Kuře, možná, může být přičítán nejoblíbenější drůbeži v Evropě. Pěstuje se k různým účelům, zejména se jedná o slepice z vajec a masa, ale i dekorativní plemena. V závislosti na účelu se ptáci v mnoha kritériích, jak externích, tak interních, výrazně liší.
Není známo, kdy začal účelný výběr kuřat pro maso, ale mnohá plemena byla chována více než sto let.
Víš? Masové kuře z vajec lze odlišit i na první pohled. Jsou větší velikosti a hmotnosti, podsadité, mají měkčí peří a silné silné nohy. Ve srovnání s ostatními plemeny jsou masná kuřata klidnější v temperamentu, nebojí se lidí, snadno snášejí stres a neočekávané změny v podmínkách bydlení.
Brama
Brama je jedním z nejznámějších slepičích plemen masa, chovaných před několika staletími jako hybrid malajského kuřete s Cochinquinem. Asie je považována za místo narození ptáka, odkud ve druhé polovině devatenáctého století přišlo slepice do Velké Británie a Spojených států a odtud se rozšířilo po celém světě.
Plemeno kuřete Brahma se vyznačuje následujícími vnějšími rysy:
- silná kulatá křídla, protáhlé nohy a velké tělo se spoustou masa;
- docela vysoký a hrdý postoj;
- malé hřebenatky, ale masité, zuby téměř neviditelné;
- svěží vějířovitý ocas;
- zobák je jasně žlutý, dostatečně silný;
- uši podlouhlého tvaru, malé;
- opeření je velmi silné, dokonce i na nohou.
Barva kuřat Brahma je pestrá.
Tito ptáci mají tedy šedá peří se stříbřitě stříbřitou špičkou, tvořící komplexní polořadovku, černý krk na krku s bílým lemem. Kohouti mají hlavu a hrudník ve stříbrno-šedých odstínech a spodní část je zelená-černá. 
Bílo stříbrná Brahma s černým ocasem, křídly a krkem, ptáci s velmi krásným béžovým opeřením, stejně jako světlá slámová barva s černošedou špičkou peří (kohouti v takové barvě hlavy a zad jsou ohnivě červená, spodní část je smaragdově černá).
Kuřecí Brama má hmotnost nejvýše 3,5 kg, kohout může dosáhnout 4,5 kg. Drůbež je drsná, ale liší se zvýšenými dietními vlastnostmi a nutriční hodnotou.
Ačkoliv kuřecí Brama patří k masovým plemenům, pěstuje se také pro dekorativní účely, stejně jako k účasti na sportu.
Plemeno není příliš náročné, ale vzhledem k jeho značné velikosti vyžaduje bohatou, pestrou a vysoce kalorickou výživu s vysokým obsahem tuků, bílkovin a vitamínů. Kromě krmiva pro zrna a zvířata musí drůbež obsahovat čerstvá jablka, okurky, cuketu nebo jinou zeleninu a ovoce.
Brojleři
Brojler není plemeno, ale technologie chovu drůbeže. Tento termín se nazývá mladý (váží ne více než 2 kg), který se velmi rychle pěstuje speciálně pro použití v potravinách. Etymologie slova (anglický brojler, z grilu - “smažit na ohni”) mluví sama za sebe: nejlepší mladé kuře je nejlepší a nejrychlejší na otevřeném ohni. Maso z takové drůbeže má vyšší dietní a chuťové vlastnosti, a proto je užitečnější zejména pro nemocné nebo starší osoby, stejně jako v dětské výživě. 
Různá plemena kuřat brojlerů jsou používána jako brojlery, například, Cornish bílá, Plymouth, Rhode Island, etc. Jsou poměrně nenároční a rostou velmi rychle (pták potřebný pro porážku může dosáhnout za pouhé dva měsíce, zatímco kuře normálního plemene v tomto věku váží čtyřikrát méně - pouze 0,5 kg).
Během sezóny (od jara do podzimu) doma z jedné vrstvy můžete pěstovat až sedm desítek brojlerů (3-4 generace). Kuřata mohou být pěstována v uzavřeném suchém a světlém pokoji s venkovním prostorem, kde kuřata potřebují normální růst.
Jako lože se používají piliny, sláma, kukuřice nebo slupky slunečnice. Vrh by měl být pravidelně vyměňován, odstraněna vrchní vrstva.
Kvalita kuřecího masa brojlerů závisí na kvalitě jídla. Kromě krmiva nebo směsi, která se připravuje, by mělo být krmivo obohaceno o bílkoviny (k tomuto účelu můžete použít rybí moučku, moučku, sýr, mléko), zeleninu a zeleninu. Do krmiva se přidávají také pekařské droždí (1-2 g na kuře) a tělo se nasytí vápníkem - vaječnými skořápkami nebo křídou.
Jersey Giant
Jersey Giant je největší masové plemeno kuřat, vyšlechtěné na počátku minulého století ve Spojených státech v důsledku křížení temného Brahma, Orpingtonu, Langshanu a některých dalších. Pták je černý, bílý a velmi elegantní modrá.
Ptáci mají obrovskou velikost, a proto mohou být drženi v klecích s poměrně nízkým plotem (pták nemůže překonat vysoké překážky). Navzdory tomu, že obří Jersey má rád prostor, může být úspěšně pěstován v malých prostorách. 
Tělo tohoto kuřete, stejně jako ostatní zástupci masného plemene, je masivní a horizontální, nohy jsou střední a velmi silné. Kohouti mají krátký ocas, hřebenatku listnatou.
Vynikající plemeno pro pěstování doma, a kromě masných vlastností, tato kuřata jsou také dobře přepravovány, takže mohou být použity jako vejce.
Je to důležité! Vrstvy obra Jersey, vzhledem ke své velikosti, jsou schopny drcení nově položených vajec pod vlastní váhou. Také tito ptáci, protože jejich pomalost, často házet vejce z hnízda. Tato vlastnost by měla být vzata v úvahu, pokud je pták pěstován pro vejce: umělým inkubátorem může být spása, stejně jako obložení vajíček do vrstev menších plemen.
Mláďata z tohoto kuřete rostou mnohem rychleji než jiná plemena, což diktuje některé rysy krmení kuřat: potřebují dostat protein, vitamíny a vápník v přebytku pro správný přírůstek hmotnosti.
Dorking
To je považováno za možná nejvíce masové plemeno kuřat, které se vyznačují nejlepší produktivitou v masné výrobě. Chován v Anglii na konci století XIX.
Kuřata plemene Dorking jsou poměrně velká, mají dlouhé široké tělo, které vypadá jako čtyřúhelník, velká hlava, která téměř okamžitě přechází do těla. Křídla zapadají pevně do stran, zobák zakřivený dolů, vějířovitý ocas. Kohouti hřebenatky stojí vzpřímeně a ženy jsou zavěšeny na stranu - tato funkce vám umožní přesně určit pohlaví ptáka. 
Dorking peří je prezentován ve formě různých barev: od hladké bílé, šedé a černé až modré, duhově pestré a pruhované-červené.
Je to důležité! Při chovu tohoto plemene je hlavní podmínkou kontrola nad přibýváním na váze, protože správná rovnováha mezi vitaminy a stopovými prvky ve složení krmiva určuje jak celkový stav a hmotnost ptáka, tak kvalitu jeho masa.
Poměr kuřat a kohoutů v hejnu by měl být 10: 1.
Dorking poněkud náladový k teplotním podmínkám, zvláště, špatně snášet ostrou změnu tepla a chladu, stejně jako vlhkost. Ptáci jsou náchylní k encefalitidě, takže několik týdnů před pokládkou je nutné je očkovat.
Obecně platí, že navzdory vynikajícím vlastnostem masa by toto plemeno neměly být vybírány začínajícími a nezkušenými chovateli drůbeže, protože pták vyžaduje velkou pozornost a pečlivou péči.
Cochinquin
Velmi staré, ale dnes spíše vzácné plemeno, se pěstuje více pro okrasné účely, ale maso tohoto ptáka je také vysoce ceněné. Vlasti tohoto ptáka je Čína, v devatenáctém století bylo kuře přivezeno do Evropy, kde ho široce využívali chovatelé.
Cochinquins jsou prezentovány ve dvou variantách - obyčejný a trpasličí. Rozdíly jsou pouze ve velikosti. 
Kokinhin vypadá jako Brama, protože je jedním z jejích předků. Mají majestátní vzhled díky jasně červenému vzpřímenému hřebenu, podobnému královské koruně, a také chlupatému opeření červené, žluté, modré nebo koroptové barvy (peří Cochinmenů spolu s masem mají široké ekonomické využití). Podle temperamentu jsou ptáci poměrně pomalí. Nevědět, jak létat, raději sedět tiše na nižších hřbitovech a nevykazovat nadměrnou aktivitu.
Váha kuřete může dosáhnout 4,5 kg, kohouty jsou o 1 kg větší. V roce slepice produkuje až sto vajec. Cochinquins jsou nenároční, ale potřebují pestrou a vyváženou stravu s povinným přidáním celé trávy (krmivo potřebuje více mladých a vrstev). Mezi výhody plemene patří vysoká odolnost proti chladu.
Cornish
Plemeno, chované v Anglii v polovině minulého století, v době, kdy země byla v nouzi potřebu masa. To bylo odvozeno přesně jako maso kuře, jehož rysy měly být velká váha s minimálním krmením.
Zpravidla je opeření těchto kuřat bílé, někdy se nachází s černými skvrnami. Pírka trochu chybí na tlapách. Tělo je velké, široké, dlouhý krk, ocas a zobák krátký. Z hlediska růstu jsou tito ptáci poněkud menší než ostatní bratranci masných plemen. 
Víš? Cornish je plemeno označené americkým standardem excelence u tohoto typu drůbeže.
Odstranění Cornish bylo spojováno s četnými problémy kvůli obtížnosti úkolu: pták byl špatně narozen, vejce byla příliš malá a kuřata byla bolestivá. Postupem času se však toto plemeno zlepšilo natolik, že dnes je již využíváno jako základ pro chovný výzkum.
Kuřata Cornish jsou nenáročná a vytrvalá, rychle rostou a cítí se skvěle v podmínkách omezeného prostoru. Krmení kuřat konzumuje výrazně méně než zástupci jiných plemen. Je nutné přidat kukuřici do krmiva, stejně jako písek pro zlepšení trávení.
Slepice trvá až tři roky a může nosit až 170 vajec ročně. Nevýhodou plemene není příliš vysoká líhnutost kuřat - ne více než 70%.
Maline
Bred v Belgii v devatenáctém století. V různých jazycích to je nazýváno jinak: Mechelen, Meklin, Mecheln, stejně jako Kuku nebo Koko (toto je, protože plemeno je pojmenované po starověkém městě kde to bylo chováno, a jeho jméno přišlo k nám v různých verzích).
Malinová kuřata mají hmotnost asi 4 kg, kohouti - do 5 kg. Vejce jsou téměř po celý rok, až 160 kusů. Plemeno je hodnoceno jako maso a vejce - jsou velmi chutné, výživné a velké. 
Víš? Klub znalců kuřat Malin působí v Belgii již několik desetiletí. Členové klubu jsou zapojeni do výběru, pořádají různé výstavy a všemi možnými způsoby inzerují své oblíbené plemeno.
Malin je velmi těžkopádné, těžké a těsně pletené kuře. Ústava je horizontální, křídla jsou malá, přiléhají k tělu, oči jsou kulaté. Hřebenatka jasně červená, malá velikost. Kohouti mají také červený vous a ušní lalůčky. Tlapy jsou silné, silně osrstěné, na rozdíl od ocasu. Nejčastěji pruhované opeření, jsou zde také bílé, černé, modré, perlové a jiné malinové barvy. Pták má obzvláště šťavnaté a jemné maso.
Mezi nevýhodami tohoto plemene je možné poznamenat špatný mateřský instinkt, určitou hravost a hbitost k jídlu. Nicméně, drůbež není náročná na další podmínky bydlení, a kuřata přežijí docela dobře.
Malinová kuřata mohou být chována v klecích, ale potřebují prostor. Ptáci neví, jak létat, takže není vyžadován vysoký živý plot.
Vzhledem k hustému opeření je kuře odolné vůči chladu.
Plymouth
Toto plemeno bylo chováno v polovině devatenáctého století americkými chovateli. Jméno se skládá ze dvou částí: Plymouth - jméno města, které je rodištěm kuřete, a "rock" (anglická skála), což znamená rock - jako symbol velké velikosti, síly a vytrvalosti plemene. Kuřata jsou také charakterizována velkým množstvím masa nejvyšší kvality, stejně jako schopností rychle přibírat na váze.
Plymouth Strokes přicházejí v různých odstínech, ale bílá kuřata jsou nejtrvalejší a proto se nejčastěji vylíhnou. Jedná se o největší kuřata ve velikosti.
Kuřata jsou široká v hrudi, nemají příliš velkou hlavu, dobře osrstěný krk a ocas, žlutý krátký zobák a červené oči. 
Plymouthrocks jsou pěstovány jak pro maso a vejce, ale maso je považováno za hlavní směr. Maso z těchto kuřat je něžné, stejně chutné jako brojler. Nevýhodou není příliš chutný zažloutlý odstín buničiny.
Plemeno nenáročné na klimatické výkyvy, klid, má dobrou imunitu. Růst mladých populací se vyskytuje poměrně rychle - ve věku šesti měsíců samice začínají hnízdit, což je záznam mezi kuřaty.
Kuřata jsou krmena stejným krmivem jako rodiče, ale jídlo by mělo být rozdrceno a přidána kukuřičná mouka, tvaroh, vařená vejce a nakrájená zelenina.
Nemocná nebo nestandardní kuřata jsou vyřazena.
Orpington
Velmi populární anglické plemeno, díky své vysoké produktivitě a schopnosti rychle vybudovat masovou hmotu. Orpington je kuře s neobvykle bujným peřím a masivním, téměř čtvercovým tělem. Hlava je malá, hřeben a ušní laloky jsou jasně červené, ocas je krátký. Ve srovnání s jinými kuřaty se Orpingtony považují za poddimenzované. Existuje mnoho barev, ale nohy kuřete jsou buď černé nebo bílo-růžové.
Maso Orpington má vysoké dietní vlastnosti díky nízkému obsahu tuku.
Svou povahou je to prakticky ruční kuře, a proto, vzhledem k velmi estetickému vzhledu, je často chován jako domácí zvíře. 
Zástupci tohoto plemene jsou vynikající slepice a dobré matky, což zajišťuje vynikající přežití kuřat. Hmotnost mláďat nabývá dostatečně rychle a samice mají téměř stejnou hmotnost jako samci.
Mezi nevýhody plemene patří neomezená chuť k jídlu a tendence k obezitě, pomalý růst mladých zvířat a malý počet vajec.
Krmte tato kuřata by měla být kombinována, počet jídel za den - dva. Kromě hlavního krmného žlabu by samice těchto kuřat měly mít vždy přímý přístup ke kříži nebo skořápkám, které jsou nezbytné pro doplnění zásob vápníku.
Ohnivá koule
Ohnivá koule je plemeno kuřat, které bylo chováno v průmyslovém chovu ve Francii, což je důvod, proč se někdy nazývá francouzské maso.
Díky eleganci francouzštiny se chovatelům podařilo kombinovat užitečné vlastnosti s estetickým vzhledem.
Tělo kuřete je masivní, mírně podlouhlé, tlapky jsou nízké, pokryté peřím, ocas je malý, ale načechraný. Pod krátkým zobákem je velká vousy, laloky jsou ukryté pod jasnými kotlety, krátký krk je silně opeřený.
Vzhledem k počtu opeření je plemeno považováno za odolné proti chladu. Nejběžnější peří v barvě jsou losos a kolumbijské Fireballs. Kuřata tohoto plemene rychle rostou, ale stejně jako Orpingtons jsou náchylní k obezitě. Jedno kuře za rok nese sto a více vajec, a to po celý rok. 
Ohnivá koule má velmi jemné maso s pikantním nádechem hry v chuti. Váha tohoto plemene není příliš velká - málokdy je vyšší než tři kilogramy. Výhodou je nedostatek potřeby spálit kůži - jatečně upravená těla jsou tak snadno odtržena, že zůstávají téměř nahá.
Plemeno je velmi náročné na podmínky krmení. Doporučuje se používat suché krmivo, ředit je v létě zelenou hmotou av zimě zeleninu a jehly. Zajímavostí slepičího ohně je úplná absence nepříjemného zvyku uvolnění lůžek. Proto je možné toto plemeno pěstovat v příměstských oblastech a získat volný přístup k procházkám pod širým nebem.
Imunita u kuřat je vysoká, ale je třeba mít na paměti, že nadměrná vlhkost může ptáka zničit.
Chovatelé drůbeže a zemědělci, pro které je kuřecí maso důležitějším cílem než vejce, se samozřejmě rozhodnou pro maso tohoto druhu. Nejlepší masná plemena kuřat se vyznačují vyšší tělesnou hmotností, nečinností a také relativní jednoduchostí chovu, což je činí zejména v poptávce nejen pro profesionální, ale i domácí chov.
