Jak si vybrat kukuřici a vařit správně, pokud jste si koupili tvrdé?

Vařená kukuřice je jednou z nejoblíbenějších jídel v letní sezóně, protože ji milují dospělí i děti. Čím déle je však tento výrobek uložen, tím je odolnější, což má nepříznivý vliv na chuť.

Ale i tvrdá kukuřice může být velmi chutná, pokud je správně vařena.

Je to užitečné, když firma?

Navzdory skutečnosti, že přezrálá kukuřice se stává poměrně tvrdou, má stále příznivé vlastnosti, které jsou součástí mladého produktu. Součástí obilovin je velké množství vitamínů, a to:

• PP;
• E;
• K;
• D;
• Skupina B.

Kromě toho existuje malé množství kyseliny askorbové. Přítomnost následujících minerálů a mikroelementů může být pozorována v klasech rostlinné složky:

• hořčík;
• vápník;
• sůl;
• fosfor;
• železo;
• nikl

K odstranění těla navíc přispívá i použití tvrdé kukuřice:

• radionuklidy;
• toxiny;
• toxiny akumulované v buňkách.

Přítomnost celého komplexu vitamínů na klasu rostliny zpomaluje proces stárnutí a má profylaktický účinek na možný rozvoj rakoviny a problémy s kardiovaskulárním systémem.

Jak si vybrat?

Jak již bylo zmíněno, tvrdá kukuřice může být vařena takovým způsobem, že její chuťové vlastnosti nejsou zkažené, ale je mnohem snazší věnovat pozornost volbě ne přezrálé kukuřice. Za účelem výběru zralé, ale ne přezrálé kukuřice, věnovat pozornost následujícím bodům:

1. Ucho rostliny by mělo mít relativně malou velikost, přibližně od dlaně.
2. Kukuřice musí být pokryta listy, což přispěje k delšímu období čerstvosti. Protože listy chrání klas, zrna nemohou sušit dopředu.
3. Při nákupu kukuřice na trhu, měli byste si vybrat ty rostliny, které byly umístěny ve stínu, protože dlouhodobé vystavení slunci na obilí je plná tvorby škodlivých mikroorganismů.
4. Zrna zralé a zdravé kukuřice musí být těsně přiléhající k sobě. Mají jednobarevný krém nebo žlutý odstín.
5. Vyberte kukuřici se zelenými listy, protože zažloutlé listy rostliny naznačují, že tráva byla dlouho odtržena a již částečně ztratila svou šťavnatost.

Příprava

Charakteristiky přípravy obilnin pro vaření jsou následující:

1. Kukuřice se důkladně umyje pod tekoucí vodou a z ní se odstraní špinavé listy. Na klasu můžete nechat několik listů, protože to dá kukuřičnému bohatství (naučit se vařit vynikající kukuřici na klasu, stejně jako vidět jednoduché krok-za-krokem recepty s fotografiemi, můžete zde). Hlavní věc je, že zbývající listy jsou zcela zdravé (ne hniloba) a čisté.
2. Kromě toho, hodinu před vařením kukuřičné klasy, je doporučeno namočit je ve studené vodě.
3. Pokud jsou zelí příliš velké, je žádoucí snížit je na polovinu.

Vaření doma: ingredience, recept, doba trvání

V tuto chvíli produkují četné recepty pro přípravu tuhé kukuřice, což vám umožní dělat na pravidelných sporácích v pánvi, v troubě, v mikrovlnné troubě, a pomocí řady dalších technických zařízení.

Na sporáku

Jeden z populárních receptů na výrobu tvrdé kukuřice na kamnech je namáčení ve směsi vody a mléka.

Pro vaření kukuřice na sporáku Vyžadují se následující složky:

• voda;
• mléko;
• několik hlav kukuřice (množství se stanoví v závislosti na objemu pánve).

Vařit tvrdou kukuřici na sporácích, které potřebujete:

1. Před použitím namočte zelí do nádoby se směsí vody a mléka. Tyto přísady se užívají v poměru 1: 1. V této formě zůstává produkt po dobu 4 hodin.
2. Po této době se kukuřice umístí do hrnce s vodou a vaří se do kvašení. Neexistuje žádný přesný čas na vaření hlav, protože vše přímo závisí na odrůdě kukuřice a velikosti jeho klasů. Je třeba mít na paměti, že pokud je kukuřice tvrdá, pak by měla být vařena ne tolik jako mladé zelí, ale 1-2 krát delší, v průměru 2-3 hodiny (o tom, jak vařit kukuřici správně tak, aby bylo měkké a šťavnaté, přečtěte si zde, a z tohoto článku se dozvíte, jak dlouho potřebujete vařit čerstvé kukuřice).

Dušená

Existuje poměrně populární recept na výrobu tvrdé kukuřice ve dvojitém kotli.

Pro přípravu klasů podle receptury Budete potřebovat následující složky:

• několik kukuřičných klasů;
• máslo;
• 50-60 gramů vlašských ořechů;
• pozemní kardamom;
• sůl

Chcete-li vařit, potřebujete:

1. Namažte misku parníku s máslem a pak do ní pevně vložte zelí.
2. Timer parník je nastaven na 30 minut.
3. Vezmeme další nádobu, kde kombinujeme takové složky jako roztavené máslo, nasekané vlašské ořechy a mletý kardamom.
4. Vařené zelí se umístí na talíř a nalije se na připravenou směs.

Naučte se, jak vařit kukuřice rychle a ve dvojitém kotli, stejně jako viz recepty, zde.

Grilování

Existuje mnoho různých receptů na vaření tvrdé kukuřice pražením, ale v poslední době se recept s uzeným sýrem stal stále populárnějším.

Pro přípravu obilovin touto metodou Vyžadují se následující složky:

• dvě kukuřičné hlavy;
• lžíce olivového oleje;
• 50 g uzeného sýra;
• 3 stroužky česneku;
• 30 gramů másla;
• pár listů bazalky.

Vaření tohoto receptu:

1. Hlavy jsou namazány olivovým olejem a pak umístěny na grilu nebo pánvi. Doba pečení rostliny je asi 15 minut, zatímco klas se musí neustále otáčet.
2. Souběžně s tím se do míchačky umístí kousky uzeného sýra, rozpuštěného másla a česneku. Směs se rozemele na homogenní konzistenci.
3. Vařené zelí se umístí na talíř a nalije se na horní část míchačky a potom se nasype nasekanou bazalkou.

V mikrovlnné troubě

Vařit kukuřici pomocí mikrovlnné trouby v balení Musíte připravit následující složky:

• několik hlav rostlin obilovin;
• voda;
• rozpuštěné máslo;
• sůl

Vaření:

1. Hlavy jsou vystaveny hodinovému namáčení ve studené vodě, poté jsou uloženy v malých pytlích z polyethylenu.
2. Do sáčků se nalijí 2 lžíce vody, pak jsou pevně svázané. V vázaných pytlích je nutné vytvořit několik malých otvorů, aby mohla přes ně unikat pára.
3. Pak se balíčky umístí do mikrovlnné trouby po dobu 10-15 minut, pec se zapne na plný výkon.
4. Po vaření kukuřice by měl být potřený rozpuštěným máslem a solí.

V troubě

Pro vaření kukuřice v troubě Musíte připravit následující produkty:

• několik hlav kukuřice;
• slunečnicový olej;
• voda;
• máslo;
• sůl

Vaření takto:

1. Hlavy kukuřice, bez čištění, se položí na plech předmražený slunečnicovým olejem.
2. Voda se nalije na pánev v takovém množství, že kukuřičné klasy jsou napůl zakryty kapalinou.
3. Hlavy jsou pokryty silnou fólií a pečeny po dobu 40 minut až 2 hodin při teplotě 200 ° C.
4. Po vaření kukuřice by se měl očistit, namazat máslem a následně solí.

Zde se dozvíte více receptů na vaření kukuřice v troubě.

Jak skladovat vařenou zeleninu?

Pokud po přípravě tvrdé kukuřice podle kteréhokoliv z výše uvedených receptů nebyl zcela konzumován, je třeba dbát na správné skladování vařeného produktu.

Tvrdá kukuřice není problém, protože její správná příprava může učinit chuť zralého produktu ještě jasnější než mladší. Hlavní věc je zvolit vhodný způsob vaření.