Mnoho lidí si vybírá houby a vaří z nich různé pokrmy. Tento dar přírody vám umožňuje výrazně rozšířit kulinářské možnosti. Ne každý ví o poživatosti sirovodíku, kde roste, jak ho sbírat. Dozvíte se více o jeho vlastnostech a metodách přípravy.
Popis a fotografie
Sulphurous smeller je členem rodiny Polyporov. Jeho víčko se skládá z tavených lopatek ve tvaru ventilátoru, které mají společnou základnu - nohu. Okraje čepic jsou zvlněné, maso je křehké, ale zároveň šťavnaté a měkké. Trubkovitý hymenofór je pokryt malými póry.
Víš? Před vynálezem zápalek byla jako vysoce hořlavý materiál používána sušená trhací vlákna - tinder - tedy jméno.Čepice může růst až 40 cm a hmotnost houby přesahuje 10 kg. Žlutý povrch houby je pokryt malými klky. Čím je starší, tím je jeho barva bledší. Mladý houba vylučuje žluté vodní kapky.
Tinder houba
Houba roste ve vlastních vrstvách na kmenech stromů, ne vysoko nad zemí nebo na pařezech. Ničí stromy a je parazitem, může růst na živých kmenech a mrtvém dřevu. Rozvíjí se krásně od pozdního jara do začátku září. Distribuován v lesích Ukrajiny, Ruska a dalších evropských zemí, stejně jako v Severní Americe.
Je důležité vědět, jaké další jedlé a jedovaté houby rostou na stromech a pařezech.Roste na kmenech listnatých stromů: bříza, dub, lipa, olše, topol. Může ovlivnit mnoho ovocných stromů v zahradách. Houba, která roste na jehličnatých stromech, je připisována jinému druhu, není považována za jedlou.
Složení a terapeutické vlastnosti houby
Polyporium se skládá především ze speciálních pryskyřičných látek, které pozitivně ovlivňují fungování plic a jater, zlepšují stav žlučových cest. Obsahuje aminokyseliny, steroidy a glykosidy. V lékařství se také používá jako antibiotikum pro léčbu stafylokoků a pro získání prostředků pro hubnutí. Někdy se používá při léčbě tuberkulózy. Má laxativní účinek a podporuje odbourávání tuků. Čínští tradiční léčitelé používají tento dar přírody k léčbě rakoviny a zlepšení imunity.
Doporučujeme se seznámit s užitečnými vlastnostmi tinder.
Je možné jíst sírově žlutý tinder
Tato houba je podmíněně jedlá, můžete ji jíst, ale potřebujete znát několik pravidel. Pro potraviny je vhodný pouze mladý vzorek vyříznutý z listnatého stromu. Mladá houba má jemnou dužinu a kyselou chuť. V procesu stárnutí mění barvu, stává se tvrdou a voní nepříjemně, obsahuje toxiny.
Je požadováno správné tepelné zpracování, po kterém se nezmění jeho barva. Musíte přísně dodržovat recept na vaření. 
Ani po dlouhodobém tepelném ošetření nemůže být konzervátor spotřebován ve velkém množství. Mohou se objevit alergické reakce, závratě, nevolnost. Nedoporučuje se jíst u dětí, těhotných a kojících žen.
Je to důležité! Pokud se na jehličnatých stromech roste síra-žlutá, pak ji nelze jíst. Hrozí nebezpečí otravy a halucinace.
Pravidla a podmínky sběru
Zkušení houbaři mohou rozlišovat jedlé houby od jedovatých. Pokud si člověk není jistý, pak je lepší nebrat, toto pravidlo platí pro tinder.
Kdy vybrat houby
Polypropus lze sbírat od konce května do začátku září. Nachází se nejen v lesích, ale i v parcích, náměstích a zahradách.
Jarní měsíce nejsou pro houbaření tradiční, ale v květnu je již možné vybrat hřib, smrž, linii, pláštěnku, žampiony.
Je nutné vzít pouze mladé houby, liší se světlou barvou, od žluté až po oranžovou a měkkou dužinu, pokrytou kapičkami připomínajícími rosu. Jak stárnou, stávají se tvrdými, šedivými, barva ztmavne, a když začíná proces rozpadu, stávají se bledými a nepříjemnými pachy. 
Jak řezat tinder
Měkký díl je třeba řezat nožem v blízkosti kmene stromu z tvrdého dřeva. Pevná část se nachází v blízkosti nohou u základny, není vhodná pro potraviny. Klobouk na řezu by měl být bílý, měkký a měkký na dotek. Kyselá chuť připomíná citron, vůně je houba, trochu zvláštní.
Je to důležité! Na ovocných stromech roste nejchutnější ochucovadlo a na dubu se vyvíjí příliš tvrdě a bez chuti, nevhodné pro potraviny.
Tinder je síra-žlutá: recepty
Chcete-li se připravit, musíte použít osobně sebrané houby, teprve pak si můžete být jisti jejich původem a bezpečností. Je důležité tuto delikatesu řádně připravit. Doporučuje se namočit do studené vody několik hodin před zahájením, po rozřezání na malé řezy. Každou hodinu vyměňte vodu, čerstvou.
Jak vařit houby
Je nutné vařit ve slané vodě nejméně 40-50 minut. V procesu vaření houba neztrácí svou jasnou barvu, nesnižuje objem a zachovává si tvar a pružnost. Je dokonale kombinován s masem a nemá houbu, ale více masovou chuť. Dokonale doplňuje mleté maso, ukazuje se, šťavnaté hamburgery. A také slouží jako vynikající a výživná náplň pro různé koláče.
V domácnosti budou užitečné naučit se marinovat, sůl, sušit a zmrazovat houby na zimu.
Připomíná chuť kuřete a vegetariáni jej často používají k přípravě různých salátů. Můžete vařit s ním výživné polévky a další jídla.
VIDEO: JAK PŘÍPRAVA ŽLUTÉ ŽLUTÉ ŽLUTÉ ŽLUTÉ V SOMEANE
Smažená polévka
Zvláště chutné grilované pečivo. Za prvé, musí být vařena v osolené vodě, asi 40 minut. Ochlaďte, nakrájejte na kousky nebo kostky a smažte v rostlinném oleji další půl hodiny. Můžete přidat koření, bylinky.
Je to chutné, pokud smažete houbu s cibulí a česnekem, a na konci přidejte zakysanou smetanu a dejte ji dohromady asi 10 minut.
Víš? Kmeny Severní Ameriky tento houbový strom nazývaly slepicemi a používaly ke komunikaci s lihovinami.
VIDEO: RECEPT PRO PŘÍPRAVU ROASTOVANÉHO POČETU SULFUR-ŽLUTÉHO S BOW A DIVER Zjistili jsme tedy, že sirná žlutá přísada je vynikající alternativou masa. S ním můžete svou stravu rozšířit o nové, originální jídlo. Hlavní věc: řádně sbírat a připravovat tuto pochoutku, dodržovat osvědčené recepty a nezneužívat.
Zpětná vazba od uživatelů sítě
