Kolik a jak vařit kukuřici, včetně zmrazené, a co z ní lze vařit?

Kukuřice byla dlouho nazývána "královnou polí." Tato přezdívka jí byla dána kvůli velkému množství užitečných vlastností, z nichž mnohé jsou uloženy i ve zmrazeném stavu.

Inkluze ve stravě kukuřice má léčebný účinek na lidský blahobyt. Přípravek je prospěšný v každém věku, vyplňuje nedostatek základních stopových prvků pro lepší fungování organismu.

Vlastnosti

Kukuřice může být použita v následujících případech:

• jako projímadlo, vzhledem k tomu, že střevní mikroflóra je normalizována, neexistuje žádná zácpa;
• použití kukuřice má výživný účinek na nervové buňky, k tvorbě svalových vláken dochází pomocí škrobu, který je v něm obsažen;
• pro posílení paměti a zlepšení výkonu mozku, děti dostanou kukuřici, protože obsahují kyselinu glutamovou;
• vařená kukuřice může být absorbent, který osvobozuje tělo od toxinů, toxinů a soli;
• používané při onemocnění jater, má choleretický účinek.

Navíc kukuřice pomáhá snižovat příznaky během menopauzy, zmírňuje bolest v menstruačním cyklu.

Jak užitečná je tato obilnina při skladování v mrazničce?

Při zmrazení obilí prakticky nemění své vlastnosti.

Chemicky se kukuřice skládá z následujících prvků:

• voda 75%;
• sacharid 23%;
• protein 4%;
• tuk - 1%;
• 2% hmoty jde na dietní vlákninu.

Ve zmrazené formě se v kukuřici uvolní asi 9% vitamínů skupiny B na 100 g, 7% - C, 9% - PP, 1% - A, 5% - cholin. Výrobek obsahuje řadu mikro- a makronutrientů, včetně následujících: Zn, Cu, P, Mn, K, Fe.

Zmrazená kukuřice obsahuje obrovské množství vitamínů a minerálů, takže zlepšuje práci následujících systémů: kardiovaskulární, zažívací, nervózní, endokrinní.

Ve smíšené dietě zlepšuje vzhled, normalizuje metabolismus, zlepšuje pleť a vlasy.

Zmrazenou kukuřici můžete uložit dvěma způsoby:

1. na klasu;
2. v zrnech.

Příprava vaření

Jak vařit zmrazené a čerstvé kukuřice? Před vařením kukuřice důkladně opláchněte klasy, odstraňte nečistoty z listů. Pokud je to žádoucí, můžete odstranit listy z hlavy, aniž byste museli nechat pár kusů.. Pokud se jedná o zmrazené kukuřice, pak několik hodin před vařením by měla být vyjmuta z mrazáku a vložena do oddělené nádoby, kde by měla být rozmrazena.

Pro přípravu mražené kukuřice musíte mít vybavení pro vaření, další ingredience, recepty a nějaký volný čas.

Recepty

Je možné zmrazit na klas, doma, a pak vařit, kolik potřebujete vařit zmrazené kukuřice, jak vařit a co s kukuřičným klasem, a také co vařit z kukuřice v zrnech? Existuje několik receptů na vaření dříve zmrazené kukuřice. Zároveň je jeho příprava možná pomocí různých technických zařízení.

Na sporáku

Vaření zmrazené kukuřice v pánvi na sporáku je nejjednodušší způsob, jak vařit obiloviny:

1. V procesu vaření, vyčistit klas listů a stigma.
2. Dále položte kukuřici do čisté misky se sypkými stěnami a zakryjte vodou do takového stavu, aby zcela pokryly klasy.
3. Umístěte nádobu na sporák.
4. Kukuřice se vaří, dokud se vaří pod víkem (jak vařit kukuřici na klasu, čtěte zde, a jak a kolik připravit čerstvou zeleninu, řekli jsme zde).
5. Zkontrolujte, zda je kukuřice připravena tím, že ji strhnete vidličkou. V tomto okamžiku jsou zrna měkká. Doba vaření je 1,5 hodiny.
6. Poté nechte vařené kukuřice vychladnout přidáním soli a koření podle chuti.
7. Vařená kukuřice před podáváním může být potřena slunečnicí nebo máslem.

Dušená

Kouřící kukuřice bude vyžadovat následující komponenty:

• 3 kukuřičné klasy;
• 2 sklenice vody;
• 3 větvičky petrželky;
• máslo;
• pepř;
• několik stroužků česneku.

1. Začněte vařit, vyčistěte a opláchněte kukuřičné klasy pod tekoucí vodou.
2. Odstraňte zkažená zrna.
3. Kukuřici dejte do připraveného misky a nalijte do ní čistou studenou vodu.
4. Namočte rostlinu na 60 minut, pak ji znovu opláchněte. Měli byste tak učinit, pokud si nejste jisti, že zmrazení kukuřice bylo vysoce kvalitní a výrobek se nezhoršil.
5. Poté umístěte kukuřici do pomalého vařiče, zavřete víko a zapněte časovač. Doba vaření závisí přímo na tom, v jaké fázi zrání byla kukuřice zmrazena. Mléčná zrna vaří 10 minut a zrají půl hodiny.
6. Pak je třeba máslo roztavit a přidávat k němu petrželku, pepř a česnek, ne sůl.
7. Připravte si polévku předem, úplně ji zakryjte zelení a máslem, a pak ji vložte do parníku na dalších 5 minut (viz další recepty na vaření kukuřice v parníku).

Můžete také sledovat video, které popisuje způsob vaření kukuřice pro pár po zmrazení:

Grilování

Pečená kukuřice je velmi uspokojivé a chutné jídlo. Metoda pražení by byla ideální, kdybyste nemrzli celé hlavy kukuřice, ale pouze její zrna.

Pro přípravu dříve zmrazené kukuřice metodou pražení je nutné použít následující složky:

• 3 mladé uši;
• 2 sklenice vody;
• 45 gramů másla;
• dvě velké lžíce olivového oleje;
• sůl

1. Sbírejte ingredience, připravte polévky: vyčistěte, opláchněte a nakrájejte na dvě části. Vložte pánev a smažte po dobu 5 minut v olivovém oleji (vysoké teplo), můžete strávit trochu více času, pokud jsou zrna dobře pražená.
2. Snižte teplo a nalijte vodu, pokračujte ve vaření, dokud se voda neodpaří. Otočte klasy tak, aby byly rovnoměrně dušené.
3. Paralelně s tím trochu roztavte máslo a sůl.
4. Po vaření kukuřice, dejte ji na talíř a stěr s rozpuštěným máslem.

V mikrovlnné troubě

K přípravě kukuřice v mikrovlnné troubě budete potřebovat následující složky:

• několik hlav kukuřice;
• máslo;
• vody

1. Vybrané klasy se důkladně promyjí pod tekoucí vodou a pak se dobře vysuší.
2. Odstraňte různé nečistoty a stopy rozpadu z kukuřičných listů.
3. Vezměte talíř a položte na něj klas. Zavřete dvířka mikrovlnné trouby. Pokud je jeho výkon 1 kW, doba vaření bude 5 minut, pokud je sporák slabší, doba vaření bude přibližně 7 minut.
4. Po uplynutí času misku vyjměte, sůl, tuk namažte a přidejte koření.

Podrobnosti o tom, jak rychle vařit kukuřici v mikrovlnné troubě v balíčku, přečtěte si zde.

V troubě

Pro přípravu dříve zmrazené kukuřice v troubě budete potřebovat následující složky:

• tři uši kukuřice;
• 100 gramů másla;
• 4 stroužky česneku;
• On lžička šafránu;
• 1/3 lžičky koriandru;
• 1/3 lžičky mletého muškátu;
• sůl a pepř - dle chuti.

1. Vyjměte máslo z chladničky tak, aby bylo měkké a dosáhlo pokojové teploty. Máslo vložte do talířů a smíchejte s lisovaným česnekem.
2. Přidejte sůl a pepř, koriandr, šafrán, mletý muškát. Směs se důkladně promíchá, aby se ochucovadla rovnoměrně rozložila.
3. Vezměte klas, vyjměte zelené listy a rozprostřete ho připravenou směsí. Zabalte klasy do pekařského pergamenu a pak do fólie.
   Fólie drží teplo, produkuje vlhkost, připravuje se v ní kukuřice, pergamen zabraňuje lepení fólie na klasy.
4. Kukuřici pečte v troubě zahřáté na 200 ° C po dobu 30 minut. Pečeme staré klasy po dobu 45 minut.
5. Nebojte se experimentovat s kořením a kořením, vyzvedněte si svůj dobrý vkus.

V tomto článku naleznete další recepty na vaření kukuřice v troubě.

Jak skladovat vařené?

Existuje několik způsobů skladování vařeného obilí:

1. Vařte kukuřici, oddělte zrna od stonku a vložte je do skleněné nádoby. Naplňte horkou vodou a solí (dezertní lžíce soli na litr vody). Vložte chladničku, aby se obilí skladovalo až 90 dnů. Pravidelně přidávejte slanou vodu, protože kukuřice zabírá část soli.
2. Alternativně snižte klasy nejprve do horké, pak do studené vody a pak je nechte uschnout. Vyberte zrna a vložte je do plastového sáčku. Zrna si tak zachovávají své příznivé vlastnosti a dobrou chuť.

Kukuřice je velmi užitečný produkt, který by měl být konzumován častěji, protože je bohatý na vitamíny a minerály. A zmrazená kukuřice není výjimkou.