Konzervovaná rajčata v želatině potěší vaše blízké a hosty. Čisté, chutné, husté, voňavé - všechna tato epiteta mohou být připsána rajčatům v želé. O tomto kulinářském mistrovském díle mluvíme později v článku.
O chuti
Pro obvyklé moření rajčata používat pouze celé, středně velké, neporušené. Mírně otočený, prasklý, zmačkaný - odmítnutý na začátku konzervárenské fáze. Recept na přípravu na bázi použití želatiny umožňuje jakékoliv rajčata a obvyklé jídlo neobvyklé občerstvení. Chuťové vlastnosti takového zákrutu nejsou vůbec nižší než tradiční receptury babičky, zatímco hustá struktura rajčat usnadňuje proces konzumace. 
Víš? Významné množství serotoninu v rajčatech - "hormon štěstí" - vynikající povzbuzení i na ponurém a bezradném dni.
Která rajčata je lepší vzít na sklizeň
Rajčata pro sklizeň mytí, odstranit stonek, vyříznout všechny nepříznivé oblasti (shnilá místa, promáčknutí), snížit potřebné lobules: rajčata malých velikostí - na polovinu, zbytek - ve čtvrtích. Pro atraktivní vzhled konečného výsledku střídají rajčata různých barev. Samozřejmě, že je lepší sklízet domácí rajčata, jsou více vonné a chutnější. 
Další informace o různých způsobech sklizně rajčat na zimu.
Kuchyňské nářadí
Pro zachování bude potřebovat následující inventář:
- kuchyňský nůž;
- litr skleněná nádoba (euro);
- kryt;
- vhodná široká pánev pro sterilizaci výrobku;
- kuchyňské utěrky nebo jiné látky (k položení dna pánve).
Je to důležité! Kovové kryty nejsou v mikrovlnné troubě sterilizovány!Nezapomeňte, že sterilizace skleněných nádob bude účinná pouze s její pečlivou přípravou. Banky a víčka se omývají sódou, vyšetřují se na trhliny, štěpky, rez. V případě závad musí být nádoba odhozena. Správná sterilizace si dlouhodobě zachová chuťové vlastnosti výrobku.
Můžete jíst rajčata jejich přípravou různými způsoby. Naučte se, jak nakládat rajčata, vařit ve vlastní šťávě, marmeládě, okurce studenou cestou, kvasit v sudu, udělat rajčatovou šťávu, kečup a udělat salát s rajčaty.
Seznam složek
Seznam složek udáváme na litr. Bude tedy vyžadováno:
- 1 1 vody;
- 3 lžíce. Já cukr;
- 1.5 Čl. Já soli;
- 1 polévková lžíce. Já kyselina octová 70%;
- pár větviček petrželky;
- květenství kopr;
- nové koření - podle chuti;
- 2 stroužky česneku;
- 0,5 tbsp. Já želatina;
- 1 malá cibule.
Víš? Naprosto dost, ale pro konzervování jsou vhodnější banky z druhé ruky. Vliv fyziky funguje tvrzené sklo.
Vaření recept
Krok za krokem je následující postup.
- Želatina je naplněna půl hodiny sklenicí teplé vody.
- Cibule nakrájíme na kroužky. Petržel řez velký.
- Na dně nádoby dáme kopr, česnek, cibuli, papriku, petržel.
- Položte plátky rajčat v hustých vrstvách na okraj sklenice.
- Zbytek vody, cukr, sůl se vaří.
- Přidejte nabobtnalou želatinu a nechte roztok opět vařit (jen vařit, ne více).
- Odstraňte z ohně a přidejte lžíci kyseliny octové, rychle promíchejte.
- Výsledný roztok se nalije do sklenice s plátky rajčat.
- Nádobu zakryjte víčkem a položte ji na dno pánve pro sterilizaci.
- Nalijte teplou vodu do pánve tak, aby zůstala 2-3 cm na okraji nádoby.
- Sterilizace se provádí po dobu 20 minut.
- Vyndáme banku a otočíme ji eurobankovkou, otočíme ji a necháme vychladnout pod teplým zábalem. Nebo můžeme navařit obvyklou skleněnou nádobu pomocí mořidla, převrátit ji a zabalit před ochlazením.
Chcete-li potěšit sebe i svou rodinu chutnými pokrmy, přečtěte si, jak vařit lilek, křen s řepou, okurka, feferonka adzhika, pečená jablka, indická rýže, jahodový marshmallow, okurky, zelí a sádlo.
Video: Rajčata v želé recept
Je to důležité! Nezapomeňte na ručník na dně pánve. Toto opatření zabraňuje popraskání skla při vysoké teplotě varu.
Kde skladovat banky
Před podáváním by měla být do ledničky vložena konzervace, aby se želé vytvrdila. Lze skladovat v temném prostředí při pokojové teplotě, mimo dosah topných zařízení. Je však bezpečnější zachovat konzervaci v chladném, tmavém suterénu nebo sklepě asi rok.
Zpětná vazba od uživatelů sítě o výhodách rajčat
Podle mého názoru téměř všichni milují rajčata.Výhody rajčat jsou dobře známé:
Jako součást rajče je velmi užitečný silný antioxidant lykopen, který slouží k léčbě různých onemocnění. Lykopen působí proti rakovině, zabraňuje mutacím a dělení rakovinných buněk. Lykopen je lépe absorbován m rostlinnými tuky a při tepelném ošetření spolu s olejem se jeho množství dokonce zvyšuje! Díky lykopenu mají rajčata takovou krásnou barvu. Složení rajčat zahrnuje fruktózu, glukózu, minerální soli a prvky: železo, hořčík, jod, sodík, zinek a mangan. Obsahuje vitamíny A (ve formě karotenu), B2, B6, K, PP, E a další.
Rajčata jsou vhodná pro nervový systém a slouží jako antidepresiva. Díky přítomnosti serotoninu zlepšují náladu. Vzhledem k obsahu fytoncidů mají antibakteriální a působení.
Samozřejmě, že v zimě a na jaře obchod rajčata nejsou tak chutné. Ale v obchodech si můžete koupit různé odrůdy, a někdy najít ty, které se vám líbí.
Začal jsem kupovat cherry rajčata. Mají zvláštní chuť a jsou mnohem sladší. Upřímně, moje nejmladší dítě je ani nevnímá ... jako rajčata kvůli jejich sladkosti ...
Taková cherry rajčata se velmi snadno stříhají - například pro kajuty. Hladké a krásné.
Lilika
//irecommend.ru/content/lyubimye-ovoshchi-na-kukhne
Možná začnu s tím, že jsem vášnivým milovníkem rajčat, skutečná šťavnatá, voňavá, masitá, takže „čas“ k nám přišel na trhat saláty z čerstvé zralé zeleniny, jednou z nich je rajče, kterou všichni milují. žádné náklady na letní salát. Červená zelenina obsahuje mnoho mikroprvků, vitamínů, užitečné vlákno pro celé lidské tělo. A pro toto číslo je to užitečné, obsahuje také malé kcal.Ano, a jen rajčata jsou velmi chutné, pokud to samozřejmě není "zimní" možnost. Koneckonců, co by mohlo být chutnější, než dostat rajče (a další zelenina) z chladničky v teple a dělat voňavé lehký salát s různými zelení, a naplnění celé věci s kysanou smetanou! A chutné a užitečné! A co je nejdůležitější, nebude v žaludku žádná těžkost, možná v podstatě zelenina (zejména rajčata) se skládá z vody, která se rychle vylučuje přirozeně. Ale! Buďte opatrní, rajčata mohou způsobit alergie, jako jahody, takže alergie by neměly být konzumovány hodně. No, pokud nejsou žádné kontraindikace, pak JÍT NA ZDRAVÍ TOMATOES, protože jeho sezóna tak rychle ...Mrak
//irecommend.ru/content/salat-so-smetankoi-letnyaya-vkusnyatinafoto-ovoshcha
