Malinový džem - oblíbená pochoutka pro děti i dospělé. Jsou plněné pečení, jíst trochu cukru s horkými nápoji, rozšířené na chleba. Připravuje se tepelným zpracováním a bez něj. Každý zná užitečné vlastnosti této pochoutky. Chceme se s vámi podělit o několik lahodných a jednoduchých receptů na výrobu malinového džemu.
Výhody lahodných lahůdek
Malinová marmeláda získala popularitu díky své chuti, chutnému vzhledu, minimálnímu úsilí při vaření, době skladování a užitečnosti.
Víš? Starověcí Řekové používali maliny výhradně pro léčebné účely: udělali lék na kousnutí škorpionů a hadů z jeho květů.Výhody lahůdky díky svému složení. Obsahuje vitamíny (A, E, C, B1, B2, B9, PP), minerály (draslík, vápník, hořčík, sodík, fosfor, železo). Neexistuje prakticky žádný tuk, malé množství bílkovin, množství sacharidů a vlákniny.
Pokud zkombinujete užitečné vlastnosti malinového dezertu do jednoho seznamu, bude to vypadat takto:
- diaforetikum;
- diuretikum;
- antipyretika;
- tonikum;
- imunomodulační;
- léky proti bolesti;
- antimikrobiální;
- antioxidant.
Jako malina má antipyretické vlastnosti, blázen je stříbřitý, dřišťál, Rhodiola rosea, louka bělokorá, ostružina, kalina, kornel, vřes, trnky.
Čaj s malinovou marmeládou patří k deseti nejznámějším, nejoblíbenějším a hlavně efektivním babičkám při léčbě nachlazení. Ve své teplé formě přispívá ke zvýšenému pocení. Spolu s tekutinou, viry a dalšími škodlivými organismy, které vyvolávají onemocnění, jsou z těla vyloučeny. V důsledku toho klesne teplota člověka a rychleji se zotaví.
V případě respiračních virových infekcí, chřipky, tepla a bolesti hlavy je jedním z nejlepších způsobů, jak zlepšit stav pacienta, pití čaje s malinovým džemem z jedné velké lžičky dezertu zředěné 300 ml horké vody. Hnení nutné takový nápoj používat - více než 1,5 litru denně není dobré.
Lípa, jetel, vrba, Brčál, hřebíček, indická cibule vám pomůže zbavit se bolesti hlavy.
Schopnosti jsou také přičítány malinovému dezertu:
- ředit krev;
- zlepšit peristaltiku;
- mají příznivý vliv na gastrointestinální trakt;
- zmírnit bolesti hlavy;
- zpomalit proces stárnutí buněk, kůže.
Je to důležité! Není nutné dávat tuto sladkost dětem do tří let, používat ji pro těhotné ženy v posledním trimestru a pro ženy během laktace. Malina je nejsilnějším alergenem, a proto může vyvolat rozvoj alergických reakcí různého druhu.
Malinová příprava
Chcete-li připravit zdravou pochoutku, musíte nejprve připravit suroviny. Bobule by měly být zralé, ale ne přezrálé. Pokud jste je shromáždili z vašich stránek, nemůžete je umýt. Pokud jsou plody zakoupeny, je třeba je rozdělit - odstranit zkažené, nezralé, odtrhnout stonky a sepals, umýt a osušit. Musíte se umýt v cedníku, ponořit do nádoby s vodou.
Pokud si náhle všimnete, že bobule mají karmínové larvy brouků, produkt lze uložit namočením po dobu 10 minut do litru vody s přídavkem 10 g soli. Po této úpravě a odstranění larev z povrchu vody by se maliny měly umýt v cedníku čistou vodou. Za běhu to nestojí za to, protože jet může poškodit bobule. Cedník je několikrát ponořen do velké nádoby s vodou a všechny bobule by měly být ponořeny.
Doporučujeme Vám seznámit se s recepty na výrobu mandarinky, trnky, brusinky, hlohu, angreštu, dýně, hrušky, bílé třešně, kdoule, manchurského, červeného rybízu a džemů černého rybízu.
Nejlepší nádoba na vaření jam bude nerezová mísa. V nepřítomnosti takové barvy enamelware. Nelze použít měděné a hliníkové nádoby.
Silný malinový džem
Takže můžete začít vařit džem. Chcete-li začít, seznámit se s klasickým receptem hustý džem. Ve večerních hodinách je nutné začít vařit, aby byl dezert podáván přes noc, bobule je nasáklá cukrem a dává hodně šťávy. Taková léčba může být skladována až dva roky.
Složky
Pro přípravu budete potřebovat:
- čerstvé maliny - 1 kg;
- cukr - 1 kg.
Metoda vaření
Dezert podle klasického receptu je připraven takto:
- Připravené bobule umístěte do misky.
- Přidejte cukr.
- Složky se míchají.
- Nechte 12 hodin - je to postup, při kterém je zaseknutí silné.
- Ráno dejte na malý oheň nádobu s malinami.
- Příležitostně zamíchejte, přiveďte k varu.
- Po varu vaříme 7-10 minut. Při vaření neustále odstraňujte pěnu.
- Vypněte teplo a nechte sladkosti vychladnout.
- Umyjte sklenice a víčka sódou a sterilizujte v pomalém sporáku, troubě nebo nad parou.
- Po ochlazení dejte džem na oheň a vařte.
- Bez ochlazení ji rozložte na banky.
- Vyklopte kryty.
- Banky zase vzhůru nohama a chladné.
Video: jak vařit hustý malinový džem.
Pět minut jam
Při vaření malin-pět-minutový dezert, bobule podstoupí minimální tepelné zpracování, což znamená, že si většina prvků vitamín-minerální komplex.
Víš? V Rusku byl nápoj "cracker", který byl vyroben z malin a brusinkových bobulí.
Tento zaseknutý papír by měl být skladován v chladné temné místnosti s nízkou vlhkostí. Můžete ho používat po dobu jednoho roku.
Složky
Počet přísad pro "pět minut" bude vyžadovat totéž jako v předchozím receptu:
- čerstvé maliny - 1 kg;
- granulovaný cukr - 1 kg.
Naučte se také, jak udělat pětiminutový džem divokých jahod a černého rybízu
Metoda vaření
Postupné instrukce, jak udělat pět minut maliny, vypadají takto:
- Zakryjte bobule ve velkém kontejneru, ve kterém se bude vařit.
- Rozdrtit je suchým rozdrcením nebo mletím mixérem.
- Fray maliny pokryté cukrem.
- Míchejte s dřevěnou lžící.
- Nasaďte na střední teplotu a vařte.
- Vařte pět minut. Při vaření odstraňte pěnu.
- Vyjměte z ohně po dobu 15 minut.
- Nádoby sterilizujte a převařte nad víkem.
- Šíření produktu v bankách.
- Vyklopte kryty.
Video: Pět minut malinový džem
Jam bez vaření
Džem bez tepelného ošetření, nebo připravený metodou "vaření za studena", se stále více těší oblibě mezi hosteskami díky jednoduchosti vaření, zachování velkého množství cenných látek a samozřejmě vynikající chuti a lahodné vůně.
Doporučujeme, abyste se seznámili s receptem na výrobu likérů na víno a malinu.
Jam uvařený bez varu je považován za nejúčinnější lék na nachlazení. - Čerstvé bobule jsou mleté cukrem nebo fruktózou. V této misce obsahuje největší počet hodnotných prvků. Po tepelném zpracování se větší procento z nich vyprchá.
Hotový přípravek by měl být uchováván v chladničce nebo v mrazničce. Skladovatelnost dezertu je až do jara příštího roku.
Složky
Tento recept bude vyžadovat:
- čerstvé maliny - 1 kg;
- granulovaný cukr - 1-1,5 kg.
Přečtěte si, jak se připravit na zimní kompot třešní, šťávy z hroznů, želé z červeného rybízu, rybízu, fazole v rajčatové omáčce, křen s řepou, rajčata, squash, máta a meloun.
Metoda vaření
Aby se vařily maliny, mleté cukrem, musíte:
- Do připraveného ovoce nalijte cukr a promíchejte.
- Pak přestat z plastu nebo silikonu.
- Nechte působit čtyři až pět hodin, aby byl cukr zcela rozpuštěn. Nádoby zakryjte gázou, abyste zabránili vniknutí hmyzu nebo nečistot do výrobku.
- Pravidelně se bude muset míchat maliny.
- Nalijte na sterilizované suché banky.
- Kryt se suchými víčky.
Video: jak vařit malinový džem bez vaření
Co aplikovat na stůl
Malinový džem podávaný s palačinky, tvarohový koláč, palačinky, zmrzlina. Rozložili ho na krajíc chleba. Dělají nádivku na koláče, koláče, zdobí dorty. Podává se také s teplými nápoji.
Je to důležité! Než začnete jíst džem, musíte zkontrolovat, že nemá stopy po fermentaci a plísňovém plaku. Fermentovaný a plesnivý dezert je přísně zakázáno používat. Chybějící výrobek lze použít pouze pro výrobu vína.
Doufáme, že mezi naše doporučení budete moci vyzvednout vhodný recept a připravit chutný a zdravý dezert, který vám umožní naplnit sezónu nemocí z plných tepů.
Zpětná vazba od uživatelů sítě:
1 kg maliny
1,2-1,5 kg cukru
1 sklenici vody
Nalil přes maliny s cukrem, s použitím poloviny cukru určeného pro džem, a dal je na chladném místě po dobu 6-8 hodin. Pak oddělte bobule od vypuštěné šťávy, přidejte zbývající cukr do druhého a zahřejte do varu, aby byl zcela rozpuštěn. Sirup trochu ochlaďte, dejte do něj bobule a vařte 15 minut. Při varu vyniká spousta pěny. Je nutné ji vyjmout štěrbinovou lžící nebo lžičkou a opatrně sbírat do středu pánve kruhovým pohybem. Po uvaření doporučujeme jamek ochladit co nejrychleji, aby si zachoval zbarvení. K tomuto účelu může být umyvadlo vody vloženo do studené vody nebo překryto ledem. Po ochlazení kompletně zabalený džem v připravených nádobách.
Nyní o době vaření a testu připravenosti. V podstatě vařím jako předtím, než řeknu "pět minut", rychlou marmeládu. Od okamžiku varu, plné varu, se džem vaří asi 5 minut. Ale líbí se mi "starý kvas" a připravenost kontrolovat "po kapkách". Hnátkem zbytku sirupu z džemu na hladké keramice. Kapka by se neměla šířit. Jak chladný, asi 10 sekund, mírně nakloněný a pokud se kapka neplaví, pak je jam připraven. Nicméně, pro dlouhodobé skladování mimo chladničku, vařím džem déle, až do karamelizace cukru. V tomto případě nesmí kapka okamžitě odtékat z mírně nakloněné roviny. Může mít tvar kapky, ne kanalizace.
Nalejte džem ihned po vaření, horký. Nalijeme lopatku do nádoby, stačí ji prát zevnitř první částí džemu a nalít celou část do vyhřívané nádoby sklenice. Na "pět minut" nahoře nalít 1 - 2 lžičky cukru. kryty jsou obvykle přišroubovány, ale na sklenici krabice je složen čtyřikrát pytel polyethylenu potravinářské kvality. Zlepšuje těsnost a neumožňuje sterilizovat kryty a opakovaně je používat. Na vařeném marmeládovém písku nelze nalít. Karamelizovaný cukr je vynikající konzervační prostředek.
Vezmeme 11 sklenic bobule, 12 sklenic granulovaného cukru, sklenici vody. Mohou to být jakákoliv opatření, uvedla jsem nezbytné proporce. I když je pánev. Takže jsme dali HALF, 6 šálků písku a sklenici vody na oheň, vaříme sirup, pak nalijeme bobule tam, cokoliv, i švestky, to funguje skvěle). Vařte dlouho, asi 10-15 minut. Pak vyjměte z ohně nádoby s marmeládou, usněte tam druhou polovinu cukru a míchejte, dokud se nerozpustí.
Pozor, nezapalujeme oheň! Tak se rozpusťte! Když se veškerý cukr rozpustí, vezmeme předem připravené nádoby, nejlépe od 350-650 ml v objemu, nalijeme džem a naválíme v ošetřených víčkách. Dáme ho na víko až do druhého rána, pak to otočíme vzhůru nohama, uvidíme, jak to všechno krásně odchází od zdí. A bude tu konzistence želé.
