Pěstování hub doma díky různým faktorům získává bezprecedentní popularitu. Vůdcem mezi houby pěstovanými doma je ústřice. To není překvapující, protože je to jednoduchost technologie, produktivity a vybíravých hlívy ústřičné, které je zpřístupní všem. Na základě doporučení a pokynů může každý snadno použít pouze dostupné nástroje a materiály, aby shromáždil až 3 kg plodin na kilogram původního mycelia. Klíčem k úspěšnému pěstování hlívy ústřičné je symbióza správně zvolené místnosti, kvalita mycelia a substrátu.
Kde pěstovat hlívy ústřičné, výběr prostor
Pěstování ústřičných hub by samozřejmě mělo začít řešením triviálního, ale velmi důležitého problému - výběrem umístění hub. Při výběru je třeba vzít v úvahu, že v přírodním prostředí téměř všechny houby a zejména ústřicové houby nejvíce aktivně rostou v místech s dobrou výměnou vzduchu. Navíc vlhkost míst růstu zpravidla přesahuje 50%.
Proto by pěstování hub doma mělo být organizováno v místnostech, které jsou schopny znovu vytvořit přírodní prostředí. Taková místnost může být skleník, kůlna nebo sklep - tento typ ubytování je nejoblíbenější, ale ve skutečnosti bude volba individuální a bude záviset pouze na souladu místnosti s následujícími požadavky:
- Vlhkost místnosti by měla být v rozmezí 70 až 90%;
- Během prvních tří týdnů by měly být vaky mycelia skryty před slunečním zářením;
- Po objevení prvních ovocných zákusků by měly být tašky s houbami ústřičné po dobu nejméně 8 hodin denně umělé nebo denní světlo;
- Teplota vzduchu v místnosti by neměla být nižší než 20 stupňů, ale ne vyšší než 30 ° C;
- Technologie pěstování hlívy ústřičné v průběhu celého období implikuje dobrou ventilaci.
Je to důležité! Vybraná místnost je základem a příslibem výnosů. Přístup k řešení této otázky by měl být mimořádně závažný, protože nedodržení kteréhokoli z předložených požadavků může nejen snížit rychlost pěstování hub, ale také ji zcela odstranit.
Jak pěstovat hlívy ústřičné, přípravu a zpracování substrátu
Než začnete pěstovat houby, měli byste pochopit, jak pěstovat hlívy ústřičné a jaký je konečný výsledek. Jedním ze základních bodů je příprava a zpracování substrátu, který je v podstatě živnou půdou pro růst hlívy ústřičné. Stejně jako v případě jiných etap může jakákoliv chyba během přípravných fází ovlivnit výnos, proto se doporučuje dodržovat jednoduchá pravidla a rady.
Nákup mycelia
Prodej mycelia se zabývá mnoha specializovanými obchody a dokonce i jednotlivými společnostmi zabývajícími se přímým pěstováním ústřic. To je nákup od těchto výrobců je nejvíce žádoucí pro začínající houbaře. V souladu s požadavky a technologickými rysy v masivním měřítku se mycelium zpravidla nepoužívá déle než rok, ale v tomto období nebylo plně rozvinuto, to znamená, že poskytuje významný výnos. Takové mycelium již bylo vyvinuto a nese ovoce a jeho náklady jsou výrazně nižší než nové mycelium.
Objem zakoupeného mycelia by měl být stanoven v závislosti na požadovaném výtěžku - s dobrou péčí doma je možné získat až 3 kg hlívy ústřičné s každým kilogramem mycelia. Mějte na paměti, že tašky pro pěstování ústřic v krátkém období mohou produkovat až tři sklizně. Je poměrně obtížné vycházet při volbě mycelia při nákupu na jakýchkoli ukazatelích vzhledem k absenci mnoha zřejmých hodnotících faktorů, což je důvod, proč je důležité nejen věnovat pozornost velikosti mycelia a jeho rozlehlosti, ale také učinit volbu ve prospěch důvěryhodného prodejce.
Jak vytvořit podklad sami
Moderní trh je plný různých substrátů pro pěstování různých rostlin a hub. Někteří houbaři však vždy volí ve prospěch substrátu vyrobeného vlastníma rukama. Takovýto základ, samozřejmě, lépe bere v úvahu individuální vlastnosti klimatu, péče a podmínek zadržení, ale mělo by být chápáno, že účinnost jeho použití závisí na správném složení složky, což zase vyžaduje dovednosti a znalosti.
Kromě rostlinné půdy by substráty pro pěstování ústřic měly obsahovat kvalitní základ a minerální složení. Je nezbytné, aby zvolená základna - piliny, slupky, sláma atd. - byla čistá a předem upravená. Důrazně se doporučuje vyhnout se použití chemicky ošetřených základů - stojí za to připomenout, že ústřicové houby jsou pěstovány k jídlu, proto by měla být na prvním místě ekologičnost a bezpečnost.
Nezávislé vytvoření substrátu je poměrně jednoduchý proces, který se skládá pouze ze tří fází:
- Dezinfikujte vybraný substrát tepelným a / nebo chemickým zpracováním;
- Broušení substrátu na frakce ne více než 4-5 cm a opakované tepelné zpracování po dobu dvou hodin;
- Spinning
Víš?Kromě jíst, ústřice houby našli uplatnění v tradiční a tradiční medicíně. Tak, v populárních receptech východních zemí, ústřice je téměř nedílnou součástí a je umístěn jako všelék na mnoho nemocí.
Příprava podkladu
Příprava substrátu pro pěstování ústřic začíná běžným, ale velmi důležitým výběrem surovin. Nejlepších výsledků klíčivosti a výtěžku dosahují substráty pšenice nebo ječmenné slámy, slunečnicových slupek, drcených kukuřičných klasů a stonků, jakož i pohankové slupky.
Je to důležité! V praxi se substrát často nalézá na bázi pilin nebo hoblin různých druhů dřeva, nicméně pěstování ústřičných hub je na podobném základě doma.pro začátečníky-poněkud komplikovaný proces, který navíc vyžaduje pracnější přístup.Již v prvních fázích přípravy substrátu se důrazně doporučuje, aby byly vybrané suroviny zcela zkontrolovány na čistotu a nepřítomnost plísně. Dalším krokem je mletí surovinové základny na malé frakce o celkové velikosti nejvýše 5 cm.
Aby bylo možné zcela vyloučit infekci substrátu všemi druhy škodlivých organismů, což je jistě nepřijatelné v souvislosti s dalším použitím hlídy chovaných v ústech pro potraviny, důrazně se doporučuje podrobit se tepelnému ošetření. Navíc tento postup také zvýší obsah vlhkosti surovin na požadovanou úroveň.
Proces zpracování se skládá z několika akcí:
- Místnost čistých a drcených surovin v kovových výrobcích velkých objemů;
- Plnění substrátu velkým množstvím vody (v poměru nejméně 1: 2);
- Substrát se vaří po dobu 2-2,5 hodiny, dokud se nezměkne surovina;
- Zbývající vodu vypusťte a substrát ochlaďte na teplotu 30 ° C a jeho úplné odstředění.
Je to důležité! Zavlažování původní základny, navzdory závislosti ústřice na vlhkost, jistě způsobí, že výsledný substrát nebude vhodný pro pěstování hub doma. Při stlačování surovin v ruce je tedy přípustné pouze malé množství kapek.
Proces formování bloků hub
Bloky hub jsou druhem lůžka, kde se pěstují hlívy ústřičné. Jako „kapacita“ bloku se zpravidla volí plastové sáček. Je třeba poznamenat, že pytel musí být dezinfikován nebo tepelně ošetřen bez selhání. Účinným způsobem zpracování je promytí bělícím roztokem. Optimální objem sáčku by měl být nejméně 5 kg.
Po dezinfekci použitého substrátu a kapacitě pro něj začíná tvorba hubových bloků - vyplňování vaku po vrstvě substrátem a myceliem. Na základě doporučení zkušených houbařů by měla být pro každou 5-6 cm vrstvu substrátu asi 0,5 cm mycelia. Je třeba poznamenat, že první a poslední vrstva ve vaku musí být nutně substrátem.
Na konci naplnění houbového bloku je pytel pevně uvázán na krku. Konečná fáze - perforace bloku - spočívá v řezání malých otvorů ve vzdálenosti 10 cm od sebe. A udělejte je nejlépe v šachovnicovém vzoru.
Jak se starat o hlívy ústřičné
Pravděpodobně není těžké pěstovat mycelium ústřičných hub doma - stačí vytvořit správné klimatické podmínky a řádně se starat o mycelium v období dozrávání podle doporučení.
Udržení klimatických podmínek, inkubační doba zrání ústřic
Počínaje prvními dny pěstování hub se musíte rozhodnout, za jakých teplot rostou houby ve vytvořených podmínkách - teplota by měla být konstantní (v rozmezí 20 - 30 ° C) a neměla by se měnit o více než 1-2 stupně. Překročení horní meze teploty jistě způsobí tepelný šok v myceliu ústřicových hub a zabije budoucí hubové výhonky. Nižší teploty mají také devastující účinek.
Spolu s teplotním režimem by pěstování hub doma mělo být doprovázeno konstantní vlhkostí. Naštěstí i začínající houbaři bez zkušeností s pěstováním ústřic mají automatické systémy pro udržování vlhkosti zavlažováním. Inkubační doba stárnutí v optimálních podmínkách trvá obvykle 20-25 dní.
Víš? Barva čepice hlívy ústřičné závisí na vytvořených podmínkách pěstování. Zvolená a trvale udržovaná teplota je tedy asi 20 ° C° Сvám umožní získat lehký klobouk, a 28-30° С- tmavé. To však v žádném případě neovlivňuje chuť.
Jak se starat o houby během růstu
Péče o houby, navzdory zdánlivé složitosti, je poměrně jednoduchá a nevyžaduje speciální dovednosti a prostředky. Hlavním požadavkem je zachování podmínek zadržení. Během inkubační doby by místnost neměla být větrána, protože oxid uhličitý emitovaný autonomně vytváří nejpříznivější podmínky a mírně zvyšuje hladinu vlhkosti.
Pro zajištění odpovídající úrovně osvětlení pro každý čtvereční metr prostoru by mělo být nejméně 5 W osvětlení. Denní pokrytí je nejméně 8 hodin.
Zalévání substrátu myceliem by mělo být prováděno alespoň jednou nebo dvakrát denně (s mimořádně teplou vodou). Aby se předešlo chorobám hlívy ústřičné v místnosti, doporučuje se provádět denní úklid pomocí produktů na bázi chloru.
Je to důležité! V některých případech, dokonce i při řádné péči a řádných podmínkách údržby, mohou jednotlivé „bloky“ mycelia produkovat malou plodinu nebo nést ovoce vůbec. V takových situacích je důležité pečlivě roztřídit substrát, vyčistit a zkontrolovat přítomnost plísní a plísní. Pokud jsou substrát a mycelium infikovány, musí být sáček okamžitě odstraněn z ostatních.
Jak sklízet
První sklizeň ústřic by měla být očekávána 1,5 měsíce po vylodění. Sběr hub by měl být prováděn opatrně, odříznout hub téměř u základny. Aby nedošlo k poškození, doporučujeme použít nůž. Je pozoruhodné, že během sklizně hlívy ústřičné není nutné odřezávat jednotlivé houby jednotlivě, jako je tomu u jiných druhů, ale u celých rodin. To umožní udržet sklizeň déle a zachovat její kvalitu.
Víš? Již po 2-3 týdnech po sklizni můžete počkat na opětovnou sklizeň. Aby se proces zrání urychlil, stačí stonek zcela odříznout a substrát pečlivě roztřídit.
Navzdory vysoké tržní hodnotě hlívy ústřičné, proces pěstování je poměrně jednoduchý a přístupný všem, dokonce i doma. Je pozoruhodné, že technologie pěstování hlívy ústřičné doma nemá žádné zvláštní tajemství - jednoduché dodržování doporučení jistě zaručí vysoké výnosy chutných a ekologicky šetrných hub.
