Rybíz je užitečný nejen v syrové formě, ale i v džemech, marmeládách, mletých a mražených cukrech. Jedním z rychlých a chutných pokrmů připravených z této bobule je želé, kterou lze připravit za pouhých 5 minut. Jak přesně - řekni.
Výhody černého rybízu
Plody rybízu - sklad vitamínu C, pouze 30 plodů nebo čaje ze sušených listů keře uspokojí denní dávku tohoto prvku v lidském těle.
Kromě toho má rybíz následující výhody:
- pomáhá v boji proti ARVI, chřipce a zároveň zlepšuje imunitu;
- má antioxidační vlastnosti, což je výhodné pro žaludek - k tomu přispívají anthokyanidiny v kompozici;
- má diuretikum, sedativní, tonizující účinek, také pomáhá snížit teplotu, očistit a dezinfikovat tělo;
- pomáhá zlepšit práci trávicího traktu;
- čistí krev a zvyšuje její srážení;
- pomáhá překonat pálení žáhy;
- posiluje kardiovaskulární systém.
Je to důležité! Listy rybízu a bobule, pokud se používají pravidelně, pomáhají předcházet diabetu.
Doporučujeme Vám seznámit se s recepty na výrobu mandarinky, trnky, brusinky, hlohu, angreštu, dýně, hrušky, bílé třešně, kdoule, manchurského ořechu, vykostěné třešně, jahodníku a červeného rybízu.
Příprava rybízu
Můžete si vybrat bobule sami nebo koupit na trhu. Musí být suché, velké a bez závad. Přespěstované ovoce nebude fungovat, protože bude pokazit chuť pochoutky.
Před vařením třídte plody, vyberte listy a větvičky a odřízněte suché špičky. Opláchněte pod studenou vodou a nechte uschnout. Je lepší šířit bobule rovnoměrně na čistý hadřík - rychleji vysychají a nebudou proudit.
Příprava plechovek a víček
Aby se džem zachoval po celou zimu a nebyl zkažený, je nutné sterilizovat sklenice, ve kterých bude uložen. Banky musí být rovnoměrné, bez drážek, prasklin, trhlin a trhlin - jinak mohou víčka nabobtnat. Před zpracováním je třeba nádoby omýt sódou. 
Sterilizovat banky mohou být v mikrovlnné troubě nebo dušené. První varianta je nejrychlejší - stačí nalít trochu vody (až 3 cm) na dno nádrže a ohřát ji na nejméně 800 wattů, aby se vařila.
Je to důležité! Při zpracování bobule neztrácejí své příznivé vlastnosti, takže můžete jíst rybíz po celý rok v různých variantách vaření.
Pokud se bojíte, že banky prasknou a zkazí zařízení, použijte starou metodu - na hrnce položíme sítko s vroucí vodou, na které umístíme plechovky s krkem dolů. Zároveň vaříme vodu v pánvi - banky se považují za sterilizované, když se objeví kondenzace.
Sklenice můžete také držet po dobu 15 minut v sušárně při teplotě +180 ° C. Kryty by měly být, pokud nejsou nové, pak bez viditelných vad - promáčknutí nebo rzi. Také je třeba je zpracovat - nejprve omyjte sódou a pak vařit alespoň 2 minuty.
Zjistěte více o prospěšných a škodlivých vlastnostech rybízu a rybízových listů.
Kuchyňské nádobí
Pro výrobu džemu potřebujeme takové nádobí:
- sklenici nebo pohár;
- vařečka;
- naběračku;
- Smaltovaná mísa, dušená pánev nebo pánev s tlustým dnem;
- sklenice s víčky.
Podívejte se na nejlepší odrůdy černého rybízu.
Složky
Pro potřebu zaseknutí:
- bobule černého rybízu - 1 kg;
- voda - 1,5 šálky;
- cukr - 1,5 kg;
- kyselina citrónová - na špičce nože.
Doporučujeme Vám seznámit se s receptem na vaření vína z černého rybízu.
Proces vaření krok za krokem
Jak vařit:
- Nalijte sklizenou vodu do nádrže, kde budeme dělat džem.
- Přidejte cukr a dobře promíchejte.
- Při nízkém teple přivádíme naši hmotu do varu.
- Když je cukr úplně rozpuštěn ve vodě, přidejte připravené bobule.
- Míchejte a vařte jam 5 minut po varu.
- Přidá se kyselina citrónová, míchá se.
Víš? Keře černého rybízu jsou med. Takový med je vzácný produkt, ale velmi užitečný.
- Nalejte džem na sterilizované nádoby.
- Banky pevně roll kryty.
Víš? Rybíz se nazývá klášterní bobule - dříve se pěstoval pouze na území klášterů, jak je uvedeno v kronikách XI. Století.
- Otočte nádobu a zakryjte ručníkem, aby se ochladila.
Kde uložit džem
Několik pravidel pro ukládání jam:
- Plastové kryty lze použít, pokud chcete produkt strávit několik měsíců;
- od tloušťky pochoutky závisí na trvanlivosti a kvalitě zaseknutí - čím silnější, tím větší je pravděpodobnost, že se nezhorší;
- kyselina citrónová by měla být přidána tak, aby víčka během skladování nebyla nabobtnaná;
- je lepší použít 500 ml sklenic pro skladování, pak otevřený produkt nebude stát v chladničce po dlouhou dobu.
Bude užitečné pro vás přečíst o tom, jak zasadit rybíz na podzim, stejně jako to, jak to správně snížit.Je lepší skladovat rybízový džem na tmavém, suchém místě při teplotě ne vyšší než + 20 ° C. Pokud je to možné, dejte výrobek do chladničky, zejména ty plechovky, které již byly otevřeny. Pokud budete dodržovat všechna pravidla vaření, můžete si udržet léčbu až 2 roky.
Co přinést na stůl
Jakýkoliv džem nebo rybíz s cukrem je vhodný pro palačinky, kastrol, tvarohové koláče, mannu, čerstvý tvaroh. Jam může být přidán do obilovin pro sladkosti, to dělá lahodný strouhaný dort a jiné pečivo. Můžete nalít několik lžíce produktu s vroucí vodou a pití na nachlazení a chřipky.
A nejjednodušší způsob, jak ho použít, je roztáhnout chléb a máslo. Příprava rybízového džemu potrvá poměrně dost času a připravená lahůdka vás potěší celou zimou. Tento užitečný a sladký výrobek je vhodný pro svačinu na čaj a pro ošetření.
