"Ryzlink rýnský" - odrůda pěstovaná pro výrobu bílých vín. Tato odrůda je jednou z nejoblíbenějších, jako je "Chardonnay" a "Sauvignon". Pomocí hroznů této odrůdy získáte kvalitní vína. Tato kvalita mu poskytuje vysoké hodnocení všech ostatních odrůd. Synonyma "Ryzlink rýnský": "Ryzlink rýnský", "Ryzlink rýnský", "Riesling Johannisberg", "Johanisberger", "Weiser", "Bílý", "Moselle", "Rýn", "Rislinok".
V tomto článku se dozvíte, jaký druh hroznů je a jaké víno se nazývá "Ryzlink".
Víno a hrozny: historie chovu
První odkazy na “Riesling” jsou nalezené v básni “Moselle” starověký římský básník Magna Ausonia, ve kterém on zmínil se o Moselle-korunoval rokliny podél řeky Rýna. 
V XV století, prvních šest sazenic této odrůdy byly vysazeny u zdí hradu Russelheim. Vinaři věří, že první odrůdy byly v roce 843 vyšlechtěny v době Ludvíka II. Le Germaina, který tehdy vlastnil německé země.
Zasazený pro jeho vládu podél řeky Rýna údolí hroznů volal Reisen (překládal se z němčiny znamená “podzim”).
Budete mít zájem vědět o takových odrůdách jako "Helios", "Gala", "Chameleon", "Dámské prsty", "Harold", "Konvalinka", "Veles", "Ruslan", "Vostorg", "Sfinga". , "Pretty Woman", "Annie", "Talisman".Zpočátku, víno této odrůdy není populární. Sláva přinesla štěstí. Podle legendy, posel, který přinesl povolení ke sklizni hroznů, se ztratil a dorazil o dva týdny později.
V té době už hrozny dozrály a byly pokryty plísní. Vinaři, kteří vyrobili víno z takových zralých hroznů, zjistili, že když plody dozrávají, stává se mnohem sladší a chutnější. Podnikavý opat Fulda, který koupil a obnovil zříceniny kláštera Johannisberg a jeho opuštěných vinic, konečně obnovil pověst ryzlink rýnských. Díky opatovi se tento hrozen stal nejoblíbenějším v zemi. Postupně se jeho sláva dostala do Evropy.
Víš? Standard "Ryzlink rýnský" Je považován za víno z klášterních sklepů Johannisbergu.Popularita Ryzlinků se také odrazila ve skutečnosti, že místní vinaři, kteří se pokoušeli vytvořit analog, místo toho namísto toho zasadili odrůdu Muller-Thurgau. Víno nakonec dopadlo bez chuti a velmi nízké kvality.
Příroda pomohla tomuto vínu. Tak, v jednom z mrazivých zim, celá Muller-Thurgau odrůda stala se zaniklá a skutečný Riesling byl zasazen nahradit to, schopný ohromit drsnou zimu. 
Hlavní rozmanitost vinic v Alsasku “Riesling” se stal po 1960.
Zvažte podrobný popis hroznů "Ryzlink rýnský", popis odrůdy a její fotografii.
Charakteristika odrůd
Odrůdové vlastnosti hroznů umožňují bobulím získat maximální hmotnost. Vegetační období - 130-150 dnů v nepřítomnosti silných teplotních rozdílů.
Keř
Bush srednerosly s odpovídajícím zvýšením zrání révy.
Listy jsou pěticípé, tlusté, se zubatými hranami střední velikosti, mírně snížené, s mělkou pitvou světle zelené barvy (mladé listy bronzového odstínu). Jejich horní část je vrásčitá. 
Listy kvetou pozdě, ale tato vlastnost poskytuje mrazuvzdornost riesingu. Řapík je otevřený, růžový odstín.
Mladé výhonky keře jsou tenké, šířící se, zelené barvy a pokryté lehkou pubertou.
Riesling květiny obou pohlaví jsou náchylné k pádu, což následně ovlivňuje výnos. Po jejich rozkvětu se tvoří malá těsná partie s malými zelenými bobulemi.
Réva je jednoroční, malá, válcovitá světle hnědá barva na krátkém dřevnatém stonku. Délka - 8-14 cm, šířka ne více než 8. 
Bobule
Bobule jsou malé (1,5 cm v průměru), kulaté, zelenavě bílé nebo žluté barvy, v době zrání s charakteristickými skvrnami tmavě hnědé barvy na kůži. Kůže je tenká, ale trvanlivá. Berry obsahuje 2-4 semen.
Je to důležité! Dobrá sklizeň hroznů se špatným vývojem naznačuje smrt keře. Závod se snaží zajistit bezpečnost svého druhu velkého osiva.Maso je šťavnaté, sladké, bohaté chuti.
Obsah cukru je v průměru 20%, kyselost do 10-11 g / l. 
Zralost sklizně nastává po 5-6 měsících.
Rysy pěstování
Trvání životního cyklu a optimální výtěžek závisí na podmínkách a vlastnostech pěstování "Rieslingu".
Budete mít zájem vědět o pravidlech pěstování hroznů z kamene.Důležitým rysem jeho pěstování je, že pěstování v horkých klimatických podmínkách ztrácí všechny chuťové vlastnosti bobulí a vína. Dobrá kvalita tohoto hroznu je ovlivněna chladným podnebím, které mu dodává dlouhé vegetační období.
Víš? Když vezmete v úvahu všechny rysy kultivace, vinice je schopna nést ovoce 30-50 let, během života dvou generací.
Osvětlení
Osvětlení je základním pravidlem pro dobrý rozvoj a jeho plodnost. 
"Ryzlink rýnský" nemá rád příliš stínovaná místa, ale nadměrné teplo je proti němu kontraindikováno. Nelíbí se mu nadměrné teplo a dává přednost mírnému teplu, lehkým a chladným nocím během dne.
Požadavky na půdu
Ryzlink rýnský miluje vápnité a ne příliš úrodné půdy. To stimuluje shluky, aby nahromadily maximum minerálů a stopových prvků. Je velmi vybíravý na vlhkost. Nemá rád bažinaté, mírně vlhké, dobře větrané půdy.
Ryzlink rýnský může růst na nejchudších půdách, ale to přímo ovlivňuje jeho produktivitu.
Ideálním místem pro něj jsou skalnaté svahy. 
Pravidla přistání
Výsadba hroznů je dlouhý proces, který vyžaduje zvláštní pozornost. Vyrábí se na otevřeném slunném terénu. Čas na výsadbu se volí na jaře nebo na podzim.
Hlavní podmínkou je teplota vzduchu pod 10 ° C pod nulou a ne nad 15 ° C pod nulou.
Je to důležité! Díky šířce mezi řádky nejméně 3 metry a vzdálenosti 1,2 m mezi pouzdry je zajištěn vývoj vinné révy do 10 let.Po výběru místa se přistání provádí lineárními řadami ve vzdálenosti nejméně 3 metry od sebe. Taková výsadba poskytne budoucnost hroznů s dostatečným prostorem pro růst.
Země je připravena dvěma způsoby:
- Výkop je vykopán 60-70 cm hluboko.
- Hloubka výsadby stejné hloubky je vykopána, ne menší než 60 cm v průměru.
Je to důležité! Výsadbový materiál by měl být prostý poškození, růstu plísní a jakýchkoli projevů nemoci.Dobrý výsadbový materiál ve výšce ne menší než 20 cm, má 3-4 mokré kořeny a 4-5 pupeny na vrcholu natáčení.
Při výsadbě musí být kořenový systém mírně aktualizován (odříznut) a ponořen do růstového stimulačního roztoku (Fumar, Heteroauxin, kyselina jantarová). Přistání se provádí v tomto pořadí:
- do vytěžené jámy (10-15 cm) se nalije vrstva hnojené zeminy;
- na vytvořeném návrší, narovnání kořenového systému, dal stromek;
- až do středu jámy se hnojená zemina nalije a lehce se pošlapá;
- jáma trochu napojená teplou vodou;
- když zem zaschne, jáma zcela usne.
Je to důležité! Hrozny jarní výsadby ovoce již ve 2. roce. Podzimní metoda bude plodit pouze ve 3. ročníku.Správná výsadba zajistí v budoucnu silný rozvoj a dobrou plodnost.
Péče o Grade
Základem sklizně příštího roku je řádná péče o letošní révu, která spočívá v řádném zavlažování, hnojení půdy, včasném řezání a odstraňování plevelů.
To umožní její zralé "oči" a zimu, a dát život budoucím výhonkům.
Je to důležité! "Ryzlink rýnský" netoleruje mokré listy a vysoká vlhkost půdy vyvolává onemocnění vinné révy.
Zalévání
Periodické mírné zalévání se provádí pouze u mladých stromků mladších dvou let a končí dva týdny před kvetením. 
V našem mírném podnebí se neočekává časté zavlažování, ale během období sucha je vhodné půdu mírně a rovnoměrně navlhčit (ne více než čtyřikrát za sezónu). Zalévání by mělo být opuštěno po dobu kvetení a během období intenzivního růstu výhonků.
Hnojivo
Při zakořenění sazenic hroznů je povoleno periodicky uvolňovat půdu a krmit ji minerálními hnojivy zakoupenými v každém zahradním obchodě.
Další informace o hroznové hnojivo na podzim.Že krmení, které bylo provedeno v procesu výsadby a po něm, trvá další dva roky.
Po 3–4 letech, v době plné a stabilní plodnice, se provádí další krmení, jinak nebude dobré sklizně hroznů. 
Prořezávání
Pro zvýšení rozvětvení hroznů každé jaro, několik pupenů jsou prořezány ze silných mladých větví. Prořezávání musí být provedeno nutně, jinak budou křoviny silně růst a bobule budou velmi malé.
Bude užitečné, abyste se dozvěděli o správném prořezávání hroznů na podzim.Při prořezávání se vinné révě poskytne specifická a vhodná forma péče o ni a přístřeší na zimu (pokud je plánováno přístřeší).
Je to důležité! Ořezávání v prvním roce po vylodění se neprovádí.Proces prořezávání a lisování se opakuje po dobu 3 až 6 let, dokud keř nedosáhne optimálního tvaru. V následujících letech je prořezávání pouze v odstranění ročního nebo slabého zisku.
Odstraňování plevelů a péče o půdu
Péče o půdu je důležitou součástí dobrého růstu a vývoje hroznů. Dobrá, vlhká a uvolněná půda je hlavním faktorem v činnosti prospěšné půdní mikroflóry a následně - obohacuje Zemi živinami.
Půda v období jaro-podzim by měla být systematicky zpracovávána a všechny plevele by měly být okamžitě odstraněny.
Péče o půdu v letním období zahrnuje obvyklé uvolnění země. Na jaře a na podzim je nezbytné hluboké rýpání, během něhož se do půdy zavádějí také minerální a organická hnojiva. 
Dobrý způsob, jak zachovat kvalitu půdy a zajistit absenci plevelů v hroznech starších než čtyři roky, je zaluzhenie (sodding). Fudging zahrnuje setí takových bylin mezi řadami, jako je kostřava, jetel, hořčice, žito, vojtěška.
Tato metoda umožní zachovat úrodnou vrstvu půdy a bude sloužit jako ochrana při povětrnostních vlivech. Vyžaduje však systematické sekání trávy.
Musím pokrývat hrozny na zimu
Ryzlink rýnský nemá rád teplo, preferuje drsné klima a dozrává i v mrazivém počasí. Také na jeho mrazuvzdornost ovlivňuje kvalitu přistání.
Podívejte se na nejlepší tipy na ukrytí hroznů na zimu.Pokud jsou všechny přípravné práce, výsadba a péče o hrozny prováděny správně, rostlina roste silně a je schopna přežít drsnou zimu i bez významných škod.
Pěstování hroznů zakrytím a nezakrytím na zimu se provádí následujícím způsobem:
- Pro nezakryté hrozny je konstruován dřík o výšce 1,2 metru. Mladé stromky mají své vlastní pařezy za rok. Metoda bodnutí je založena na regulaci pupenů a větví. V procesu růstu je důležité sledovat stav kmene: musí být vertikální bez ohybů. Při ohýbání je kufr vázán na kolík, aby byl zajištěn přísný vertikální růst.
- Pro zakrytí hroznů se používá bezshtambovy ventilátorová metoda s konstrukcí 3-4 rukávů o délce 40-60 cm, metoda ventilátoru zahrnuje vytvoření několika ovocných spojů na svislé mřížce (vertikální podvazek na instalovaných podpěrách). S touto metodou růstu maximální zatížení na závod - ne více než 30 střílí. Navíc se metodou pěstování kmenů snižuje riziko poškození hroznů mrazem.
Jeho plody pod vlivem mrazu získávají svou přirozenou sladkost. A díky jeho pozdnímu zrání snadno snáší i jarní mrazy.Nemoci a škůdci odrůdy
Není odolný vůči chorobám, jako je rakovina bakterií, oidium (padlí), šedá hniloba (kagatnaya rot).
Odolnější vůči plísňovým onemocněním plísní.
Botrytis cinerea je plísňová forma, která příznivě působí na ryzlink bobulí. Díky němu se procento vlhkosti v bobulích snižuje, zatímco množství minerálů a cukrů se zvyšuje. 
Rovněž není odolný vůči škůdcům fyloxerů a vinné révy. Také pavouk hrozny napadají roztoče, roztoče červeného ovoce (roztoč hroznů) a hroznové hrozny.
Prevence je považována za úspěšnou ochranu hroznů před škůdci a chorobami. Preventivní opatření jsou: aktivní péče o půdu a její hnojivo, včasné prořezávání a zavlažování, jakož i speciální ochranná opatření.
Seznamte se s nebezpečnými chorobami hroznů.To zahrnuje jakékoli postřik sloučeninami železa, síry a jiných fungicidů nebo zalévání pod kořenem roztokem "Fundazole", který byl zakoupen v obchodě.
Včasná ochranná opatření také činí oblast vinic nedobytnou pro patogeny a škůdce. 
Nejdůležitějším pravidlem je, že vinice by neměly být rozděleny do nevhodných, mokrých a stísněných oblastí se špatným větráním, které by vedly k těmto onemocněním.
Druhy Ryzlink rýnský
Ryzlink rýnský je ve svém druhu jedinečný a stupeň zralosti bobulí ovlivňuje jeho druhy.
Rieslings jsou tedy rozděleny do následujících typů:
- Kabinett ("kabinet") - lehké polosuché suché nebo polosladké víno z nezralých hroznů hlavní plodiny, obsah alkoholu - ne více než 8-10%;
- Spätlese ("spatleze") - suché víno z již zralých bobulí 12-14 dní po sběru bobulí pro kabinet, obsah alkoholu - 9-11%;
- Auslese ("auslese") je víno selektivního sběru zralých bobulí, sklizené po vyskladnění Spätlese. To může být jak suchý a sladký dezert, obsah alkoholu je ne méně než 10-15%;
- Beerenauslese ("berenausleze") - sladké víno vyrobené z hroznů zralých a již uschlých hroznů Botrytis cinerea (botrytizovaných) s obsahem cukru nejméně 29%;
- Eiswein (Eiswein) je sladké víno vyrobené ze zmrazených bobulí sklizených při teplotě -7 ° C. Díky ledové vodě se dosahuje vysokých hladin cukru;
- Trockenbeerenauslese ("Trokenberenauslese") je sladké dezertní víno vyrobené z plně balených bobulí, obsah cukru je vyšší než 36%.
V závislosti na zralosti hroznů získává víno různé odstíny a vůně, což také ovlivňuje jeho dochuť.Víš? Aby bylo možné vyrobit jednu láhev Trockenbeerenauslese s objemem 0,75 litru, musí sběrač hroznů vyzvednout hrozny na dva dny bez oběda a přestávek. Cena takové láhve 200 €.Takže, s věkem, "Ryzlink" může dát jako poznámky medu, broskví a jablek, a olej poznámky. Ale na jeho kvalitě a pověsti se nezdá.
Je to důležité! Při výrobě vína "Ryzlink rýnský" netoleruje "shromáždění", tj. míchání různých druhů bobulí (nebo různých stupňů zralosti) mezi sebou. Z toho jeho chuť kazí.Shrnutí může být velmi krátké. "Ryzlink rýnský" je tak jedinečné a elitní botrované víno, že to bude nádherná výzdoba každé hostiny.
