Slovo "gruzd" v překladu z církevního slovanského znamená "halda".
Není divu, že dostali toto jméno.
Ve starověku v Rusku vyzvedli houbaři své vozíky a solili v sudech.
Všechny typy kotvení spojují společné rysy: jsou vidět soustředné kruhy na víčku a tvar se mění s růstem houby - nejprve je konvexní a pak nálevkovitě tvarovaný s hranami ohnutými dolů.
Patří k houbám. Desky mohou být různých barev, v závislosti na typu, a jít na nohu. Všechny druhy rašeliníku jsou sjednoceny v rodu Mlechnik (lat. Lactarius) rodiny Syrushage (lat. Russulaceae).
Víš? 32,2% bílkovin je obsaženo v suchých mléčných uzávěrech - to je více než u masa. V sušené formě se však mléčné houby nepoužívají kvůli hořkosti mléčné šťávy.
Oběd skutečný (Lactarius resimus)
V roce 1942 studoval mikrobiolog Boris Vasilkov druhy lososa, popsal je a nazval bílého lososa skutečnou houbou, protože je lidé považují za důležitou. Ačkoli až do této doby, pepř pepř byl volán dar. 
Roste v oblasti Volhy na Uralu na Sibiři. Klobouk o průměru 6-25 cm, bílý nebo nažloutlý, lehce lepkavý. Jeho tvar se mění a pod ním jsou bílé desky. Okraje víčka mohou být pokryty chmýří, což je hlavní rozlišovací znak tohoto typu.
Noha 3–9 cm vysoká, válcová, bílá nebo nažloutlá, uprostřed prázdná. Tělo houby je bílé, s přestávkou mléčné šťávy, která mění barvu na žlutošedou při interakci se vzduchem. Vůně je velmi podobná ovocné chuti. Plodiny sklizené od července do konce září v listnatých a smíšených lesích v blízkosti břízy.
V Rusku je bílá houba považována za krále hub a je konzumována, v západní Evropě je považována za nepoživatelnou. Vzhledem k tomu, že mléčná šťáva má hořkou chuť, je před vařením namočená, po delší dobu vařená, po které trvá modrý odstín.
V lidovém lékařství se pravé mléko používá při léčbě urolitiázy a selhání ledvin.
Squish žlutá (Lactarius scrobiculatus)
Týká se podmíněně jedlých druhů. Roste v jehličnatých nebo březových lesích Eurasie s mírným podnebím. 
Klobouk je o průměru 6-28 cm, zlatavě žlutý, hladký. Tvar čepice se mění, jak houby rostou. Destičky s hnědými skvrnami lze umístit na spodní stranu. Noha roste do výšky 12 cm, s jasně žlutými drážkami, silnými, lepkavými, i když uvnitř je prázdná. Dřeň houby je bílá, ale po přestávce zbarví žlutě. Charakteristická je také hustá mléčná šťáva. Vůně je slabá, ale příjemná. Preferuje růst na vápencových půdách.
Po namočení a varu se jí. Pro léčbu v lidovém lékařství se používá ve formě odvarů od cholelitiázy.
Je to důležité! Bahno tvoří mykorhizu s břízou, díky které dostává více vody a minerálů, a to ze stromových sacharidů, aminokyselin a fytohormonů.
Máta peprná (Lactarius piperatus)
Léčiva často našla houby v mírné a lesní stepní zóně Ruska. 
Pepřová paprika si zachovává všechny obecné vlastnosti nákladu, ale má takové vlastnosti. Čepice má průměr 6-18 cm, krémově bílá, někdy pokrytá načervenalými skvrnami. Střed má sametový povrch, ale nemá soustředné kruhy. Dužina je bílá, hustá, na lomu uvolňuje mléčnou mízu, která se při interakci se vzduchem stává olivově zelenou a dužnina se modravě modří.
Chuť pikantní pepřové houby a vůně jsou podobné žitnému chlebu. Noha do 8 cm, bílá, hustá s mírně vrásčitým povrchem. Při pěstování získává nazelenalý nebo načervenalý odstín. Pod víčkem jsou desky úzké, sestupující po noze bílé, krémové barvy. Pokud jsou destičky poškozené, zakryjí se žlutohnědými skvrnami.
Pepř roste v listnatých nebo smíšených lesích od července do října a tvoří mykózu s dubem, břízou a smrk. Houby se používají pro solení, moření, nebo v bušilé sušené formě místo pepře.
Tento druh se používá v lidovém lékařství pro léčbu onemocnění ledvin, onemocnění žlučových kamenů, tuberkulózy, navíc konjunktivitidy. Mléčná šťáva odstraní bradavice.
Asen hrudník (Lactarius controversus)
Tento druh se také nazývá topol topen nebo osik. Roste v teplých zónách mírného klimatického pásma. V Rusku se masivně nacházejí v regionu Dolního Volhy. 
Vztahuje se na podmíněně jedlé kvůli přítomnosti mléčné šťávy. Popis houb je obdobný jako současný, ale to je rozlišováno přítomností na čepici světle narůžovělé skvrny a růžové talíře pod tím. Mléčná šťáva je bílá hojná a štiplavá, na přestávce nemění barvu.
Název byl převzat z biotopu - osika a topolové lesy. Tento druh je větší než ostatní, jeho víčko může růst až do průměru 30 cm. To je ceněné nižší než milkworms jsou bílé a žluté, ale je známý pro své masivní klíčení.
Zrání gruzdya osika se vyskytuje pod zemí, takže klobouk je vždy hodně špíny. Vytváří mykorhizu s vrbou, osikem, topolem. Sklizeň probíhá od konce srpna do začátku října. Pulp gruzdya aspen bílý, křehký, hustý s charakteristickou ovocnou vůní. Toto zobrazení použijte pouze pro moření.
Pergamen sýrový (Lactarius pergamenus)
Tento druh patří do podmíněně jedlých hub. Roste ve smíšených lesích ve velkých skupinách. 
Pergamenová čepice má průměr až 10 cm, má bílou barvu, která se mění na žlutavě s růstem houby, povrch je pomačkaný, může být hladký. Uloží všechny funkce formy načítání. Dřeň houby je bílá s mléčnou mízou, která při rozbití nemění barvu. Pod hlavovou deskou nažloutlá barva. Noha se zúžila na dno, dlouhá, bílá.
Má podobnost s příčným zatížením, ale na vyšším stonku a mírně pokrčenou čepičkou. Sklizeň probíhá v srpnu až září. Používá se pro solení s předčištěním.
Namodralý (Lactarius glaucescens)
Do skupiny bílých grujdy nesl modravý zášť, jako pergamenový zášť. Tento druh roste v listnatých lesích Eurasie. Charakterem tohoto druhu je přítomnost žlutošedých skvrn na povrchu víčka. Všechny ostatní popisy jsou stejné. 
Mléčná míza gruzdya namodralá rychle se zkrátila na přestávku a trochu zelená. Vypadá to jako paprika. Rozlišení mezi těmito druhy pro houbaře opravdu nezáleží. Všechny tyto druhy, i když podobné, ale také zahrnují na podmíněně jedlé houby. A tyto druhy v přírodě nemají jedovatá dvojčata.
Vytváří mykózu pouze s listnatými stromy. Plodiny sklizené od července do září. Při vaření používejte pouze pro moření.
Je to důležité! Protože žíravé a hořké mléčné šťávy, mléčné houby jsou zřídka ovlivněny škůdci. Aby se zbavila hořkosti, musí být mléčné houby namočené: bílé mléčné fazole - den, černé - několik dní. Voda se mění třikrát denně a k ní se přidává sůl.
Černý Lactarius necator
Houbová houba je podmíněně jedlá. Popis vnějších znamení je jako všichni synové. 
Čepice v průměru může být až 20 cm tmavě olivová nebo tmavě hnědá s tmavnutím ve středu. Maso je husté, bílé, křehké, když se zlomí, změní barvu na šedou. Mléčná šťáva je žíravá, bohatá. Noha má stejnou barvu s víčkem.
Houba tvoří mykorhizu s břízou a roste ve smíšených lesích. Sklizeň od července do října. Používá se k solení, získává purpurově vínovou barvu.
Blueblind (Lactarius repraesentaneus)
Tento druh také obdržel název čenichu psa nebo zlatavě žlutou fialovou. Distribuován v mírném a arktickém pásmu Ruska v listnatých a smíšených lesích. 
Čepice je o průměru 7–20 cm, silná, žlutá barva se slabými soustřednými kruhy, na okrajích chlupatá. Maso je bílé, husté, mléčná šťáva na vzduchu získává fialovou barvu, ale není hojná. Desky jsou úzké, světle žluté barvy a v případě poškození tvoří tmavé skvrny. Noha má světle žlutou barvu až do výšky 10 cm, uvnitř je dutá, na přerušení modrá.
Vytváří mykózu s břízou, vrbou a smrk. Sklizeň probíhá v červenci a říjnu. Důležitým rysem tohoto druhu je, že vědci z něj odvodili speciální látky, které mohou zvýšit růst rostlin.
Nejbližší z hlediska podobnosti je žlutý losos, který se vyznačuje jasně žlutou mléčnou šťávou. S cílem léčby používá antibakteriální schopnosti modravost. Ve vaření, vhodný pro solení, moření, smažení po předvaření.
Dubové dřevo (Lactarius insulsus)
Objemný dub patří k méně běžným druhům a je také nazýván dubový len. Kombinuje všechny znaky zatížení a má červenou nebo žlutavě oranžovou barvu. 
Desky pod víčkem jsou široké a časté. Noha je šedobílá nebo růžová. Dřeň houby je hustá, krémově zbarvená. Mléčná šťáva je bílá, ne bohatá, ale štiplavá, s řezem nemění barvu.
Podobně jako kůra osika, tento druh dozrává v podzemí, proto se vyznačuje přítomností nečistot na víčku. Patří do podmíněně jedlých hub.
Ve vaření používané pro moření. Roste v lesích širokolistých druhů a tvoří mykózu s dubem, habrem, bukem. Sklizeň probíhá od července do začátku října.
Mléčné krémy nebo housle (Lactarius vellereus) t
Název grudge creak obdržel kvůli kontaktu s cizími předměty, vydává charakteristické vrzání. Často se také nazývá spurge. Tento typ gulj patří k podmíněně jedlým a je považován za nejsušší váhu. Distribuován v Rusku, Bělorusku. Vypadá to jako bílý medvěd, ale má své vlastní vlastnosti. 
Průměr víčka až 24 cm může mít nažloutlý odstín. Noha až do výšky 7 cm a průměru do 5 cm. Charakteristickým rysem tohoto druhu je změna odstínu mléčné šťávy po sušení z bílé na rudou. Bílé maso při zlomeninách se stává nazelenalé. Desky pod víčkem jsou mnohem méně časté než desky tající pepř.
Vytváří mycorrhiza s osikem a břízou. Roste v listnatých a smíšených lesích ve velkých skupinách. Sklizeň probíhá od srpna do října. Ve vaření, to je užité na solení, nicméně, tento druh lososa stane se modrý když to je soleno. V chuti je pískání nižší než bílé.
Víš? Biologicky účinné látky obsažené v kalu mají: t diuretický účinek při léčbě urolitiázy; antibakteriální působení v boji proti tuberkulóze; imunomodulační účinky; aktivační účinek (aktivace paměti, duševní aktivity, trávení); normalizaci při léčbě nervového systému, diabetu.Po pochopení typů mokřadů by se měl každý rozhodnout sám za sebe: pokračovat v tradicích některých národů a vychutnávat si jejich chuť nebo odkazovat houby na nejedlé houby, jak se domnívají na Západě.
