Slunečnicový med se vztahuje k těm produktům, které vždy „mluví samy za sebe“. Na rozdíl od běžných odrůd, tato odrůda dokáže překvapit každého. Především je to jasné a nezapomenutelné aroma, stejně jako vysoká schopnost příznivě ovlivňovat celkový stav těla. Většina z nás, kteří viděli med ze slunečnice v obchodě, však ne vždy volí v jeho prospěch, protože do dnešního dne je často konzumují pouze zkušení znalci. Proto jsme se v tomto článku rozhodli představit domácímu čtenáři tento produkt co nejblíže, a také určit jeho hlavní rozdíly oproti ostatním odrůdám.
Jak rozpoznat slunečnicový med
Včelí med na bázi slunečnice je na našem stole poměrně vzácný produkt, ale každý rok se stává stále populárnějším pomalými kroky. Nicméně, s nákupem mnoha z nás nelze odlišit od ostatních odrůd. Proto, aby nedošlo k omylu, je nutné znát hlavní rysy výrobku. 
Víš? Historie medu má více než jedno století, zabývají se sběrem v době kamenné, tedy asi před 15 tisíci lety. Svědčí o tom jeskynní malby v jeskyni Aran, která se nachází na předměstí Valencie.
- Původ: Rostlina medu je slunečnice, tradiční oblasti sběru jsou: Ukrajina, Rusko, Španělsko, Itálie, Francie, USA, Bulharsko.
- Barva: světle jantarová, zářivě žlutá nebo zlatá, někdy s nazelenalým odstínem.
- Vůně: slabý, málo výrazný, snižuje se při krystalizaci. Často připomíná čerstvé seno, zralé meruňky, nezralá rajčata, nebo dokonce smažené brambory.
- Chuť: velmi příjemný, lehce koláč.
- Období sběru: v závislosti na regionu, od července do konce srpna.
- Doba krystalizace: krátký, produkt je v kapalném stavu po dobu až 20 dnů (v průměru 7) a někdy krystalizuje přímo v hřebenu.
Přečtěte si také o pěstování a odrůdách slunečnice.
Kalorie a chemické složení
Stejně jako ostatní odrůdy, med ze slunečnice je bohatý na celý komplex různých chemických prvků, které jsou zvláště užitečné pro naše tělo. Podle různých odhadů je jejich počet více než 300, ale aby nedošlo k plýtvání časem zbytečně, uvádíme seznam nejdůležitějších sloučenin. 
Ve složení tohoto produktu bylo tedy nalezeno:
- vitamínykyselina askorbová, všechny vitamíny B, vitamin E, K;
- mikro a makroživiny: draslík, jod, kal, mangan, sodík, hořčík, vápník, selen, fosfor, kobalt a hliník;
- enzymy - enzymy: invertáza, kataláza, fosfatáza a diastáza;
- aminokyselin: linolová, stearová, palmitová, olejová, arachidická, linocerinová;
- betain;
- kyselina solná;
- β-karoten.
Víš? Med je schopen okamžitě odstranit toxiny alkoholu z těla, aby se zlepšila vaše pohoda po otravě alkoholem, měli byste jíst jen několik lžiček této sladkosti.
100 g výrobku obsahuje:
- 0 g tuku;
- 1 g proteinů;
- 79 g sacharidů;
- 19 g vody;
- 1 g minerálů a vitamínů;
- 320 kcal.
Co je užitečné slunečnicový med
Není žádným tajemstvím, že takový produkt jako med je velmi užitečný jak pro obecné lidské zdraví, tak pro normalizaci činnosti jednotlivých orgánů a systémů. Slunečnice, ale její odrůda má zvláštní příznivý vliv na různé metabolické procesy a jejich intenzitu. Pojďme se ponořit do této otázky důkladněji.
Zjistěte, co jsou užitečné a kdo není doporučeno slunečnicová semena.
Výrobek má silný pozitivní vliv na:
- Imunita: každodenní použití napomáhá posilování celkové obranyschopnosti těla (zejména proti virovým onemocněním) a také zlepšuje tonus, posiluje, zvyšuje vytrvalost a zlepšuje celkovou pohodu.
- Kardiovaskulární systém: normální tlak a srdeční aktivita, cévní stěny posilují. Kromě toho, při dlouhodobém užívání, je pozorováno zlepšení krevního složení, zvýšení hladiny hemoglobinu a normalizace práce srdečního svalu. Nakonec pomáhá předcházet srdečním infarktům a mrtvicím.
- Gastrointestinální trakt a játra: vysoce kvalitní med přispívá k zesílení robotů žaludku a střev. Výsledkem je zlepšení chuti k jídlu a metabolismu, eliminace koliky ve střevech a normalizace jater. Výsledný výsledek zlepšuje celkový průběh trávicího procesu a jeho účinnost, zlepšuje filtrační kapacitu jater. Látka má také obalující vlastnosti, takže její každodenní použití má příznivý vliv na stav sliznic.
- Ledviny a urinogenitální systém: díky každodennímu používání slunečnicového medu je možné zcela obnovit zdravé fungování vylučovacího systému. Úspěšná kombinace mnoha užitečných látek pomáhá obnovit tkáně a buňky orgánů v krátkém časovém období. Kromě toho všechny druhy vodných roztoků produktu pomáhají snižovat křeče ledvin, odstraňují bolest a jemně odstraňují soli kamenů z organismu v urolitiáze.
- Nervový systém: na těle je všeobecný uklidňující účinek, zlepšuje náladu. Výsledkem je, že během několika dní je možné překonat obecnou emoční depresi i depresivní stavy.
- Pokožka: díky velkému množství minerálů a vitamínů v jejím složení má tento přípravek blahodárný účinek na kůži jako hojící a protizánětlivé činidlo. A jeho začlenění do různých masek a křoviny umožňuje čistit pokožku, zbavit se akné a dát mladistvému vzhledu a svěžesti.
Použití v tradiční medicíně: recepty
Není divu, že takový komplex všech druhů živin, který je ve složení slunečnicového medu a jeho blahodárný účinek na tělo, si člověk všiml ve starověku. To je důvod, proč z tohoto produktu po mnoho staletí připravil mnoho různých léků z mnoha onemocnění. V moderní době tyto drogy neztrácejí svůj význam, protože jsou jedním z mála způsobů, jak bezpečně podporovat zdraví v těžkých časech. Dále uvažujeme ty nejefektivnější.
Je to důležité! Maximální denní dávka slunečnicového medu je nejvýše 100-150 g, jeho přebytek hrozí vážnými poruchami těla.
S anémií
Při všeobecném zhoršení kardiovaskulárního systému, stejně jako snížení hemoglobinu a dalších složek krve, by tento včelařský produkt měl být používán v čisté formě. Aby se dosáhlo pozitivního účinku, musí se konzumovat denně (asi 100 g) a doba trvání kurzu by měla být nejméně jeden měsíc. Každá porce by měla být hojně opilá kyselým mlékem nebo kefírem. Při jednom průběhu léčby musíte konzumovat minimálně 3 kg medu. 
Při onemocněních trávicího traktu
Medová voda sestávající ze 2 lžiček látky a 300 ml vody je zvláště účinná pro odstranění různých gastrointestinálních onemocnění. Voda může být nahrazena jablečnou šťávou. Použijte tuto kapalinu 30 minut před jídlem, 2-3 krát denně po dobu jednoho měsíce. Maximální množství takového léčiva za den by nemělo překročit více než 100 ml.
Víš? V optimálních podmínkách je med schopen přežít déle než jeden rok. Během vykopávky Tutanchamonovy hrobky Howardem Carterem v roce 1922 bylo s tímto včelařským produktem nalezeno několik amfor. K překvapení vědců se jeho kvalita prakticky nelišila od čerstvých.
Se zubními onemocněními
Díky stomatitidě a onemocnění parodontu umožňuje slunečnicový med vyrovnat se s exacerbací těchto patologií během několika dní, protože má výrazné antibakteriální a hojivé účinky. Za tímto účelem se z výrobku připraví dezinfekční roztoky obsahující 300 ml studené vody a půl lžičky medu. Po každé proceduře kartáčování zubů denně vypláchněte ústní dutinu nástrojem. Za pouhé 2 - 3 týdny je možné téměř zcela přinést ústní dutinu do zdravého stavu. 
S hemoroidy
Když má hemoroidy med protizánětlivé a léčivé účinky. K tomuto účelu se pro léčebné účely používají speciální klystýry, které se připravují na základě 300 ml teplé vody a 2 čajových lžiček produktu. Po 5-7 dnech každodenního užívání může tento postup významně zmírnit průběh onemocnění.
Také z včelího produktu připravíme speciální pleťové vody, které se skládají z 300 ml vody a 2 lžičky medu. Gáza impregnovaná roztokem se udržuje v problémové zóně po dobu asi 20 až 30 minut. Tyto postupy mohou zmírnit podráždění a zcela účinně snížit bolest.
Je to důležité! Vaření všech druhů přípravků z medu při teplotě nad + 40 ° C je zakázáno, protože vysoké teploty zcela zničí všechny jeho pozitivní vlastnosti a promění je na obyčejný cukrový sirup.
Z popraskaných pat
Antiseptické masti se připravují z včelího produktu jako činidla pro hojení ran. Léčivo se skládá ze směsi 80 g medu, 20 g tuku a 3 g prášku "Xeroform". Připravené masti pečlivě namazat problémovou oblast, a pak uložit gázu obvaz na vrcholu. Nejlepší je provést zákrok v noci, jednou za 2-3 dny. Po 2-3 týdnech používání produktu se dosáhne požadovaného výsledku, jehož účinek trvá dlouho.
Jak si vybrat a odlišit skutečný med od falešného
Často je nákup vysoce kvalitního medu spíše problematickým úkolem a tato otázka je obzvláště akutní pro nezkušené zákazníky, protože jejich nákupní proces se stává skutečným problémem. Bohužel, mnoho prodejců na trhu nabízí nekvalitní nebo padělaný výrobek, takže jeho volba by měla být oslovena s maximální opatrností.
Doporučuje, aby četl o rozdílech a léčivé vlastnosti různých druhů medu: akkuraevogo, espartsetovogo Sweet Clover, fatselievogo, chernoklenovogo, řepkový, kipreyny, pohanka, lípa, kaštan, bavlna, Diaghilev, koriandr, hloh, plástev, May, divoký, s mateří kašičkou.
Charakterizuje se kvalitní slunečnicový med následující funkce:
- Konzistence kapaliny by měla být viskózní, ne příliš tekutá, ale ne příliš silná. Tento výrobek by měl vylévat z lžíce a tvořit kopec. Oni se nebojí kandovaného sirupu, protože tento proces může nastat dokonce v hřebenu.
- Skutečné medové vůně sena, meruněk, a někdy to může dokonce dát ven smažené brambory.
- Vůně je slabá a není výrazná.
- Barva je vždy jasná a zlatá, někdy s nazelenalým odstínem.
Víš? V dávných dobách byl med často používán jako konzervační látka. Starověcí Egypťané ji používali jako jednu z hlavních složek balzámu na mumifikaci faraonů.
S pomocí všeho si můžete ověřit pravost medu doma několik testů:
- ponořte kousek chleba do tekutiny po dobu 10-15 minut, pokud je změkčený, je před vámi falešný (v tomto medu, chléb ztvrdne);
- dejte látku na kus papíru - vlhké halo kolem medu skvrny bude známkou zředěného produktu ve vodě;
- rozpusťte čajovou lžičku medu ve sklenici vody, protože kvalitní produkt se vždy rozpouští rovnoměrně ve vodě;
- Kropit kapalinu malým množstvím škrobu, prášek zůstane nezměněn na kvalitním produktu a v případě padělků bude aktivní chemická reakce, často se změnou barvy složek.
Umělý med bez včel lze připravit doma s pomocí cukru a pampelišky, dýně, melounu, šišky.
Podmínky skladování
Stejně jako jakýkoli jiný výrobek má med vlastní pravidla pro úsporyzajištění bezpečnosti všech jeho pozitivních vlastností po poměrně dlouhou dobu.
- Optimální teplota pro skladování se považuje za rozmezí od 0 do +20 ° С, ale nejlepší je zvolit průměrné hodnoty v rozmezí +10 ° С;
- Skladování výrobku na jasném slunečním světle je zakázáno, protože ultrafialové záření ničí všechny jeho pozitivní vlastnosti, proto je nejlepší zvolit tmavé místo;
- med dokonale absorbuje vzdušnou vlhkost, která zhoršuje jeho kvalitu, takže byste měli dbát na to, aby byla skladována v podmínkách nejnižší vlhkosti;
- je přísně zakázáno skladovat včelí produkty v blízkosti nadměrně vonných potravin, protože jsou schopny hromadit pachy prostředí;
- nádobí pro skladování by mělo porazit sklo, s těsným víčkem, ale můžete také použít smaltované nebo porcelánové nádoby.
Přečtěte si také o použití včelařských produktů v lidovém lékařství: propolis, mléko s propolisem, mateří kašička, včelí jed, vosk, pyl, pyl, zabrus, homogenát.
Kontraindikace a poškození
Složení medu je poměrně velké množství všech druhů cukrů, stejně jako vysoce účinné účinné látky, takže jeho spotřeba má několik omezení.
Hlavní jsou:
- diabetes;
- nadváha;
- slabá imunita;
- věk do 1 roku;
- chronická alergická onemocnění;
- individuální intoleranci na jednotlivé složky produktu.
Přetížení těla tímto zdánlivě bezpečným výrobkem může nepříznivě ovlivnit celkový stav těla. Jedná se především o závažné alergické projevy na těle: svědění, vyrážka, zarudnutí a tak dále. Kromě toho nemůžeme vyloučit negativní dopad na celkový průběh chronických onemocnění, což vede k jejich exacerbaci nebo rychlé progresi.Je to důležité! Slunečnicový med má obrovské množství pylu, aby se zabránilo těžkým alergiím, aplikujte několik kapek na zápěstí po dobu 20-30 minut. V případě zarudnutí, svědění nebo vyrážky na kůži je přísně zakázáno používat výrobky na bázi včelích produktů.
Slunečnicový med je pro tělo mimořádně chutnou a překvapivě užitečnou sladkostí. I přes nízkou popularitu mezi milovníky medu je jeho role pro člověka nepostradatelná. Proto se každoročně významně zvyšuje zájem o něj. Přípravek by však měl být konzumován s velkou opatrností, protože se jedná o silný alergen, který v nadměrném množství může mít velmi negativní vliv na celkový zdravotní stav.
