4 měsíců |
| Shantane, NIIOH-336 | Průměr | Tvar válce, střední délka | 95-120 | Skladuje se 6-7 měsíců |
| Královna podzimu, Vita Longová, Karlen | Pozdě | Dlouhé, úzké | 120-140 | 6-8 měsíců |
Metody skladování
Pro kvalitní vedení sklizně existuje několik způsobů. Všechny technologie se neliší složitostí a jsou vhodné pro jakýkoliv osobní graf. Mrkev musí být uložena ve sklepě, suterénu nebo garáži.
Pro prodloužení zralosti a minimalizaci různých problémů (infekce hnilobou, klíčivost) se doporučují následující metody.
- Mrkev v písku. Spodní část krabice musí být naplněna pískem (vrstva 4-5 cm). Rozložte ovoce tak, aby se vzájemně nedotýkaly. Vrchní s pískem, opakujte vrstvy.
- V pilinách. Metoda je totožná se skladováním v pilinách. Pro dlouhodobé stárnutí by se měly používat piliny z jehličnatých stromů: fytoncidy v jejich složení zabíjejí bakterie a chrání před klíčením.
- V otevřeném plastovém sáčku. Hladké a rovnoměrné plody bez deformací by měly být sušeny na slunci, pak složeny v plastovém sáčku. Je zakázáno vázat, protože kořeny budou dusit.
- Mrkev v jílu. Celá mrkev by měla být namočena do hustého jílovitého roztoku a poté vysušena. Dále položte sklizeň do krabic a odložte ji do sklepa.
Tip! Pro každý způsob skladování je důležité dodržovat teplotní režim (více informací o požadované teplotě pro skladování mrkve naleznete zde) Optimální výkon: od -1 do +2 v interiéru, což zajišťuje dostatečnou cirkulaci vzduchu.
Více informací o tom, jak skladovat mrkev, naleznete v tomto článku, a zde jsme řekli, jak ukládat mrkev doma.
- Kdy začít sklízet mrkev a řepu a můžete je držet pohromadě?
- Jak připravit mrkev pro skladování?
- Mohu mrkev před uskladněním umýt?
- Jak snížit mrkev pro skladování?
Takže, pro zimní skladování nejlepší pozdní dozrávání a střední-odrůdy. Brzy zralá mrkev bude skladována pouze pod podmínkou pozdního přistání v zemi (červen-červenec). Doba vytvrzování raných odrůd nepřesahuje 4 měsíce. Chcete-li kořenovou zeleninu neztratili chuť, nezačněte hníst a klíčit, je důležité sledovat režim teploty a vlhkosti.
