V současné době není znám žádný recept na konzervování fazolí na zimu: je to válcováno v čisté formě, v rajčatovém protlaku, ve formě salátů, s octem a bez octa.
K již milovaným a známým způsobům doporučujeme přidat ještě jednu.
O výhodách sochoru
Navrhovaný recept na fazole v rajčatové omáčce na zimu je dobrý, protože hotový blok můžete použít nerovnoměrným způsobem. Bohatost přípravku z něj činí vynikající nezávislý pokrm a lze jej také použít jako hotový dresink pro polévky a boršč. 
Víš? Holanďané otevřeli fazole holandštině, takže dodnes se v Anglii nazývá holandské fazole.
Kuchyňské spotřebiče a nádobí
Připravit fazole v rajčatové omáčce, připravit:
- mísa pro namáčení fazolí;
- Nádoby na nakrájenou zeleninu;
- nůž;
- struhadlo;
- pánev na vařící fazole a dušenou zeleninu;
- Nádoba a stojan na sterilizaci víček a plechovek;
- sklenice a víčka;
- (pokud používáte cínová víčka).
Požadované složky
Pro fazole se zeleninou na zimu dle receptu budete potřebovat:
- Suché fazole - 0,5 kg;
- Mrkev - 0,5 kg;
- Cibule - 0,5 kg;
- Pepř bulharský - 0,75 kg;
- Rajská pasta (30%) - 250 g;
- Voda - 1 litr;
- Rostlinný olej - 200 ml;
- Cukr - 0,5 lžičky.
- Sůl - 1.5 Umění. l.;
- Kyselina citrónová - 7 g (1 lžička);
- Koriandr - 2 lžičky;
- Černý pepř - 1-2 lžičky.
Vlastnosti výběru produktu
Chcete-li vařit fazole v rajčatové omáčce podle tohoto receptu, vezměte fazole bílé: i když vaří déle a déle, ale ve směsi s jinou zeleninou bude vypadat estetičtěji. Bulharský pepř, mrkev a cibuli, zvolte střední velikost. Vhodná je také jakákoliv oblíbená rajčatová pasta.
Je to důležité! Množství cukru v receptuře bude záviset na kyselině rajčatového pasty.
Podrobný recept s fotografiemi
Obracíme se na to, jak vařit fazole v rajčatech.
Příprava fazolí
Před vařením znovu připravte fazole a důkladně opláchněte. Zalijeme fazole ve studené vodě po dobu nejméně 12 hodin: to je, jak budou vařit rychleji a lépe se vstřebávají. Další den vypusťte vodu a opláchněte fazole.
Proces vaření
Nejdříve dejte vařené fazole. Z času na čas se pěna odstraní, vaří se až do konce a voda se vypustí. 
Je to důležité! Při vaření fazolí nepřidávejte sůl: tím se výrazně zpomalí proces vaření.
Vaření zeleniny
Zatímco fazole vaří, nakrájejte zeleninu: nakrájejte cibuli a pepř na kostky a mrkev nastrčte na hrubém struhadle.
Rajská pasta, voda, sůl, olej
K připraveným fazolím přidáme nakrájenou zeleninu a dobře promícháme. Přidejte rajský protlak a vodu a znovu promíchejte. Přiveďte vše do varu, pak přidejte sůl, cukr a rostlinný olej.
Hašení
Vaříme zeleninu na nízkém ohni 40-45 minut. Pokud si vezmete malé fazole, zkrácení času na duši na 30-35 minut. Pět minut před koncem kalení se nalije kyselina citrónová. 
Přidání koření
Spolu s kyselinou citrónovou přidejte koriandr, černý pepř a v případě potřeby korenový pepř nebo chilli na koření.
Abychom v zimě uchovali zeleninu a zeleninu, doporučujeme Vám seznámit se s recepty pro sklizeň: pepř, squash, lilek, křen, česnek, cuketa, rajčata, petržel a šťovík.
Sterilizace plechovek
Nádoby sterilizujte parou. Na hrnec vařící vody, nainstalujte stojan na sterilizaci plechovky, a na to - sklenice s krkem dolů. Nádobu sterilizujte po dobu 10-15 minut, dokud nad nimi nezačne kapat pára v bankách. Také vařit víčka ve vroucí vodě. 
Svalování
Pro lemování použijte zakatochny klíč. V případě, že použijete otočné otočné nádoby, pevně zavřete víko. Ujistěte se, že obsah sklenice nespadají pod kryty hádanek, a naplnit kontejner sám není až na vrchol.
Víš? Podle Napoleona, luštěniny jsou něco, co nemohla dělat francouzská armáda, protože to byli oni, kdo se zotavili a dali energii nezbytnou pro boj.
Funkce ukládání dat
Při šití plechovek plechovými víčky lze polotovar skladovat poměrně dlouhou dobu, asi rok. Pokud jste použili evropské kryty proti zkroucení, uchovávejte je po dobu asi šesti měsíců. 
Dopřejte si tuto zimu a svou rodinu s takovým zpevněným přípravkem. Nasycená barva potěší oko a nasládlá chuť a vůně koriandru nenechá nikoho lhostejného. Bon appetit!
