Velmi často jsou jedlé houby podobné otráveným houbám a může být obtížné je odlišit i na vyzrálé houby. Například, smrž mají množství podobností s linkami, a oni jsou často zmateni, sbírat v jednom košíku. V tomto článku budeme hovořit o rozdílech morels a linií.
Morel obyčejný: popis
Morel (Latina Morchella esculenta) je houba ze třídy vačnatců a stejnojmenné rodiny. Je to jedna z největších hub v rodině. Výška může dosáhnout 6-20 cm, hmotnost až 500 g.
Má masitý protáhlý, obvykle vejčitý, vrásčitý (od fossa-buněk) víčko, které je 3 až 7 cm v průměru, 3-8 v průměru. Může být natřena v různých barvách: žlutá, šedá, hnědá, atd. Starší členové mají tmavší klobouky. Nohy mají válcový tvar. Je pevně spojen s víčkem. Délka je 3-9 cm, tloušťka je 1,5-3 cm, barva nohy mladé houby je bílá, starší jsou nažloutlá, krémová. Vizuálně se zdá, že morelský klobouk a noha mají stejnou délku.
Víš? V roce 1974, morel na legislativní úrovni byl vyhlášen oficiální houba státu Minnesota (USA).
V sekci houbové světlo. Jeho tělo je jemné, křehké, když se dotkne, snadno se rozpadne.
Můžete se s ním setkat v mírném pásmu severní polokoule. Obvykle roste sám, jen zřídka může růst ve skupinách. Vybírá světlé skvrny a úrodnou půdu. To může růst v lesích a v travnatých oblastech, písečné oblasti, v zeleninové zahradě.
Roste od poloviny dubna do konce března.
Nejoblíbenější a bezpečné houby jsou žampiony. Seznamte se s metodami pěstování žampionů a technologií pěstování doma.
Nejvíce běžných druhů:
- jedlé (obyčejné) - Morchella esculenta;
- kuželovitý - Morchella conica;
- vysoký - Morchella elata;
- step - Morchella steppicola.
Obří morel je s liniemi nejpodobnější.
Dozvíte se o příznivých vlastnostech medu agaric, stejně jako, jak rozlišovat mezi jedlými a nejedlými vzorky.
Jedlé nebo ne
Máte-li zájem o otázku, morel hub - jedlé nebo ne, pak jeho lze jístMá příjemnou chuť a téměř žádný zápach. Zachází s podmíněně jedlými houbami vstupujícími do třetí kategorie. V malých koncentracích obsahují hydrozin, toxickou látku.
Po varu může být konzumován po dobu nejméně 10-15 minut nebo sušen. 
Přečtěte si také o jedlých a jedovatých druzích houby syrrozhkah.
Jak nezaměňovat smrž s liniemi
Tyto dvě houby jsou si navzájem velmi podobné a snadno se zaměňují. Mezitím, jíst syrové linie by mohlo být fatální, protože jsou smrtelné. jedovaté houbyobsahující silný toxin - gyromitrin. Jeho množství bude záviset na místě růstu linie a její stáří.
Neexistuje jednoznačný názor na to, zda se po vaření používá jedlá houba nebo ne. Tam jsou návrhy, že žádná léčba může pomoci odstranit jed z těla. To je také věřil, že to může být jeden po vaření.
Je to důležité! Jíst smažené, ale ne vařené linky, nebo vývar, ve kterém oni byli vařeni, smět vést k vážné otravě ovlivňovat centrální nervový systém, játra, gastrointestinální trakt, stejně jako fatální výsledek. Vařené linky by měly být používány s opatrností. Látky, které obsahují, mohou být po tepelném zpracování karcinogenní.
Ovocné tělo této houby je velmi podobné struktuře mozku nebo ořechu. Čepice má tvar nepravidelné kruhovitosti, o průměru 2-10 cm, vše je prošpikováno a spojeno na okrajích s nohou.
Vypadá to jako smrž a stehy v přírodě, můžete vidět na fotografii. 
Doporučujeme seznámit se s odrůdami jedlých hub: vlny, prasata a jejich druhy, lišky, mokhovik, podgruzkami.
Zkusme zjistit, jaký je rozdíl mezi smrži a liniemi:
- Pokud se dobře podíváte, můžete vidět, že hlava první je obvykle kuželovitá a ve druhém vypadá jako lidský mozek.
- Morels mají tendenci dobře vyčnívat ze země. Jejich noha je zcela otevřená. Noha na tratích jde na zem nebo do lesa. Je téměř neviditelný.
- Když se podíváme na tyto dvě houby, člověk získá dojem, že první (morel) se zdá být natažený nahoru (jak čepice, tak noha jsou protáhlé), a druhá - naopak, na zemi: je squatová, noha je široká a rozšiřuje se dolů.
- Morel uprostřed je dutý, linka je naplněna navíjenou buničinou.
- Obvykle jsou linie mnohem větší než smrž.
- Morels mají méně výrazný houbový zápach než jejich nepoživatelný protějšek.
Pro začínající houbaře bude užitečné zjistit, jaké mycelium a mycorrhiza jsou.
Kdy sbírat smrž
Pokud jde o místo, kde rostou smrž a kdy mají být sbírány, proces sběru může být zahájen od konce dubna. I když v této době jsou stále bez chuti, a nemají houby chuť. Teprve v květnu se stávají silnými, voňavými a velmi chutnými.
Kde sbírat
S těmito houbami se můžete setkat:
- v lesích (jehličnatých, smíšených), na lesních okrajích a podél silnic, na dobře osvětlených místech, na mýtinách;
- v zahradách;
- v místě požárů;
- v městských parcích;
- v zahradách.
Zjistěte více o typech, příznivých vlastnostech a sklizni bílých hub.
Může růst na úrodné a písčité písčité půdě. 
Jejich nalezení není tak snadné, protože čepice se často slučuje s barvou suché, žluté trávy.
Doporučujeme, abyste si přečetli o typech mokřadů (osika, černá), příznivých a škodlivých vlastnostech těchto hub a způsobech sklizně pro zimu.
Bezpečnostní opatření
Jako smrž, a linky by měly být používány s opatrností a pouze po vaření. Při sebemenším podezření, že ve vašem koši sběrače hub není nějaký druh hub, lepší hodit a neohrožují zdraví. 
Je to důležité! Pokud máte rádi houbaření, pak byste měli mít po ruce vždy aktivní uhlí, sůl nebo hořčici, které vám pomohou s prvními příznaky otravy, stejně jako telefonem pro tísňové volání první pomoci.
Varné linky by měly být prováděny s otevřeným oknem, protože během vaření se jed vyparí. Ze stejného důvodu nevdechujte pár vroucí vývary. Vaření by mělo probíhat v neuzavřené nádobě.
Obvykle, mezi prvními příznaky otravy, existuje několik povinných: zvracení, průjem a bolest břicha.
Mohou se vyskytovat v různých časech v závislosti na konzumované houbě. Otravy se objevují do 6-10 hodin po jejich použití.
Buďte opatrní a neshromažďujte houby neznámé! Použití jedovatých hub (satanic hub, bledá muchomůrka) je velmi nebezpečné pro zdraví a život!
V případě mírné otravy a pozorování výše uvedených příznaků je třeba vyvolat zvracení a vypít velké množství vody s rozpuštěnou lžičkou soli nebo suché hořčice, opláchněte žaludek. Je možné vyvolat zvracení pít velké množství vody a stisknout dva prsty na kořen jazyka. 
Po umytí by měly být tablety aktivního uhlí (jeden nebo dva kusy na kilogram lidské hmotnosti).
Pokud dojde k těžké otravě se ztrátou vědomí, je nutné okamžité tísňové volání.
Houby by neměly být podávány dětem, které konzumují těhotné, kojící matky, lidé s individuální intolerancí, ti, kteří mají problémy s prací kardiovaskulárního systému.
Víš? Morels v mnoha zemích jsou velmi oceňovány díky své chuti. Tam jsou síly, kde byl vyhlášen králem hub. V Americe je dokonce společnost smržů a tam jsou velmi drahé.
Jak vařit smrž
A konečně, pár slov o tom, jak připravit smrž a houbové houby.
První spěch do varu osolená voda a vaří se nejméně 15-20 minut. Poté se vývar vylil a houby se omyjí pod tekoucí vodou. Pak mohou být vařeny v závětřích - smažit, péct, okurka, zmrazit atd. Postup varu je povinný ve všech případech kromě dalšího sušení. Můžete sušit bez varu. 
Existuje mnoho receptů, které zahrnují smrž. To zahrnuje přidání do nudlí, pohankové kaše, rizota, salátů, a pečení v troubě v květináčích, a použití jako náplň pro párky, koláče, koláče. Jediným místem, kde se nedoporučuje používat tyto houby, jsou první kurzy. Tam ztrácejí chuť a chuť.
Doporučujeme, abyste si přečetli o boletech, jejich příznivých vlastnostech a způsobech přípravy.
Stehy musí vždy vařit. Před vařením musí být rozdrceny nožem. Na kilogram hub bude vyžadovat 6 litrů vody na 100 g - minimálně 2 litry. Ve vroucí vodě musíte nalít štipku jedlé sody. Pak tam dejte houby. Po 15-20 minutách vypusťte vodu, opláchněte houby dobře. Doporučuje se znovu vařit.
Aby byly linky bezpečnější, musí být sušeny po dobu jednoho měsíce. S odpařováním vlhkosti a většinou toxinů. Bohužel není vždy snadné rozlišovat mezi jedlými smrži a nepoživatelnými liniemi, a to i když znáte jejich znamení. Pokud budete i trochu pochybovat, dobrá houba je před vámi jedovatá, lépe se ji zbavte, abyste se vyhnuli vážným následkům. V každém případě je přísně zakázáno syrové houby pro potraviny.
