Exotické ovoce stále více vstupuje do našich životů. Pokud jsme dříve byli spokojeni s konzervované ovoce ("tropický koktejl", "ananas v naší šťávě", atd.), Nyní v každém supermarketu můžete snadno koupit čerstvé ovoce z druhého konce planety. Oči rozptýlené - vitríny s tropickými lahůdkami udeří s množstvím barev, vůní, různých forem. Koupě neznámého ovoce však může hádat (ne všechny, přece jen, odpočívá v Thajsku nebo na Bali) a vyvolává mnoho otázek: co je liči ovoce, jak jíst takové ovoce a co je v něm jedlé, jak chutná a zda je zdravé.
Víš? Nejstarší zmínka o stromě litchi sahá až do roku 59 (období čínské dynastie Han Eastern) je příběh o šlechtici, který po náhodném vyzkoušení ovoce litchi spěchal o císaři Liu Zhuangovi o objevené pochoutce (i když existují legendy o císaři Wu Diovi, kteří stále ještě 2 př.nl Chtěl jsem přistát liči v severní Číně). Pravděpodobně rodiště litchi je jižní Čína. Je známo, že v 8. století poslal císař Tang Xuanzong 600 válečníků, aby přinesli toto ovoce pro svou milovanou konkubínu Yan Yuhuan (legendární hádanku žen v Číně a Japonsku), která je velmi milovala. Vietnamci věří, že litchi skončila v Číně jako dar vietnamského císaře dynastie Mai (ačkoli je známo, že ve Vietnamu žádná taková dynastie neexistovala, tam byl "černý císař May" - chudák, který se vzbouřil proti Číňanům a prohlásil se za císaře). Velká mise s dary (mezi nimiž byly liči) šla do Číny se zakladatelem dynastie Mac - Dang Zung. Ale to už bylo v roce 1529.
Co je liči
Liči (Litchi chinensis) je stálezelený strom se širokou korunou. Roste do výšky 30 metrů. Roste v tropech a subtropech Eurasie, Afriky a Ameriky. Lychee má mnoho jiných jmén: "čínská švestka", "Limes", "oko draka", "čínské hrozny", "Lisi", "Linches". Listy jsou vonné, kopinaté, tmavě zelené barvy.
Když kvetou, květy bez okvětních lístků tvoří květenství květenství. Lychee je nádherná medonosná rostlina (opylovaná především včely). Plody rostou ve shlucích (13-15 kusů) a dozrávají v květnu až červnu. Sklizeň se pohybuje od 10 kg (v chladném podnebí) do 150 kg (v optimálních podmínkách).
Plody liči mají oválný tvar, velikost od 2 do 4 cm, hmotnost až 20 gramů. Zralé červené ovoce s hlízovitou kůží. Lychee slupka se snadno oddělí (pokrytá filmem zevnitř) a otevře jemnou bílou dužninu. Dužina má příjemnou sladkokyselou, lehce pletivou chuť švestek a hroznů. Uvnitř ovoce je tvrdá tmavě hnědá kost (podobá se žaludu).
Přes množství odrůd (přes 100), nejpopulárnější být: t
- visí zelená - jeden z nejstarších a vzácných. Udržuje čerstvost bez slupky po dobu tří dnů;
- lepkavé rýžové kuličky. Rozptýlí se v medovém plášti a malém slunečnicovém semínku (někdy chybí obecně);
- Huaychi („svazky bobulí v ruce“);
- Březen červeně (dozrává dříve);
- Yang Yuhuan úsměv (rané zrání, červená šťáva v kůře);
- sladké osmanthus. Má vůni květin z osmanthu.
Sbírají plody liči v shlucích (je lepší je přepravovat, jsou skladovány déle). Často jsou pro lepší bezpečnost při přepravě sklízeny nezralé. Lychee si zachovává svou pravou chuť ne více než tři dny po sběru.
Víš? Francouzský botanik Pierre Sonner (1748-1814) je povinen vyzkoušet si vzhled v Evropě a celosvětovou distribuci litchi. Vědec cestoval do Indie, Číny a přinesl s sebou nejen popisy neviditelných rostlin, ale také jejich sazenic. Francouzům se líbila chuť litchi tolik, že v roce 1764 na Fr. První výsadba této rostliny byla zasazena Reunionem (inženýr J.-F. Charpentier de Cossigny de Palma). Francouzi přistáli na Litchi. Madagaskar (stal se globálním dodavatelem tohoto ovoce). Lychee začal být široce pěstován v Jižní Africe, Austrálii, na jižních japonských ostrovech, ve Střední Americe, Brazílii a USA.
Kalorie, nutriční hodnota a složení liči
Lychee se vyznačuje nízkým obsahem kalorií - 66 kcal, s nízkým obsahem tuku a bílkovin. Plody jsou obzvláště bohaté na vitamíny a minerály. Kyselina askorbová (71,5 mg) zaujímá vedoucí postavení mezi vitamíny. Důležitým místem jsou vitamíny skupiny B - niacin, thiamin, riboflavin, pyridoxin, pantothenová a kyselina listová. Existuje také vzácný vitamin K nebo fylochinon (důležitý pro normální srážení krve), E (tokoferol), D (viosterol) a H (biotin).
Vitaminová skupina je doplněna mikro a makro prvky: fosfor, draslík, vápník, měď, hořčík, sodík, zinek, selen, železo, mangan, jód.
Je to důležité! Lychee slupka obsahuje mnoho éterických olejů. Dávají ovocnou příchuť. V potravinách se kosti a slupky nespotřebovávají.
Zpravidla se liči konzumují čerstvé nebo zmrazené (protože obsahují nejpřínosnější vlastnosti). V Indii, Indočíně a Číně můžete najít takzvané "liči ořechy" ˜ sušené ovoce v kůře. Během sušení slupka ztuhne a, pokud se třese, suchý nukleolus se vrací uvnitř (je zde méně vitamínů, ale minerální složení je zachováno).
Co je dobré pro tělo?
Unikátní kombinace vitamínů a minerálních látek, nízkokalorické látky tvoří liči hodnotný nutriční a terapeutický produkt.
Prevence anémie
Pravidelná konzumace ovoce z litchi účinně pomáhá při prevenci anémie. Vysoké procento mědi v litchi hraje velkou roli při zvyšování počtu červených krvinek.
Víš? Konžský čaj je v Asii velmi populární. Když se vaří, vydává bohatý grapefruitový zápach, zatímco ochutnávka má zvláštní chuť liči. Tajemství tohoto čaje je v přidání sušených kousků liči. V Thajsku je tento čaj opitý ledem jako nealkoholický nápoj.
Pomoc při trávení
Liči obsahují rozpustná vlákna, uvolňují žaludek a střeva z toxických a škodlivých látek, normalizují trávení (eliminují zácpu). Lychee buničina má antacidní vlastnosti, odstraňuje nevolnost, pomáhá při mírném průjmu, kyselosti žaludku a dyspepsii. Pomáhali semena práškové půdy v tradiční medicíně Indie a Vietnamu zbavit se červů, zabývat se poruchami gastrointestinálního traktu.
Pro krásu pleti
Vzhled pokožky obličeje a těla může být ovlivněn masem litchi. Je bohatý na mnoho složek, které jsou dobré pro pokožku, vyživuje a hydratuje, má antioxidační vlastnosti, pomáhá obnovit kolagen, zlepšuje vzhled, vyhlazuje vrásky. Doma je snadné vyrobit obličejovou masku z čerstvého ovoce. Gely a krémy obsahující také liči široce používán pro péči o pleť.
Pro pevnost kostí
Minerály (fosfor, hořčík, mangan, vápník atd.) účinně udržují stav kostí a zubů. Lychee buničina také obsahuje vitamín D (který je důležitý pro tělo absorbovat vápník).
Víš? Lychee je znám jako silné afrodiziakum. V Číně se věří, že ovoce litchi maximálně koncentruje energii "Yang" - "rovnou třem pochodňům ohně", symbol lásky a mužství. Podobné názory na liči existují v indické lidové medicíně - předtím, než se sejdou, je doporučeno, aby pár v lásce jedl liči ovoce a jeho přínosy se projeví ve zvýšení mužské sexuální síly a vzájemné přitažlivosti.
Zeštíhlující
Z buničiny z ovoce liči byl vyvinut oligonol, který je účinný snižuje tukovou hmotu a zlepšuje krevní oběh. Extrakt z liči je součástí různých dietních léků. Vědět, jak jíst liči správně (jmenovitě používat čerstvé až 250 g denně) pomůže těm, kteří chtějí zhubnout. Plody liči jsou 82% vody, nízkokalorické, bez cholesterolu, obsahují zdravé vlákno a pektin.
Pro srdce
Množství polyfenolů (o 15% vyšší než jejich obsah v hroznech), vysoký obsah kyseliny nikotinové, draslíku, mědi a manganu v dokonalém poměru činí spotřebu. Lychee je mimořádně užitečná pro lidi se srdečními a cévními problémy. Lychee odstraňuje přebytečný cholesterol, rozšiřuje krevní cévy, reguluje frekvenci kontrakcí srdečního svalu, reguluje úroveň tlaku atd.
Kontraindikace a omezení spotřeby
Použití litchi dospělými nemá žádná zvláštní omezení a pro ně prakticky neexistují žádné kontraindikace (s výjimkou individuální intolerance). I při nadměrném používání litchi je nejhorší věc, která se může stát, je podráždění sliznic a tvorba plynů ve střevech, proto je lepší omezit spotřebu šesti až sedmi druhů ovoce.
Je to důležité! Děti do tří let nesmějí jíst plody liči.. Ti, kteří jsou starší než tři roky, musí omezit počet liči (dva nebo tři kusy) a, co je nejdůležitější, aby je nedali na prázdný žaludek. V roce 2017 vědci objevili příčiny každoročních epidemií u dětí v Indii: 25 let od poloviny května do června se objevila masivní nemoc dětí s akutní encefalopatií (40% pacientů zemřelo). Důvodem bylo, že nezralé plody liči obsahují hypoglycin a methylenecyklopropylglycin (blokují syntézu glukózy). Všechny tyto děti jedly nezralé liči v předvečer nemoci na prázdném žaludku a jejich hladiny glukózy prudce klesly.
Proto zanedbávat to, co je užitečné liči dPro tělo dítěte to není nutné, ale je nutné dodržovat jednoduchá pravidla: dát ovoce po jídle, vybrat zralé a čerstvé ovoce, ujistěte se, že nejsou žádné alergické reakce.
Liči v medicíně a kosmetologii
Unikátní chemické složení plodů litchi umožňuje používat ovoce a jeho blahodárné vlastnosti jak v čisté formě, tak ve formě extraktu v doplňcích stravy, jako součást léků, pro léčbu a prevenci mnoha onemocnění (aktivní zejména v Číně, Koreji, Japonsku).
Vědci izolovali polyfenol oligonol z litchi, který zbavit tělo volných radikálů. Užitečné ovoce liči pro zrak - obsahují zeaxanthin.
Exotické litchi jsou zahrnuty ve složení protirakovinných léčiv, sedativ, imunitní podpory, srdce, anti-edému, kašle a dalších léků. Lychee sirup pomáhá s chudokrevností. Tradiční medicína hojně využívá ovoce, slupky, semena, liči květy pro léčbu mnoha nemocí.
Víš? Objem extraktu z litchi se vyrábí v laboratořích v Thajsku a Číně. Extrakt se získává z loupaných sušených a nasekaných plodů ošetřených organickými rozpouštědly. Po filtraci a sušení se získá žlutý prášek bez chuti a vůně. Použitý extrakt ve výrobě léčivých a kosmetických výrobků.
Extrakt z liči ve složení kosmetických přípravků (noční a denní krémy, šampony, balzámy, opalovací krémy, masky, laky, spreje atd.) má účinný dopad: 
- změkčuje a hydratuje suchou a problémovou pokožku;
- regeneruje buňky;
- chrání před ultrafialovým zářením;
- udržuje vodní rovnováhu pokožky;
- příznivě působí na vlasy (vyživuje, posiluje kořeny a špičky vlasů, obnovuje poškozené oblasti).
Jak si vybrat správné liči ovoce při nákupu
Liči zrají v červnu až červenci. Vzhledem k potřebnému času přepravy (do Evropy z Thajska, Vietnamu atd.) Se ovoce roztrhává nezralé (dozrává na cestě), takže musíte vědět, jak si vybrat správné liči. Nejčerstvější liči přijdou na naše regály počátkem podzimu. Při výběru ovoce je třeba věnovat pozornost:
- na barvu. Plody by měly být červené (tmavé odstíny až burgundské budou mluvit o přílišné zralosti, světlejší, nažloutlé - zralosti);
- na stonku (musí být bez skvrn);
- na slupce (bez skvrn a poškození);
- na hustotě (musíte třást - bude lehké klepání. To je znamení, že není hniloba);
- na vůni (měla by se cítit světle růžová vůně).
Je to důležité! Liči ovoce nepodléhá dlouhodobému skladování. Při pokojové teplotě leží dva až tři dny. V chladničce můžete prodloužit trvanlivost až na týden. Pokud nechcete oddělit ovoce od parta - až dva týdny v lednici. Jako možnost - liči mohou být zmrazeny (to nebude mít vliv na chuť, a všechny vitamíny budou zachovány). Ovoce je třeba před zmrazením očistit.
