Vaření solené okurky umožňuje nejen výrazně prodloužit trvanlivost tohoto relativně rychle se kazícího produktu, ale také vám umožní dát jim neobvyklou chuť, přinést čerstvé poznámky do chuti okurek. Vybrali jsme pro vás několik jednoduchých receptů na přípravu tohoto pokrmu, podrobněji o kterých si můžete přečíst níže.
Lehce osolené okurky: chuť a přínos
Chuť slaných okurek se příznivě liší od chuti obyčejného čerstvého ovoce, které má výraznou vodnatost a často i určitou vapiditu. 
Koření, která jsou aktivně používána v procesu solení, s výhodou zdůrazňují obvyklou a nudnou chuť okurek, což ji činí neobvyklejší a přidává některé nové organoleptické vlastnosti.
Víš? Ruské jméno této zeleniny bylo vypůjčeno od starověkých Řeků, kteří ji nazvali „aguros“, což lze doslovně překládat jako „nezralá, nezralá“. Zdá se, že Řekové je nazývali kvůli své přirozené barvě.
Okurky přitom neztrácejí svou původní strukturu, zůstávají pevné, křupavé a svěží.
Sůl, která slouží jako hlavní koření v procesu výroby okurek jakéhokoliv druhu, nejen zvyšuje přirozenou chuť ovoce, ale také umožňuje okurkám zachovat jejich čerstvost a jejich původní vzhled déle. 
Kromě příjemné chuti si plody zachovávají své blahodárné vlastnosti, které neměly čas se zcela vypařit díky konzervačním látkám a hlubokému tepelnému a chemickému zpracování, jako tomu bylo u konzervované zeleniny.
Budete také mít zájem vědět, jak jsou solené okurky užitečné a škodlivé, a také, jak vařit okurkový salát na zimu, jak zmrazit okurky, jak nakládat bez pečeťového klíče a ne sterilizovat, jak vařit solené okurky ve sklenici a v hrnci.Zde je malý seznam z nich:
- lehce solené okurky nesou značnou dávku vitamínů a minerálů, které mají na tělo mnoho pozitivních účinků;
- jsou to 90% vody, takže mohou být použity jako jeden ze zdrojů doplňování vody;
- Kyselina octová, uvolňovaná v procesu solení, má pozitivní vliv na trávicí proces a přispívá ke zvýšení chuti k jídlu;
- takové jídlo může být použito jako projímadlo;
Fenykl, listy lopuchu, meloun, černý rybíz, brusinka má také projímavý účinek.
- solené okurky mohou neutralizovat negativní účinky alkoholu na tělo.
Představuje výběr okurek pro recept
Nejlepším způsobem pro tento recept je, aby se vešly středně velké zeleniny, protože velké okurky aktivně neabsorbují sůl, a naopak, příliš rychle a příliš mnoho s ním.
Je vhodné vybrat si ovoce, které by neobsahovalo trny na kůži, protože přes ně bude nadměrná sůl uvolňována vlhkostí.
Víš? Pro odstranění přebytečné vlhkosti jsou nezbytné hroty, se kterými je většina druhů okurek poseta. To je důvod, proč brzy ráno můžete pozorovat malou kapku vody na každém z nich.
Zelenina, která je mírně zvadlá a ztratila svou původní svěžest, nebude vhodná pro přípravu tohoto pokrmu, protože díky přídavku soli k němu rychle pomačká a nakonec ztratí svůj již nevzhledný vzhled. 
Při výběru zeleniny pečlivě zkontrolujte ovoce ze všech stran, zda není mechanicky poškozeno: neměly by mít prohlubně, odřené kůže a jiné vady.
Měli byste se také zdržet nákupu zeleniny, která je jasně bolestivá (černé vady na povrchu, hnědé nebo bělavé skvrny, sušení jednoho z konců atd.).
Doporučujeme vzít okurky pro přípravu tohoto produktu, který by měl malý ocas - jeho přítomnost přispěje k delší konzervaci ovoce, navíc podle stavu ocasu lze posoudit stupeň čerstvosti ovoce.
Takové odrůdy okurek jako "Prst", "Siberian Festoon", "Crispin", "Smaragdové náušnice" jsou vhodné pro sklizeň.
Na samém konci výběru, mírně zmáčkněte zeleninu v ruce - dobrá okurka by neměla být deformována ve vašich rukou, ale odolávat síle aplikované na něj rovnoměrně ze všech stran. 
Jak rychle zamalosolit okurka: krok za krokem recept s fotografiemi
Následující recept je vhodný především pro jeho jednoduchost, stejně jako skutečnost, že jeho provedení nevyžaduje velké množství objemných kuchyňských potřeb.
Kromě toho vám umožní získat požadovaný produkt během 10-12 hodin, v závislosti na velikosti okurek, stejně jako množství koření přidané do hlavní složky.
Kuchyňské spotřebiče a nádobí
Všechny kuchyňské náčiní pro moření okurek tímto způsobem lze snadno nalézt v téměř každé kuchyni.
Lehce osolené okurky v balení: video
Budeme potřebovat:
- nůž;
- prkénko;
- těsný plastový sáček;
- třecí miska a tlouček;
- lednice
Seznam složek
Hlavními složkami tohoto pokrmu jsou zelenina a sůl samotná, všechny ostatní složky uvedené v tomto receptu jsou variabilní, jejich přidání není nutné.
V závislosti na jejich vkusu může každá hospodyně buď některou z nich vyloučit, nebo přidat k navrhovanému receptu něco jiného. 
Zde jsou ingredience, které potřebujete k přípravě pokrmů pro tento recept:
- 1,2 kg okurek;
- 1 svazek čerstvých bylin (nejlépe kopr);
- 3-4 stroužky česneku;
- 1 lžička semen koriandru;
- 1 bobkový list;
- 1 lžíce soli;
- 0,5 lžičky cukru.
Proces vaření krok za krokem
Snadnost implementace tohoto receptu je do značné míry způsobena použitím celofánového sáčku, ve kterém jsou okurky umístěny pro míchání a solení.
Samotný proces vaření je následující:
- Okurky je třeba umýt a odříznout jejich špičky.
- Další, musíte jemně nasekat kopr, zatímco je žádoucí snížit jak stonky a listy.
- Pak byste měli česnek odlupovat a jemně nasekat nebo rozdrtit plochý povrch nože.
- Poté je nutné mlet s malty a paličkou, semena koriandru a bobkový list.
- Dále vložte okurky do sáčku, přidejte nasekané zelené, česnek a nalijte sůl, cukr, nasekaný koriandr a bobkový list.
- Pak je vše důkladně promícháno a ponecháno půl hodiny při pokojové teplotě na tmavém místě.
- Po této době se pytel okurek přemístí do chladničky na dalších 10-12 hodin, po čemž může být nádoba považována za připravenou.
Je to důležité! Proces solení může být urychlen, pokud řezané okurky do několika kusů, nebo si malé velikosti okurky připravit jídlo.
Další recept
Tento recept vám pomůže diverzifikovat chuť a získat jiný výsledek než ten předchozí.
Zde je seznam složek, které budete potřebovat k vaření:
- 1 kg malých okurek;
- 1 lžíce 9% octa;
- 1 lžíce soli;
- 0,5 lžičky cukru;
- 3-4 středně velké hroty česneku;
- 1 svazek kopru;
- křenové listy, rybíz a třešně v poměru 1: 3: 3.
Proces vaření je následující:
- Umyjte okurky důkladně, odřízněte jejich špičky a každý z nich nakrájejte na 2 nebo 4 díly.
- Jemně nakrájejte kopr.
- Nakrájejte česnek a smíchejte s jinými kořením.
- Přidejte všechny ingredience do sáčku, svázejte je a vše důkladně promíchejte.
- Uložte okurky do sáčku v chladničce po dobu 2-3 hodin.
Tento recept vám pomůže získat požadované jídlo několikrát rychleji a jeho chuť bude výrazně odlišná od předchozí.
Je to důležité! Mějte na paměti, že díky velké ploše kontaktu mezi buničinou okurek a životním prostředím budou velmi aktivně darovat šťávu. Proto budou muset být konzumovány ve velmi krátkém čase, jinak budete muset jednoduše zlikvidovat zkažený produkt.
Je možné zachránit okurky na zimu
Samozřejmě, že sůl, která je součástí jakéhokoliv soleného produktu, má konzervační vlastnosti a umožňuje produktům udržet si přijatelnou chuť a chuť po delší dobu, než je obvyklé.
Je však třeba mít na paměti, že sůl je poměrně slabý konzervační prostředek.
Kromě toho se při přípravě okurek podle tohoto receptu nepoužívají žádné další způsoby dezinfekce a sterilizace, které na jedné straně zjednodušují postup, ale na druhou stranu významně zkracují dobu dostupnosti potravin.
Pokud chcete zachovat vaše okurky po delší dobu, použijte jako sůl konzervační prostředek se solí a octem. 
Skutečnost, že během jejich vaření, zejména podle druhého receptu, dochází k výraznému narušení jejich původní struktury, díky čemuž se vzdávají šťávy a vlhkosti do životního prostředí rychleji a tento proces nakonec vede k urychlit jejich poškození.
Závěr je: lehce solené okurky jsou skladovány déle než obvykleNicméně, aby si je mohli užívat v zimě, je lepší použít jinou metodu.
Pro tento účel je výhodná výroba konzervace za použití sterilizační technologie a válcování pod kryty z nerezové oceli.
Kulinářské kombinace a porce
V nejlepším případě bude tento předkrm na stole vypadat izolovaně v malém samostatném talíři nebo misce, která může být dále zdobena zelení, korejskou mrkví, celerem nebo zeleně nakrájenou zeleninou. 
Velmi dobře osolené okurky jsou vhodné jako svačina pro silné alkoholické nápoje, jako mezistupeň mezi těmi hlavními nebo jako doplněk k aperitivu.
Tento výrobek je kombinován s bramborovou kaší, pečenými bramborami, masovými pokrmy, sleďem, mnoha dalšími druhy ryb, stejně jako různými pokrmy připravenými na otevřeném ohni či grilu.
Nesmíte sloužit lehce osolené okurky s různými ovocnými pokrmy, protože jejich sladká chuť do značné míry nesouhlasí se slanou chutí okurek.
Jak můžete vidět, s pomocí pravidelného celofánu balíček je snadné vařit pikantní solené okurky.
Experimentujte s různým složením koření a koření, vyberte si ten nejvhodnější pro vás a vaše rodinné množství soli a octa a dříve nebo později budete schopni nezávisle najít recept, který vyhovuje vašemu vkusu. Užijte si jídlo!
Zpětná vazba od uživatelů sítě
