Setkání strom-keř tartar javor (to je také nazývané chernoklen nebo neklen), jen málo lidí ví, že tento strom je považován za rostlinu medu. Sladký produkt sbíraný včely z tohoto stromu má zvláštní jedinečné složení a přináší obrovské výhody lidskému tělu. Med medu, který má hmotnost blahodárných vlastností, je skutečnou spásou v období podzimních jarních nachlazení.
Pojďme se podívat na jeho vlastnosti, užitečné vlastnosti a kontraindikace použití.
Chuť a vzhled
Na rozdíl od jiných druhů včelařských produktů má neclenický med charakteristický, vlastní pouze jemu, chuť a vzhled. Tento výrobek má speciální tartness a bohatost chuti s velmi dlouhou, lepkavou dochuťou a příjemnou střední sladkostí.
Můžete jej také odlišit lehkým ovocným aroma s bohatou karamelovou chutí. Často slyšená a lehce dřevitá vůně.
V tmavě hnědé barvě (po krystalizaci je tmavě hnědá) nemůže být zaměňována s jinou.
Je to důležité! Kvůli nízkému obsahu glukózy, krystalizuje med ve svém složení po 1 roce.
Jeho textura je viskózní, hustá, viskózní a krémová a s časem se zvyšuje viskozita.
Jak získat med
Doba kvetení javoru Tatar je časná - spadá do poloviny května a trvá ne déle než 3 týdny.
Roste nečistý ve smíšených listnatých lesích, takže je nesmírně obtížné najít čistý černý javorový med ve své nejčistší podobě. Důvodem je, že včely nejsou po zimě příliš aktivní a sebraný produkt se v úlu smíchá se zbytkem medu.
Raritu a jedinečnost tohoto včelařského produktu lze také vysvětlit tím, že díky svému předčasnému kvetení je hlavním zdrojem energie pro včelí kolonii a pomáhá jí přežít před rozkvětem hlavních stromů nesoucích med. Takže neklenovogo med nikdy není moc.
Zkušení včelaři, kteří ji získají ve své čisté formě, vyndávají úl na výsadbu (houštiny) nevyčištěnou po celé své krátké období květu. Pouze v takových případech se získává monoflurový čistý javorový med, který se vyznačuje zvláštní jedinečností svých příznivých vlastností.
Víš? Z 1 ha černohřbetníků lze získat až 200 kg čistého monoflonu (sklizeného z jedné rostliny) javorového medu.
Chemické složení
Neclenský med obsahuje tyto látky:
- voda - až 17%;
- snadno stravitelné sacharidy: fruktóza, glukóza, sacharóza, maltosa, melitsitoza;
- vitamíny A, E, PP, K, B1, B2, B6, B9, karoten, kyselina askorbová;
- enzymy: diastáza, amyláza, fosfatáza, kataláza, inulóza atd .;
- minerály, mikro- a makroživiny: železo, zinek, draslík, vápník, sodík, hořčík, fosfor atd.;
- aminokyseliny a antioxidanty: kyselina glutamová, alanin, arginin, tyrosin a další;
- organické kyseliny: citronová, jablečná, hroznová.
Je důležité vědět, jaké jsou vlastnosti lípy, phacelia, akátu, willow wort, may, espartsetovogo, pohanky, hlohu, tartanu, kaštanu, akátu, řepky, koriandru, dýňového medu.
Užitečné vlastnosti
Neklenovy med je obzvláště ceněn pro své jedinečné složení. Obsahuje více než 300 vitamínů a minerálů, sacharidů, organických kyselin. Optimální poměr účinných látek v kompozici mu dává nepochybné léčivé vlastnosti.
Příznivý účinek na lidské tělo je následující:
- Významný obsah "užitečného cukru" dává lidem s velkou fyzickou a duševní zátěží další energii. Ze stejného důvodu má med pozitivní vliv na stav nervového systému a pomáhá v boji proti stresu, depresi a nespavosti;
- vzhledem k vysokému obsahu vitamínů je předepisován jako imunostimulační činidlo. Vitamíny pomáhají posilovat stěny cév a ovlivňují procesy tvorby krve. Vysoký obsah vitamínu E pomáhá v procesu regenerace tkání po popáleninách a operacích;
- přítomnost enzymů pomáhá normalizovat činnost gastrointestinálního traktu, zmírnit zátěž jater a slinivky břišní, vyrovnat hodnoty kyselosti;
- v malých dávkách pomáhá hubnout dietu. K úbytku hmotnosti dochází v důsledku zlepšeného metabolismu a rychlejšího metabolismu, a snadno stravitelné cukry a vitamíny budou pomáhat tělu jako výživný produkt;
- Má protizánětlivý účinek jak v perorálním, tak v externím přípravku. Uvnitř je aktivně předepisováno jakékoliv sezónní onemocnění (angína, faryngitida, laryngitida, bronchitida). Jako externí nástroj je aktivně používán v kosmetologii doma nebo v profesionálních kancelářích jako hlavní složka ve složení šamponů, balzámů, obličejových masek, křoviny atd.
Víš? Několik požitých lžiček neprodukovaného produktu může zdvihnout vaši duši rychleji než jedená čokoláda.
Dlouhodobé uchování všech užitečných vlastností výrobku umožní jeho řádné skladování. Uchovávejte pouze ve skleněné nádobě při teplotě 10-15 ° C a mimo dosah slunečního světla. Top (nejteplejší) police chladničky je pro to docela vhodný.
Použití v tradiční medicíně
Med z Chernoklena má velké množství užitečných vlastností. Stále častěji vystupuje jako lék a nachází se v receptech tradiční medicíny.
Med není jediný včelařský produkt, který prospívá lidem, ale také propolis, homogenát, zabrus, vosk, mateří kašička, včelí jed, pyl, perga, dokonce i voskový mol.Tak, to je předepsán lidem s aggravations: t
- onemocnění gastrointestinálního traktu;
- onemocnění močového systému;
- kožní onemocnění nebo pooperační období;
- nestabilní psycho-emocionální onemocnění nervového systému;
- katarální a virová onemocnění;
- otok a toxikóza během těhotenství.
Je to důležité! Při použití medu jako léčiva je třeba vzít v úvahu, že když se zahřívá nad 60 ° C, ztrácí všechny své prospěšné vlastnosti.
Jak odlišit falešné
Bohužel, bezohlední včelaři se často uchylují k padělkům. Existuje několik kritérií, podle kterých můžete určit skutečný nezařazený med:
- cena - nejdůležitější kritérium. Nemůže být nízká! Černý med se v prodeji často nenachází, je to vzácný výrobek s odpovídající cenou;
- barvy - tmavé a hnědé, bez lehkých inkluzí. Světlá barva znamená, že pod jeho vzhledem je prezentován med smíšeného typu nebo vůbec neobsahuje;
- chuť - ve srovnání s jinými včelími produkty není příliš sladká a kyselá;
- konzistence - hustá a krémová. Kapalná struktura indikuje nekvalitní produkt;
- krystalizace - v zásadě to nemůže být v čerstvém medu černého medu. Tento produkt krystalizuje teprve o rok později, takže přítomnost krystalizace naznačuje, že je již minimálně loňský rok, nebo se pod jeho maskou prodává upřímný falešný produkt.
Nákupem nezeleného produktu od osvědčených včelařů se spotřebitel zachrání z nekvalitního produktu.Je to důležité! Černý med má silný antioxidační účinek, takže v ekologicky znečištěných oblastech se doporučuje užívat 100 g denně.
Kontraindikace
Stejně jako jiné podobné výrobky má černý med kromě užitečných vlastností i některé kontraindikace. Vzhledem ke svým bioaktivním látkám je hlavní kontraindikací alergická reakce na složky.
Kontraindikace zahrnují také:
- onemocnění gastrointestinálního traktu a jater v akutním stadiu (gastritida, peptický vřed, pankreatitida, cholecystitis);
- onemocnění zahrnujících metabolismus sacharidů (diabetes);
- individuální intolerance;
- věku do 3 let.
Přítomnost onemocnění v akutním stadiu nebo alergických reakcích vyžaduje povinnou konzultaci s lékařem o možnosti použití tohoto včelařského produktu.
Takže nyní víme o výhodách černé a medu a jak se vyhnout vedlejším škodám. Tam je tento produkt, bohužel, ne často, a má odpovídající vysokou cenu. Ale díky nepochybným výhodám rychle najde svého spotřebitele.
