Hroznová šťáva: výhody a škody

Voňavé, koláčové, sladké - od dávných dob je hroznová šťáva oceňována mezi kuchaři, vinaři i léčiteli a léčiteli. Kromě vynikající chuti, tento nápoj má silné léčivé účinky, je schopen vrátit zdraví, krásu a pohodu.

Již ve staré literatuře zpívali hrozny básníci, válečníci je používali k získání síly a dívky - k prodloužení krásy a mládí.

Zjistíme, co je tajemstvím hroznové šťávy, zda ji lze nahradit pasterizovanou a kdo by tento nápoj neměl používat.

Složení a přínosy hroznové šťávy

Hroznová šťáva je sklad užitečných komponent, které jsou nezbytné pro řádné fungování našeho těla. Obsahuje více než 150 biologicky aktivních látek! Předpokládá se, že tento nápoj je srovnatelný s množstvím prvků s minerální vodou. Obsahuje esenciální a neesenciální aminokyseliny, vitamíny, mikro a makroživiny, cukry a vlákninu.

V závislosti na odrůdě se obsah kalorií a obsah užitečných prvků bude mírně lišit. Obecně však můžete použít následující data:

Zjistěte, jak jsou užitečná hroznová semena, hrozny, hrozny, hrozny Chardonnay, Pinot Noir, hrozny Cabernet Sauvignon.

Užitečné čerstvé suroviny:

• vitamíny: B1, B2, B4, B5, B6, beta-karoten, C, K, PP;
• makronutrienty: draslík, hořčík, fosfor, vápník, sodík;
• stopové prvky: železo, mangan, měď, fluor, zinek;
• 16 aminokyselin;
• omega-3 a omega-6 mastných kyselin;
• nasycených a nenasycených mastných kyselin.

Víš? Celosvětově ročně se pěstuje více než 70 milionů tun hroznů, z nichž 80-90% se používá na výrobu vína, až 10% na čerstvou spotřebu a dalších 6% bobulí se používá na výrobu hroznů. Světovými lídry v pěstování bobulí jsou Itálie, Čína, USA, Francie, Španělsko a Turecko.

Po opití sklenice čerstvého hroznů člověk okamžitě pocítí nárůst síly a vitality. Šťáva z lehkých odrůd má velké množství železa a tmavý nápoj naopak obsahuje méně feru, ale má výraznější antioxidační vlastnosti. Čerstvé hrozny ovlivňují tělo takto:

• zlepšuje tvorbu krve;
• čistí játra;
• normalizuje srdce;
• má mírný diuretický a projímavý účinek;
• normalizuje hladinu Ph v těle;
• normalizuje fungování střeva;
• normalizuje mozkovou aktivitu a kognitivní funkce;
• poskytuje antioxidační účinek, chrání před radikály, zabraňuje rozvoji rakoviny;
• snižuje LDL ("špatný cholesterol");
• má antivirové a antibakteriální účinky.

Naučte se dělat šampaňské, hroznové víno, rozinky.

Tort berry nápoj je schopen naplnit tělo energií a zvýšit jeho tón v sekundách. Takže, když pijete sklenici šťávy po fyzické námaze, můžete se vyhnout krémům, svalové slabosti a bolesti, stejně jako únavu. Podrobněji, léčivé vlastnosti nápoje a jeho použití v různých patologiích budou dále zvažovány.

Léčivé vlastnosti

Hroznový nápoj má velký seznam léčivých vlastností, takže není divu, že se začal používat u mnoha nemocí již od starověku. Tam je dokonce taková věda - ampeloterapie (z řečtiny ampelos - hrozny), doslovně přeloženo jako "lék na hrozny".

S cílem zlepšit zdraví a bojovat proti nemocem, voňavé bobule začal být používán ve starověkém Římě a Řecku. V XIX století, složení hroznů bylo studováno dostatečně podrobně, protože to začalo být používán pro léčebné účely v evropských zemích.

Víš? Hrozny se často staly předmětem zájmu umělců, básníků, sochařů a dalších umělců. Hrozny jsou v Bibli mnohokrát zmíněny. Podle Písma tedy Noe nebyl jen spasitelem lidské rasy, ale také prvním vinařem na zemi. Poté, co archa dorazila na horu Ararat, Noe nejprve zasadil vinici na nohu. Podle další verze, Noah, vycházet z archy, pustil kozu pro pastvu, který našel krásný keř s nádhernými plody. Tak začal pěstování hroznových plantáží.

Nyní lékaři doporučují použití hroznové šťávy pro takové nemoci:

• anémie;
• neurózy a neurastenie, nespavost;
• onemocnění kloubů (dna, revmatismus);
• onemocnění ledvin (nefritida, nefróza);
• počáteční stadia tuberkulózy;
• obezita;
• astma;
• metabolické poruchy;
• porušení krevního tlaku (hypo- a hypertenze) a srdečních chorob;
• zácpa;
• onemocnění dýchacích cest.

Zjistěte si vlastnosti javoru, břízy, rajče, řepné šťávy.

Poškození hroznové šťávy

Vzhledem k tomu, že čerstvý hrozen je bohatý na mnoho účinných látek, může způsobit poškození těla, pokud nedodržíte pravidla pro užívání tohoto produktu.

Nápoj tak může vyvolat zažívací poruchy: nadýmání, tvorbu plynu, fermentační procesy ve střevě, zažívací potíže.

Při častém používání může hroznová šťáva korodovat zubní sklovinu a hluboké zubní tkáně, což způsobuje onemocnění zvané zubní kaz. Chcete-li se vyhnout negativním důsledkům používání zdravého koktejlu, postupujte podle několika jednoduchých doporučení:

• používejte čerstvou šťávu se slámou a ústa důkladně opláchněte čistou vodou;
• před použitím vždy umyjte bobule;
• denně vypít nejvýše 500 ml čerstvé šťávy;
• nekombinujte je s mastnými a smaženými potravinami, alkoholickými nápoji, minerální vodou a sodovou vodou;
• šťávu nelze opít bezprostředně po jídle;
• po konzumaci čerstvých potravin by se mělo jíst nejméně 40-60 minut.

Je to důležité! Pravděpodobně nejdůležitějším pravidlem: nikdy nemíchejte hrozny a hroznovou šťávu s jinými druhy ovoce, je nejlepší použít ji v nezávislém jídle, jinak je zajištěna nadýmání a nadýmání.

Rozdíl mezi čerstvou a pasterizovanou šťávou

Nejprve budeme analyzovat, co implikuje proces pasterizace - jedná se o jednorázové, dlouhodobé nebo krátkodobé zahřívání produktu na určitou teplotu, aby se dezinfikovalo, aby se prodloužila trvanlivost produktu. Při krátkém zahřátí na 1 minutu může teplota dosáhnout 90 °. Při dlouhém procesu (od 30 do 60 minut) teplota nepřesáhne 60 °. Pasterizované šťávy mohou být:

• přímé točení. Pro přípravu se suroviny třídí, promyjí a vytlačují ze šťávy, která se pak pasterizuje a nalije. Tyto šťávy mohou být vyráběny pouze během období sklizně, tj. Od července do října;
• obnoveny. V tomto provedení je nápoj připraven z koncentrátu zředěného vodou.

Výrobci tvrdí, že s výhradou technologie, přímo lisovaná pasterizovaná šťáva neobsahuje méně živin než čerstvě vymačkaný nápoj. Samozřejmě bude výhodnější vypít sklenici čerstvé šťávy, kterou jste právě vyrobili. Ale ne každý má takovou příležitost, protože mnoho lidí se uchýlí k nákupu hotových nápojů.

Zjistěte, jaký je rozdíl mezi černou, bílou, růžovou, technickou, stolním hroznem, rozinkami.

Nejdůležitější je číst kompozici! Ve většině balených nápojů se kromě ovoce a bobulové části vyskytuje cukr (cukrové sirupy), kyselina citrónová, sůl, příchutě. Je lepší nechat směs s podobným složením na polici v obchodě, protože nepřinese nic jiného než poškození. A aby bylo možné těžit z produktu v nepřítomnosti odšťavňovače, je lepší jíst celou řadu bobulí.

Je to důležité! Pokud používáte pouze čerstvé šťávy, nezapomeňte, že je třeba pít uh do 10-20 minut po přípravě, jinak oxidační procesy ve vzduchu zničí všechny vitamíny v něm. Nikdy připraven čerstvý předem!

Kontraindikace

Použijte tento nápoj nemůže všichni. Nemůže to být lidé trpící cukrovkou, zánětlivé procesy gastrointestinálního traktu (gastritida, žaludeční nebo střevní vřed), s tendencí k nadýmání, silný stupeň obezity, akutní poruchy ledvin a jater.

U pankreatitidy (zánět slinivky břišní) nelze v žádném případě použít čerstvé bobule. Je zakázáno v případě individuální alergické reakce a nesnášenlivosti. Děti mohou dostat šťávu ne dříve než 2 roky věku.

V pozdějších stadiích těhotenství může nápoj způsobit rychlý přírůstek hmotnosti u dítěte a matky, proto by měl být také zlikvidován. Během kojení může čerstvost způsobit koliku a nadýmání dítěte, takže by neměla být ve stravě kojící maminky.

Kosmetické použití

Šťáva z této bobule byla používána již v dávných krásách. Jeho použití je také populární dnes jako levný, přírodní a efektivní produkt péče. Jak ovlivňuje kůži:

• tóny nahoru;
• omlazuje;
• čistí, působí jako měkký peeling, odstraňuje horní vrstvu mrtvé kůže epidermy, následkem čehož se kůže stává svěží, sametovou, jemnou;
• zahajuje regenerační procesy;
• hydratuje.

Čerstvý hrozen je vhodný pro mladé dámy s vybledlou kůží, mladé dívky s problémovou pletí. Masky založené na fresch jsou také účinné v tučných a kombinačních typech.

Obecná doporučení pro používání šťávy z kosmetologů:

1. I při absenci alergií při konzumaci bobulí se může objevit lokální alergická reakce. Před použitím šťávy na obličej ji proto otestujte na vnitřním povrchu lokte - pokud není zarudnutí, použijte šťávu.
2. Mastná pleť lépe reaguje na zelené odrůdy bobulí.
3. Pro suchou pokožku se doporučuje používat růžové odrůdy.
4. Tmavé odrůdy jsou vhodné pro problémovou pleť, vyrážky, cévní problémy s pokožkou.

Zjistěte, jaké vlastnosti jsou charakteristické pro odrůdy hroznů Raspberry Super, Ilya Muromets, Kishmish Radiant, Romeo, Alpha, Zest, Dawn Nesvetaya, Bílý zázrak, Rusball, Dlouho očekávaný, Centenary.

Hroznová šťáva může být bezpečně nazývána elixírem mládeže, krásy, zdraví a dlouhověkosti. Je efektivní jak v interním, tak i lokálním použití. Hlavní věc je, aby se ujistil, že neexistují žádné kontraindikace, dodržovat pravidla recepce, a pak nápoj bude mít velký přínos pro vaše tělo!