Čínské zelí pak-choi je zelenina, která připomíná špenát ve vzhledu a rukolou v chuti. Nezaměňujte je však. Tento produkt je úžasný, protože se používá v medicíně, vaření a dokonce i krajinářský design. Uvidíme, co je pak pak choi.
Popis kultury
Tato kultura byla dlouho populární v Číně, Koreji a Japonsku. Nyní můžete pěstovat ve vaší zahradě. I když zelenina představuje zelí, má výrazný rys - nepřítomnost hlavy zelí. Místo toho má bílé řapíky, které se plynule mění v listy různých odstínů. 
Takové jsou odrůd Toto čínské zelí:
- "Prima" (významné pro jeho odolnost vůči škůdcům);
- “Gipro” (levný, jak nenáročný);
- "Vlaštovka" (jeho vysoká cena je způsobena jemnou chutí);
- "Čtyři roční období" (podle názvu se sbírá několikrát ročně).
Víš? V Evropě říkají „pak-choi salad“ nebo „hořčičné zelí“. V Asii je rozpoznán jako "bílý".
Chemické složení a kalorický obsah produktu
Pak-choi, stejně jako každé zelí, má své výhodné vlastnosti. V jeho složení lze nalézt hořčík, který zlepšuje ukazatele krevního tlaku, železo, draslík, vitamíny A, B, C a další.
Hlavní funkce kyselina askorbová, která je uložena v listech.
Čínské zelí má nízký obsah kalorií a obsahuje pouze 13 kcal na 100 g (bílkoviny - 1,5; tuky - 0,2; sacharidy - 1,2). 
Pak-choi: užitečné vlastnosti
Vysoký obsah vitamínů B a A zlepšuje zrak. Ti pomáhají těm, kteří trpí "noční slepotou" - neschopností dobře vidět věci za soumraku a tmy.
Při použití se kožní buňky obnovují, zlepšuje se vidění a funkce gastrointestinálního traktu. Ten je způsoben vláknem, které je plné čínského zelí.
Dozvědět se o příznivých vlastnostech zelných odrůd: Peking, Brusel, Savoy, brokolice, kaleráb.
Aplikace zelí
Vzhledem k tomu, že pack-choi obsahuje mnoho užitečných vlastností, používá se nejen ve vaření, ale iv medicíně. A nejzajímavější využití bylo nalezeno v krajinářském designu. Na podzim, mnoho rostlin ztrácí své barvy, ale ne bílé zelí. Je to díky jasným zeleným odstínům, kterým je věnována pozornost. 
V lékařství
Zelenina doporučeno s dietou, chorobami srdce a cév. Šťáva z tohoto produktu se již dlouho používá k hojení ran, popálenin a vředů, protože měla baktericidní účinek.
Víš? Pak-choi pomáhá při léčbě anémie.
U těhotných žen nejsou při jeho užívání žádné kontraindikace. Naopak, bílé zelí musí být přidáno do vaší stravy kvůli přítomnosti kyseliny listové. Koneckonců, to zajistí dobrý vývoj plodu, a také posílit imunitu matky.
Při vaření
Kuchaři po celém světě již dlouho vynalezli různé způsoby vaření zeleniny. Vzhledem k tomu, že čínská kuchyně zahrnuje přípravu každého jednotlivého produktu, není výjimkou. 
Listy a řapíky se tedy připravují odděleně od sebe. Pak-choi jde dobře s bramborami, luštěninami, mrkví, rýží, houbami, masem a rybami.
Ale potraviny podobné vlastnostem bílkovin jsou přísně zakázány vařit společně. To platí například pro matice.
Je to důležité! Vystavte zelí minimálnímu tepelnému ošetření, aby neztratilo své příznivé a chuťové vlastnosti.
Při vaření pak-choi nepoužívejte mléčné výrobky. Vzhledem k tomu, čerstvé šťávy v této kombinaci způsobí otravu.
Kontraindikace pro použití
Hlavní kontraindikace je individuální intolerance a použití antikoagulancií. Nemůžete brát ve velkém množství u diabetu, protože to může způsobit hypotyreózu a další hormonální onemocnění. Díky vysokému obsahu vlákniny může být pak-choi škodlivý pro játra. Neměli by ho užívat ti, kdo trpí nadýmáním nebo průjmem.
V angličtině, metoda postupného řezání listových kultur je označena frází “řez a přijít znovu” (“řez a přijít znovu”). Kromě zelí pak choi, takové kultury patří kapusta, špenát, salát, bazalka, rukola, koriandr, mangold.
Jak sklízet a ukládat plodiny
Pak-choi není v kultivaci vůbec vybíravý, je považován za časný. Plodiny sklizené v jakékoli fázi, ale obvykle jsou připraveny ke sklizni po 35-40 dnech. Zařízení je smykového typu, takže ani při jeho montáži nejsou žádné problémy. Ale ne zasadit na místě, kde v loňském roce další druh zelí byl pěstován. Jinak to povede k menší plodině. 
Snadno snáší teplo. Sklizeň lépe uložena na chladném místě. Malé části lze umístit do chladničky v mokrém ručníku.
Je to důležité! Čím méně hořčičného zelí, tím lépe bude uloženo.
Pak-choi je tedy skladištěm příznivých stopových prvků, které pomohou v boji proti anémii, zrakovému postižení a gastrointestinálnímu traktu. Samozřejmě, že to musí být provedeno ve vaší stravě. Koneckonců, to není vybíravý v pěstování a skladování. Pikantní hořkost, která se při vaření mění v příjemnou sladkost, je nepochybnou výhodou produktu.
