Meloun je oblíbené bobule, které v létě dodává sladkost a vlhkost. Je velmi bohatý na vitamíny, mikroprvky a další látky vhodné pro člověka. Ale co dělat, když přišla zima, a bez těchto bobulí "nějakým způsobem"? V tomto článku vám řekneme, jak správně připravit nakládané vodní melouny v bankách na zimu, aby se ukázaly chutné a zdravé.
Meloun jako svačina
Kupodivu, ale vodní melouny se používají nejen jako sladký dezert v létě, ale také jako vynikající občerstvení pro zimní období. Tyto bobule jsou solené a nakládané ve sklenicích, a mnozí je považují za horší než nakládané rajčata a okurky.
Konzervované bobule jsou získávány ve švech, nejsou tak slané jako rajčata, v nich je okurka sladší. Jako konzervační prostředek v takových marinádách se používá aspirin, kyselina citrónová a ocet.
Z tohoto berry dělají různé přípravy na zimu:
- marinát;
- konzervy;
- namočené;
- sůl;
- připravit džem a zákusek.
Jak si vybrat výrobek
Meloun pro solení by měl být neporušený, malý a lehce nezralý. Pokud se rozhodnete ne takové bobule - příprava se ukáže jako gelu. Ideální hmotnost objektu - 2 kg.
Skutečnost, že ovoce je přezrálé, může znamenat praskliny na jeho povrchu. Také, nekupujte vzorky, na kterých jsou tmavé skvrny, promáčknutí, protože nejsou vhodné pro polotovary.
Chuť švu beznadějně kazí, pokud alespoň jeden kus tohoto ovoce spadne do švu.
Je to důležité! Je lepší použít pro moření bobule s růžovou, ne červenou buničinou. Plody s drobivým cukerným médiem nejsou vhodné. Nejlepší je vybrat bobule s tenkou kůrou.
Recept na vaření sterilizací
Vodní melouny lze zachovat dvěma způsoby - se sterilizací i bez ní. První způsob švů trvá o něco více času. Podívejme se na klasický recept na konzervování melounů se sterilizací v plechovce.
Chcete-li ušetřit zeleninu a zeleninu v zimě, viz recepty pro přípravu squash, šťovík, česnek, cuketa, pepř, červené zelí, chřest fazole, lilek, petržel, křen, petržel, celer, rebarbory, květák, rajče.
Složky
Pro švy budou bobule vyžadovat:
- banky (můžete si vzít tři litry, můžete si vzít litr, to je vhodné jako hosteska);
- kryty.
Receptura je určena pro 1,5-2 kg produktu, takže pro válcování je nutné tyto výrobky odebrat:
- 1,5-2 kg zralých melounů;
- 70 ml 9% octa;
- litr vody;
- jedna a půl lžíce soli;
- tři lžíce cukru.
Víš? Melounová kůra je jedlá. Můžete jej navinout - nakládat, zavařovat a uvíznout. Semena melounu lze jíst, před smažením.
Pokyny krok za krokem
Aby bylo možné bobule nakládat, potřebujete:
- V hrnci zalijeme litr vody.
- Přidejte sůl, cukr a přiveďte k varu.
- Vařte po dobu 10-15 minut.
- Přidejte 70 ml octa, promíchejte.
- Omyjte plody, suché.
- Nakrájíme na plátky (tak, aby bylo vhodné dát je do sklenic).
- Nalijte horké solanky s ovocem.
- Víčka uzavřete a sterilizujte 20 minut.
- Poté, co si je a roll.
- Otočte vzhůru nohama a zabalte teplou deku.
- Poté, co se banky ochladily, přeneste je do skladovacích prostor pro těsnění.
Bez sterilizace
Tyto plody mohou být navinuty na zimu a bez sterilizace. Tento způsob přípravy je snadný a rychlý. Uvažujme o možnosti konzervovaných melounů bez sterilizace. 
Seznam produktů
Chcete-li zachovat vodní melouny bez sterilizace, musíte si vzít:
- třílitrové sklenice;
- uzávěry;
- vařící vody.
- Produkt - musíte vzít pouze zralé. Zelený meloun bude bez chuti.
- Tři lžíce cukru.
- Jedna polévková lžíce soli.
- 2 tablety aspirinu (kyselina acetylsalicylová).
- Plátek citronu, oloupaný z chuti.
- Jako koření můžete přidávat hřebíček, skořice, koriandr, estragon, nové koření a mátou. Fanoušci chutné chuti mohou přidat horkou červenou papriku v poměru jeden pod na švy.
Vaření
Pro seaming, můžete si vzít bobule a slabé, a tlustý-kůže. Příprava takového spojování je velmi jednoduchá:
- Třílitrové sklenice na mytí a sušení. Sterilizace není nutná.
- Pokud se rozhodnete přidat červenou papriku do role, pak ji musíte položit na dno. Pepř není řez, dal úplně. Pokud pepř není nakrájený na roli, ovoce nebude ostré. Pokud je pepř rozsekaný nebo popraskaný, pak bude švů ohnivý.
- Připravte ovoce. Omyjte plody, utřete a nasekejte. Tímto způsobem se řádně odřízne - odřízne se horní část ve formě krytu a odspodu. Řez na polovinu. Další, řez do půlkruhy. A pak rozdělte každý půlkruh. Každý kus musí být takové velikosti, aby mohl projít hrdlem nádoby. Melouny není nutné lisovat a utěsňovat, protože maso je šťavnaté a křehké.
- Do každé nádoby přidejte dvě tablety aspirinu.
- V každém hrnci dejte tři lžíce cukru.
- V nádobě nalijte lžíci soli.
- V každém z nich dejte plátek citronu, oloupaný z slupky a slupky, nejlépe bez kamenů.
- Nalijte banky s vroucí vodou.
- Obal a srolovat.
- Otočte svinuté nádoby s víkem dolů. Zabalte teplou deku.
- Po ochlazení nádrží (přibližně následující den) mohou být nádrže převezeny do suterénu, sklepa a skladu.
Víš? V roce 1981, v Zanzuji v Japonsku, farmář vynesl čtvercový meloun pro kompaktnější skladování.
Pravidla pro ukládání dat
Pokud nemůžete udržet čerstvý meloun alespoň pro Nový rok - konzervy a nakládané bobule jsou vynikající volbou. Konzervované bobule v plechovkách lze skladovat až jeden rok.
Nakládané bobule jsou skladovány déle, ale nakládané domácí produkty by neměly být skladovány déle než rok a půl. S největší pravděpodobností nebudete moci zachránit nakládané bobule až do jara.
To není spojeno ani se skladovacími podmínkami, jako s tím, že polotovary budou jedeny až do omezeného času. Pro nakládání těchto bobulí použijte lednici nebo sklep.
Je to důležité! Skladování soleného ovoce ve sklepě vyžaduje dřevěné sudy. Pokud byl ocet používán při solení ovoce, pak by měl být skladován pouze v chladničce nebo ve sklepě.
Nakládané ovoce by mělo být skladováno na stejném místě jako solené. V nádobách a v sudech můžete zakysat bobule. Nakládané bobule ze solené se liší pouze ve speciálním koření, jako je zázvor, česnek. Tento polotovar má podobné doby skladování, je lepší ho používat až do jara.Existuje mnoho receptů na přípravu vodních melounů na zimu v bankách a jiných nádobách (bez sterilizace), z nichž některé byly zveřejněny v našem článku.
S využitím těchto receptů, které vám pomohou při oblékání nejoblíbenějších pamlsků, při čtení prázdninových fotografií, budete moci dlouhodobě zachránit meloun a užívat si ho na chladných zimních večerech.
