Říká se, že lišky pomáhají očistit játra, odstraňují radionuklidy z těla a živí je vitamíny. Ale často, místo výživných a chutných hub, jejich jedovaté protějšky spadají do košíku. Zkušení milovníci tichého lovu v mnoha případech bohužel nespoléhají na znalosti, ale na intuici. Chápeme, jak rozlišovat falešné lišky a co dělat, když jsou otráveni.
Kde a kdy je hledat
Letošní sezóna začíná v létě a do značné míry závisí na povětrnostních podmínkách. Často v červnu na lesních hranách mezi jehličnany a listnatými stromy lze nalézt osamocené houby. A v červenci začíná jejich masový vzhled.
Víš? Lotyští houbaři začínají sbírat lišky od konce května a tato sezóna trvá až do té doby, kdy je nejvíc mrazu. V nedávné době, kdy jsou zimy charakterizovány abnormálně teplými teplotami, lze narazit na náhodný nález i v prosinci a v lednu.
Když přijdou přívalové deště, lišky se neotáčí, během dlouhé nepřítomnosti srážek, nevyschnou a v teple prostě přestanou růst. Jsou milovaní pro svou vynikající chuť a vlastnosti za všech podmínek, aby zachovali šťavnatost a svěžest. Tyto lesní dary navíc nikdy nemají červí díry. To je jeden z mála hub, které se při přepravě nezhoršují. V hlavní sezoně mohou být lišky sbírány do sáčků ani neztratí svou přitažlivost a hodnotu.
Zkušení houbaři poradí jít hledat březové háje. V místech, kde rostou lišky, může být vlhký a suchý, odstín a sluneční světlo, listnatá půda a mechy. Charakteristickým rysem těchto hub je, že nikdy nerostou samy. Pokud tedy najdete jednu kopii, podívejte se kolem, podívejte se pod padlé větve a listy - možná je celá rodina. Než však vyříznete houbu, pečlivě zkontrolujte nález. Na přirozené známky pravosti, které je třeba věnovat pozornost, budeme diskutovat níže.
Na rozdíl od těchto, falešné lišky, které jsou populárně nazývané "drby", mohou žít na padlých stromech, starých hnijících pařezech a zlomených stromech. Kromě toho, velmi běžné jednotlivé houby.
Jedlé houby, jako je plevel plevel, bílý podgazdki, hřib, russula, žampiony, mokhovik, svinushki, houby černé mléko, houby porcini a houby jsou zdrojem biologicky cenných složek potravin: bílkovin, tuků, sacharidů, vitamínů a stopových prvků.
Víš? Lišky, které rostou v našich zeměpisných šířkách, mají čepice o průměru 2 až 8 cm a v jiných zemích mohou být mnohem větší. Největší z těchto hub roste v Kalifornii. Jeden z obrů například zavěsil na libru.
Hlavní rozdíly: jak se dostat na falešnou lišku
Jak se ukázalo, lišky jsou velmi složité houby, takže se podívejme blíže na fotografii a popis skutečných a falešných vzorků.
Tvary a čepice
Vnější znaky obou plísní se na první pohled zdají být naprosto stejné. Ve skutečnosti existuje mnoho rozdílů. Již podle barvy a tvaru čepice můžete určit, kdo je kdo.
Světle žluté tóny jsou zvláštní pro skutečnou houbu, někdy mohou proudit do krémové a žlutooranžové barvy. A tady fox podvodník vypadá velmi světlý. Liší se červeně, ohnivě oranžovou barvou, která se často mísí s hnědými odstíny. Je charakteristické, že okraje čepičky jsou vždy lehčí než jádro. 
Je snadné rozlišovat mezi běžnou liškou a falešnou liškou podle struktury povrchu a tvaru jejich čepic. V "falešné" je lehce sametová s hladkými, úhledně zaoblenými hranami, do průměru 6 cm, v současnosti je o něco větší, hladká, nepravidelného tvaru, s vlnitým okrajem.
Je to důležité! V obou hubách je střed čepice v počátečních obdobích růstu mírně zvýšený a mírně dozrávající, ohýbá se ve formě nálevky. Tato vlastnost pro rozlišování jedlých a jedovatých vzorků by proto neměla být brána v úvahu.
Houbová buničina
Uvnitř je govorushka žlutá, bez chuti, s volnou porézní strukturou. Kromě toho má ostrý nepříjemný zápach. Pokud prsty stisknete, barva buničiny se nezmění. 
Řezání skutečné lišky, uvidíte nažloutlé okraje a zasněžené bílé uprostřed. Houba je velmi hustá, s příjemnou vůní, lehce kyselou chutí. Při stisknutí na něm zůstávají šarlatové stopy.
Rozdíly nohou
Znalí houbaři, když sbírají lišky, vždy se dívají na nohu houby. Pokud je tlustý a silný, pak máte v rukou autentický vzorek. Vyznačuje se hladkým přechodem nohou na čepici, rovnoměrnou barvou, hladkostí povrchu a hustotou konstrukce. Kuželovitý tvar nohou ke dnu se mírně zužuje.
Ale pro falešný, tato část je velmi tenká, jasně oranžově-rudé barvy, staré houby mají dutinu uvnitř. Spodní "govorushka" je vždy tmavší než horní. Jeho noha získává jednotnou válcovou konfiguraci a je jasně oddělena od víčka. 
Je to důležité! Nezapomeňte, že houby, jako houba, absorbují všechno kolem. Proto se vyhněte "tichý lov" v blízkosti dálnic a průmyslových podniků. Pro lišky je lepší jít hluboko do lesa.
Spor
Rozpoznat pravou lišku může být nažloutlé spory. U pseudo-kmene jsou bílé.
Jíst houby
Někteří přírodovědci věří, že příroda je naprosto podřízená člověku. Proto i jedovaté houby po speciálním ošetření budou jedlé. Uvidíme, zda je to tak, zda jsou tyto pokrmy dobré a obecně to, co lze vařit z lišek.
Jak jsou lišky
Spolu s dobrou přepravitelností a nedostatkem červů mají lišky jednu nevýhodu - nemohou být dlouhodobě udržovány v teple. Sklizeň by proto měla být okamžitě zpracována. Usnadňuje proces, který houby nemusí být čištěny. Jsou osvobozeny od částic listí a trávy, umyty a poté vypuštěny do kulinářského procesu. 
Tato odrůda je vhodná k dušení, smažení, vaření v polévkách a pečení jako náplň do koláčů, pizzy. V procesu přípravy má kuchyně velmi příjemnou vůni, která vede k improvizaci. Jako výsledek, tam je mnoho jídel používat lišky. Ve své čisté formě jsou podávány jen zřídka. Často v kombinaci se smaženou cibulí, bramborami, „pečenými“. Aby lesní pochoutka dosáhla své připravenosti, potrvá asi půl hodiny.
Víš? HČervi v pravých liškách nezačíná v důsledku chitinmanózy v nich obsažených, která má antihistaminický účinek. Larvy, které padly na houbu, zemřou po nějaké době.Některé ženy v domácnosti praktikují mrazivé lišky po smažení ve slunečnicovém oleji. V zimě musí být takový výrobek znovu smažený nebo vařený v závislosti na misce, kterou hodláte vařit.
Přečtěte si také o prospěšných a škodlivých vlastnostech hub houby.
Je možné jíst falešné lišky
Pokud mluvíte ve vědecké terminologii, pak tyto houby jsou klasifikovány jako podmíněně jedlé. Jíst je nestojí za to, zejména proto, že během tohoto období můžete tyto chutné a zdravé lišky sbírat.
Někteří milovníci "tichého lovu" sdílejí zkušenosti s falešnými vzorky. Současně jsou předem nasáklé po dobu 3 dnů s denní dvoudenní výměnou vody. Pak se po dobu 20 minut vaří s cibulí a teprve poté, co všechny tyto manipulace začnou vařit.
Ale všechny takové práce a rizika pro jejich vlastní zdraví, jak se ukáže, nestojí za výsledek vůbec. Po dlouhém pobytu ve vodě se struktura houby zhoršuje. Kromě toho jeho nepříjemný zápach a chuť vůbec nepotáhne chuť k jídlu. Opak je pravdou.
Je to důležité! Starší houby pravých lišek nejsou vhodné pro jídlo, protože mohou vyvolat otravu. Je snadné je odlišit jasně oranžovou barvou.
První pomoc při otravě houbami
Toxické účinky „ne těch hub“ jsou patrné během jedné a půl hodiny poté, co byly spotřebovány. Nevolnost, zvracení, zažívací potíže, průjem, doprovázené těžkou bolestí břicha. Lidská tělesná teplota se zvedne, končetiny zchladnou, pulz oslabuje. Často se k těmto procesům připojí zánět gastrointestinálního traktu. Pacient je blázen, spadá do halucinací. V těžkých případech existuje podmínka, která hraničí s šílenstvím.
Pokud jíst houby vyprovokoval alespoň jeden z těchto příznaků, měli byste okamžitě zavolat lékaře. Před příjezdem by měla být oběť vložena do postele a dát dostatek nápojů. Dejte mu studenou vodu nebo čaj. Také nabídnout aktivní uhlí.
Chcete-li se vyhnout těžké otravě a dokonce i smrti, podívejte se, jak odlišit jedlé houby od falešných.Buďte opatrní: lov na houbách vyžaduje nejen pozornost, ale také speciální znalosti, aby nedošlo k podvodu oběti. Teď už víte, kdy lišky rostou, kde je sbírat a jak je odlišovat od špatných dvojčat. Jistě: s těmito doporučeními můžete vyzvednout dobrou a bezpečnou sklizeň.
