Mykotoxiny v krmivech pro ptáky

Tyto mikroskopické organismy jsou schopny srazit obrovského býka z kopyt. A ani ty nejmenší stvoření samotné, ale ještě mikroskopičtější výtok. Jedy produkované houbami způsobují fantastické poškození zvířat a lidí. Stačí říci, že v rozvojových zemích asi 40% všech lidských a zvířecích chorob nějak souvisí s toxiny produkovanými těmito mikroorganismy, takže je důležité vědět o této hrozbě co nejvíce.

Co jsou mykotoxiny

Látky vykazující zjevné toxické vlastnosti, které jsou produkovány mikroskopickými plísňovými houbami, a mykotoxiny. Oni jsou tvořeni od omezeného množství jednoduchých sloučenin několika druhy chemických reakcí najednou, kvůli kterému oni mají velmi různorodou chemickou strukturu.

Víš? Plíseň není rostlina nebo zvíře, nebo spíše obojí současně. Někteří vědci si vážně myslí, že mikroskopické houby mají zvláštní mysl.

Vědcům se již podařilo vytvořit více než tři sta druhů plísní, které představují produkci přes čtyři sta jedovatých látek. Při pronikání do lidského těla buď přímo nebo skrze maso a mléko zvířat mohou mykotoxiny způsobit celou řadu nemocí, včetně rakoviny.

Mykotoxiny

Téměř každá rostlinná strava je nositelem spór plísní. S příchodem příznivých teplotních podmínek pro jejich rozvoj, stejně jako s dostatečnou vlhkostí, spory klíčí. A v přítomnosti stresových faktorů pro houby, vyjádřených teplotními rozdíly a expozicí chemikáliím, začínají mikroorganismy produkovat toxické látky.

Doporučujeme, abyste si přečetli, jak a jak správně krmit husy, kuřata, kachny, křepelky, pižmové kachny, holuby a pávy.

Odborníci identifikovali pět hlavních způsobů biologické syntézy mykotoxinů, kterými jsou:

• polyketidy zodpovědné za produkci aflotoxinů, ochratoxinů, patulinu, sterigmatocystinu;
• terpenoid, podporující syntézu trichotecenových mykotoxinů;
• cyklus trikarboxylové kyseliny zodpovědný za produkci rubratoxinů;
• aminokyselina stimulující syntézu ergoalkoloidů, sporidesmin, kyselina cyklopiazonová;
• kombinuje několik základních způsobů, které jsou zodpovědné za kyselinu cykloridasonovou.

Prakticky jakýkoliv rod a typ mikroskopických plísňových plísní vyzařuje vlastní osobní kytici toxických látek.

Výsledkem je, že jejich reprodukce v krmivech pro zvířata vede k:

• prudký pokles nutriční hodnoty, zhoršení jeho chuťových a aromatických vlastností;
• v důsledku tohoto procesu - pokles množství potravin spotřebovaných zvířaty, zhoršení absorpce užitečných látek;
• snížení funkcí endokrinních a exokrinních systémů;
• snížení imunity.

Víš? Mikroskopické houby se nebojí velkého tepla nebo arktického chladu nebo radiace nebo dokonce otevřeného prostoru. Byly ve vesmíru, spóry plísní neztratily svou „klíčivost“.

Nejvíce postižené jedem plísní jsou mladé zvíře a ptáci.

V současné době výzkumníci dělí mykotoxiny do šesti hlavních kategorií ve formě:

• aflatoxiny;
• trichothecin;
• fumonisiny;
• zearalenon;
• ochratoxiny;
• námelové alkaloidy nebo námelové alkaloidy.

Jejich zanedbatelný obsah může způsobit vážné poškození zvířat a ptáků.

Další informace o koncentrovaném krmivu.

Aflotoksin

Nejčastěji se tento metabolit plísní nachází v krmivech vyrobených ze sójových bobů a kukuřice a patří mezi nejnebezpečnější toxiny plísní. To může vést k:

• strukturální a funkční poruchy jater;
• poškození dědičného aparátu buněk;
• onkologická onemocnění;
• snížení ochranných funkcí imunitního systému;
• nežádoucí účinky na vývoj embryí.

Kulinářské a technologické zpracování tohoto toxinu ho prakticky neovlivňuje.

Přečtěte si více o tom, jak se kuřatům dodávají otruby, tráva, živé jídlo, moučka z masa a kostí, rybí olej, droždí a zda je možné kuřatům dát chléb, sůl, česnek a pěnu.

Deoxynivalenol

Tento jed z plísní, nazývaný také DON a vomitoxin, je nejčastěji pozorován na pšenici. Lze jej nalézt také na kukuřici a ječmeni. Hlavní příznaky otravy tímto toxinem jsou vyjádřeny v odmítnutí potravy, průjmu a zvracení. To je nejnebezpečnější pro prasata, a pro kuřata, naopak, má nízkou toxicitu, protože mikroflóra struma ptáka ho většinou neutralizuje.

Fumonisin

Houba produkující tento toxin se nejčastěji vyskytuje na kukuřici. Vykazuje výrazné karcinogenní vlastnosti. Nejcitlivější k působení tohoto toxinu jsou prasata, v nichž je postižen kardiovaskulární systém, je způsoben plicní edém a jsou ovlivněny játra a slinivka.

T2-toxin

Nejvyšší koncentrace tohoto jedu se nacházejí na pšenici a kukuřici. Nejvíce trpí kuřata, kachny a prasata. Jed působí na gastrointestinální trakt a způsobuje zánět jeho sliznice.

Je to důležité! Největším nebezpečím pro jed člověka je nedostatek vůně, chuti a barvy, stejně jako odolnost vůči vysokým a nízkým teplotám.

Navíc má negativní vliv na červenou kostní dřeň, potlačuje její funkci. U kuřat otrávených toxinem klesá produkce vajec a skořápka se stává tenčí.

Zearalenon

Nejčastěji se tento toxin nachází na zrnech a ovoci:

• kukuřice;
• žito;
• oves;
• pšenice;
• cirok;
• rýže;
• ořechy;
• banány;
• amarant;
• černý pepř.

Bude pro vás užitečné číst o tom, co je a proč zvířata potřebují premixy.

Téměř všechny tyto jedy v těle zvířat jsou převedeny na alfa zearalenon, který negativně ovlivňuje reprodukční systém zvířat. Tělo kachen a kuřat však netrpí tímto jedem, protože proniká do těla ptáka a téměř vše je přeměněno na bezpečný beta-zearalenon.

Adsorbent

Pro snížení nebo odstranění škodlivých účinků jedů z plísní na skot, prasata nebo drůbež hledali odborníci různé látky a metody. Dnes je nejosvědčenější, nejúčinnější a proto společná metoda adsorpce, tj. Absorpce toxinů se speciálně upravenými látkami s velkým specifickým povrchem.

Adsorbenty již existují ve třech generacích:

1. První zahrnuje adsorbenty na bázi minerálů, ve kterých aluminosilikáty působí jako účinná látka. Adsorpční vlastnosti minerálních látek jsou dány interakcemi negativně nabitého povrchu adsorbentu s kladným nábojem molekulárních „zbytků“ mykotoxinů. Tyto adsorbenty spíše aktivně váží lehké jedy ve formě aflotoxinů, fumonisinů, ceralenonů, ale dobře se nedokážou vyrovnat s odstraňováním těžkých mykotoxinů z těla. Aby se zlepšily jejich adsorpční charakteristiky, vyžadují tato činidla vyšší dávky injikované do krmiva pro zvířata, což negativně ovlivňuje obsah vitaminů a aminokyselin v krmivu. Tyto prostředky boje proti toxinům se proto v současné době používají stále méně a méně. Tento typ adsorbentu vyžaduje zavedení 5-7 kilogramů na tunu krmiva.
2. Druhá generace byla adsorbenty na bázi kyselé nebo enzymatické hydrolýzy organických látek a kvasinkových buněk. Pomocí organopolymerů, působících jako účinná látka tohoto typu sorbentů, lze téměř všechny mykotoxiny extrahovat. Nevýhody těchto fondů by však měly být připsány jejich relativně vysoké ceně, protože jejich výroba vyžaduje vysoké náklady na energii. Tyto adsorbenty připravte v množství 1-2 kg na tunu krmiva.
3. Třetí generace těchto fondů, které se teprve nedávno začaly vyrábět v průmyslu, zahrnuje adsorbenty, které zahrnují minerální a organické části. Minerální část obsahuje prvky podobné adsorbentům generace č. 1, ke kterým se přidává oxid křemičitý a uhličitan vápenatý ve své vodné formě. Tyto látky ještě nebyly řádně provozovány v zemědělství a jejich cena je poměrně vysoká.

Je to důležité! Potraviny, jako je mléko, vejce, maso nebo játra, stejně jako zrna, mykotoxiny jsou pro člověka v maximální možné míře nebezpečné.

Zvláště zajímavé jsou organické adsorbenty z dřevěného uhlí. Mají extrémně účinné sorpční vlastnosti a poměrně nízkou cenu, ale donedávna se jejich použití omezovalo na nepříjemnou kvalitu, ve které absorbují užitečné vitamíny a aminokyseliny stejně intenzivně jako škodlivé mykotoxiny.

Všechno se změnilo, když byla vyvinuta metoda pro výrobu uhlí pyrolýzou dubového dřeva, což umožňuje získat v produktu maximum velkých pórů spojujících mykotoxiny a minimum mikropórů, které absorbují malé molekuly vitamínů a léčiv.

Závěr

Vědci začali řešit problém mykotoxinů těsně před více než čtyřiceti lety. Během tohoto období se nahromadilo množství důkazů svědčících o škodách způsobených houbami plísní v zemědělství.

Doporučujeme si přečíst, jak vařit s vlastními krmivy pro kuřata a dospělé ptáky, stejně jako pro kachny.

Bylo jisté, že mykotoxikosy, explicitně nebo nepřímo, aktivně ovlivňují:

• snížení produktivity hospodářských zvířat a ptáků;
• pokles zpětného rázu z použitého krmiva, ovlivňující konečný produkt;
• reprodukční funkce zvířat a ptáků, které je významně narušují;
• zvýšení materiálních investic nezbytných pro nakládání se zvířaty a preventivních opatření;
• účinnost očkovacích látek a léků, jejich oslabení.

Kromě toho, spolu se snížením produktivity v chovu hospodářských zvířat a drůbeže, spadají mykotoxiny přímo nebo nepřímo do živočišných a drůbežích produktů, což přináší nebezpečí pro lidské zdraví.

Přes čtyřicet let a půl si člověk nejen uvědomil, že tyto mikroskopické bytosti přinášejí obrovské škody, ale také získávají určité zkušenosti s účinným jednáním s nimi. Mykotoxiny nejsou zdaleka poraženy, ale na zavedených farmách již byly omezeny a jsou vážně potlačeny.