Na rozdíl od stolních odrůd mají technické odrůdy vysoký obsah šťávy v bobulích.
Pro výrobce výrobků jsou rozhodující fyzikálně-chemické vlastnosti hroznů, zatímco vzhled samotných bobulí je druhotný.
Technické odrůdy jsou méně náchylné k podmínkám péče a pěstují se zpravidla ve větších oblastech mechaničtěji. Fanoušci domácího vína také raději mají na pozemku několik keřů těchto hroznů.
Zvažte nejoblíbenější odrůdy pěstitelů.
O odrůdě "Muscat white"
Více než jednou se tento název setkal s námi na láhvi vína, což naznačuje, že tato odrůda vhodné pro výrobu dezertních a stolních vínstejně jako šťávy. Bobule této odrůdy mají charakteristickou muškátovou příchuť a šťavnaté maso s malým množstvím semen.
Listy se vyznačují širokými rýhami a světlými pruhy, okraj listu je také zvýrazněn.
Produktivita kolísá v rozmezí 60-100 c / ha. Klastry mají válcový tvar a průměrnou velikost. Hmotnost každého z nich může být od 100 do 450 g a délka se pohybuje od 13 do 17 cm.
Doba zrání je 140 dní (od začátku vegetačního období do sklizně). Muscat je středně pozdní odrůda.
Výhody této odrůdy jsou vysoký obsah cukru v bobulích a jeho výrazné vůni, která příznivě odlišuje odrůdy muškátového oříšku od jiných odrůd, a umožňuje jí působit jako vynikající surovina pro výrobu různých vín. Kromě toho se může jíst čerstvé a jako stolní hrozny.
Mezi nevýhody odrůdy patří nízká odolnost vůči různým chorobám, špatná odolnost proti mrazu a náchylnost k hrachu.
Místo pro pěstování hroznů by mělo být vybráno se zvláštní péčí, s ohledem na jeho vlastnosti. To by mělo být chráněno před studeným větrem, s dostatečně vlhkou půdou a dobrou akumulací sněhu.
Doba přistání na podzim - od konce září do začátku října. Připomínáme, že v tomto období se používají pouze stromky dobře připravené na zimu. S vyvinutým kořenovým systémem a vyzrálým vínem.
Na jaře se výsadba provádí poté, co se půda zahřeje (až na 12 ° C) a vzduch (do 18 ° C), nejčastěji na konci dubna, ale vše závisí na regionu.
Pro maximální výtěžky se doporučuje uchýlit se k dalšímu opylování (nejlépe s pyly z výsadeb). Bojovat proti zahuštění keřů tím, že odlomí nežádoucí mladé výhonky, stejně jako kontrolu růstu roubovaných keřů, které jim nedovolí jít do svých kořenů, což se může stát, pokud nebudete vyrábět katarovka včas.
Aligote - další hrozen stejného jména vína
Na rozdíl od muscadine hroznů, tato odrůda nemá žádnou specifickou chuť a má poměrně jednoduchou chuť, která nesnižuje jeho hodnotu v očích vinařů, a umožňuje mu nadále zaujímat vedoucí postavení v tomto odvětví.
Charakteristickými rysy této odrůdy jsou tmavě zelená barva listu, jehož okraje jsou mírně ohnuty dolů a vínově červená barva výhonků a stonků. Produktivita činí 90-140 c / ha. Parta může dosáhnout délky 15 cm a šířky 10 cm. Průměrná hmotnost je 105 gramů, bobule mají žlutozelenou barvu a hnědé skvrny.
Zralost brzy uprostřed - 130 dnů. Sklizeň probíhá koncem srpna - začátkem září.
To výhod Fyzikálně-chemické vlastnosti hroznů lze přičítat, i když je mnohem kyselější než bílý Muscat, stejně jako vysoký podíl obsahu šťáv v bobulích (78%).
Nevýhody jsou: náchylnost k šedé hnilobě a plíseň, průměrná odolnost proti mrazu, i když je ve srovnání s předchozí odrůdou vyšší, stejně jako nízké přepravitelné vlastnosti.
Ideální místo pro umístění této odrůdy je v blízkosti lesních pásů, kde je sníh zakryt a je zde delší nasycení vlhkostí. To poněkud oddálí uvolňování ledvin. Zapadne lehké půdy s dobrou propustností pro vodu. V podhůří doporučujeme půdu smísenou s kamenitou troskou.
Data výsadby jsou stejná jako u jiných odrůd. Na podzim - před nástupem prvního mrazu, a na jaře - před začátkem vegetačního období, kdy se teplota půdy a vzduchu dostatečně zahřeje.
Péče je v podstatě stejná jako u jiných odrůd, s výjimkou některých rysů: na jaře musí být trosky produkovány dříve než obvykle, protože spící pupeny této odrůdy se probudí dříve a hojný růst negativně ovlivní sílu keře . Nejlepší časový rámec pro tento proces připadá na 8. až 10. května.
Je také zajímavé číst o nejlepších hroznech pro moskevskou oblast
Třída hroznů "Isabella"
Sotva existuje osoba, která o této odrůdě neslyšela. Navzdory tomu, že v průmyslu byl tento druh oceli používán mnohem méně často, ale zaslouží se, že můžete přiřadit titul "veterán" a stále zůstává oblíbeným u domácích vinařů.
Hrozny hroznů mají válcový tvar, často ne příliš hustý, někdy s řídkými místy. Bobule jsou tmavě modré s výrazným voskovým povlakem, kůže je poměrně hustá, maso má jahodovou příchuť.
Výtěžek asi 70 kg / ha. Průměrná hmotnost svazku se pohybuje od 130 do 150 gramů.
Termín zrání je střední a pohybuje se mezi 150-180 dny. Keře jsou silné a vyžadují podporu ve formě napnutého drátu nebo jiných upevňovacích prvků.
Tato odrůda má dost "plusy", jinak by tak dlouho nezaujala vedoucí pozici mezi technickými odrůdami.
Hlavními výhodami jsou nenáročnost odrůdy na půdu, její vysoká odolnost proti mrazu (odrůda nemůže pokrýt zimu), dobrá odolnost vůči různým chorobám. Pro lidské tělo je to prostě sklad užitečných látek, které mají příznivý vliv na fungování různých orgánů a systémů.
K dispozici jsou však i "nevýhody". Například, v některých zemích, toto hrozno je na nějakou dobu zakázáno, jako surovina pro výrobu vín, protože vysoký obsah methanolu. K tomuto bodu jde spousta kontroverzí a mnozí to považují za fikci jednotlivých společností, aby vyloučili konkurenci.
Každopádně pokračujeme v pěstování této odrůdy a vychutnáváme si produkty, které z ní získáváme.
Isabella citlivé na přebytek vápenceproto bude lepší cítit se na půdách s nízkým obsahem. Přebytek vlhkosti snáší lépe než sucho. Nedostatek vody povede k pádu listů a nižším výnosům. To však neznamená, že hrozny budou v nížinách pohodlné.
Kromě toho se nedoporučuje sázet v blízkosti plotů, kde bude omezeno větrání.
Data výsadby se neliší od jiných odrůd.
Pravidelné uvolňování půdy a ochrana před plevelem, aplikace minerálních hnojiv třikrát za sezónu a organické - 1 krát každé dva roky - hlavní etapy péče o tuto odrůdu. Doporučeno pro zimu mulčování půdy s rašelinou nebo pilinami. Nezanedbávejte postup prořezávání hroznů, protože je náchylný k zahušťování, což následně snižuje jeho výtěžek.
Krásné a společné technické odrůdy - "Chardonnay"
Odrůda má listy střední velikosti, s charakteristickými konvexními vrásky. Bobule jsou zelenavě bílé, malé velikosti (do průměru 16 mm) as tenkou kůží. Maso je šťavnaté a chutné.
Výtěžek charakterizované jako průměr (50-70 c / ha). Klastr zpravidla nepřekračuje hmotnost 90 g, dosahuje délky asi 13 cm a šířky 10 cm, doba zrání od začátku rozpadu pupku k první sklizni je 138-140 dnů.
Důstojnost - chuť.
Nevýhody: odrůda je ovlivněna oidiem a plísní, s velkým množstvím srážek náchylný k rozpadu, nedostatečně mrazuvzdorný, dřívější vývoj ledvin, který je plný jejich zamrznutí.
Miluje kamenité a jílovitě vápenité půdy. Při výsadbě je lepší dávat přednost zvýšeným místům nebo západním svahům.
Přistání se provádí brzy na jaře (po skončení mrazu) nebo v polovině podzimu (před nástupem prvního mrazu).
Je třeba se vyhnout ztluštění korunky a přetížení výhonky. Při prořezávání se doporučuje ponechat 10-12 očí. Bush by měl mít 4 ovocné vazby. Při pěstování v podmínkách neotevřeného vinařství se tvoří šachty do výšky 120 cm.
Hroznová odrůda "Cabernet Sauvignon"
Další z těch senzačních jmen, často se objevujících na pověsti. Díky této odrůdě se objevilo mnoho různých červených vín a tato odrůda je stále jedním z nejoblíbenějších vinařů.
Odrůda se vyznačuje nasycenými tmavozelenými listy s pěti laloky se silnými řezy a velkými trojúhelníkovými zuby. Bobule jsou tmavě modré, zaoblené a voskované. Kůže je drsná a tlustá, chuť dužiny je srovnávána s rybízem a dodává vínu zvláštní tartness.
Produktivita 60-90 c / ha. Průměrná váha svazku je 70 g, délka - 12-15 cm, šířka až 8 cm.
Termín zrání pro přípravu stolních vín je 140 dní a pro přípravu dezertních vín 165 dní.
Mezi „výhodami“ je zvýšená odolnost vůči plísním a šedé hnilobě a výrazná chuť.
"Minusy" mohou být tendencí spadnout z vaječníků a mletím bobulí. Odolnost vůči počasí charakterizované jako průměr.
To je věřil, že tato odrůda je lépe zasadil v mírném nebo teplém klimatu. Z toho bude záležet na chuti vína a jeho nasycení houževnatostí. Nejlepší ze všech těchto odrůd se bude cítit na svazích, i když to není zvláště náročné na půdu a podmínky pěstování.
Data výsadby se neliší od ostatních odrůd a spadají na začátku jara a poloviny podzimu.
Pokud provedete krátké prořezávání ročních výhonků, plodnost dolních očí se výrazně zvýší. Při sklizni hroznů pro vinobraní vína se doporučuje snížit délku šípů ovoce a zatížení keře.
Nejlepší jsou high-shtambovye formace, s několika visí mladý růst. V tomto případě je nutné dodržovat vzdálenost a šířku mezi řadami (3-4 m) a doporučuje se stříhat roční výhonky o 5-6 jamkách.
