JAK UDĚLAT JAHODOVý DŽEM NA ZIMU: NEJLEPŠí RECEPTY NA LAHODNé POCHOUTKY

Mnozí z nás milují jahodový džem a vzpomínají na jeho chuť už od dětství. Taková delikatesa může rozjasnit nejvíce zatažený den, takže byste se měli naučit vařit doma. A tak, aby vaše práce, čas a peníze nebyly zbytečné, zveme vás k prozkoumání některých exkluzivních receptů. dělat jahodový džem.

O výhodách jahod

Kromě vysoké chuti má jahoda obrovský seznam užitečných vlastností. Obsahuje vitamíny, makro a mikroprvky nezbytné pro tělo.

Víš? Starověcí Římané a Řekové dostali džem trávením ovoce a bobulí v medu. Mimochodem, tato pochoutka má velký zdravotní přínos a vysokou chuť.

Výhody jahodových bobulí:

Vzhledem k velkému množství draslíku a hořčíku, bobule příznivě ovlivňují práci srdečního svalu, stabilizují hladinu krevního tlaku, zabraňují rozvoji srdečních záchvatů a mrtvice, chrání před stresem a depresí. Vápník a fosfor posilují kostní a zubní tkáně.
Příznivý účinek na hematopoetický systém je způsoben hořčíkem, kobaltem, mědí a železem. Tyto minerály jsou přítomny v jahodách v optimálním množství. Chrání lidi před rozvojem anémie a rakoviny hematopoetického systému.
Velké množství vitamínu C pomáhá posilovat imunitní systém a vitamin E je přírodní antioxidant, který odstraňuje volné radikály a soli těžkých kovů z těla.
Jahody také obsahují mnoho kyseliny listové, která posiluje stěny cév.
Vitamin A zlepšuje zrakovou ostrost, omlazuje a dodává pokožce plasticitu.
Kyselina salicylová v jahodách má silnou antibakteriální vlastnost. Během nachlazení pomáhá snižovat tělesnou teplotu a snižuje zánět v buňkách těla.

Doporučujeme, abyste si přečetli, jaké jsou užitečné plody, jako jsou: ostružina, hloh, angrešt, moruška, třešeň a malina.

Recept 1

První recept vám umožní udělat lahodnou a voňavou marmeládu za pouhých 20 minut. Hotový výrobek bude mít vysokou hustotu, vynikající chuť a dlouhou trvanlivost.

Požadované složky

Pro přípravu lahodného jahodového čaje potřebujeme následující přísady:

cukr - 0,7 kg;
jahody - 1 kg;
půl lžičky másla;
agar-agar - 2 tsp;
voda - 50 ml.

Jak udělat jam

Chcete-li, aby se džem dostal opravdu chutný a silný, musíte postupovat podle těchto kroků:

Chcete-li začít, odstraňte stonek z bobulí, a pak řez každý do několika malých kusů.
Nakrájené bobule vložte do hrnce a přikryjte je cukrem. Nechte vše při pokojové teplotě po dobu 2-3 hodin (během této doby jahody dají šťávu, která bude rozpouštět celý cukr).
Nyní nalijte 50 ml vody do oddělené nádoby a přidejte tam agar-agar. Směs se nechá 15-20 minut.
Dejte jahodovou směs na malý oheň a přiveďte k varu. Když bobule vaří, přidejte máslo k pánvi s nimi (to je tajemství tohoto receptu, olej minimalizuje pěnění během varu).
Přidá se agar-agar zředěný vodou do bobulí a vše se vaří 20 minut na mírném ohni. V této době můžete začít proces sterilizace plechovek (dejte sklenice do velké kovové nádoby s vodou a vařte je po dobu 7-10 minut).
Hotový výrobek nalijeme do plechovek a pevně zalepíme. Pak dejte na tmavé místo a zabalte teplou deku (alespoň den).

Je to důležité! V hliníkové pánvi jsou jahody schopny oxidovat a v nádobě z nerezové oceli získávají nepříjemnou chuť. Proto je nejlepší vařit bramborovou kaší v smaltovaném hrnci.

V procesu zmrazování musí být sklenice s marmeládou někdy otočeny tak, aby byly kousky bobů rovnoměrně rozloženy po celém objemu.

Recept 2

Druhý recept na jahodový džem vám umožní získat ne méně vonný a hustý produkt. Pouze v tomto případě budeme jahody nakrájet na monotónní kapalnou konzistenci.

Požadované složky

Pro výrobu jahodových lahůdek potřebujeme:

jahody - 2 kg;
agar-agar - 10 g;
granulovaný cukr - 1,5 kg.

Víš? Jahodový džem je schopen omladit tělo! Vše díky přírodním antioxidantům v jeho složení. Ale pro takový efekt by se nemělo vařit celé hodiny (nejlépe ze všech - ne déle než 15 minut).

Jak udělat jam

Krok za krokem:

Naplňte jahody cukrem a nechte několik hodin, aby se bobule vytvořily šťávu.
Pak je pomocí mixéru porazte. Měli bychom mít hustou kaši.
Vezměte síto a projděte výslednou hmotou. To se provádí tak, že sirup je oddělen od kostí a velkých kusů.
Znovu opakujeme třetí položku pro zbývající pyré s velkými kostmi.
Přiveďte pyré do varu a vařte na mírném ohni 5 minut. Tyto postupy musí být opakovány třikrát, mezi každým tepelným zpracováním by mělo být pozastaveno na 30-40 minut, aby mash vychladl.
V procesu třetího varu přidejte pyré agar-agar. Mezitím sterilizační banky.

Zjistěte, jak sterilizovat sklenice doma.

Vařená marmeláda se nalije do plechovek, zalepí a uchová, předbalí se teplou přikrývkou.

Recept 3

Tento recept na marmeládu je obzvláště vonný a exkluzivní, stejně jako v procesu vaření se k tomu přidává třešeň - oblíbené bobule mnoha dětí.

Požadované složky

Chcete-li získat lahodný jahodový džem s přidáním třešní, je třeba tyto složky doplnit:

jahodové bobule - 1 kg;
cukr - 1 kg;
pálená třešeň - 300 g (můžete dát více, jen spoléhat na chuť);
voda - 250 ml;
kyselina citrónová - 1/2 lžičky.

Doporučujeme, abyste si přečetli způsoby přípravy na zimu: rybíz, javor, jablka, hrušky, švestky, třešně, třešně, meruňky, borůvky, čučoriedky, ostružiny, rakytník.

Jak udělat jam

Podrobný návod pro přípravu lahodných džemů s třešněmi a jahodami:

Chcete-li začít, nalijte jahodové bobule do hrnce s tlustým dnem a nalijte tam sklenici vody.
Umístěte pánev na malý oheň, přiveďte k varu a nevařte déle než 5 minut. Takový malý trik vám umožní zvýšit návrat jahodové šťávy. Faktem je, že jahody, bez předběžného vaření, nevzdávají vlhkost dobře a je těžké je zabít.
Po vaření v páře přidejte cukr do pánve a přerušte bobule směšovačem.
Opět vložte pánev na oheň, přiveďte k varu a vařte 12-15 minut. V tomto případě musí být oheň slabý, jinak by mohla pěna stoupat příliš vysoko.
Po 12-15 minutách varu přidejte třešně do pyré a vařte dalších 5 minut. Neměli byste vařit déle než 5 minut, protože třešně se připravují velmi rychle a počáteční vysoká teplota sirupu je dostatečná.
Na samém konci vaření přidejte kyselinu citrónovou, která zachová přirozenou barvu džemu.
Sterilizujte sklenice a naplňte je vařenou omáčkou. My korek, otočit vzhůru nohama a zabalit teplou deku. Po 24 hodinách lze sklenice přemístit do chladničky nebo do sklepa.

Co ještě můžete přidat k chuti a chuti?

Fanoušci chuťových experimentů mohou vyzkoušet přidání jahod, ovoce a koření do jahodové pochoutky. Doplňky se nejlépe připravují během procesu vaření.

Jahodový džem se dobře hodí k citrusovým plodům (citron, pomeranč).

Doporučujeme, abyste si přečetli, jak udělat angreštový džem.

Můžete přidat pouze citrónovou kůru (bez buničiny a šťávy), takže nemusíte kazit chuť jahod a jemná chuť se stane vrcholem džemu. Na 1 kg jahod lze dát ne více než 2 lžičky. citrónovou kůru (přidejte bramborovou kaší po varu).

Jako koření můžete vyzkoušet zázvor, vanilku, skořici, kardamom. Přidejte více než půl lžičky na 1 kg bobulí, jinak můžete ztratit pravou chuť pochoutky. Meruňky, maliny, broskve, ostružiny, moruše - to vše může být výborným doplňkem jahodového džemu.

Jak skladovat jahodový džem

Nejlepší je skladovat jahodovou pochoutku na tmavém chladném místě. Při nízkých teplotách lze skladovatelnost prodloužit třikrát. Například, při pokojové teplotě, jahodový džem může být skladován po dobu asi 4 měsíců. Pokud je však umístěna v chladničce nebo ve sklepě, kde je konstantní teplota udržována v rozmezí 3-5 ° C, prodlužuje se trvanlivost na jeden rok.

Je to důležité! Nejvhodnější je zavřít sklenice speciálními vakuovými uzávěry, což významně prodlouží životnost zaseknutého papíru.

Kvalita uzavření plechovky ovlivňuje také trvanlivost. Špatně ucpaná pochoutka může být zkažena týden po přípravě. Nádoby proto pečlivě sterilizujte a utěsněte.

Co má

Jahodový džem se dobře hodí k tvarohům a mléčným výrobkům. Děti si ho rádi rozloží na chléb a používají ho ve formě sendvičů s čajem nebo kakaem. Můžete péct palačinky nebo palačinky a rozšířit je jahodovou pochoutkou. Jam může být také přidán jako jedna z ingrediencí v různých dezertech - například ozdobte s nimi sváteční dorty.