Aspen je na druhém místě v chuti za bílou houbou.
Používá se pro solení, smažené, vařené, marinované, v lidovém léčitelství používaném k výrobě čistících tinktur, zvláště užitečné pro akné.
V tomto článku vám řekneme, jak vypadá pomeranč-kanec, kdy a kde roste a také uvažuje, jak sami pěstovat houby.
Popis a fotografie
Hlavy houby hnědé, žlutohnědé nebo červené odstíny. Je to proto, že se také nazývá houba rudohlavá.
Trubkovitá vrstva je obvykle šedavá nebo olivová.
Aspen červená má následující popis:
- výška nohy - asi 15 cm;
- šířka nohy - od 1,5 cm do 5 cm ve zralé houbě;
- průměr víčka - od 4 do 15 cm (zřídka dosahuje 30 cm).
Je to důležité! Noha osiky je poměrně tvrdá konzistence, proto se doporučuje ji odstranit.
Kde a kdy je hledat
Místa, kde pěstitelé osiky, docela dost. Na rozdíl od názvu může vstoupit do symbiózy nejen s osikem, ale také s mnoha dalšími listnatými stromy (například bříza, habr, dub, topol, buk, vzácně vrba), ale je zbytečné hledat je pod jehličnany.
Sezóna pro červené osiky je období od června do října.
Je to důležité! Nejdelší a hojná plodnice začíná v září.Aspen je považován za poměrně běžný - roste v lesích Eurasie, Kavkazu, Sibiře, Uralu a Severní Ameriky.
Jsou falešné?
Víš? Zrzka je téměř jedinečná: není to jako kdokoliv, a proto je těžké zaměňovat ji s jinou houbou.Pro zkušeného houbaře není obtížné odlišit skutečnou houbu od falešné a začátečníci často nejsou moc úspěšní. Lze zvážit falešný hřib gorchak (žluť)který neobsahuje jedy. Ale jíst to je naprosto nemožné. Gorchak roste vedle jehličnatých stromů.
Stojí za to věnovat pozornost Několik rozdílů od hořké hořké asporus:- maso mění barvu z bílé na růžovou;
- vzor síťové vrstvy je charakteristický pro žlučovou houbu;
- trubkovitá vrstva je narůžovělá.
Houbaři by si měli být vědomi rozdílů mezi liškami, medovým agarem, falešnými liškami, vlnami, syroezhekem, prasaty, máslem, bledou muchomůrkou, satanovou houbou, houbou, můrou.
Pěstování hub
Pokud máte rádi zrzky, ale často se nedostanete do lesa nebo nemáte možnost je koupit, neměli byste se rozčílit. Aspen houby mohou být pěstovány na jejich letní chatě nebo dokonce doma.
Kompostování
Kompost pro houby se nejlépe připravuje z listů, pilin a humusu. Nejlepší možností by bylo vzít vše nebo jen jednu věc pod strom osika - taková živná směs bude mít velmi příznivý vliv na budoucí sklizeň. Všechny komponenty musí být zpracovány před instalací, aby se zabránilo množení škodlivých bakterií nebo vzniku jiných hub.
Výsadba hub
Vykopejte otvor asi 2 x 2 metry a hloubku asi 30 cm.
První vrstva - listy (nejlepší ze všech, pokud to bude osika listy). Tloušťka 10 cm.
Druhou vrstvou je lesní humus. Tloušťka 10 cm Doporučuje se brát humus vedle stromů, s nimiž ryšavka vytváří mykorhizu. 
Třetí vrstva je zrnkové mycelium. Když získáváte mycelium, musíte se ujistit, že se nepřehřívá.
Čtvrtá vrstva je stejná jako první. Je důležité zajistit, aby první a čtvrtá vrstva byla stejná ve složení. Z výše uvedeného musí být vše pokryto zeminou s očekáváním, že tloušťka krytu by neměla být větší než 10 cm.
Poté je třeba výsledné lože zalít živným roztokem (například z cukru).
Je to důležité! Pěstované mycelium by nemělo být dříve než v květnu.Můžete také kopat otvory v blízkosti stromů a naplnit je drcenými aspen houby, smíšené s moukou a želatinou. Pokud je počasí suché, mycelium by mělo být pravidelně zavlažováno.
Péče
První sklizeň se objeví za tři měsíce. Pravidelně by měl být krmen myceliovým živným roztokem cukru - 10 g na 10 litrů vody. V létě je důležité zajistit, aby lůžko nebylo suché - půda by měla být mírně vlhká. V zimě je mycelium pokryto listy nebo slámou, které musí být odstraněny na jaře.
Co vařit z rusovláska
Červená hlava je vynikající houba a přístupná jakémukoliv druhu zpracování.
Je to důležité! Při zpracování se oranžová čepice ztmaví a v nakládané formě zachovává její přirozený vzhled.Červený hřib může být sušen, marinován, smažený nebo vařený (doporučuje se vařit asi 20-30 minut). Dělají polévky, smaží nebo pečou s cibulí nebo bramborami. Vynikajícím doplňkem slavnostního stolu budou smažené rusovlásky, dušené v zakysané smetaně a zdobené zelení.
Zrzky mohou být konzervovány nebo vařené na grilu. Zeleninová polévka s takovými houbami má zajímavou chuť. Níže Vám nabízíme několik velmi jednoduchých a chutných receptů.
- Smažené osiky
Abychom vařili smažené houby, potřebujeme:- 500 g zrzek;
- 2 lžíce. Já rostlinné a máslové oleje;
- středně velká cibule;
- 3 lžíce. Já dobrá zakysaná smetana;
- sůl, pepř, bylinky podle chuti.
Dále pečlivě omyjte houby. Nohy by měly být vyčištěny. Nakrájejte osiky a přidejte cibuli. Směs se míchá několik minut v pánvi a nechá se pod víčkem dusit, dokud se veškerá šťáva neodpaří.
Dále smažte houby a zamíchejte je. Musíte smažit až do zlatohnědé - to bude trvat asi 10 minut. Přidejte koření a zakysanou smetanu, promíchejte. Opět zakryjte pánev víčkem a nechte houby potit se na nejmenším ohni po dobu 5 minut.
Můžete sloužit takové houby s jakoukoliv přílohu - budou to velmi chutný doplněk ke stolu.
- Smažené brambory s rusovlásky
Pro přípravu potřebujeme:
- 200-300 g zrzek;
- zelenina nebo máslo;
- středně velká žárovka (volitelné);
- 6 velkých brambor;
- koření podle chuti.
No, umyjte houby a nakrájejte je. Oloupeme a nakrájíme brambory (nejlépe nakrájíme na kostičky), nakrájíme cibuli. Dáme panvici na oheň, přidáme 1 polévkovou lžíci. Já rostlinný olej (může být nahrazen smetanou) zahřejeme a osolíme houby na vysoké teplo. Kapalina, která se uvolňuje z hub, by měla být mírně odpařena. Přidejte cibule do hub a pokračujte smažením asi 5 minut. Pak přidáme brambory a smažíme až do uvaření (asi 20 minut).
Je to důležité! Brambory pečlivě promíchejte, aby nedošlo k jejich zlomení, pak se jídlo stane nejen velmi chutné, ale také velmi krásné.Pokud je to nutné, v procesu vaření přidejte olej. Na samém konci přidejte koření a bylinky podle chuti. S jednou ochutnávkou tohoto jídla ho budete milovat.
Aspen houby - velmi chutné houby, které není těžké najít. Pěstování zrzek je také velmi snadné, pokud budete postupovat podle nezbytných rad. Jsou ideální pro začátečníky "tichý lov", a když jste vyzkoušeli aspenové houby, budete příjemně překvapeni jejich chutí.
