Koření, mast, čaj, olej - že to není jen majoránka. Spice je známá po celém světě a bez ní nebude žádná rodinná večeře. Začali ho používat před desítkami stoletími. Kromě toho, rozsah použití, jak to bylo, a zůstává velmi velký. Zatím majoránka používá se k léčbě mnoha nemocí, ale také našel uplatnění v kosmetologii a v jiných směrech. Ale navzdory léčivým vlastnostem majoránky má své vlastní kontraindikace.
Koření majoránka: chemické složení a nutriční hodnota
Stonky a listy mladé majoránky obsahují až 3,5% esenciálního oleje, jeho vůně je podobná vůni kardamomu a tymiánu. A složení etheru zahrnuje pinen, borneol, fenoly, taniny a další sloučeniny. Vedoucí složky olejových terpenů. Ale hlavní nositel vůně nebyl nikdy nalezen! Esenciální olej dosahuje své maximální koncentrace během kvetení. Výrazný zápach láká včely. Majoránka je bohatá nejen na esenciální oleje.
Listy rostliny obsahují makro - a mikroživiny: draslík, železo, zinek, fosfor, křemík a další.
Rutin (až 0,13%), vitamin C (až 0,45%), provitamin A (až 0,006%) se nachází na stoncích majoránky. Chemické složení této rostliny je doplněno taniny, pektiny, pentosany, které plní ochranné funkce.
Nutriční hodnota koření (na 100 g): kcal - 227; cukr - 4,1 g; tuky - 7,0 g; mastné kyseliny - 0,5 g; sodík - 0,08 g
Víš? V XYI století, majoránka byla použita přidat čerstvost po mytí rukou.
Co je užitečné majoránka, použití koření v tradiční medicíně
Starověcí Řekové pomohli odhalit léčivé vlastnosti majoránky. Zjistili, že listy této rostliny pomáhají při trávení tukových potravin, zabraňují pálení žáhy, říhání a zažívacím potížím. Legionářům elixír dal odvahu a bojový duch.
Olej extrahovaný z rostliny byl použit při léčbě nachlazení, bolestí hlavy a nervových poruch. V budoucnosti se v parfémovém průmyslu začal používat esenciální olej majoránky.
Majoránka našla široké použití v tradiční medicíně. Používá se pro křeče, migrény, menstruační bolesti, diuretika, deprese, diabetes, zánětlivá onemocnění dutiny ústní. Má pozitivní vliv na nespavost. Masť majoránka se doporučuje pro děti při léčbě rýmy, v případě dislokací, výronů, abscesů a revmatických onemocnění.
Organické kyseliny ve svém složení činí majoránku dobrým antiseptikem. Pro udržení imunity a prevenci rakoviny se doporučuje provést infuzi sušených listů majoránky. Jedna polévková lžíce bylinek nalijte 250 ml vroucí vody, trvejte na déle než pět minut, pak kmen. Tento odvar se doporučuje užívat jednou nebo dvakrát denně. Použití majoránky v tradiční medicíně přirozeně překračuje její použití ve farmakologii.
Víš? Američtí vědci dokázali, že majoránkový olej má dobrý antibakteriální účinek.
Jak majoránka používá kosmetičky
Tato vonná rostlina se používá v široké škále kosmetických forem: čerstvé, jako esenciální olej, ve formě extraktu. Extrakt a esenciální olej z majoránky lze nalézt v přípravcích pro péči o vlasy, pleťové vody a krémy.
To je populární součástí mýdla a sprchových gelů. Šampony, balzámy a vlasové masky, obsahující extrakt nebo olej, stimulují krevní oběh pokožky hlavy, vytvářejí lesk vlasů, zlepšují jejich růst a zabraňují vypadávání vlasů. Můžete přidat několik kapek esenciálního oleje do šamponu sami. Pomáhá bojovat proti lupům a některým kožním infekcím hlavy.
Tento doplněk je silným antiseptikem, který zjemňuje pokožku a odstraňuje podráždění. Těkavé fenolové sloučeniny ve složení této rostliny vysvětlují tento efekt. Akné pomůže odstranit kosmetiku, která zahrnuje extrakt z listů majoránky.
Chcete-li se vykoupat, aby se vaše ruce navlhčily, musíte si vzít dvě polévkové lžíce práškového drceného majoránky a nalijte litr horké vařené vody, nechte ho vařit asi půl hodiny a pak se napěňte. Vzhůru v ruční lázni nesmí být déle než dvacet minut. Samozřejmě, majoránkový olej má léčivé účinky, ale pokud se mísíte s jinými oleji, můžete dosáhnout velkých efektů.
Majoránka a stomatologie
Tato rostlina se používá všude. Nalezen majoránka jeho místo ve stomatologii. Díky svým léčivým účinkům má protizánětlivý a analgetický účinek. Při každodenním používání majoránky přispívá k posílení zubní skloviny a dásní. Pro zuby, pár majoránkových listů pomůže uklidnit zanícené oblasti.
Kromě toho čaj z majoránky udržuje bělost zubů ve své přirozené formě. Při použití majoránky ve věku růstu stoliček u dětí pomůže řádně vytvořit a posílit rostoucí zuby. Pro léčbu zánětlivých procesů dutiny ústní lze ústa popláchnout čajem z majoránky. Udělat to vařit 30 g sušené trávy v 1 litru vody. Po dvaceti minutách, kmen a může začít oplach.
Je to důležité! Při řízení automobilu je nejlepší upustit od zvýšeného užívání majoránky, protože to může způsobit ospalost.
Použití majoránka ve vaření
Majoránka získala své nejběžnější použití při vaření. Používá se téměř ve všech kuchyních světa. Zvláště miloval ho ve Francii pro jeho jedinečnou chuť. Ideální pro pokrmy z masa a ryb, přidané do různých polévek a dušených masa.
Je také nedílnou součástí většiny omáček a zálivek. Aktivně používán ve výrobě klobás, za které obdržel přezdívku "klobása". Rádi používají trávu při vaření piva a vinařství.
Také majoránka je zařazena do populárního kavkazského koření chmele-suneli. Mnohé ženy v domácnosti dávají přednost přidání do různých okurek. Majoránka dokonale nahrazuje pepř a sůl, což může pomoci lidem na diety bez soli. Pokud vaříte pizzu a zjistíte, že pro omáčku není oregano, můžete ji bezpečně nahradit majoránkou, protože jsou velmi podobné chuti. Bude snazší pojmenovat tyto předkrmy a pokrmy, do kterých majoránka nezapadá, než ty, s nimiž je dokonale spojena.
Je to důležité! Během těhotenství je nutné nejen upustit od užívání majoránky jako jídla, ale také přestat používat esenciální oleje s obsahem pro toto období.
Příprava zdravotnických surovin
Zdravotnické suroviny jsou sklízeny ve dvou fázích: začátkem léta a podzimu. Právě v tomto okamžiku dosahuje tato bylina jako majoránka svého vrcholu léčivých vlastností. Rostlina je řez před kvetením, takže na podzim můžete znovu sklizeň. Můžete nechat asi 8 cm stonku.
Na podzim je koření zcela odstraněno z půdy, umyto, svázáno ve svazcích, které jsou zavěšeny v temné místnosti. Poté, co majoránka vyschne, je sbírán, prosévá poškozené listy, znovu svázaný a zavěšený pro konečné sušení v dobře větrané místnosti.
Také se praktikuje zmrazení majoránky. Při sušení majoránku v troubě nejprve udržujte teplotu 40 stupňů, po zvýšení o 10 stupňů. Chcete-li zkontrolovat připravenost, zmáčkněte listy v ruce, měly by se snadno rozpadat a produkovat charakteristické křupky.
Ponechá zmrazené ve vodě a pak aplikujte podle potřeby. Při sklizni surovin se používají pouze listy, stonky neberou, protože jsou dost hořké. Hotový, sušený výrobek může být skladován až tři roky.
Kontraindikace použití majoránka
Přes tuto rozmanitost použití, koření má jeho kontraindikace použití. Konzumace majoránky v potravinách se nedoporučuje ženám během těhotenství, zejména v raných fázích, kvůli obsahu fytoestrogenních hormonů. Také se nedoporučuje pro osoby se zvýšeným srážením krve a žilní trombózou. Koření je přísně kontraindikováno pro děti do pěti let a majoránový olej by neměl být konzumován.
I když nemáte žádné kontraindikace a nesnášenlivost vůči tomuto koření, musíte omezit jeho použití. Příliš mnoho majoránka může způsobit bolesti hlavy a v některých případech sedativní účinky. Také lidé, kteří mají nízký krevní tlak, je nutné pečlivě aplikovat majoránkový olej a čaj k léčbě.
