Otevřete sklenici jahodového kompotu v zimě - skutečné potěšení! Již jen při vyslovování slova „jahoda“ má člověk nejpříjemnější pocity, asociace a očekávání. Dnes budeme hovořit o tom, jak udělat voňavý, chutný a zdravý nápoj na zimu.
O výhodách jahod
Tato bobule je téměř 90% vody. Ve zbývajících 10 procentech však příroda překvapivě oslovuje mnoho užitečných látek ve formě nejdůležitějších vitamínů: retinol, beta-karoten, biotin, tokoferol, kyselina askorbová a většina skupiny vitamínů B, stejně jako organické kyseliny, pektiny, fenoly, flavonoidy a až 20 typů mikro a makroživiny. 
Takové nasycení látek hodnotných pro lidské tělo v kombinaci s vynikajícími gastronomickými vlastnostmi jahod ho posunulo do řady, ne-li hlavních, ale daleko od posledního v jeho užitečných potravinářských výrobcích.
Víš? Soudě podle vykopávek, jahody v původním nekultivovaném stavu v době kamenné zdobily menu primitivního člověka.
Oh přínosy jahod může být posuzována podle seznamu zdravotních problémů, v prevenci a řešení, které tento berry může pomoci. Nejjasněji se to projevuje v:
- optimalizace metabolických procesů;
- udržování normální zrakové ostrosti a nitroočního tlaku;
- posílení nervového systému;
- zvýšení aktivity mozku;
- normalizace krevního složení;
- zvýšení odolnosti vůči stresu;
- posílení imunitního systému;
- normalizaci aktivity kardiovaskulárního systému posílením srdečního svalu a stěn cév;
- snížení obsahu "špatného" cholesterolu v krvi a prevenci tvorby krevních sraženin;
- normalizace krevního tlaku;
- optimalizace gastrointestinálního traktu;
- normalizace funkce jater, žlučníku, ledvin a močových cest;
- normalizace rovnováhy vody a soli v těle;
- anti-insomnie a normalizace spánku;
- odstranění přebytečného cukru z těla;
- detoxikace;
- aktivace regenerace buněčných struktur;
- zmírnění bolesti při artritidě a dně;
- omlazující účinky na kůži, vlasy a nehty;
- příznivé účinky na vývoj plodu během těhotenství.
Kuchyňské nádobí
Než začnete vařit jahodový kompot na zimu, musíte se rozhodnout, co a s čím budete vařit. Obvykle je pro tuto událost dostačující:
- Smaltované pánve;
- dřevěné nebo plastové lžíce;
- naběračku;
- cedník;
- sterilizované třílitrové plechovky;
- Kovový kryt pro konzervování;
- těsnící klíč;
- plastový kryt s otvory;
- oteplování v podobě teplého oblečení nebo přikrývky.
Jahody na zimu mohou být připraveny různými způsoby: zmrazením, marmeládou, marshmallowem nebo džemem.
Složky
K naplnění třílitrového objemu jahodového kompotu potřebujete pro přípravu následující produkty:
- čerstvé jahody - 0,5 kg;
- voda - 2,5 litru;
- granulovaný cukr - 0,2 kg.
Předběžná příprava bobulí
Po vybrání zralých suchých bobulí se zeleným ocasem as hladkým, lesklým povrchem by měly být dobře umyty a pak by měl být z každého bobu odtržen zelený ocas.
Je to důležité! V žádném případě by neměly být používány pro kompotové plody, které ztrácejí svůj tvar nebo, zejména, lehce shnilé.
Příprava plechovek
Pro dobrou konzervaci kompotu během zimy, hodně záleží na tom, jak pečlivě sterilizace je prováděna z plechovek, ve kterých bude uložen. 
Sterilizujte důkladně umyté nádoby pomocí proudu páry vydávané speciálním stojanem, který se prodává v jakémkoli obchodě s železářským zbožím, nebo pražením v peci. Současně se sterilizací nádob by se měl vařit po dobu nejméně 10 minut.
Zjistěte, jaké metody můžete sterilizovat banky doma.
Vaření recept
- Do sterilizované třílitrové nádoby se nalije 500 g umytých bobulí bez ocasů.
- Poté do ní vlijeme vroucí vodu.
- Nádobu přikryjte sterilizovaným víčkem a nechte čtvrt hodiny.
- Poté, s použitím plastového víka s otvory, vypusťte růžovou tekutinu do hrnce, takže bobule ve sklenici.
- Kapalina v pánvi by měla být přivedena k varu a rozpuštěna v ní 200 g cukru.
- Výsledný sirup by pak měl být nalit zpět do nádoby, která musí být ihned hermeticky válcována.
- Banka je otočená vzhůru nohama na odlehlém místě a pokrytá teplým oblečením v podobě hustého ručníku nebo deky.
Víš? Již dlouho bylo pozorováno, že jahody jsou schopny působit jako velmi účinný afrodiziakum, s nímž je samozřejmě spojena fráze "tažené jahody".
Co může být přidáno pro chuť a aroma
Někteří, kteří postrádají čistou jahodovou příchuť a vůni ve kompotu, se snaží je obohatit o další přísady. Například přidejte lžičku kyselina citrónová.
Nebo připravit jahodový kompot a rebarbora Ve stejném poměru, pro který jsou loupané stonky rebarbory nakrájeny na malé kousky a umístěny do nádoby s jahodami. Předpokládá se, že je to rebarbora v kompotu, která dokonale odpovídá jahodám.
Přečtěte si také o tom, jak sklízet rebarbory na zimu.
Do třílitrové sklenice kompotu můžete přidat tři čajové lžičky pomerančové kůry nebo několik malých větviček máty.
Co lze kombinovat v kompotu
Populární je kompot jahod a třešní, v jejichž přípravě je polovina obvyklého množství jahod ve sklenici nahrazena přesně stejným množstvím třešní s kameny. Třešně mohou být nahrazeny třešněmi s jámami.
Samotný proces vaření se poněkud liší od čistých jahod. Zde by měla být směs bobulí nejprve naplněna studenou vodou a pak by měla být přivedena k varu spolu s bobulemi.
Pro vaření jahod a jablek kompot, polovina jahod by měla být nahrazena dvěma jablky, které by měly být osvobozeny od středu a nakrájíme na plátky. Pak, ve vroucí vodě v hrnci, měli byste nejprve naplnit jablka, a po pár minutách, jahody. Po rozpuštění cukru musí být kompot převařen na mírném ohni po dobu 5 minut.
Seznamte se s recepty na zimování třešní (sušení, mražení), třešní (kompot, džem, bílé sladké třešňové marmelády), malin (víno, brandy), jablek (mražení, namáčení, marmeláda, džem a džem, kompoty a džus, víno, jablečný mošt, jablečný mošt) měsíční svit) rybíz (džem, víno).
Ale kompot s přidáním malin vařených stejným způsobem jako čisté jahody. Bobule se zde berou ve stejném poměru. Stejné proporce v nápoji s přídavkem černého rybízu, jen to je vařené, jak je tomu u jablek. 
Kde je lepší ukládat polotovary
Kompakt rozlitý do pečlivě sterilizovaných nádob by měl být skladován na chladném a tmavém místě. Nejlepším řešením je suchý sklep. Při vysoké vlhkosti vzduchu je vysoká pravděpodobnost poškození kovových krytů korozí.
V nepřítomnosti suterénu, mnoho lidí ukládá jejich polotovary ve skladech, kde to není tak chladný, ale tmavý, který dovolí vitamíny a jiné užitečné substance být chráněn. Můžete to udělat bez spíž, ale zkušený majitelé zabalili banky do černého papíru.
Je to důležité! V žádném případě by banky s jahodovým kompotem neměly být skladovány déle než dva roky.
Jahodový kompot sklizený na zimu je dochovaný plátek léta, který přišel na nepříjemné zimní dny s jeho chutí, vůní a slunnou náladou ve vaší domácnosti.
