Mnozí z nás začínají náš den stejným rituálem: vypít šálek aromatické a tonické kávy. Ale bohužel ne každý si to může dovolit kvůli problémům s krevním tlakem. Ukazuje se, že existuje dobrá alternativa k tomuto osvěžujícímu nápoji - kávě žaludu. Jak to vařit - to bude popsáno v našem článku.
Acorn Coffee
Taková káva je báječná, má chuť a příjemnou vůni připomínající kávu, někdy s vůní kakaa. Při správné přípravě se neliší od mleté kávy, na kterou jsme zvyklí. Někteří labužníci prohlašují, že to je poněkud podobné kávě ječmene.
Zvláštním rozdílem od jiných podobných nápojů je trochu hořkosti a mírně svíravá chuť. Podávejte tento nápoj může být jako samostatný nápoj, ale bude chutnější, pokud přidáte mléko, sladidla a další složky. 
Sběr a příprava surovin
Prvním krokem při přípravě tohoto lahodného nápoje je sběr a sklizeň samotných žaludů.
Doporučujeme, abyste si přečetli, jak rostou žaludy.
Kdy a kde sbírat žaludy
Dubové plody se sklízejí po zrání, v září až říjnu, kdy jsou velkoryse rozptýleny pod duby v parcích nebo dubových lesích. Přijatelné žaludy jsou obvykle nahnědlé nebo nažloutlé, ne červí, s uzávěrem, který by měl být snadno oddělen.
Je to důležité! Nemůžete se napít zeleného ovoce, aby se zabránilo těžké otravy. Pokud sbíráte nezralé plody, nedosáhnou požadovaného stavu a stanou se zdraví nebezpečným produktem.
Jak vybrat kvalitní ovoce
Jednoduchý způsob kontroly kvality dubového ovoce je namáčení ve vodě. Nějaký čas po namočení, žaludy, které se vynořily musí být odhozen, a ti to se potopilo ke dnu bude vhodný pro sklizeň suroviny.
Pokud se plody neshromažďují osobně a nakupují se na trhu, je třeba vzít v úvahu jeden faktor: v jakém ročním období se prodávají. Pokud dříve než obvyklý čas sběru surovin, ovoce nebo ne zralé, nebo sklizené v uplynulém roce. Je jasné, že tyto žaludy nejsou vhodné pro přípravu pití.
Víš? Největší památka na žalud, 3 metry vysoká a váží více než půl tuny, stojí ve městě Raleigh v Severní Karolíně v USA.
Krok za krokem recept na výrobu kávového nápoje
Proces výroby nápoje ze sušeného dubového ovoce je stejný jako jeho příprava z kávových zrn. 
Pro jednu porci osvěžujícího nápoje budete potřebovat:
- 1 nebo 2 lžičky sušeného ovocného prášku;
- 100-150 mililitrů vroucí vody;
- 1 nebo 2 lžičky cukru nebo jeho náhražky (podle chuti);
- Krém, mléko, koření.
Přečtěte si pravidla výsadby dubu červeného.
Příprava žaludů
Další krok po namočení a výběru vhodného ovoce je jejich sušení. Potřebují trochu suché přirozeným způsobem a čisté od skořápky. Extrahované srdce rozdrtíme ostrým nožem na malé kousky, rozložíme je na tenký plech a necháme 40 minut v předehřáté troubě na 200 stupňů.
Správně vysušená surovina zhnědne. Také věnujte pozornost skutečnosti, že fáze pražení žaludů přímo ovlivňuje chuť konečného produktu. Pokud je ovoce spáleno, káva má hořkou a nepříjemnou chuť. 
Žaludy musí podstoupit tepelné ošetření, jinak můžete vážně otrávit.
Proces mleté kávy
Nyní můžete hotovou hmotu brousit na mlýnek na kávu nebo ji rozemlít v mixéru a poté ji nalít do utěsněné keramické nebo skleněné misky. Nemusíte okamžitě sklízet velké množství kávového prášku, protože při dlouhodobém skladování ztratí chuť nebo se zhorší.
Jak si vyrobit kávu z žaludů
Příprava kávy tímto způsobem:
- Suché suroviny musí usnout v kávovaru nebo v Turku na základě počtu porcí.
- V případě potřeby přidejte cukr nebo jeho náhradu.
- Prášek nalijte vroucí vodu nebo studenou vodu.
- Nasaďte oheň a za stálého míchání přiveďte k varu, ale nestrávte.
- Nechte několik minut vyluhovat.
- Nalijte do šálků kávy.
Taková káva může být vařena vroucí vodou přímo v šálku, ačkoliv tento postup není považován za plný nápoj. Jakýkoliv způsob vaření - amatér.
Jaká je kombinace nápoje
Skutečnost, že můžete přidat mléko a smetanu k produktu žaludu, již byla zmíněna výše. Tyto přísady způsobují měkčí chuť koláčového nápoje. Gurmáni také rádi doplní tuto kávu o chuť různých aromatických koření.
Tyto přísady se přidávají po vaření, takže vysoké teploty nezničují esenciální oleje, které tvoří jejich složení. Nejoblíbenější koření pro mnoho znalců takové kávy jsou květy hřebíčku, skořice, muškátový oříšek a kardamom.
Chuť kukuřice žaludu se může vždy lišit v důsledku několika faktorů: množství surovin vložených do Turka, stupeň jeho pražení a také různé přídavné koření.
Pro ty, kteří dávají přednost nápoji se speciálním pepřem, můžete přidávat hrášek z černého pepře. V tomto případě je lepší dát koření během vaření sám, protože to je nejlepší způsob, jak získat jeho nejlepší vlastnosti. 
Další originální přísada do kávy z žaludů je stolní sůl.
Tato verze kávy je připravena takto:
- V Turku, musíte nalít 1 lžičku prášku a přidejte štipku soli k němu.
- Nalijte studenou vodu a zapálte. Nevařte, ale jen přiveďte k varu. S tímto varením se na nápoji objeví hustá pěna.
- Zpočátku jemně položte pěnu odstraněnou lžící do šálku kávy a pak opatrně nalijte samotný nápoj.
- Cukr nelze přidat.
Jaké je použití?
Acorn káva je velmi užitečná a má mnoho léčivých účinků, takže ji lze použít v různých věkových kategoriích bez poškození zdraví.
Víš? Žaludy se používají nejen k výrobě kávy. Dělají z nich obiloviny a mouku, ze kterých pak pečou koláče a chléb, nebo připravují kaši.
V tomto nápoji je nyní malý seznam léčivých vlastností:
- Tónuje a osvěžuje díky přítomnosti užitečných látek a minerálů v ovoci.
- Vzhledem ke svým adstringentním vlastnostem je nepostradatelný pro bolesti zubů a dásní.
Aby se odstranila bolest zubů v tradiční medicíně, používají také heřmánek, agávu, černý cohosh, dodder, medunitsu, lékařské pelyněk, rokball a dvoukřídlý lupus.
- Uklidňuje srdeční tep a nevyvolává rozvoj hypertenze.
- Je vhodný pro astmatické záchvaty, kašel, bronchitidu, a to jak u dospělých, tak u dětí.
- Normalizuje žaludek a střeva.
- Eliminuje alergické reakce u dětí.
- Může být použit jako profylaktika proti křivici v dětství.
- Příznivý vliv na práci genitourinárního systému.
- Má blahodárné účinky, které jsou cenné pro pacienty s nervovým onemocněním.
- Snižuje hladinu cukru v krvi, takže je vhodný pro lidi s diabetem.
Jíst borůvky, topinambur, koriandr, fazole, pórek, rajče, chřest a bílé fazole také pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi.
- Rozptýlí antiedematózní, antispasmodické a protizánětlivé účinky na tělo.
- Vzhledem k přítomnosti quercetinu je antioxidant.
- I přes vysokou hladinu sacharidů mohou být nápoje používány lidmi trpícími obezitou.
Možné poškození a kontraindikace
Kávový nápoj z žaludů, stejně jako používání přírodní kávy, by neměl být příliš zneužíván. Může pít více než 5 šálků denně.
Je to důležité! Pití z žaludů je těžký produkt pro trávení, takže by jej měli lidé s problémy s trávením používat opatrně.
Již bylo zdůrazněno, že připravený produkt ze syrového ovoce je toxický, protože quercetin obsažený ve velkých dávkách v zelených žaludech je velmi škodlivý. Před použitím je proto žádoucí namočit žaludy a smažit je.
I když neexistují žádné kontraindikace pro použití nápoje žaludu v dětství, nedoporučuje se dávat dětem do tří let. Těhotné a kojící ženy se musí poradit s lékařem před pitím žaludů. 
Shrneme-li výše uvedené, můžeme konstatovat, že tento užitečný nápoj se nejlépe konzumuje v malých dávkách, přičemž se pečlivě sleduje a sleduje reakci vašeho těla.
