Dýně je velmi chutný a zdravý produkt, ale pokud si koupíte ovoce, které je příliš velké, můžete čelit problému: jak ho najíst najednou nebo jak ho zachránit? Neporušené plody jsou dobře uloženy ve spíži a co dělat s polovinou nebo čtvrtinou?
Jak skladovat nakrájené ovoce tak, že neztrácí chuť, uvedeme v tomto článku.
Podmínky skladování dýně
Surová dýně s poškozenými slupkami (včetně plátků) se neuchovává při pokojové teplotě. Jen pár dní, a dřeň začne hníst, stane se pokryta plísní, někdy malé mouchy začnou se objevit v tom.
Víš? Dýně je známý symbol halloween. Dělají to trochu děsivé, ale zábavná lucerna - tzv. Jack lampa. A předtím, než byla taková lampa vyříznuta z plachetky, a vypadalo to prostě děsivě, připomínající mumifikovanou lidskou hlavu.
Aby ovoce nezmizelo, měli byste ho buď schovat v chladničce (ledničku, mrazničku) nebo zaschnout (odstraněním vody z buničiny můžete výrazně prodloužit dobu použitelnosti). 
Dozvíte se o výhodách produktů, které nám dýně dává - oleje, semena, med, džus a samotná dýně.
Jak udržet dýně v lednici
Nejjednodušší, ale krátkodobý způsob, jak se skrýt v chladničce. K tomu je třeba ovoce důkladně očistit: odstranit semena a jádro, odříznout kůži. Další - nakrájíme na kousky a zabalíme do sáčku nebo nádoby. Neskladujte v čistém stavu. Nejlepší možností by bylo vakuové balení.
Teplota by měla být nastavena v rozmezí 3-4 ° C.
Na krátkou dobu (pár dní) můžete na balkóně nechat zeleninu. V tomto případě by teplota a vlhkost měly být nízké a konstantní, bez ostrých výkyvů. Také stojí za to vyzvednout stínované místo bez přímého slunečního světla.
Kolik může být dýně uložena v chladničce
Maso může být čerstvé asi deset dní. Za určitých podmínek až dvacet. 
Naučte se vařit dýňový džem, dýňové muffiny, dýňový med, jak sušit dýňová semínka.
Jak prodloužit čas
Když je slupka již poškozená, měla by být zcela odříznuta - ovoce bude skladováno déle. Pokud zabalíte laloky v těsném obalu, takže kůže nebude přicházet do styku s vlákninou na vnější straně, pak nebudete moci odstranit horní vrstvu.
Pokud neexistují žádná zařízení pro vakuové balení, je možné jej nahradit dvěma způsoby:
- Potravinový film. Pečlivě rozbalte kusy a uložte je společně s dalšími výrobky, chrání před pachy. Termín je dva týdny.
- Fólie. Metoda je identická, ale fólie by měla být pravidelně měněna. Doba skladování je asi měsíc.
Je to důležité! Pokud dáte dužinu do lednice na pár dní, pak můžete udělat bez obalu. V tomto případě, aby loupané kusy nebyly zvětralé a sušené, měly by být namazány slunečnicovým olejem.
Jak udržet dýně v mrazáku
Pro dlouhodobé skladování, například pokud chcete dodávat materiál na zimu, je chladicí komora nepostradatelná. V něm si produkt uchová všechny své příznivé vlastnosti a chuť. Velikost kusů, do kterých je výrobek nakrájen, je určena na základě toho, jaké pokrmy budete vařit.
Řezání dýně po rozmrazování se nedoporučuje. V mrazáku, maso bez problémů a ztráty kvality může trvat půl roku a někdy i déle. Pokud je teplota velmi nízká (od -18 ° C), může být skladována po dobu jednoho roku.
Naučte se, jak můžete ještě zmrazit dýně, jak sušit dýně na výzdobu, jak ukládat dýně do jara.
Raw
Tento způsob skladování je přímočarý: odlupujte, odstraňte jádro a semena, nakrájejte na kostičky a uspořádejte do balíčků. Uložení celé dýně do jedné nádoby je nepraktické, protože ji nemůžete znovu zmrazit a musíte vařit vše, co je rozmrazené.
Tam je nuance - když je produkt zmrazen, produkt expanduje, takže by měl být rezervován prostor v nádrži, nádobě nebo sáčku tak, aby nádoba nepraskla. Nebo zpočátku zmrazte kousky na prkénku a teprve pak je vložte do sáčku. Pokud je zároveň uspořádáte tak, aby kusy nebyly v kontaktu, pak v balení, když jsou zmrazené, nedrží se dohromady.
Blanched
Zeleninové kousky skladujte v nádobách, ale předběžně ošetřené takto:
- dejte kousky buničiny do cedníku;
- ponořte se na tři minuty do vroucí vody;
- po - v zimě, také tři minuty;
- chladný a suchý na savém povrchu (například na ubrouscích nebo ručníku).
Je to důležité! Kůže dýně je velmi hustá, při čištění se snadno odstřihne. Aby se tomu zabránilo, stojí za to vzít speciální nůž na zeleninu, nebo nejprve rozřezat zeleninu na čtyři části (lobules) a vyčistit je. Jádro je nejvhodnější vyjmout kulatou lžičku.
Frayed
Třecí dýně zabírají méně místa. Takové skladování je vhodné pro zmrazování polotovarů, například výplní pro budoucí pečení. K tomu, nasekané kousky tinder na hrubé struhadlo.
Způsob skladování se neliší od obvyklého zmrazování surové buničiny. Jako kontejner můžete použít speciální formy na led, plastové kelímky pokryté fólií, speciální nádoby na potraviny.
Pokud není nic jiného než taška, pak ji tvarovat, můžete ji nejprve dát do nádoby, dát produkt a zmrazit před vložením do mrazáku.
Video: jak zmrazit dýně
Pečený
Pro pečení by měla být celá dýně očištěna uvnitř (neodstraňujeme kůži), nakrájíme na velké plátky a dáme na plech pečený na kůži. Pečeme hodinu při teplotě 200 ° C.
Je možné skladovat jako kousky, které mají odříznout kůži, a ve formě bramborové kaše. Pro druhou možnost, po upečení, se buničina rozemele v mixéru na jednotnou konzistenci a zabalí stejným způsobem jako půda.
Naučte se, jak pěstovat dýně, jak ji chránit před nemocemi a škůdci.
Jak sušit a uložit dýně
Někdy není k dispozici zmrazení, v takovém případě lze produkt vysušit. To vyžaduje trochu více úsilí, ale dýně budou skladovány déle - asi rok.
Hlavní věc - vybrat správné místo: suché, tmavé, větrané, daleko od koření a jiných zdrojů silného zápachu. Spousta místa není potřeba, protože kusy, vysychání, výrazně ztrácejí objem. Skladujte sušené dýně mohou být v bankách, plátěné tašky, kartonové krabice.
Video: jak sušit dýně
Na slunci
Nejdelší cesta, vhodná pouze pro horké slunečné počasí. Pečlivě očistěte a nakrájejte na velmi malé kousky nebo brčka, dužina by měla být rozprostřena na vodorovný povrch a vystavena slunci po dobu dvou dnů, během kterých by měly být kusy pravidelně obraceny. Je lepší, když se navzájem nedotýkají.
Měli byste také pokrýt výrobek gázou nahoře jako ochranu proti mouchám. Po dvou dnech na slunci budete potřebovat ještě čtyři dny na zaschnutí ve stínu. Poté nalijte výrobek do textilních sáčků.
Dozvědět se o paletě muškátových oříšků, velkoplodých odrůd dýně.
V troubě
Pre-dýně je oloupána z kůže a vnitřností a nakrájena na tenké plátky (asi centimetr). Měly by být několik vteřin ponořeny do vroucí vody, vyjmuty a vysušeny v cedníku nebo sítku pro vypuštění vody. Poté se kousky položí na plech a suší v peci při teplotě t 60 ° C.
V elektrické sušičce
V elektrické sušičce je dobré zpracovat dýňové chipsy. Pro tento účel se vyčištěná buničina otírá na hrubém struhadle nebo se rozemele v kombajnu. Položí se na misky a suší se přibližně 24 hodin při teplotě t 55 ° C. Výsledný produkt se nejlépe skladuje v uzavřených nádobách.
Video: dýně sušení v elektrické sušičce
Víš? Největší dýně přinesli Guinnessova kniha rekordů V roce 2016 vážila 1190,5 kilogramů.Vedení dýně je jednoduché. Suché nebo zmrazené maso, a budete mít možnost vařit dýně jídlo kdykoliv během roku.
Jak nejlépe skladovat dýně: recenze
Pokusila jsem se dýně nakrájet na kostky a zmrazit. To nevyšlo, protože jsme pravidelně vypínali světlo a dýně nemohla zachránit, tekla, a tak se tchýně udržovala zmrazená, normálně. Pouze s výjimkou polévek, až do kaše, nic jiného k vaření. Miluji čerstvé dýně !!! Život
