Pokud máte rádi švestky, ale nikdy jste z nich nevařili kompot, pak je tento článek pro vás! V něm budeme sdílet šest jednoduchých, ale zároveň velmi chutných receptů švestkových kompotů. Kromě toho vás naučíte jemnosti přípravy tohoto nápoje. A také nezapomeňte říct o jeho výhodách.
Co je užitečné švestkový kompot
Užitečné vlastnosti jsou dostačující nejen pro ovoce, ale i pro kompot, který se z nich vaří. To bude mít příznivý vliv na ty, kteří trpí aterosklerózou a hypertenzí. To také pomůže vaše tělo zbavit se nadměrného cholesterolu. 
A vzhledem k vysokému obsahu draslíku takový kompot pomáhá lidskému tělu zbavit se vody a soli. Pokud se tedy obáváte onemocnění ledvin nebo žlučníku, bude užitečný i švestkový nápoj.
Víš? Ve starověku Česká republika zhřešila člověka, který přišel k církvi, aby činil pokání, ne hřích, dokud to vinník nevypracuje. Těžba byla zpravidla výsadba švestek podél silnice. Dnes jsou ve všech balkánských zemích usazené silnice.
Podrobnosti vaření
Nyní, jak jsme slíbili, vás naučí základní nuance tvorby tohoto zdravého nápoje:
- Doporučuje se užívat následující odrůdy: "maďarská italština", "zelená zelená", "zelená Altana", "pozdní švestky" a další - hlavní věc je, že mají oddělenou kost.
- Potřebujete pouze zralé plody bez poškození. Musí být rozděleny podle velikosti a prát. Velké - rozpůlené a čisté kosti, malé mohou být použity úplně.
- Aby bylo celé ovoce dobře nasycené cukrem, jsou blanšírovány, zahřívány v roztoku sody. Potom se na kůži ovoce tvoří drobné trhliny a prochází jim sladkost.
- Kolik cukru dát do nápoje závisí na odrůdě švestek. Sladší ovoce potřebuje méně, a pro kyselé ovoce potřebujete až 400 g cukru na litr. Mimochodem, někdy je cukr nahrazen medem.
Kompilujte recepty
Nyní pro recepty, z nichž každá je zajímavá svým vlastním způsobem. Zbývá jen vybrat ten, který dáváte přednost.
Kompaktní švestka s jámami
Složky (6 l):
- švestky - 3 kg;
- voda - 1,5 l;
- jedlá soda - 7 g;
- cukr - 900 g
Vaření:
- Omyjte ovoce, odstraňte stonek.
- Naplňte nádobu vodou, nechte vařit. Udělejte oheň menší a přidejte sodu.
- Pošlete ovoce do hrnce; zahřívejte je, dokud se na slupce nevytvoří malé trhliny (to je proces blanšírování).
- Házet ovoce v cedníku, umýt to. Vložte do sklenic, předem sterilizované.
- Vařit sirup z vody s cukrem. Přidejte ji do ovoce.
- Zakryjte sklenice a vložte je do nádoby s horkou vodou po dobu 15 minut. 5 minut stačí pro kyselé ovoce.
- Sklopte skleněné nádoby, otočte je tak, aby dno bylo nahoře. Zabalte něco teplého a chladného.
Je to důležité! Sbírejte ovoce jehlou na dvou nebo třech místech a pak se neroztrhnou v procesu válcování.
Kompakt ze švestek bez kamenů
Složky (6 l):
- švestka - 3 kg;
- voda - 1,5 l;
- cukr - 750 g
Vaření:
- Ovoce umyjte, stonek odstraňte. Ovoce nakrájejte na dvě poloviny a vytáhněte kosti.
- Důkladně omyjte plechovky, opláchněte je v horké vodě. Kalcifikujte v troubě nebo ji přidržte. Víčka omyjte a vařte.
- Ponořte ovoce do skleněných nádob.
- Naplňte nádobu vodou, přidejte cukr a varte sirup. Nalijte ji do švestek. Zakryjte sklenice.
- Skleněné nádoby ponořte do pánve horkou vodou tak, aby se nedotýkaly vrcholků plechovek 2-3 cm.
- Jako vaří, pasterizujte sklenice (0,5 L - 15 minut, 1 L - 25).
- Banky rolovat. Otočte je, teplé. Nechte je vychladnout.
Naučte se připravovat sladké třešňové kompoty na zimu a připravte kompotové víno.
Kompakt z švestky s medem
Složky (5 l):
- švestky - 3 kg;
- voda - 1,5 l;
- med - 1 kg.
Vaření:
- Odstraňte stonek, umyjte švestky a vložte do misky.
- Vařte vodu s medem. Přidejte tento sirup do ovoce. Nechte den vyluhovat.
- Vypusťte sirup, dejte švestky do sklenic (nezapomeňte je sterilizovat).
- Nechte sirup vředit, nalijte ho do ovoce.
- Nádoby sterilizujte v horké vodě po dobu 5 minut po varu.
- Sklopte skleněné nádoby, otočte, zakryjte něčím teplým. Nechte vychladnout.
Přečtěte si také, jak zasadit švestky, vybrat odrůdy, plodiny, množit, bojovat proti škůdcům a chorobám.
Švestkový kompot s vínem
Složky (5 l):
- švestky - 3 kg;
- voda - 0,75 l;
- červené víno - 0,75 l;
- cukr - 750 g;
- Hřebíček - 2 ks;
- Skořice a vanilka - podle chuti.
Vaření:
- Omyjte ovoce, zbavte se stonků.
- Nakrájejte na dvě poloviny, odstraňte kosti. Tampa ve sterilních nádobách.
- Naplňte nádobu vodou, nalijte do ní víno, cukr a koření. Udělej si sirup. Přidejte ji do ovoce.
- Sklenice přikryjte víčky, sterilizujte je 10 minut od okamžiku varu.
- Vyklopte, otočte. Teplé, nechte je tak chladné.
Víš? Lahodné švestky nepocházejí z žádné švestky. Nejvhodnější pro tento švestkový-maďarský (oni jsou modro-tmavý, oválný). Mimochodem, pomáhali obyvatelům Soči v roce 1910 v době cholery. Město bylo uzavřeno pro karanténu, ale lidé byli zachráněni před hladem švestkovým ovocem, který byl ošklivý, který byl sušený a jedený.
Švestkový kompot bez sterilizace
Složky (4 l):
- švestky - 1,5 kg;
- cukr - 1,5-2 šálky;
- voda - 2,5 litru.
Vaření:
- Omyjte ovoce, zbavte se stonků.
- Ovoce vložte do sterilních nádob, naplňte je 1/3. Nalijte vařící vodu a počkejte 15 minut. Zakryjte je otvory.
- Nechte vodu vychladnout; Nalijte do hrnce, přidejte cukr. Pošlete do ohně - nechte vařit.
- Sirup nalijte ovoce na vrchol nádoby.
- Vyklopte, otočte, teplo. Nechte vychladnout.
Suché švestky doma.
Komponovat švestky, jablka a rybíz
Složky (6 l):
- voda - 4-4,5 litrů;
- meduňka nebo máta - 2 větvičky;
- cukr - 1 - 1,5 sklenice;
- červený rybíz - 200 g;
- jablka - 2 ks;
- švestky - 300 g
Vaření:
- Vařte vodu, přidejte citrónovou balzám a mátou tam - přinese nezvyklou chuť. Přidejte cukr (pokud máte rádi sladší kompoty, pak jeho množství by mělo být zvýšeno).
- Umyjte ovoce, odstraňte kosti ze švestek, nakrájejte jablka na malé řezy.
- Vložte ovoce do vařící vody po dobu 10 minut.
- Nalijte horký kompot do sterilizovaných plechovek, snažíte se rovnoměrně rozdělit ovoce.
- Po zakrytí víčky (bez svinutí) sklopte skleněné nádoby do široké pánve s vodou tak, aby se nedostala k vrcholům plechovek - nechte je 10 minut sterilizovat.
- Rozbalte banky, uklidněte je a nechte je vychladnout.
Je to důležité! Konzervace musí být uchovávána na tmavém místě tak, aby byla chladná.Po přečtení našich receptů, prostě nemůžete odolat pokušení vařit tento nádherný kompot. Zvláště pokud se obáváte nemocí, ze kterých pomáhá. A pro ty, kteří nemají zdravotní problémy, bude takový nápoj určitě podle jejich představ - dokonce i v čisté formě, dokonce i s medem. A zvláštní gurmáni určitě ráda vaření s červeným vínem a kořením.
